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[发明专利]一种无麸质馒头及其制备方法-CN201910543289.4在审
发明人：罗登林;苏孟开;李烜;聂英;娄雪琪;李志帆;徐宝成;李璇;李佩艳;韩四海;刘建学;关随霞;张晓宇;向进乐;袁云霞;李鑫玲 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2019-06-21 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种无麸质馒头及其制备方法，属于谷物材料发酵食品技术领域。本发明的无麸质馒头，主要由以下重量份数的原料制成：玉米面100份、菊粉0.5～20份、黄原胶0.2～1.5份、羟丙甲基纤维素0.1～0.8份。与传统的无麸质食品相比，本发明的无麸质馒头具有有营养价值高、口感好、咀嚼性好及弹性好等优点，不仅可以避免乳糜泻患者或对麸质蛋白免疫者在食用馒头时产生不良反应而发病，还会对糖尿病等其他患者带来益处，而正常人群在日常饮食中适量食用无麸质馒头也可达到减肥瘦身的目的。此外，玉米在我国的产量很高，以玉米面为无麸质馒头的主要原料还可以降低无麸质馒头的成本。
麸质馒头玉米面制备食用羟丙甲基纤维素蛋白免疫发酵食品谷物材料日常饮食正常人群重量份数传统的黄原胶咀嚼性乳糜泻菊粉糖尿病玉米

[发明专利]一种可食性保鲜膜及其制备方法-CN201611046977.2有效
发明人：张慧芸;康怀彬;李鑫玲;邹良亮;李芳 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2016-11-23 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种保鲜膜，具体涉及一种可食性保鲜膜及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：(1)将胡萝卜与水混合，打浆，匀质，得胡萝卜纤维液；(2)向步骤(1)中所得胡萝卜纤维液中加入乳化剂、精油，均质，100～130Mpa循环2～3次，得纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液；(3)向纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液中加入玉米淀粉、水、甘油的混合液，混合，加入模具，干燥，静置，脱模，即得。上述方法所得可食性保鲜膜可显著降低生鲜猪肉冷藏过程中的水分损失和微生物生长，从而达到保鲜及延长货架期的效果。
胡萝卜可食性保鲜膜精油制备纤维素乳液纤维微生物生长打浆冷藏过程生鲜猪肉水分损失玉米淀粉保鲜膜混合液货架期乳化剂水混合甘油均质脱模匀质模具保鲜

[发明专利]一种调理肉丸及其制备方法-CN201810130385.1在审
发明人：张慧芸;康怀彬;蔡超奇;何鹏;李鑫玲;刘丽莉 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2018-02-08 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种调理肉丸及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的调理肉丸，主要是将石榴皮粉、肉糜和辅料混合后制成；所述石榴皮粉质量为肉糜质量的0.5～1.5％。石榴皮粉对脂肪氧化有很好的抑制作用，通过添加石榴皮粉可减少调理肉丸在加工与贮藏过程中由脂肪氧化而产生的腐败味儿，并延长调理肉丸的冷冻保质期；此外，石榴皮粉中富含多酚和膳食纤维，由于多酚具有抗炎、抗氧化、抗癌、增强人体免疫功能、降压等多种生物活性，使得调理肉丸具有一定的保健功效；膳食纤维具有良好的保水性，可以提高调理肉丸的出品率、保水性、弹性、切片性和口感。 1
调理肉丸石榴皮膳食纤维脂肪氧化保水性多酚肉糜制备食品加工技术领域人体免疫功能保健功效辅料混合生物活性抗氧化切片性保质期富含降压抗炎贮藏抗癌冷冻腐败加工

[发明专利]一种槐米醋、槐米保健口服液及其制备方法-CN201510602530.8有效
发明人：向进乐;康怀彬;罗登林;张玉先;罗磊;张敏;白喜婷;樊金玲;李鑫玲 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种槐米醋、槐米保健口服液及其制备方法。槐米醋由包括以下步骤的方法制备得到1)将槐米粉与水混合，热水浸提，过滤，得到槐米残渣和槐米水提物；2)将槐米残渣与食用酒精混合，超声浸提，过滤，得到槐米酒精提取物；3)将槐米水提物和槐米酒精提取物混合，得到槐米提取物；4)在所得槐米提取物中，接种巴氏醋杆菌，发酵至总酸度为3.6～4.0％，即得。本发明提供的槐米醋，通过不同溶剂充分提取槐米中的营养和功能成分，然后采用微生物发酵制成槐米醋；发酵过程使芸香苷更好的转化为生物活性更强的槲皮素；同时槲皮素等主要功能因子在槐米醋中的含量、溶解度和稳定性大大提高，使槐米醋具有良好的营养和保健功能。
一种米醋保健口服液及其制备方法

[发明专利]一种低脂鸡肉发酵肠及其制备方法-CN201410325177.9有效
发明人：张慧芸;吴静娟;郭新宇;李芳;李鑫玲;张敏 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-07-09 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂鸡肉发酵肠及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。低脂鸡肉发酵肠由以下质量份数的组分组成鸡胸肉100份、玉米油12～14份、菊粉9～12份、大豆分离蛋白1.2～1.4份、蔗糖0.5～0.7份、食盐3.5～4份、丁基羟基茴香醚0.01份、亚硝酸钠0.02份、硝酸钠0.04份、没食子酸0.007份、胡椒粉0.03份、水9.5～10.5份、益生菌0.001～0.004份、发酵剂0.035～0.038份。本发明在鸡肉中接种乳酸菌，制作发酵肉制品，不仅能改善制品的色泽，提高蛋白质的消化率和净利用率，还能增加制品的安全性和货架期，并赋予制品以独特的风味。
一种鸡肉发酵及其制备方法

[发明专利]一种产连翘脂苷A、B和连翘苷的连翘内生真菌及其应用-CN201410149031.3有效
发明人：牛明福;万鹏;张婷婷;李鑫玲;秦翠丽;宫强;张敏;孙军杰;李翔 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-04-14 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种产连翘脂苷A、B和连翘苷的连翘内生真菌及其应用，属于生物技术领域。该内生真菌为枝状枝胞菌（Cladosporium cladosporioides）LQ‑1，保藏单位中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期2014年1月15日，保藏编号CGMCC No.8728；可以代谢产生与连翘成分相同的成分，具有较强的灭菌、抑菌作用，发酵培养后能够产生对致病性大肠杆菌（E.coli K99，ATCC hb‑8178）、沙门氏菌（Salmonella.Typhimurium，ATCC14028）和金黄色葡萄球菌（Staphylococcus.aureus，ATCC29213）等有抑制作用的活性代谢产物，包括连翘脂苷A、B和连翘苷等，是医药行业重要的微生物资源。
一种连翘真菌及其应用

[发明专利]一种降糖保健面粉及其制备方法-CN201510628790.2在审
发明人：罗登林;杨园园;徐宝成;李佩艳;李璇;刘建学;韩四海;何佳;李松彪;郭金英;关随霞;李鑫玲 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种降糖保健面粉及其制备方法。该面粉主要由以下质量份的组分组成：小麦粉80～95份，燕麦粉8～15份，荞麦粉4～6份，多聚果糖3～6份，L-阿拉伯糖2～4份，魔芋粉0.5～1.5份。该面粉产品口感好，安全性高，还能提供一定的能量，所添加的燕麦粉、苦荞麦粉、多聚果糖、L-阿拉伯糖和魔芋纯化粉在降血糖方面具有相互协同效应和倍增效果，从提高葡萄糖耐量，增强胰岛素的功能，抑制淀粉转变成葡萄糖，延缓人体小肠壁对糖类的吸收速率，促进肠道蠕动、减慢淀粉的水解速度等多个方面降低糖尿病患者餐后血糖水平，减少高血糖对其身体造成的伤害。
一种保健面粉及其制备方法

[发明专利]鸡血豆腐及其制备方法-CN201510618801.9在审
发明人：张慧芸;孙旭;康怀彬;杨同香;李鑫玲 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-09-24 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡血豆腐及其制备方法，属于农产品加工技术领域。鸡血豆腐由以下步骤制备得到：1)在鸡血或鸡血组合物中加入抗凝剂，混匀后过滤，在滤液中加入助凝剂，混匀备用；2)取步骤1)的混合物，在功率700～900W、频率2400～2500MHz下微波加热，每加热15～25s停15～25s，总加热时间60～100s，即得。本发明采用间歇式微波处理制作鸡血豆腐，一方面能够将鸡血中超氧化物岐化酶等功能性营养成分完全释放，提高鸡血豆腐的营养价值，另一方面还能增强鸡血蛋白的交联作用，提高鸡血豆腐的凝胶强度，改善制品的口感和品质，提高出品率。
豆腐及其制备方法

[发明专利]一种具有催眠作用的药物原料及其制备方法-CN201510416221.1在审
发明人：李欣;乔家驹;庞新跃;李鑫玲;唐子辰 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-07-16 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A61K36/185 文献下载
摘要：一种具有催眠作用的药物原料及其制备方法，将金花葵根、叶、茎、花或者金花葵全株粉碎，加入去离子水浸泡，布氏漏斗抽滤，收集滤液，得到混合溶液A；将金花葵材料提取混合溶液A后余下的物料进行低温真空干燥后，加入乙醇浸泡, 进行萃取，布氏漏斗抽滤，收集滤液，混合溶液B；将混合溶液A和混合溶液B进行混合，加入石油醚、乙酸乙酯和正丁醇，混合均匀，再加入白藜芦醇，混合均匀后，静置，布氏漏斗抽滤，收集滤液；所得到的滤液进行减压蒸馏浓缩，所得物质即为具有催眠作用的药物原料。本发明所制备的具有催眠作用的药物原料，催眠作用显著，为纯植物提取物，对机体的副作用小，对未来医药领域的发展具有较大的影响。
一种具有催眠作用药物原料及其制备方法

[发明专利]一种液体浓缩装置-CN201510384517.X在审
发明人：马丽苹;侯颖;尤晓颜;邱智军;焦昆鹏;龚明贵;陈秀金;李鑫玲;白喜婷;辛莉 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-07-04 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： B01D1/16 文献下载
摘要：一种液体浓缩装置，包括温控水浴系统和负压罐；温控水浴系统包括水浴槽，水浴槽上设有注水孔，水浴槽的内部设有测温探头及加热装置；负压罐上端设有液体加入口，在液体加入口上设有罐盖，负压罐的底部呈锥形并没入水浴槽内的水中，罐盖顶部设有放气阀，罐盖一侧还设有抽气孔，负压罐的底部设有出液管，出液管设有第一支管和第二支管，第一支管用于排出浓缩后的液体，第二支管与一个电动喷雾泵的进口端相连通，电动喷雾泵的出口端连接喷射管，喷射管的另一端延伸到罐盖内部并设有喷雾头；本装置具有连续工作、每次处理量大和效率高等优点，完全可以满足一般实验室对液体的浓缩、蒸发和溶剂回收等实验要求。
一种液体浓缩装置

[发明专利]一种富硒发菜产品的制备方法-CN201510206788.6在审
发明人：郭金英;朱蓓茹;任国艳;孙军杰;崔国庭;吴影;王萍;李鑫玲;张敏 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明属于食品生物富集技术领域，具体涉及一种富硒发菜产品的制备方法。本发明中发菜细胞通过自身的转化作用将培养液中的无机硒亚硒酸钠转化成有机硒，降低了对人体的危害，提高人及动物对硒的吸收利用。发菜细胞在培养过程中的生长速率是野生发菜生长速率的30倍，实现了发菜的快速生长繁殖。本发明生产的发菜细胞可以作为补硒的天然生物原料，广泛地在各种保健食品、饮料及新资源食品中使用，以满足人体对硒的需求。本发明中除去发菜细胞后的培养液中含有丰富的发菜胞外多糖具有抗病毒活性，可以替代发菜作为生产功能性食品的原料。且本发明的发菜富硒培养方法操作简便，对环境没有污染，成本较低，适合工厂化生产。
一种发菜产品制备方法

[发明专利]一种发菜银条口服液及其制备方法-CN201410371828.8有效
发明人：郭金英;朱蓓茹;李鑫玲;王萍;任国艳;崔国庭;张敏 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-07-31 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于保健食品加工领域，具体涉及一种发菜银条口服液及其制备方法。本发明通过提取银条有效成分，将银条提取物与发菜胞外多糖配合使用，有效的减缓了人体衰老，提高了人体免疫力。本发明通过采用生物防腐剂乳酸链球菌素作为防腐剂，降低了现有口服液中防腐剂对人体的危害。本发明中添加有槐花蜂蜜，不仅能改善口服液的口感，还大大提高了口服液的营养价值，老少皆宜。对本发明中的银条榨汁后所得残渣进行处理，还可以提取银条的有效成分，且最后所得的下脚料还可以制成生物饲料，大大提高了银条的附加值。
一种发菜银条口服液及其制备方法

[发明专利]一种发菜紫藤花茶的制备方法-CN201410432195.7有效
发明人：郭金英;胡娟娟;康怀彬;陈秀金;任国艳;崔国庭;吴影;王萍;李鑫玲;辛莉 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-08-29 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明的一种发菜紫藤花茶的制备方法，以发菜和紫藤花为基础原料，经发菜培养、发菜浓缩、紫藤花清洗、发菜和紫藤花预冻、升华、解析干燥、打浆、均质、喷雾干燥、包装等工艺技术，得到发菜紫藤花茶粉，制得的茶粉具有较高含量的植物多糖和紫藤花自身的清香味道，除了直接泡茶外，还可用作配制胶囊、速溶粉、果汁、果酱等系列食品，也可将其与其他面粉或米粉混合后制作米饼、面包等焙烤食品，也可将其作为营养及风味添加剂加入各类食品中。
一种发菜紫藤花茶制备方法

[发明专利]一种具有抗氧化活性的植物发酵饮料的制备方法-CN201410174873.4无效
发明人：张慧芸;康怀彬;刘丽莉;贺家亮;郭新宇;李鑫玲 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-04-29 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种具有抗氧化活性的植物发酵饮料的制备方法，涉及植物发酵饮料领域，首先取重量比为1：1：1的大米粉、燕麦粉和大豆粉，并加蒸馏水混匀，然后加热时原料凝胶化，之后加入红葡萄汁，并进行灭菌处理，然后经均质、冷却，向原料液中接种植物乳杆菌进行乳酸发酵，即得产品。本发明制备的植物发酵饮料不含食品添加剂，口感润滑，组织形态均匀细腻，并且具有高的抗氧化活性。
一种具有氧化活性植物发酵饮料制备方法

[发明专利]胰蛋白酶的用途-CN201410015099.2在审
发明人：李欣;庞新跃;王利平;杨丽鹏;李鑫玲;尤晓颜;乔家驹;乔苏瑜 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-01-13 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A61K38/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种胰蛋白酶的用途，属于生物医药技术领域。本发明通过检测生物体内及体外（如VB₂反应体系）超氧阴离子产生体系中O₂^·^-的浓度发现，胰蛋白酶对O₂^·-具有显著的清除活性，体系中产生一定量的H₂O₂。其中，胰蛋白酶浓度及O₂^·^-的初始浓度影响O₂^·^-的清除速率和H₂O₂的生成速率（即胰蛋白酶清除自由基的反应速率），Cu²⁺是胰蛋白酶还原体系中O₂^·^-清除活性的关键因子。由于胰蛋白酶对超氧阴离子有较强的清除作用，自由基清除反应中产生的H₂O₂能抑制肿瘤细胞繁殖活性，延长肿瘤发病小鼠的生存期，可用于抗衰老、抗肿瘤药物及保健品制备。
胰蛋白酶用途

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