“A23L31/00”专利分类搜索_专利查询_文献下载_出售_求购_买卖_交易

钻瓜专利网为您找到相关结果1656个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种羧甲基化一步法制备改性菌菇颗粒的方法-CN202111274044.X在审
发明人：张龙涛;韩毅;郑宝东;邓凯波;王纪鹏;卢旭 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2021-10-29 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种羧甲基化一步法制备改性菌菇颗粒的方法。该方法采用对菌菇制粉前处理，而后将菌菇粉末加到去离子水中复水形成的分散液，向分散液中加入乙醇、氢氧化钠，使菌菇发生碱化反应；在碱化处理的菌菇分散液中加入一氯乙酸钠，一步法羧甲基化菌菇颗粒中的纤维素、半纤维素和菌菇多糖；再加入盐酸溶液中和至pH 6～7，过滤、洗涤、干燥、粉碎后即制得羧甲基化改性的菌菇颗粒。本发明得到的羧甲基化菇粉可作为食品配料使用，菇粉改性后持水力提高，具有良好的应用潜力和市场前景。
一种甲基化一步法制备改性颗粒方法

[发明专利]一种保健调味黑木耳的制备方法及其清洗设备-CN202111275639.7在审
发明人：鲁吉学;王振辉;洪军;鲁平 -专利权人：河南吉尔木食品有限公司
申请日： 2021-10-29 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明是一种保健调味黑木耳的制备方法及其清洗设备，有效解决了现有黑木耳产品杂质多，食性差，保健功能没有充分发挥的技术问题，包括以黑木耳为主要原料，挑选、去杂，置入浸泡容器内浸泡4‑5h，将浸泡后的黑木耳置入清洗设备内，将清洗后的黑木耳置入蒸煮锅内并放入添加剂蒸煮30‑40min，蒸煮锅温度控制为70‑80℃，蒸煮10min后，加入5%食用玉米淀粉，将蒸煮完之后的黑木耳放入烘干机烘干10‑12h，本发明通过对黑木耳多年的深入研究，降低黑木耳的有害微量元素，除去杂质，并经过调味处理对黑木耳进一步的深加工，提升了黑木耳对人体的保健功能，并且提升口感及食用价值，充分发挥调味黑木耳对各类人群的保健作用，达到既营养又方便实用的效果。
一种保健调味黑木耳制备方法及其清洗设备

[发明专利]一种滋阴润肺羊肚菌蜜膏及其制备方法-CN202111142758.5在审
发明人：黄民凤;卢亚楠;夏志兰;张宇慧;夏伶俐;马鑫旺 -专利权人：湖南迪为农业科技有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：一种滋阴润肺羊肚菌蜜膏及其制备方法，该羊肚菌蜜膏由以下原料制成：羊肚菌超微粉、桑叶、麦冬、枇杷叶、百合、蜂蜜和淀粉，该羊肚菌蜜膏的制备方法，包括下列步骤：（1）将桑叶、百合、麦冬和枇杷叶进行混合，然后加水浸泡，进行煎煮，再过滤，得提取液；（2）将步骤（1）所得的提取液进行浓缩，然后加入羊肚菌超微粉、蜂蜜和淀粉，搅拌至糊化，再进行分装，蒸煮，即得滋阴润肺羊肚菌蜜膏。本发明滋阴润肺羊肚菌蜜膏能润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中和滋阴润肺，其制备方法原料易得、工艺简单、成本低廉，既能最大限度地发挥各原料的药效，又易于实现工业化生产。
一种滋阴润肺羊肚菌蜜膏及其制备方法

[发明专利]一种速泡即食银耳的加工方法-CN202111087315.0在审
发明人：方婷;李少斌;李长城;刘斌雄 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种速泡即食银耳的加工方法，将冷冻的银耳瓣片解冻后进行过热蒸汽处理，然后再对处理后的银耳瓣片进行热风干燥，待银耳冷却后进行包装贮藏；本发明采用过热蒸汽干燥和热风干燥联合技术对新鲜银耳瓣片进行处理；过热蒸汽传热性好，银耳瓣片受热均匀，可以较好地保持银耳瓣片的形态，由于过热蒸汽干燥无氧化反应，银耳瓣片颜色不会发生褐变，故干燥品质好，同时降低其水分；此外，本发明在最大限度保持银耳瓣片形体色泽不变的基础上，继续使用热风干燥，减少银耳瓣片的水分，再将银耳瓣片进行复水，能保持较好的新鲜状态，出胶多，复水性强，且可保存一年。
一种即食银耳加工方法

[发明专利]一种竹荪的加工方法-CN202111084843.0在审
发明人：陈泽利 -专利权人：黄山市森泽农业有限公司
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹荪的加工方法，包括采摘、运输、清洗、烘干和包装步骤；本发明在现有竹荪生产及加工工艺的基础上，优化冷链、分级、保鲜、初烘、复烘的工艺参数，平衡保鲜与烘烤做形程度，提高竹荪香气，减少断碎，增加产品稳定性。
一种竹荪加工方法

[发明专利]一种经过真空冷冻干燥处理的食用菌深加工工艺-CN202110878092.3在审
发明人：李长田;刘兵;刘留;陶雪飞;王刚 -专利权人：盐城爱菲尔菌菇装备科技股份有限公司
申请日： 2021-08-02 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种经过真空冷冻干燥处理的食用菌深加工工艺，具体包括以下步骤：S1、选料清洗，S2、切分漂烫，S3、杀菌处理，S4、速冻处理，S5、升华干燥，本发明涉及食用菌加工技术领域。该经过真空冷冻干燥处理的食用菌深加工工艺，可实现通过对温度和真空度进行精准控制来使真空冷冻干燥效果更佳，本发明不但不改变菌菇的物理结构，且菌菇的化学结构变化也很小，可以保留菌菇的色、香、味及营养成分，复水时，速度快，更接近新鲜食品的风味，真空冷冻干燥处理的效果好，冻干充分，很好的保证食用菌的加工质量，通过采用真空或充氮包装，避光保存，不变质，保藏时间长一倍以上。
一种经过真空冷冻干燥处理食用菌深加工工艺

[发明专利]菌菇复合粉及其制备方法-CN202111308560.X在审
发明人：徐嘉贤;周岩伟;朱春江 -专利权人：深圳市乾丰泰健康食品有限公司
申请日： 2021-11-05 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：正红菇15‑25、榆耳10‑30、牛肝菌15‑30、黑木耳15‑30、香菇15‑30。制备方法，包括以下步骤：S1、称取原料：正红菇15‑25、榆耳10‑30、牛肝菌15‑30、黑木耳15‑30、香菇15‑30；S2、脱水干燥：将原料各自分拣、清洗后，进行脱水干燥处理；S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。本发明菌菇粉实现了活性成分功效互补、对人体起到综合保健作用、调理人体机能。
复合及其制备方法

[发明专利]一种提高双逸胶囊的麦角甾醇及腺苷溶出度的制备方法-CN201810970893.0有效
发明人：文万江;彭常春;赵有红;易耀江;周芳乾 -专利权人：江西济民可信药业有限公司;江西济民可信集团有限公司
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明是提高双逸胶囊的麦角甾醇及腺苷溶出度一种制备方法，将蝙蝠蛾拟青霉菌粉加入乙醇和乳化剂进行提取，提取后合并提取液，回收乙醇，提取液浓缩一定密度，将提取后蝙蝠蛾拟青霉菌粉与哈蟆油采用低温超微粉碎；得微粉，加入提取液，干燥，制备细粒剂，装入胶囊。
一种提高胶囊麦角腺苷溶出度制备方法

[发明专利]一种食用菌高钙配方营养粉及其制备方法-CN202111106041.5在审
发明人：刁东升;江河;郑开松 -专利权人：刁东升;江河;郑开松
申请日： 2021-09-22 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及功能食品领域，具体涉及一种食用菌高钙配方营养粉及其制备方法。本发明的有益效果为：本发明所述一种食用菌高钙配方营养粉，内科学添加了有益成分，可实现一次食用、五重功效，可同时补充蛋白质、膳食纤维、益生菌、维生素及额外的矿物质。本发明所述上述一种食用菌高钙配方营养粉，各原料成分有机地结合在一起，可以补充机体所需的营养元素，促进机体对钙的吸收，改善胃肠道功能，提高机体的免疫力。
一种食用菌配方营养及其制备方法

[发明专利]一种香菇柄和豌豆蛋白素肠及其制备方法-CN202110916004.4在审
发明人：赵立艳;付昕媛;方东路;仲磊;项雅科;郑子萌 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2021-08-10 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇柄和豌豆蛋白素肠及其制备方法。该素肠，包括以下重量份数的原料：高温去水香菇柄25‑30份，豌豆蛋白、小麦淀粉、谷朊粉8‑12份，冰水30‑40份，食用油4‑6份，TG酶、卡拉胶、魔芋胶0.2‑0.5份，环糊精0.03‑0.08份，色素0.02‑0.05份，调味料1‑3份。本发明通过添加高温去水的香菇柄、豌豆蛋白等原料，可在不添加肉味香精的情况下，赋予素肠肉制品的风味，同时有效掩盖豌豆蛋白本身的豆腥味，并且使素肠富有弹性，咀嚼感强，仿肉程度高。满足消费者对低脂肪、低胆固醇、低能量的饮食需求。
一种香菇豌豆蛋白及其制备方法

[发明专利]一种木耳小菜罐头及其制作方法-CN202111068341.9在审
发明人：杨红涛 -专利权人：东宁山友食用菌科技研发有限公司
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：一种木耳小菜罐头及其制作方法，涉及一种木耳罐头及其制备方法。为了解决黑木耳的深加工技术不成熟的问题。本发明木耳小菜罐头由黑木耳、辣椒、大豆油、豆瓣酱、蒜、食用盐、食用醋、味精、香辛料、山梨酸钾、5'‑呈味核苷酸二钠制备而成。制备方法：一、称取原料并初加工：二、烹制：三、包装。本发明木耳小菜罐头中木耳筋道，口感最佳，小菜整体味道鲜美，营养丰富，是理想的佐餐佳品。本发明木耳小菜罐头能够实现较好的延长期限存放，存放时间达到一年，现吃现开，非常方便与携带，丰富了黑木耳深加工技术，利于黑木耳的推广。
一种木耳小菜罐头及其制作方法

[实用新型]一种菌类食品加工制备装置-CN202120311475.8有效
发明人：杨洋;杨奋;王家东;龚守富;李艳 -专利权人：阿克陶县菌福康农业科技开发有限公司
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种菌类食品加工制备装置，涉及菌类食品加工技术领域，该菌类食品加工制备装置包括食用菌馅桶，所述食用菌馅桶的内部设置有第一转轴，第一转轴上安装有螺旋叶片，所述食用菌馅桶的上部安装有第一转动驱动装置，第一转动驱动装置的输出端与第一转轴固定连接，所述食用菌馅桶的下部接通一空心圆柱壳体，空心圆柱壳体的内部设置有旋转盘，旋转盘上沿其圆周方向均匀的开设有至少两个通槽，当其中一个通槽与食用菌馅桶位置对应后可使通槽和食用菌馅桶接通；本实用新型不仅能够提高食用菌馅料的供给速度，而且由于通槽的体积保持不变，因此每次供给的食用菌馅料的体积也保持稳定，使菌类食品的制作更加标准化，提高产品质量。
一种菌类食品加工制备装置

[实用新型]一种银耳泡发用泡发装置-CN202120264295.9有效
发明人：陈宣 -专利权人：陈宣
申请日： 2021-01-30 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型属于银耳泡发用泡发装置技术领域，尤其为一种银耳泡发用泡发装置，包括装置外壳和压板，所述装置外壳的内壁设置有螺纹丝杆，且螺纹丝杆的端头处安装有电机，并且电机的下方设置有置物板，所述置物板的端侧安装有支撑杆，所述压板设置于装置外壳的内壁上，且压板的上方安装有限位杆，并且限位杆的端头处设置有定位块，所述限位杆的外侧固定有第一弹簧，且第一弹簧的端头处连接有固定块，并且固定块的下方安装有滑块，所述滑块的外侧固定有滤水板，且滤水板的中间设置有通孔，并且滤水板的端侧固定有第二弹簧，所述第二弹簧的端头处连接有卡位块。该银耳泡发用泡发装置，便于拿取银耳，且便于使银耳完全浸没在水中，提高银耳泡发效果。
一种银耳泡发用泡发装置

[实用新型]一种干香菇柄软化输送装置-CN202121397862.4有效
发明人：孙振超 -专利权人：西安春和方进出口贸易有限公司
申请日： 2021-06-23 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种干香菇柄软化输送装置，包括壳体、液体循环组件、控制器和辅助下沉组件；所述壳体包括进料筒和出料筒，所述进料筒和出料筒的上端通过中部输送道连通，所述输送道的下端设有支撑件，所述出料筒的内部设有辅助出料组件，所述液体循环组件位于壳体的下端；其优点在于：具备液体循环组件和辅助下沉组件，在保证干香菇柄正常输送的前提下，保证干香菇柄完全的浸泡在软化液内部，有效避免干香菇柄自然浸泡的过程中很容易漂浮在浸泡液表面造成其浸泡不完全的缺陷，极大的降低了干香菇柄软化所需要的时间，提高生产效率，同时避免传统搅拌方式辅助干香菇柄进行浸泡软化所产生额外生产成本，便于产品的推广和使用。
一种香菇软化输送装置

[发明专利]一种食用菌深加工过程中的高效脱水工艺-CN202110884334.X在审
发明人：李长田;刘兵;刘留;陶雪飞;王刚 -专利权人：盐城爱菲尔菌菇装备科技股份有限公司
申请日： 2021-08-03 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌深加工过程中的高效脱水工艺，具体包括以下步骤：S1、筛选除杂，S2、清洗处理，S3、初步脱水，S4、二次脱水，S5、后处理，本发明涉及食用菌加工技术领域。该食用菌深加工过程中的高效脱水工艺，可实现采用甩干和烘烤结合的方法进行脱水处理，很好的达到了既快速又高效的对菌菇进行脱水处理的目的，实现了将待脱水的菌菇进行集中式高速旋转甩干，再集中进行翻滚干燥，来适应大批量脱水生产，大大增强了脱水效果，提高了生产效率，不仅能适用小批量脱水生产，而且还可以适用于大批量生产，生产范围广，从而大大方便了人们的食用菌脱水生产工作。
一种食用菌深加工过程中的高效脱水工艺