[发明专利]一种银针鱼鱼肉干的加工方法无效
| 申请号： | 200910103490.7 | 申请日： | 2009-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN101849685A | 公开（公告）日： | 2010-10-06 |
| 发明（设计）人： | 宋德贵 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23B4/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种银针鱼鱼肉干的加工方法，属银针鱼加工领域，它能有效的解决银针鱼的酶的活力较强，肉质易腐变质，保存方法非常困难的缺点。一种银针鱼鱼肉干的加工方法，选用10公斤新鲜的银针鱼，用50公斤海水轻轻洗净表面的污物，然后放入锅中用20公斤开水将银针鱼煮熟，银针鱼煮熟后，用漏勺捞入筐中把水分沥干，等到冷却后放在太阳下晒，每隔30分钟用手翻动银针鱼一次，直到银针鱼的水分剩下10％，然后将银针鱼收起来，采用真空塑料袋包装，每个包装袋内装200克银针鱼鱼肉干。主要用于加工银针鱼鱼肉干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银针 鱼肉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种银针鱼鱼肉干的加工方法，其特征是：将新鲜的银针鱼用海水轻轻洗净表面的污物，然后放入锅中用开水将银针鱼煮熟，银针鱼煮熟后，用漏勺捞入筐中把水分沥干，等到冷却后放在太阳下晒，每隔30分钟用手翻动银针鱼一次，直到银针鱼的水分剩下10％，然后将银针鱼收起来，采用真空塑料袋包装好。
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