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[外观设计]包装袋（苗家酸汤）-CN201830772439.5有效
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（苗家酸汤）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：本外观设计产品的其他视图无设计要点，故省略。
外观设计包装袋省略酸汤包装食品图案图片

[外观设计]包装袋（酱香豆腐）-CN201830758190.2有效
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（酱香豆腐）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：本外观设计的其他视图无设计要点，故省略。
外观设计包装袋省略酱香豆腐包装食品图案图片

[外观设计]包装袋-CN201830758205.5有效
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：本外观设计的其他视图无设计要点，故省略。
外观设计包装袋省略包装食品图案图片

[外观设计]包装袋（茶干）-CN201830758695.9有效
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（茶干）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。5．省略视图：本外观设计产品的其他视图无设计要点，故省略。
外观设计包装袋省略包装食品图案图片

[外观设计]包装盒-CN201830758203.6有效
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其组合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。5．省略视图：本外观设计的右视图与左视图相同,故省略;仰视图无设计要点,故省略。
外观设计省略包装盒包装食品右视图左视图图无仰视图案图片

[发明专利]一种鱼酱酸及其制备方法-CN201810307031.X在审
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，尤其是一种鱼酱酸及其制备方法，采用红辣椒、爬岩鱼、泥鳅、钢鳅、白酒、甜酒、食盐和生姜为原料，通过装坛、发酵、鱼酱制作、二次发酵共四个步骤完成，使得原料中的各种香味融为一体，提高了鱼肉酱香和辣椒的鲜香的协调性，使得产品能够散发出让人垂涎欲滴的香味；通过对原料处理，较大程度的保留的原料中的营养物质，提升了产品的价值，本发明鱼酱酸酸辣鲜香、营养丰富、工艺简单。
鱼酱制备食品技术领域甜酒二次发酵营养物质原料处理红辣椒协调性鱼肉酱泥鳅爬岩酸酸装坛生姜白酒发酵融为一体食盐辣椒散发保留制作

[发明专利]一种即食酸汤面及其制作方法-CN201810148532.8在审
发明人：潘连云;李建华 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于食品制备技术领域，尤其是一种即食酸汤面及其制作方法，采用小麦面粉、大豆和玉米淀粉作为面团的主料，尤其是通过对其配比设计，使得和面过程中能够有效的改善面团的物理结构，使得制备的面条韧性好、口感好，在本发明中还采用了酸汤进行煮制处理，使得酸汤中的营养物质通过煮制的方式进入到面条的内部，从而提升面条的品质，本发明制备的面条容易消化、口感独特、富有劲道。
面条汤面面团即食酸汤煮制制备和面过程面条韧性配比设计食品制备物理结构小麦面粉营养物质玉米淀粉主料制作大豆消化

[发明专利]一种米酸汤及其制备方法-CN201810148576.0在审
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及属于食品加工技术领域，特别涉及一种米酸汤及其制备方法，它由米汤、发酵菌、苹果提取液、刺梨提取液、蔗糖酯、黄原胶制成，制备方法包括：米汤、苹果提取液、刺梨提取液的混合，然后混合物经三次发酵，最后发酵物与蔗糖酯、黄原胶混合；本发明创造所得的米酸汤营养丰富，可以调节动物和人体肠道微生态平衡，另外，米酸汤质量稳定性强，长期保存中汤汁不易出现分层、涨瓶等现象。
提取液酸汤制备米汤黄原胶蔗糖酯刺梨食品加工技术领域苹果微生态平衡质量稳定性长期保存人体肠道三次发酵混合物发酵菌发酵物分层汤汁

[发明专利]一种豆酸汤的加工方法-CN201810148578.X在审
发明人：潘连云;李建华 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及属于食品加工技术领域，特别涉及一种豆酸汤的加工方法，是选择青皮豆为生产原料，经浸泡、研磨、蒸煮、分离冷却、游浆、压榨处理后，制得豆清水，将豆清水经无氧发酵、恒温发酵制得豆酸汤，所得的豆酸汤富含维生素B12，可预防大脑老化和老年性痴呆症；富含伽马氨基丁酸，有益于生长发育；蛋白质含量为0.377％，总糖含量为0.313％，粗脂肪含量为0.06％，大豆异黄酮含量为0.014％，本发明创造所得的豆酸汤具有透明、清香、微黄的外观品质，可作饮料、汤底、调味剂等，长期保存中防止了汤汁出现沉淀、浑浊等现象。
酸汤豆清水富含食品加工技术领域老年性痴呆症伽马氨基丁酸大豆异黄酮长期保存大脑老化恒温发酵生产原料生长发育外观品质无氧发酵研磨粗脂肪调味剂压榨浑浊青皮汤汁蒸煮总糖维生素蛋白质加工沉淀浸泡冷却清香饮料透明预防

[发明专利]一种豆清饮料及其制备方法-CN201810148589.8在审
发明人：潘连云;李建华 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于饮料制备技术领域，尤其是一种豆清饮料及其制备方法，采用桃子和豆黄浆水为原料，桃子香能降低豆黄浆水中的苦涩味，提升豆黄浆水的口感，并将桃子香引入到豆黄浆水中，改善豆黄浆水所带来的不良气味；再结合益生菌的加入，使得桃子和豆黄浆水中的有效成分在益生菌的作用下，发生微观反应，使得制备出的产品具有风味独特，酸甜适宜、味道醇厚、黏稠适中的特点。
黄浆水桃子制备益生菌饮料不良气味微观反应饮料制备苦涩味黄浆水中引入

[发明专利]一种红酸汤的加工方法-CN201810153159.5在审
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及属于食品加工技术领域，特别涉及一种红酸汤的加工方法，步骤包括：选料、浸泡、一次粉碎、一次发酵、二次粉碎、二次发酵、调质和提香；所得的红酸汤营养丰富，具有生津止渴、开胃健脾的功能。不仅清凉爽口，风味独特，其酸汤中的乳酸可以调节动物和人体肠道微生态平衡，对机体的健康十分有益，包括抑制肠道中腐败菌的生长和减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化，防止便秘，防止细胞老化，降低胆固醉，抗肿瘤以及调节人体生理机能等保健和医疗作用，具有不可忽视的营养保健功效，红酸汤质量稳定性强，长期保存中汤汁不易出现沉淀、浑浊等现象，且辣椒素含量稳定。
红酸腐败菌肠道食品加工技术领域人体生理机能营养保健功效微生态平衡质量稳定性长期保存二次发酵二次粉碎含量稳定开胃健脾人体肠道生津止渴细胞老化一次发酵一次粉碎医疗作用抗肿瘤辣椒素便秘调质乳酸酸汤汤汁提香选料浑浊加工浸泡清凉沉淀消化生长帮助健康

[发明专利]游浆营养油豆腐的制作方法-CN201610590464.1在审
发明人：潘连云 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2016-07-26 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种游浆营养油豆腐的制作方法，属于豆腐制作方法；旨在提供一种营养搭配科学合理，品质、口感和口味独特的营养豆腐制作方法。包括磨浆、滤浆、煮浆、点浆和成型，其方法是：将浸泡好的大豆加水磨成生豆浆、过滤；合并两次滤液，加入骨头汤得混合浆料；混合浆料加热煮熟，得熟豆浆；将凝固剂按20%、40%、40%的比例分成三份；向熟豆浆缓慢加入20%的凝固剂、搅拌均匀，再缓慢加入40%的凝固剂、并用木勺在液面缓慢游动；最后缓慢加入剩余的凝固剂、并用木勺在液面缓慢游动，直至熟豆浆逐渐凝固成豆花；将豆花装入模具，滤水、压型。本发明制作的豆腐营养丰富、口感好、质地密实细腻；是一种制作油豆腐的方法。
营养油豆腐制作方法

[发明专利]一种麻辣味豆干及其制备方法-CN201610176576.2在审
发明人：潘连云;刘发军 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣味豆干及其制备方法，它由以下重量份原料制成：黄豆130‑230份、辣椒粉13‑23份、卤水830‑930份、凝固剂7‑15份、保护剂5‑13份、调味料18‑28份；制备方法包括：黄豆预处理、制浆处理、凝固切块、烘制、卤制、调味成品。本制备方法简单易操作、成本低、且制备出的麻辣味豆干风味独特、解决了现有豆干口味单一、弹性差、口感不佳的问题。
种麻辣味及其制备方法

[发明专利]一种制备油浆豆腐副产豆渣饼干的方法-CN201610176499.0在审
发明人：潘连云;刘发军 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备油浆豆腐副产豆渣饼干的方法，该方法包括以下步骤：浸泡处理、制浆处理、凝固切块、抹盐处理、卤制、豆渣回收、原料制备、饼干制备。本发明通过严格控制各个加工步骤中的具体参数使得制备出的油浆豆腐不仅口感细腻，而且弹性十足，大幅度的提升了豆腐的口感和味道，并且使得油浆豆腐制备过程中产生的豆腐渣得到了有效的利用，通过对豆腐渣进行加工处理后制备得到的豆渣饼干不仅没有豆腥味，而且还具有口感酥脆、营养丰富等特点，本方法在提升油浆豆腐的质量的同时使得豆腐渣得到充分的利用，节约了成本，提高了经济效益。
一种制备豆腐豆渣饼干方法

[发明专利]一种牛肉味豆干及其制备方法-CN201610176602.1在审
发明人：潘连云;刘发军 -专利权人： 镇远乐豆坊食品有限公司
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉味豆干及其制备方法，它由以下重量份原料制成：黄豆100‑200份、牛肉10‑20份、卤水800‑900份、凝固剂4‑12份、保护剂2‑10份、调味料15‑25份；制备方法包括：黄豆预处理、制浆处理、凝固切块、烘制、卤制、调味成品。本制备方法简单易操作、成本低、且制备出的牛肉味豆干风味独特、解决了现有豆干口味单一、弹性差、口感不佳的问题。
一种牛肉味豆干及其制备方法

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