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[实用新型]一种用于蜂王浆的冻存装置-CN201820443280.7有效
发明人：方小明;彭文君;田文礼;吴黎明;高凌宇;赵亚周;肖红伟;韩胜明 -专利权人：中国农业科学院蜜蜂研究所
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本实用新型涉及冻存技术领域，公开了一种用于蜂王浆的冻存装置，包括：冻存罐体，在所述冻存罐体的上端构造有开口，在所述冻存罐体的内部构造有能够容纳冷媒的容纳空间；盖体，所述盖体能够盖合所述开口的边缘；冻存腔室，所述冻存腔室设置在所述容纳空间内，在所述冻存腔室上构造有物料存放口；物料冻存分隔结构，所述物料冻存分隔结构设置在所述冻存腔室内并能够沿所述冻存腔室的周向进行转动；以及冻存腔室密封盖，所述冻存腔室密封盖盖合在所述物料存放口的边缘。该冻存装置具有保鲜效果好、冻存效率高以及减少冷媒损失的优点。
冻存腔室冻存装置罐体蜂王浆腔室密封盖分隔结构容纳空间物料存放盖合盖体冷媒开口本实用新型保鲜效果内部构造上端转动容纳室内

[实用新型]一种新型的食材保鲜装置-CN201820832905.9有效
发明人：缑天增 -专利权人：缑天增
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本实用新型创造涉及一种新型的食材保鲜装置，它包括机组主体、冷却器主体和蒸发器，所述机组主体连接有出口管路和进口管路，所述出口管路连接有冷却器主体，所述冷却器主体的内部设置有蒸发器，所述蒸发器的上端设置有托盘，所述托盘的上端设置有食材，所述蒸发器的下端设置有检测器，所述检测器连接有传感器，所述机组主体的内部设置有压缩机，所述压缩机连接有冷凝器和三通直角阀，所述冷凝器连接有储液器，所述储液器连接有膨胀阀，所述蒸发器的下端设置有保温层；因此，本实用新型具有隐形制冷、保鲜效果好、使用方便、制造简单的优点。
蒸发器冷却器主体机组主体食材检测器本实用新型托盘保鲜装置出口管路内部设置上端储液器冷凝器压缩机下端保鲜效果进口管路保温层传感器膨胀阀直角阀制冷三通制造

[发明专利]一种冷链用食品加工冷冻液-CN201710890098.6在审
发明人：王其荣 -专利权人：江苏冠超物流科技有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工冷冻液，以重量百分比计，各组分含量为：纤维素15～20％、烧碱2～8％、硫酸氢铵1～8％、硬脂酸乙二醇酯1～2％、纤维素季铵盐0.1～0.5％，柠檬酸0.1～0.3％、氯化钠0.5～2％、明矾0.01～0.1％、香精0.1～1％、乙二胺四乙酸二钠盐0.05～0.2％、余量为水。本发明所提供的食品加工冷冻液，辅助冷冻效果显著。
冷冻液食品加工纤维素氯化钠乙二胺四乙酸二钠盐硬脂酸乙二醇酯明矾柠檬酸重量百分比烧碱香精冷冻效果硫酸氢铵季铵盐冷链

[发明专利]一种天然生物原料的保鲜及活性成分提取工艺及装置-CN201811342979.5在审
发明人：周更新 -专利权人：周更新
申请日： 2018-11-13 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本发明提供了一种天然生物原料的保鲜及活性成分提取工艺，1)预处理过程；2)微冻保鲜；3)将微冻保鲜的原材料进行真空低温干燥，制成天然材料脱水物；或4)将微冻保鲜的原材料进行破壁、提取活性成分，获取活性物质干粉。上述工艺通过本发明一种天然生物原料的保鲜及活性成分提取装置实现，该装置包括液体槽、真空脱水干燥装置、破壁装置以及离心装置。采用本发明提供的工艺处理生鲜原材料，冷藏和活性成分提取，原材料的细胞膜不破坏的效果，保证活体的有效成分不流失、不挥发、不变质、不霉变、不老化。
活性成分提取保鲜天然生物原料微冻细胞膜活性物质干粉真空低温干燥真空脱水干燥工艺及装置预处理过程工艺处理离心装置破壁装置天然材料装置实现脱水物液体槽挥发活体破壁冷藏霉变变质老化保证

[发明专利]用于食品快速冷冻的盐水浸渍冻结装置-CN201810891333.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：深圳市南硕明泰科技有限公司
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于食品快速冷冻的盐水浸渍冻结装置，包括：盐水腔，保温棉层，盐水补水箱，导热板和食品放置筒；所述盐水腔的上端与装置主体内壁处设有台阶槽，所述导热板安装在台阶槽的顶部，且导热板的底部设有食品放置筒，所述装置主体的底侧还设有前后通透的空腔，且盐水补水箱与制冷装置均安装在空腔内，所述盐水补水箱内设有盐水泵，且盐水泵的出水端连接有上水管，且上水管向上穿入到盐水腔内。将需要冻结的食品放入到食品放置筒，食品不直接与高浓度低温盐水接触，可保证食品的品质，食品放置筒大小不同可用来放置不同大小的食品，食品放置筒伸入到盐水腔的内部，提高食品放置筒内食品浸渍冷冻的效果。
食品放置盐水腔导热板盐水冻结装置快速冷冻盐水浸渍装置主体补水箱上水管台阶槽盐水泵空腔保温棉层低温盐水食品浸渍制冷装置上端出水端补水穿入放入可用内壁伸入通透冷冻冻结保证

[实用新型]一种生鲜产品低温氮气保鲜智能快递柜-CN201721238555.5有效
发明人：陈强;游广一 -专利权人：陈强;游广一
申请日： 2017-09-26 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种生鲜产品低温氮气保鲜智能快递柜，包括柜体、智能控制装置和低温控制装置，柜体上设有均布的密闭储存空间，各密闭储存空间上设有密闭门锁装置，智能控制装置上设有显示屏和键盘，柜体内还设有氮气制造装置和连接管道，连接管道一端与氮气制造装置）相连接，另一端与各密闭储存空间连接，即氮气制造装置中的氮气通过连接管道输送各密闭储存空间内连接管道。采用如上技术方案的快递柜能保证快递柜里面生鲜农产品、水产品的品质，又给用户带来了诸多方便，解决了生鲜农产品、水产品在消费配送环节最后一公里的问题。
密闭储存空间快递氮气制造装置连接管道智能控制装置生鲜农产品低温氮气生鲜产品柜体水产品保鲜氮气低温控制装置本实用新型门锁装置智能内连接均布配送显示屏键盘体内环节保证

[发明专利]一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统-CN201810309046.X在审
发明人：赵健 -专利权人：太仓鼎膳食品有限公司
申请日： 2018-04-09 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本发明属于食品生产设备技术领域，涉及一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统。输送装置包括入料段、出料段、前端防溢段、后端防溢段和中间速冻段，前端防溢段和后端防溢段呈倾斜设置，可以有效防止液氮从入料段和出料段溢出；入料段和出料段倾斜设置利于进料和出料，同时倾斜角度小于前端防溢段和后端防溢段，可以有效防止溢出；导流板的设置可以进一步提高防溢效果；液氮扩散风机可以有效将喷管喷出的液氮分散均匀，使得被速冻食品受冻面均匀；余量回收装置配合抽风机使用可以有效的防止液氮溢出和损失，将多余的液氮回收再利用，减少损耗；结构简单，安全性高，实用性强。
防溢液氮速冻食品出料段入料段溢出倾斜设置液氮速冻食品生产设备喷管分散均匀回收装置输送装置抽风机导流板再利用风机出料喷出速冻回收扩散生产配合

[发明专利]一种食品的快速冷冻工艺-CN201510258837.0有效
发明人：黄忠民;艾志录;齐国强;潘治利;马静一;黄婉婧 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2015-05-20 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本发明属于食品速冻工艺技术领域，特别涉及一种食品的快速冷冻工艺。所述工艺为将食品浸入液氮中进行接触式冷冻。本发明食品的快速冷冻工艺冻结实现方式简单，提高了食品冻结效率、降低食品冻结过程中能源消耗、提升了冻结食品品质。工艺对应的设备一次性投资低、建造时间短，占地面积小。
快速冷冻食品冻结冻结工艺技术领域一次性投资浸入能源消耗食品品质食品速冻接触式液氮冷冻建造

[发明专利]一种可连续生产的在线液氮冷冻设备-CN201710577604.6在审
发明人：张成 -专利权人：科威嘉尼（江苏）制冷设备有限公司
申请日： 2017-07-15 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本发明提出一种可连续生产的在线液氮冷冻设备，其与生产线一体设置，其包括柜体，可移动柜门以及柜门门框；柜体和柜门包括外壳和内壁，二者之间设置有隔热层；柜门为前后两侧设置，门框与柜体一体设计，两侧设置移动滑轨，顶端设置有传动轴，传动轴由电机驱动，传送链的一端与传动轴连接，另一端与柜门两侧的固定结构连接，当柜门需要打开时，电机驱动传动轴旋转将柜门向上提升打开；柜体内设置有传输辊轮。所述的在线液氮冷冻设备，设置前后可打开的柜门，可以自动感测待进行冷冻作业或深冷处理的物品料架，并自动实现柜门的升起、闭合、液氮输送、完成冷冻或深冷作业、出料等一系列作业过程，工作效率高；设备占地面积小，节省有效作业空间。
柜门传动轴液氮冷冻设备柜体电机驱动两侧设置工作效率高传输辊轮顶端设置固定结构柜门门框冷冻作业深冷处理液氮输送一体设计一体设置移动滑轨有效作业自动感测自动实现作业过程闭合传送链隔热层柜门的可打开可移动出料料架门框内壁深冷冷冻体内

[发明专利]一种高钙鳕鱼丸及其加工方法-CN201711442020.4在审
发明人：严合国;严正 -专利权人：安徽省六尺春翠农业科技有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本发明涉及一种高钙鳕鱼丸，包括以下重量份的原料：鳕鱼肉120份、鸡蛋5份、淀粉5份、大豆蛋白8份、小麦粉15份、鱼骨粉3份、虾皮粉2份、乳酸钙0.1份、乳酸亚铁0.05份、橘皮汁1份、甘蔗汁2份、麦芽糖醇4份、食盐10份、葱3份、黄酒2份、五香粉3份、核桃油3份、枸杞1份、鸡内金3份、麦芽2份、甘草1份、山药3份、黄精1份。本发明的鳕鱼丸营养丰富、味道鲜美、口感细腻、对缺钙、缺铁、缺锌、食欲不振均有调节作用，具有补钙、补铁、补锌、补脑、增进食欲、增强免疫力等保健功效，满足现代人们对营养健康的追求。
鳕鱼高钙食欲不振核桃油麦芽保健功效大豆蛋白口感细腻麦芽糖醇乳酸亚铁营养健康增进食欲甘蔗汁鸡内金乳酸钙五香粉虾皮粉小麦粉鱼骨粉重量份橘皮汁黄酒山药补钙补脑补铁补锌甘草黄精缺铁缺锌枸杞免疫力淀粉食盐鸡蛋加工

[发明专利]一种杀菌保鲜急冻液及其制备方法-CN201711325470.5在审
发明人：周勇 -专利权人：周勇
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L3/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种杀菌保鲜急冻液及其制备方法，以重量份计，包括如下组分：壳聚糖季铵盐10‑20份，氯化钙10‑20份，茶多酚1‑2份，纳米银10‑20份，植酸1‑2份，海藻糖30‑50份，氨基酸保湿剂20‑30份，食品级酒精150‑300份，食用海精盐30‑80份，纯净水480‑740份；制备步骤如下：将各组分按比例取样后放入不锈钢罐并搅拌均匀，同时启动釜底乳化均质机，进入管道乳化均质机，再进入磁化管道，最后进入罐体反复循环；将充分溶合后的液剂进行灌装。本发明提供的杀菌保鲜急冻液，既能杀菌保鲜，又能实现对果蔬、肉类、水产等食品的速冻。
杀菌保鲜急冻制备乳化均质机氨基酸保湿剂壳聚糖季铵盐食品级酒精不锈钢罐磁化管道反复循环茶多酚纯净水海藻糖氯化钙纳米银重量份放入罐体灌装果蔬精盐取样溶合速冻液剂植酸肉类食用水产

[发明专利]牡丹籽的低温保存方法-CN201611026002.3在审
发明人：姚世兰 -专利权人：十堰中盈生态农业发展有限公司
申请日： 2016-11-22 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本发明牡丹籽的低温保存方法属于种植技术领域，由于牡丹籽的集中上市，并不能第一时间进行榨油处理，因此必须将其保存，以备后续继续使用，由于牡丹籽在保存时对于温度、湿度有着很高的要求，现有的技术中针对牡丹籽的保存方法不规范，导致牡丹籽出现含水率降低，甚至变质等因素。牡丹籽的低温保存方法，提供一种保鲜效果好，营养不会流失的油用牡丹籽的低温保存方法。
牡丹籽低温保存保存保鲜效果含水率榨油变质种植

[发明专利]一种含冰结构蛋白的速冻汤圆复合抗冻剂-CN201711217843.7在审
发明人：黄闯;焦宇知;翟玮玮;徐桃;刘溪;谷绒;罗来庆 -专利权人：江苏食品药品职业技术学院
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：一种含冰结构蛋白的速冻汤圆复合抗冻剂，它涉及速冻食品加工技术领域。它由以下原料组成冰结构蛋白，辛烯基琥珀酸酐改性阿拉伯胶，羟丙基二淀粉磷酸酯，单硬脂酸甘油酯，黄原胶，卡拉胶，复合磷酸盐，玉米淀粉。采用上述技术方案后，本发明有益效果为它能有效抑制速冻汤圆在冷冻过程中的冰晶生长，从而防止其在冷藏过程中的皱纹和开裂，产品的保水性、弹性和耐煮性也显著提高。同时，也可有效防止速冻汤圆在流通环节反复冻融所导致的表面开裂率，产品无肉眼可见裂纹和开裂现象。
一种结构蛋白速冻汤圆复合抗冻剂

[发明专利]一种变频超声辅助冷冻面团的方法及装置-CN201510304133.2有效
发明人：孙大文;张孜;朱志伟;蒲洪彬;曾新安 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2015-06-05 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本发明公开了一种变频超声辅助冷冻面团的方法，包括以下步骤(1)对面团进行发酵；(2)对发酵好的面团进行浸渍冷冻，冷冻循环液的温度为‑20℃～‑25℃；浸渍冷冻过程中，当面团的中心温度达到‑1℃～‑3℃时，启用频率为60kHz～80kHz的超声波进行辅助冷冻；当面团的中心温度达到‑3℃～‑5℃时，启用频率为20kHz～50kHz的超声波进行辅助冷冻，直至面团的中心温度达到18℃后，停止超声，停止浸渍，对面团进行冷藏。本发明提高了冷冻效率并且使冷冻腼腆具有更好的微观结构。本发明能够改善面团的冷冻品质使其内部冰晶个体变小，数量变多，从而改善了冷冻面团的质量。
一种变频超声辅助冷冻面团方法装置

[实用新型]一种小龙虾预冷机-CN201720859960.2有效
发明人：吴敏敏 -专利权人：温州东泽中央厨房有限公司
申请日： 2017-07-16 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A23L3/375 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种小龙虾预冷机，包括箱体，箱体上设置有冷却装置、抽气泵和氮气发生装置，箱体上设置有用于冷却小龙虾的密闭冷却空间，抽气泵、冷却装置与冷却空间连通，氮气发生装置与冷却装置联通，冷却小龙虾时，抽气泵将冷却空间内的气体抽出。抽气泵将冷却空间内的气体抽走，在冷却空间内形成低压，加速小龙虾表面水分的蒸发，从而带走小龙虾的热量，使小龙虾快速冷却。在小龙虾的温度降至20℃左右，向冷却空间内充入经冷却后的氮气继续冷却，可防止小龙虾的水分过多流失，保持小龙虾的口感。本实用新型的冷却机，可将冷却时间缩短至15分钟，缩短了小龙虾的冷却时间，从而减少细菌滋生的时间，减少细菌滋生。
一种小龙虾预冷