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[发明专利]一种富含游离氨基酸的食用醋及其酿造方法-CN202211403164.X有效
发明人：张超;傅其旭;王国良;李丹;薛瑞琪;粟兵;廖辉;张怀山;王跃;林远康 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2022-11-10 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含游离氨基酸的食用醋及其酿造方法，生产富含游离氨基酸的混合酒糟醋，是以白酒酒糟和玉米粉为原料，通过添加蛋白酶与糖化酶使得酒糟、玉米粉中的蛋白质和淀粉得到充分利用，同时添加酒尾和黄水，补充酒精，作为醋酸发酵初始阶段的原料。本发明减少了添加曲药和酒化发酵过程，缩短了食醋生产的酿造周期，生产易于控制，适于规模化生产，生产出的食醋质量更高。本发明的工艺技术可以实现白酒生产副产物——酒糟、酒尾、黄水的综合利用，实现变废为宝，使得酿造食醋的品质与口感得到了进一步提升。
一种富含游离氨基酸食用及其酿造方法

[实用新型]一种蒸粮锅进排汽及进排水系统-CN202121989514.6有效
发明人：粟兵;李锦松;张超;张怀山;林远康;陈涛;刁浩;傅其旭 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蒸粮锅进排汽及进排水系统，它包括：进汽系统，进汽系统包括进汽输送管线，进汽输送管线与设于锅体筛上腔上的进汽管接通，进汽输送管线通过进汽管向锅体内注入蒸汽；排汽系统，排气系统包括排汽输送管线，排汽输送管线与设于锅体筛上腔上的排汽管接通，排气输送管线通过排汽管排出蒸汽，排汽输送管线上设置有检测元件；设于锅体上的第一空心轴，第一空心轴具有双通道结构，进汽输送管线和排汽输送线分别通过第一空心轴与进汽管和排汽管接通。本实用新型提供的蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，不仅能够避免检测元件易损的问题，还能对安全阀起到保护的作用，避免了安全隐患，提高了蒸煮效率和蒸煮质量。
一种蒸粮锅进排汽排水系统

[发明专利]一种蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法-CN202110966641.2在审
发明人：粟兵;李锦松;张超;张怀山;林远康;陈涛;刁浩;傅其旭 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，它包括：进汽系统，进汽系统包括进汽输送管线，进汽输送管线与设于锅体筛上腔上的进汽管接通，进汽输送管线通过进汽管向锅体内注入蒸汽；排汽系统，排气系统包括排汽输送管线，排汽输送管线与设于锅体筛上腔上的排汽管接通，排气输送管线通过排汽管排出蒸汽，排汽输送管线上设置有检测元件；设于锅体上的第一空心轴，第一空心轴具有双通道结构，进汽输送管线和排汽输送线分别通过第一空心轴与进汽管和排汽管接通。本发明提供的蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，不仅能够避免检测元件易损的问题，还能对安全阀起到保护的作用，避免了安全隐患，提高了蒸煮效率和蒸煮质量。
一种蒸粮锅进排汽排水系统操作方法

[发明专利]一种用于预防和治疗蛋鸡脂肪肝综合征的中药组合物及其制备方法-CN202011326750.X在审
发明人：舒刚;陈璟怡;杜红;易鑫;彭佳昊;徐丹;孙弟芬;田尧夫;赵小玲;王刚;朱勇;李一;傅其旭;王旭 -专利权人：四川农业大学;四川丰岩牧野农业发展有限公司
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： A61K36/71 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于预防和治疗蛋鸡脂肪肝综合征的中药组合物及其制备方法。该中药组合物，按照质量份由以下组分构成：云芝1‑5份、石见穿1‑5份、升麻1‑3份、月见草1‑3份、生甘草0.5‑1.5份。本发明用于预防和治疗蛋鸡脂肪肝综合征的中药组合物对乌骨鸡种鸡发生的脂肪肝有较好的治疗作用，能明显起到降低发病率、提高治愈率，降低死亡率；保护肝脏，降低肝系数，降低谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆固醇、甘油三酯，还能降低肝脂率、腹脂率的作用，可以用于临床蛋鸡脂肪肝的治疗。
一种用于预防治疗蛋鸡脂肪肝综合征中药组合及其制备方法

[发明专利]一种小曲清香型白酒的酿造方法-CN201710804534.3有效
发明人：张良;黄志久;赵金松;李锦松;张超;唐永清;朱勇;车经纬;傅其旭;李丹;陈涛;刁浩;张怀山;刘璇;朱语彦 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-08 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种小曲清香型白酒的酿造方法，包括以下步骤：原料泡粮‑蒸粮糊化‑摊凉下曲‑糖化培菌‑粮糟混合‑发酵‑蒸馏取酒‑入库储存。本发明在酿造工艺中加入连续蒸粮工艺，并将酱油行业中制曲环节的圆盘设备引入到糖化工序中，采用机器人上甑和全自动摘酒系统，改变了传统酿酒工艺对人工经验的依赖；入库发酵到出库蒸酒实现全程自动化，保证了酿造前端生产线各个工序之间的连续性，无需间隔分批次操作，大大节约了蒸煮时间，减少了人为因素的影响，大量节约了人力资源和人工劳动强度，整个酿造的生产效率得到提高，生产成本也得以降低，也降低了污水的排污量；同时酿酒过程中实现了全物料不落地，保证了成品的卫生质量。
一种小曲香型白酒酿造方法

[发明专利]一种酿酒用自动化发酵系统-CN202010735390.2在审
发明人：李锦松;张怀山;陈涛;张超;粟兵;唐永清;林远康;傅其旭 -专利权人：醉清风酒业股份有限公司;泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2020-07-28 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿酒用自动化发酵系统，包括发酵装置，所述发酵装置包括多个串联组合的发酵仓，所述发酵仓顶部的进料口与密封盖密封连接，发酵仓的进料口的上方设有进料螺旋输送机，发酵仓底部的出料口与出料螺旋输送机的进料输入端密封固定连接，所述发酵仓的进料口处设置有自动开盖机构，所述自动开盖机构用于自动打开或关闭密封盖，所述发酵装置通过进料螺旋输送机实现自动给料，并通过出料螺旋输送机实现自动出料。本发明通过将多个发酵仓串联组合形成发酵装置，然后通过螺旋输送机和自动开盖机构实现自动进出料，由此实现了自动化连续化生产，无需通过叉车来转运，克服了传统技术不能自动化的缺陷，提高了企业的生产效率和生产利润。
一种酿酒自动化发酵系统

[发明专利]果皮保健酒及其制备方法-CN201710792876.8有效
发明人：张良;李丹;赵金松;李锦松;车经纬;张超;唐永清;傅其旭;朱勇;黄志久;刁浩;陈涛;张怀山;刘璇;朱语彦 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于白酒技术领域，具体涉及一种果皮保健酒及其制备方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种果皮保健酒的制备方法，包括以下步骤：a、将荔枝皮、火龙果皮和葡萄皮按重量比1﹕0.3～0.5﹕0.8～1.2混合均匀，用基酒浸泡混合果皮，过滤去除固体，再除去滤液中的液体，得到粉末状提取物；b、按重量百分比，粉末状提取物0.1～2％、基酒98～99.9％混合均匀，降度、沉降、过滤即得成品果皮酒。本发明所得果皮保健酒具有颜色鲜亮、酒体协调、抗氧化功能强的优点。
果皮保健酒及其制备方法

[发明专利]一种利用丢糟生产生姜酒的方法及生姜酒-CN201710844459.3有效
发明人：张良;李丹;赵金松;李锦松;车经纬;张超;唐永清;傅其旭;朱勇;黄志久;刁浩;陈涛;张怀山;刘璇;朱语彦 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-19 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用丢糟生产生姜酒的方法及生姜酒，涉及酿酒技术领域。本发明提供的利用丢糟生产生姜酒的方法将丢糟和生姜共同发酵，然后经回酒蒸馏并调节酒精度数得到。该方法对营养物质丰富的丢糟加以利用，以其作为发酵源，并加入生姜共同进行发酵生产生姜酒，提供了丢糟再利用的思路和途径，明显降低粮耗，节约成本，生产过程中加入加浆水调节酒精度数，为低度酒的开发提供思路。本发明提供的生姜酒基于上述利用丢糟生产生姜酒的方法制备而得，香味馥郁，具有促进血液循环、健胃功能；其中蛋白质、多肽等成分含量少，没有异味，口感好，稳定性高；酒精度数可调节，满足不同消费者的需求。
一种利用生产生姜方法

[发明专利]连续焖水机、粮食连续蒸煮系统与方法-CN201710844492.6有效
发明人：张良;李锦松;黄志久;赵金松;张超;唐永清;朱勇;车经纬;傅其旭;李丹;陈涛;刁浩;张怀山;刘璇;朱语彦 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-19 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了连续焖水机、粮食连续蒸煮系统和方法，涉及酿酒生产技术领域。本发明的连续焖水通过控制链板的传输速率以控制焖粮时间以及出料，实现焖粮过程的机械化，节约劳力；并且单班生产过程中焖粮水一直维持在焖水机中，无需排放，相对蒸煮锅每锅焖水后排放，降低污水的排放量70%以上。本发明的粮食连续蒸煮系统包括上述连续焖水机，各功能装置连续连接，有效地解决了传统酿酒蒸粮设备的不连续性、机械化程度低、人工需求多、蒸煮效率低等问题，该系统每小时可蒸煮粮食7吨，尤其适用于酿酒大规模生产。本发明的粮食连续蒸煮的方法基于上述粮食连续蒸煮系统，该方法利用过程中的余热进行粮食预热，降低能源消耗，节约成本。
连续焖水机粮食系统方法

[实用新型]清香型白酒智能节能发酵间-CN201821034952.5有效
发明人： 傅其旭;张怀山;梁佳庆;张超;贾代荣;林川;张珏;张进 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： F24F11/89 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种清香型白酒智能节能发酵间，涉及白酒生产技术领域，提供一种能够减少发酵间外热量传递到发酵间内的清香型白酒智能节能发酵间。该发酵间包括发酵间主体和设置于发酵间主体内的发酵槽，还包括AGV小车、入库输送装置、出库输送装置和控制电脑；发酵间主体中部设置有m排n列发酵槽放置位；入库输送装置位于发酵间主体一侧并沿发酵槽放置位横排方向设置；出库输送装置位于发酵间主体另一侧并沿发酵槽放置位横排方向设置；发酵槽放置于发酵槽放置位，AGV小车位于发酵间主体内；控制电脑位于发酵间主体外，控制电脑控制AGV小车、入库输送装置和出库输送装置运行。本实用新型可应用于清香型白酒生产中。
发酵间发酵槽清香型白酒放置位出库输送装置入库输送装置控制电脑智能节能本实用新型横排方向白酒生产技术热量传递主体中部应用生产

[实用新型]用于固态酿造的智能发酵装置-CN201820803968.1有效
发明人：张良;李锦松;张超;陈涛;唐永清;傅其旭;林远康;张怀山;黄志久 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种智能发酵装置，尤其是涉及一种用于固态酿造的智能发酵装置，属于酿酒生产设备设计制造技术领域。提供一种生产效率高，劳动强度小，使用过程中的能耗显著降低的用于固态酿造的智能发酵装置。所述的智能发酵装置包括糟醅输送系统、发酵温度控制系统和可密封的发酵罐体，所述的糟醅输送系统布置在所述的发酵罐体内；发酵过程中，所述发酵罐体内的发酵温度通过所述发酵温度控制系统控制。
发酵装置固态酿造智能发酵温度控制系统输送系统发酵罐糟醅体内设计制造技术本实用新型发酵罐体发酵过程生产设备生产效率可密封酿酒能耗

[发明专利]用于固态酿造的智能发酵装置-CN201810524113.X在审
发明人：张良;李锦松;张超;陈涛;唐永清;傅其旭;林远康;张怀山;黄志久 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种智能发酵装置，尤其是涉及一种用于固态酿造的智能发酵装置，属于酿酒生产设备设计制造技术领域。提供一种生产效率高，劳动强度小，使用过程中的能耗显著降低的用于固态酿造的智能发酵装置。所述的智能发酵装置包括糟醅输送系统、发酵温度控制系统和可密封的发酵罐体，所述的糟醅输送系统布置在所述的发酵罐体内；发酵过程中，所述发酵罐体内的发酵温度通过所述发酵温度控制系统控制。
发酵装置固态酿造智能发酵温度控制系统输送系统发酵罐糟醅体内设计制造技术发酵罐体发酵过程生产设备生产效率可密封酿酒能耗

[实用新型]一种白酒蒸馏干糟装置-CN201721263950.9有效
发明人：张良;李锦松;林远康;张超;唐永清;傅其旭;张怀山;车经纬;刘璇;黄志久;陈涛;陈俊;丁浩;刁浩;刘平 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种白酒蒸馏干糟装置，涉及白酒酿造领域。白酒蒸馏干糟装置，包括：多个并联设置的干糟塔，每个干糟塔包括相对设置的丢糟进口和丢糟出口；过热蒸汽总管，与多个干糟塔分别连通并按时间顺序分别向多个干糟塔内输入过热蒸汽；饱和蒸汽总管，与多个干糟塔分别连通并远离过热蒸汽总管设置。白酒蒸馏干糟方法通过使用上述的白酒蒸馏干糟装置对丢糟进行干燥，并将过热蒸汽转化为饱和蒸汽以备循环利用。
白酒蒸馏过热蒸汽丢糟总管连通饱和蒸汽总管本实用新型白酒酿造饱和蒸汽并联设置时间顺序相对设置循环利用进口转化出口

[实用新型]一种巡逻装置以及喷淋系统-CN201721231520.9有效
发明人：李锦松;张良;张超;陈涛;唐永清;傅其旭;车经纬;刘璇;黄志久;林远康;张怀山;陈俊;刁浩;丁浩;刘平 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： G07C1/20 文献下载
摘要：本实用新型提供一种巡逻装置以及喷淋系统，涉及白酒贮存领域。巡逻装置，包括：巡逻装置本体和设置于巡逻装置本体的检测模块、通信模块和控制模块。检测模块包括生物识别模块和环境感知模块，控制模块与通信模块、生物识别模块和环境感知模块分别电连接；生物识别模块用于识别生物体的并将检测的生物信号发送至控制模块，环境感知模块用于检测温度和雨量并将检测的温度信号和雨量信号发送至控制模块，控制模块通过通信模块将生物信号、温度信号和雨量信号发送至与通信模块关联的服务器。能够对白酒贮存区实现自动检测。
控制模块通信模块环境感知模块生物识别模块巡逻检测模块喷淋系统生物信号温度信号雨量信号装置本体发送白酒检测本实用新型生物体自动检测电连接贮存区贮存服务器关联

[发明专利]粮食连续蒸煮设备及工艺-CN201710844458.9在审
发明人：黄志久;张良;李锦松;赵金松;张超;唐永清;朱勇;车经纬;傅其旭;李丹;陈涛;刁浩;张怀山;刘璇;朱语彦 -专利权人：泸州老窖集团有限责任公司
申请日： 2017-09-19 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了粮食连续蒸煮设备及工艺，涉及酿酒生产技术领域。本发明提供的粮食连续蒸煮设备各功能装置连续连接，有效地解决了传统酿酒蒸粮设备的不连续性、机械化程度低、人工需求多等问题；每小时可蒸煮粮食7吨，尤其适用于酿酒大规模生产。本发明提供的粮食连续蒸煮工艺基于上述粮食连续蒸煮设备，提高蒸煮效率，有效缩短了工艺周期；预热过程利用粮食蒸煮过程的余热，降低能源消耗；单班生产过程中焖粮水一直维持在连续焖水机中，无需排放，降低污水排放量70%以上。
粮食连续设备工艺

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