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[发明专利]一种灵芝孢子粉制备方法-CN202110678198.9在审
发明人：王军胜 -专利权人：湖北千宏生物科技有限公司
申请日： 2021-06-18 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种灵芝孢子粉制备方法，包括底板、烘干装置、驱动装置和进气装置，底板上端均匀安装有多个烘干装置，烘干装置之间通过皮带滑动连接，底板上端靠近前侧安装有驱动装置，底板上端靠近右侧安装有进气装置，进气装置与烘干装置连接且连通。本发明可以解决现有的设备在针对灵芝孢子进行烘干时，通常只能将灵芝孢子堆积在一起进行静置烘干，不能对灵芝孢子进行分散处理，灵芝孢子易出现结块的现象，并且不能对灵芝孢子进行摊平处理，灵芝孢子在烘干时易出现堆积的现象，从而降低了灵芝孢子烘干的效果，同时，对烘干的灵芝孢子进行落料时，易出现灵芝孢子残留在设备内的现象，从而导致了灵芝孢子的浪费等问题。
一种灵芝孢子制备方法

[发明专利]一种金针菇源人造素肉及其制备方法-CN202010098443.4在审
发明人：林俊芳;丁萍;邹苑;郭丽琼;郑倩望;杨聪 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2020-02-18 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种金针菇源人造素肉及其制备方法，属于食品加工技术领域，更具体地。本发明采用原料预处理→熟化→搅拌→加入固体辅料搅拌均匀→成型→蒸制成熟→脱模→烹调后食用的工艺流程。加工过程中没有经过漂烫、腌制和油炸等操作，能保持金针菇独特的鲜美口感和特有的营养价值。本发明的制备工艺简单可行，条件易于控制，便于工厂化生产，具有重要的实际推广应用价值。金针菇源人造素肉为白色或红色、质地均匀，金针菇味浓郁，弹韧性佳，可使用多种烹调方法制作成不同的菜肴，适合所有人群食用；且富含功能性成分，本产品有利于改善人体新陈代谢，且食用方便，老少皆宜。
一种金针菇人造及其制备方法

[发明专利]一种低含量亚硝酸盐的食用菌泡菜及其制备方法和加工产品-CN202110671241.9在审
发明人：夏季;周志成;裴斐;胡秋辉;韩萍;冯志强;李贵仁;武素玲 -专利权人：南京财经大学
申请日： 2021-06-17 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种低含量亚硝酸盐的食用菌泡菜及其制备方法和加工产品，本发明属于食品加工技术领域。本发明将切片漂烫后的食用菌采用乳酸菌LB‑1和植物乳杆菌复配的发酵剂进行纯种发酵，得到食用菌泡菜。实验表明，本发明提供通过调整发酵微生物的种类，将乳酸菌LB‑1与植物乳杆菌进行复配发酵，能够有效降低发酵过程中亚硝酸盐的含量，提高食用菌泡菜中游离氨基酸的含量，提升泡菜风味及口感。因此，将低含量亚硝酸盐的食用菌泡菜以馅料或调料的形式添加到面食中，丰富泡菜面食的种类，同时有利于提升同类产品的市场竞争力。
一种含量亚硝酸盐食用菌泡菜及其制备方法加工产品

[发明专利]一种银耳炖快速出胶装置-CN202110613568.0在审
发明人：沈庆森 -专利权人：沈庆森
申请日： 2021-06-02 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳炖快速出胶装置，本发明涉及食品加工机械技术领域，包括移动机构、筒壁、出胶装置、进出水机构和上盖，所述筒壁固定安装在移动机构的顶部，所述进出水机构安装在筒壁的下方位置，所述上盖安装在筒壁的顶部，所述出胶装置安装在筒壁的内部位置；所述出胶装置包括连接轴和电机。该银耳炖快速出胶装置，通过受热凝胶的收缩温度高于受热结晶的融化温度，当受热结晶融化后，滑动杆通过开槽将银耳炖推出盒壁，受热凝胶收缩，电机不再带动转台转动，转动盒也停止转动，滑动杆通过弹性体复位，银耳炖材料大面积受热炖煮，炖煮出胶的时间被大大缩短，节约了能源，提高了装置的使用效率。
一种银耳快速装置

[发明专利]一种用于控制体重的组合物及其制备方法和应用-CN202110450935.X在审
发明人：谢百波 -专利权人：谢百波
申请日： 2021-04-26 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于控制体重的组合物，其特征在于，包含研磨粉且均匀混合的原料成分，所述原料成分含有灵芝药渣10～20重量份、燕麦米7～15重量份、黑麦仁7～15重量份、藜麦米7～15重量份、黑米3～8重量份、荞麦米3～8重量份、玉米皮3～8重量份、黑芝麻7～15重量份。本发明还提供了上述组合物在制备保健品或代餐食物中的应用。本发明利用破壁超微粉碎的灵芝药渣作为主要膳食纤维来源，搭配燕麦等粗杂粮，并辅以低聚果糖、苹果酸等矫味剂，制成代餐粉，用来控制体重，是一种安全健康的减肥方式。
一种用于控制体重组合及其制备方法应用

[发明专利]一种发酵葡萄籽灵芝菌粉的制备方法-CN202110224511.1在审
发明人：张萍;王占平;谭珍珍 -专利权人：宁夏职业技术学院（宁夏广播电视大学）
申请日： 2021-03-01 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于发酵菌粉制备技术领域，具体涉及一种发酵葡萄籽灵芝菌粉的制备方法，包括以下步骤：（1）灵芝菌种活化；（2）葡萄籽清洗、去杂；（3）制作葡萄籽培养基；（4）接种：将培养好的所述灵芝液体菌种接种到所述葡萄籽培养基上，并置于23~28℃条件下发酵培养至菌丝满袋，得到发酵葡萄籽灵芝菌体菌袋；（5）烘干；（6）粉碎：用破壁率95%的超微粉碎机将烘干的所述发酵葡萄籽灵芝菌体粉碎，即制成发酵葡萄籽灵芝菌粉。本发明的特点在于，不需要先将葡萄籽内的营养成分提取出来后供灵芝菌种吸收，而是减少了提取步骤，直接利用葡萄籽制成固体培养基，将灵芝菌种直接接种其上进行发酵培养。
一种发酵葡萄灵芝制备方法

[实用新型]一种用于食用菌深加工过程的蒸煮装置-CN202022800357.1有效
发明人：刘中礼 -专利权人：宜昌泰生原生态农业有限责任公司
申请日： 2020-11-27 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种用于食用菌深加工过程的蒸煮装置，包括蒸煮锅体，所述蒸煮锅体设于支撑架上，所述支撑架顶部设有安装支架，所述安装支架顶部设有吸风罩体，所述吸风罩体顶部通过抽风管与抽风机一端连接，抽风机另一端通过管道与气液分离装置连接；本实用新型通过吸风罩体和气液分离装置可以在蒸煮锅体打开锅盖时，快速有效地吸除产生的水汽和油气混合物，避免给生产车间的温湿度环境带来影响，大大保证了工人的安全。
一种用于食用菌深加工过程装置

[发明专利]一种獐子菌风味食品的制备方法-CN202110656969.4在审
发明人：崔敏 -专利权人：西藏阿妮高原特产有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种獐子菌风味食品的制备方法，该方法包括以下步骤：步骤一、将干獐子菌浸泡清洗后沥水；步骤二、将步骤一所得的獐子菌下锅水煮10分钟，捞出、沥水；步骤三、将步骤二所得獐子菌与风味料包混合后腌制、杀菌，即得獐子菌风味食品的成品；所述风味料包包括香辣味料包、五香味料包、无油无糖味料包。本发明提供的一种獐子菌风味食品的制备方法所制备的产品具备开袋即食和风味独特的特点，延长獐子菌的食用期限，方便獐子菌这种具有高营养价值的食物进入消费市场。
一种獐子风味食品制备方法

[发明专利]一种香菇干制工艺-CN202110710265.0在审
发明人：李文;杨焱;陈万超;李润;吴迪;张忠 -专利权人：上海市农业科学院
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于香菇制备技术领域，提供一种香菇干制工艺。包括以下步骤：将香菇依次进行第一热处理、第二热处理、第三热处理和第四热处理，得到香菇干品；所述第一热处理的温度为40～60℃，时间为1.0～1.5h；所述第二热处理的温度为50℃，时间为1.0～1.5h；所述第三热处理的温度为60℃，时间为1.5～2.5h；所述第四热处理的温度为70℃，时间为1.0～2.0h。本发明采用特定的热处理工艺，使得香菇在较短的时间内完成干制，效率高；且不需要特定的设备，成本低；另外，所得香菇干品风味好。实施例表明：利用本发明所得香菇干品中含硫化合物的含量为18000～22000μg/kg，香味浓郁，风味好。
一种香菇工艺

[实用新型]一种用于食用菌深加工过程的冷却装置-CN202022792255.X有效
发明人：刘中礼 -专利权人：宜昌泰生原生态农业有限责任公司
申请日： 2020-11-27 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种用于食用菌深加工过程的冷却装置，包括冷却槽，所述冷却槽内下部设有出水管，所述出水管顶部设有多个喷射头，所述冷却槽内部还设有可上下移动的升降筛网，所述喷射头与升降筛网的筛孔配合，所述升降筛网通过吊绳与卷扬机的卷扬轮连接；本实用新型可以提高食用菌冷却效率，同时避免食用菌在冷却过程中受到损伤，而且方便进料和出料过程。
一种用于食用菌深加工过程冷却装置

[实用新型]一种黑木耳智能加湿净化消杀一体机-CN202022334878.2有效
发明人：褚英晶;陈小转 -专利权人：褚英晶
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种黑木耳智能加湿净化消杀一体机，主体包括黑木耳加湿净化机本体、加湿净化控制模块、湿度多路控制模块、增温控制模块、净化消杀模块、净化机本体罩壳、净化消杀存放罐，黑木耳加湿净化机本体外侧设置有净化机本体罩壳，净化机本体罩壳内侧顶端设置有加湿净化控制模块，加湿净化控制模块底端设置有净化消杀模块，净化消杀模块底端设置有湿度多路控制模块，湿度多路控制模块面设置有增温控制模块，增温控制模块侧面设置有净化消杀存放罐，本装置结构简单、使用操作便捷、能够提高食用黑木耳处理效率，降低处理成本，提高食用黑木耳的安全性。
一种黑木耳智能加湿净化一体机

[实用新型]一种食用菌卤制装置-CN202021930467.3有效
发明人：李晓博 -专利权人：山东洪川农业科技有限公司
申请日： 2020-09-07 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食用菌技术领域，尤其为一种食用菌卤制装置，包括底座，所述底座顶部的前后两侧均开设有滑槽，所述滑槽的内腔设置有横块，所述横块的顶部轴承支撑有螺纹杆，所述螺纹杆的表面螺纹连接有螺纹套；本实用新型通过底座、滑槽、横块、螺纹杆、螺纹套、第一斜齿轮、第二斜齿轮、长杆、滑套、滑杆、短板、固定件、锁丝、装料网桶和卤水桶的设置，使食用菌卤制装置，达到了打捞效果好的目的，同时解决了现有的卤制装置大多是将食材与香料辅料一同放入卤桶中，通过蒸煮进行卤制，卤制后需要通过筛勺将卤制后的食用菌打捞，这种打捞方式打捞的并不干净，会有残留，影响卤水味道的问题。
一种食用菌卤制装置

[发明专利]一种止咳润肺的虎奶菇米稀及其制备方法-CN202110459034.7在审
发明人：林珊;鲍云云;朱国宁;郭柱雷;陈婧;何妍;李荣同;李晗彬 -专利权人：东华理工大学
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种止咳润肺的虎奶菇米稀及其制备方法。所述的虎奶菇米稀是由虎奶菇、川贝母、甜杏仁、松仁、粳米、薏苡仁、芡实和适量糖粉组成。本发明采用药食同源的组合物，对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘、老年肺气肿等疾病有神奇疗效，有助于提高幼儿和老年人的体质，免疫力，智力和记忆力等。所发明的止咳润肺米稀可以随时随地冲泡饮用，方便快捷，老少皆宜，工艺简便，易于产业化。入口丝滑，香醇可口，有效解决小儿抵触吃药的烦恼。同时采用的食材天然无公害，不添加香精色素，不添加防腐剂，成功规避西药、添加剂对人体产生的副作用，提倡“食物调养”绿色医疗的健康养生理念。
一种止咳润肺虎奶菇米稀及其制备方法

[发明专利]一种含有黑木耳膳食纤维的减肥胶囊及其制备方法-CN201911391347.2在审
发明人：杜帛霖;邓传军 -专利权人：黑龙江北货郎森林食品有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有黑木耳膳食纤维的减肥胶囊及其制备方法，属于保健品技术领域。为解决目前市场上的减肥产品存在安全隐患的问题，本发明提供了一种含有黑木耳膳食纤维的减肥胶囊，包括如下质量份的组分：黑木耳膳食纤维50～100份、燕麦麸粉20～60份、海藻多糖5‑10份和荷叶粉1‑10份。本发明以黑木耳膳食纤维为主要组分，燕麦麸分为水不溶性膳食纤维，通过科学搭配水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维的比例，产生饱腹感，减少热量的摄入；能够改善便秘，促进排毒；膳食纤维还能吸收肠道内的脂肪而使之排出体外，有助于减少脂肪积聚。本发明提供的减肥胶囊所用成分属于药食同源，服用安全，无副作用，适用于长期服用。
一种含有黑木耳膳食纤维减肥胶囊及其制备方法

[发明专利]一种含药食同源中草药超微粉末的减肥代餐食品及其制备方法-CN201711402568.6有效
发明人：刘雳;刘振锋;胡磊;巫雨婷;傅君;林家乐;史立人 -专利权人：正大青春宝药业有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含药食同源中草药超微粉末的减肥代餐食品及其制备方法，所述代餐食品由以下质量配比的原料制成：蛋白粉83～118份、糖料62～118份、油料13～26份、药食同源中草药粉末或提取物1.5～14份、固体颗粒7～28份、口味改良剂1～25份，甘油6～10份，无菌纯化水2～4份；本发明产品中蛋白质含量高，能够起到补充人体蛋白质的作用；采用酪蛋白酸钙、浓缩水解蛋白、乳清蛋白与大豆分离蛋白复配，改变食品的质构，口感柔软；体积小，重量轻，营养均衡，携带方便；加入药食同源性中草药配方，促进肠道消化，增加其他附加生理功能；适用范围广：适用于运动人群，青年人、老年人、素食者及需要瘦身的人群。
一种含药食同源中草药粉末减肥食品及其制备方法