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[发明专利]一种板栗魔芋莴笋饮料及其制备方法-CN201610336939.4有效
发明人：陈日春;袁海丽;黄秀娟 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2016-05-20 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种板栗魔芋莴笋饮料及其制备方法，其是以板栗、魔芋、莴笋、红豆为主要材料，并加入甜味剂、护色剂和复合稳定剂，通过原料预处理、蒸煮、粉碎、磨浆、煮浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序制备出口感独特、营养保健的板栗魔芋莴笋饮料。本发明方法操作简单，综合了多种材料的营养，充分利用了材料，提高了产品的营养价值及附加值，产业化前景良好。
一种板栗魔芋莴笋饮料及其制备方法

[发明专利]一种全麦粉胶原蛋白软糖及其制备方法-CN201510183164.7有效
发明人：陈日春;袁海丽;黄秀娟 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2015-04-17 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23G3/44 文献下载
摘要：本发明涉及一种全麦粉胶原蛋白软糖及其制备方法。所述胶原蛋白软糖的配方包括如下重量的物质白砂糖15‑200kg、麦芽糖醇5‑150kg、柠檬酸0.5‑8kg、麦芽糊精10‑20kg、水90‑160kg、全麦粉15‑20kg、胶原蛋白粉10‑30kg、β‑环状糊精10‑20kg、明胶15‑30kg。本发明制备的全麦粉胶原蛋白软糖，加入了鱼鳞胶原蛋白及全麦粉，提高了糖果的营养价值，而且该全麦粉胶原蛋白软糖制备方法简单，易于产业化，为鱼鳞胶原蛋白及全麦粉的开发应用提供依据。
一种麦粉胶原蛋白软糖及其制备方法

[发明专利]一种低能量蛋糕油及其制备方法-CN201710005875.4在审
发明人：陈日春;郭娇娇;黄秀娟 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供一种低能量蛋糕油及其制备方法，其含有1500‑2000 kJ/100g的能量，具体配方和工艺步骤如下取20~50重量份的淀粉，2~10μ/g耐高温α‑淀粉酶，水解后迅速用HC1调pH值为2.0~2.5进行灭酶，灭酶后用NaOH调pH为6.5~7.0；将以上水解液进行喷雾干燥得到粉末状物质。取喷雾后的粉末物质与单硬脂酸甘油酯混合均匀，在50℃~80℃、300rpm~400rpm条件下，缓慢加入5~10重量份蒸馏水，使其充分搅拌均匀。对乳浊液进行均质、冷却、老化处理，低温保存。本发明制备的蛋糕油稳定性好，营养健康，易于产业化。
一种能量蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种冷冻夹心鱼排及其制作方法-CN201510550410.8在审
发明人：陈日春;黄秀娟;陈雅平 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2015-09-01 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻夹心鱼排及其制作方法，先将速冻鱼糜进行半解冻、刨片、擂溃、成型，再调制夹心，后经油炸、速冻、包装后于-18℃条件下冻藏即得到冷冻夹心鱼排产品。本发明开发了鱼类加工的新品种，从而实现鱼类加工副产物的综合开发利用，提高其附加产值，不含任何化学添加剂和防腐剂，冷藏储存保质期一年。本发明食用方便、简单油炸加热即可食用。本发明的鱼排是夹心的，可根据口味和营养制作多种馅的夹心鱼排，构造简单、外观新颖、制作方便。
一种冷冻夹心鱼排及其制作方法

[发明专利]一种用鱼腥草腌制的橄榄蜜饯及其制作方法-CN201510174910.6在审
发明人：陈日春;陈雅平;黄秀娟 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2015-04-15 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，更具体涉及一种用鱼腥草腌制的橄榄蜜饯及其制作方法。其原料配方按重量份数计包括：橄榄鲜果100份，白砂糖40~ 60份，食盐15-20份，鱼腥草1~4份。工艺流程为：分级→挑选→去皮→盐腌→漂水→糖渍→鱼腥草调味→烘制→分选→包装→入库。本发明在橄榄蜜饯加工过程中，利用鱼腥草调味，一是利用鱼腥草汤的色泽使橄榄蜜饯颜色更加有光泽，鱼腥草滋味使橄榄蜜饯风味更加丰富。二是结合橄榄和鱼腥草特有的保健功能，使得成品具有能清热解毒、利咽化痰、健胃消食、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力的效果，将橄榄制成用鱼腥草腌制的橄榄蜜饯，对丰富橄榄蜜饯品种和提高产品附加值都具有积极的作用。
一种鱼腥草腌制橄榄蜜饯及其制作方法

[发明专利]一种胶原蛋白硬糖及其制备方法-CN201410415189.0有效
发明人：陈日春;袁海丽 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2014-08-22 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种胶原蛋白硬糖及其制备方法，由以下原料制得：糖75-85kg、麦芽糊精20-30kg、水8-10kg、中草药提取物15-20kg、胶原蛋白粉10-25kg。本发明通过加入鱼鳞胶原蛋白及药食两用的中草药提取物，提高了糖果的营养价值，且制备方法简单，易于产业化，为鱼鳞胶原蛋白的开发应用提供依据。
一种胶原蛋白及其制备方法

[发明专利]一种速冻米比萨制品及其生产方法-CN201410523349.3有效
发明人：陈日春;黄秀娟;吴树铮 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2014-10-08 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种速冻米比萨制品及其生产方法，属于速冻米面制品加工领域。以大米为饼坯原料，经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料，加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨，包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品经微波加热后可直接食用，米粒清楚、爽口弹牙、香软适中、富有特色、食用方便，是一种新型的老少皆宜的速冻米面加工食品。
一种速冻比萨制品及其生产方法

[发明专利]一种低咖啡因袋装即冲型浓缩风味茶汁及其制备方法-CN201410295042.2有效
发明人：陈日春;黄秀娟;吴树铮;吴圣静 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2014-06-27 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23L3/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种低咖啡因袋装即冲型浓缩风味茶汁及其制备方法，将茶叶经过挑选、预处理、脱咖啡因处理、一次粗滤、浸提、二次粗滤、精滤、浓缩、调配、低温无菌灌装得到低咖啡因袋装即冲型浓缩风味茶汁。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品属休闲饮料中的一种，具有味道清爽、风味独特、饮用方便的特点。
一种咖啡因袋装即冲型浓缩风味及其制备方法

[发明专利]一种豆腐丸子及其制备方法-CN201310490444.3有效
发明人：陈日春;袁海丽;王进青 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2013-10-19 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆腐丸子及其制备方法。所述豆腐丸子皮的配方包括如下物质：大豆分离蛋白25-50重量份、冰水90-150重量份、大豆油30-50重量份、淀粉10-15重量份、面粉6-12重量份、食用盐1-3重量份、味精1-2重量份、白砂糖0.5-1.8重量份、食品添加剂0.8-2.5重量份；豆腐丸子的馅料可根据个人喜好选择荤馅或素馅。本发明制备的豆腐丸子，既有豆腐原有的细嫩又具有丸子特有的脆爽、Q弹还有鱼肉的鲜味，口感丰富。本发明所涉及的豆腐丸子制备方法简单，易于产业化。
一种豆腐丸子及其制备方法

[发明专利]一种杏鲍菇风味酱及其制备方法-CN201310490455.1无效
发明人：陈日春;熊文飞;蔡一楠 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2013-10-19 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明是以杏鲍菇为主要原料，其制备方法包括原料清洗、切片、漂汤、匀浆、酶解、热反应、调味和灌装灭菌,其中调味时加入8.0%-9.0%黄豆酱、7.0%-7.5%植物油、1.0%-1.5%食盐、0.5%-1.0%辣椒油、0.02%-0.04%I+G和0.7%-0.9%变性淀粉，使得产品具有浓郁的杏鲍菇风味，且提高了产品营养价值，降低了生产成本，丰富了杏鲍菇深加工产品品种。
一种杏鲍菇风味及其制备方法

[发明专利]一种橄榄糕片及其加工方法-CN201210547042.8无效
发明人：黄秀娟;郑红;吴圣静;陈日春 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2012-12-17 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种橄榄糕片及其加工方法，属于果蔬加工领域。将橄榄经挑选、清洗、蒸煮、去核、打浆、熬制、装盘、烘干、切片、包装工序加工而成。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品属休闲食品中的一种，具有味道爽甜、风味独特、食用方便的特点。
一种橄榄及其加工方法

[发明专利]一种动植物复合蛋白鱼糜制品及其生产方法-CN201210413056.0有效
发明人：陈日春;郑红 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2012-10-26 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼糜制品加工方法，具体涉及一种动植物复合蛋白鱼糜制品及其生产方法。所述鱼糜制品的主要原料为草鱼鱼糜和鳗鱼鱼糜，以草鱼鱼糜和鳗鱼鱼糜为总重量计，还包括以下原料组份：15-25%猪肉糜，1.5%-3.0%食盐，0.2-0.5%磷酸盐，5-8%大豆分离蛋白，5-8%谷朊粉，8-15%玉米淀粉，5-10%马铃薯淀粉，0.2-0.5%卡拉胶，1-2%味精，2-3%白砂糖，0.5-1.0%生姜粉。它是分别将新鲜鱼宰杀、清洗、切片、脱睲、漂洗、脱水、绞肉、斩拌、擂溃、配料、斩拌、成型，经速冻等工序加工而成的。本发明将低值海鱼、草鱼、植物蛋白相结合，营养均衡丰富，味道鲜美，口感爽滑、香脆，令人回味无穷。
一种动植物复合蛋白制品及其生产方法

[发明专利]一种绿豆花生魔芋椰果颗粒悬浮饮料及其制备方法-CN201210335662.5有效
发明人：陈日春;唐胜春 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2012-09-12 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明是涉及一种食品加工方法，具体涉及一种绿豆花生魔芋椰果粒悬浮饮料及其制备方法。它是以绿豆、花生、魔芋、椰果为主要原料，配以蔗糖、奶粉、悬浮剂及其它辅料，通过绿豆护色、花生脱涩、魔芋制粒、椰果脱酸、颗粒悬浮、汤汁稳定、灌装封口与高温杀菌等关键技术加工而成的。所涉及的加工方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，制备的产品色泽佳、稳定性好、口感柔和爽口，是一种绿豆、花生谷物和魔芋、椰果深加工的颗粒悬浮饮料。
一种绿豆花生魔芋颗粒悬浮饮料及其制备方法

[发明专利]一种咸甜橄榄蜜饯及其生产方法-CN201110448817.1有效
发明人：陈日春;唐胜春 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2011-12-29 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种咸甜橄榄蜜饯及其生产方法，它是将新鲜橄榄分级、挑选、去皮、盐腌、分级、分选、漂水、腌制、烘制、分选、包装、入库这些工序加工完成的。成品制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅，市场开发前景良好。
一种橄榄蜜饯及其生产方法

[发明专利]一种香芋地瓜丸及其生产方法-CN201110345604.6有效
发明人：陈日春;苏德福;郑红 -专利权人： 福州市食品工业研究所
申请日： 2011-11-05 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种香芋地瓜丸及其生产方法，它是分别将香芋和地瓜挑拣、清洗、去皮、二次清洗、切片、蒸煮，冷却、速冻、解冻、绞碎、打浆、配料、搅拌制泥后，以香芋泥为内包馅、白砂糖为甜味剂，地瓜泥为包裹皮、黑芝麻为撒面料，经速冻等工序加工而成的。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品经解冻后可直接汤煮或清蒸、油炸，其外形美观，味道鲜美、营养丰富、质量上乘，是一种老少皆宜的天然五谷杂粮类深加工食品。
一种地瓜及其生产方法

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