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- [发明专利]黄豆酱发酵装置-CN202310313156.4在审
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刘祯祥;李博胜;陈望华;许李昱;王博颖;李国平;王君能;程伟忠;付成丽
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浙江李子园食品股份有限公司
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2023-03-24
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2023-07-21
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C12M1/02
- 本发明一种黄豆酱发酵装置,包括罐体,罐盖,用于承载罐体的支撑架,设置在罐盖中心且连通罐体的用于穿入气管电管的线束通道,设置在罐体内底面的中心且向上延伸至接近罐盖的中心圆环柱,其安装部为圆管、圆管紧密可转动的套接在中心圆环柱外周、工作部为具有多个泄流窗口的板面、板面从圆管一侧向罐体侧壁方向延伸的至少两个搅拌工具,设置在搅拌工具上方的传动机构;本发明采用了两个或以上具有独立动力驱动源的搅拌工具,搅拌工具的工作部位为板面,在板面上设有多个可开合的窗口,这种方式主要是让发酵混合物从各个窗口流出重新汇合形成翻匀拌和,显然还不局限单一的汇流混合,也可以加入搅拌工具在转动速度上的变化,从而形成推动拌和。
- 豆酱发酵装置
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