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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种富含萝卜硫素和多酚的西兰花粉末制备方法及其应用-CN202211127004.7有效
发明人：范柳萍;于群;李进伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含萝卜硫素和多酚的西兰花粉末制备方法及其应用，属于果蔬精深加工技术领域。本发明的富含萝卜硫素和多酚的西兰花粉末制备方法是以西兰花为原料，通过高速分散、匀浆、孵育、冷冻干燥、粉碎、过筛处理即得；使西兰花粉末中萝卜硫素和多酚含量可以同时提高，萝卜硫素含量提高42％以上，西兰花粉末中多酚含量提高80％以上，大幅度提高西兰花粉末的营养价值，具有潜在应用前景。
一种富含萝卜兰花粉末制备方法及其应用

[发明专利]一种3D打印芹菜健康食品及其制备方法-CN202310509162.7在审
发明人：常艳娇;那舒棋;张艳;郭鑫;蒋依含;于子茹;纪宇婷 -专利权人：吉林大学
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种3D打印芹菜健康食品及其制备方法，属于健康休闲食品技术领域，所述的制备方法包括芹菜粉的制备、芹菜“墨水”配制及流变学特性调控、芹菜健康食品结构设计、芹菜健康食品3D打印成型等步骤。本发明运用高效的芹菜粉粒制备工艺获取适合3D打印粒径要求的芹菜提取物。基于马铃薯淀粉、果胶等作为可食用增稠剂，在保留芹菜提取物营养成分的同时实现其多样化结构的3D打印，兼顾食品的营养、外观、口感，满足健康食品食用要求。本发明具有高效、便捷、个性化、营养化的特点，所制备的3D打印芹菜健康食品可适用于不同年龄段人群需求。
一种打印芹菜健康食品及其制备方法

[发明专利]一种蒜泥罐头及其制备方法-CN202310169604.8在审
发明人：牟春 -专利权人：牟春
申请日： 2023-02-27 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及大蒜加工技术领域，公开了一种蒜泥罐头及其制备方法，包括如下步骤：S1蒜粒剥皮清洗后，浸泡杀菌，待风干后粉碎，得到蒜泥；S2向蒜泥中加入白醋、白酒和柠檬汁，经超声波提取后过滤得到第一滤液和第一滤渣；向第一滤渣中加入植物油，混合后分离得到第二萃取油和第二滤渣；S3向第二萃取油加入蔗糖酯，搅拌后得到油相混合物；将第一滤液缓慢地加入油相混合物中，得到微乳液；S4将第二滤渣、调味剂、蔗糖酯搅拌混匀后，缓慢加入微乳液，经高压均质后得到蒜泥成品；S5将蒜泥成品进行装罐。本申请的蒜泥罐头具有货架期不易分层，观感好，食用期限长，绿色健康的优点。
一种蒜泥罐头及其制备方法

[发明专利]一种即食莲藕脆片的生产方法-CN202310810844.1在审
发明人：杜剑峰;杜明;屈婉儿 -专利权人：湖北五三农场绿普旺食品有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于莲藕食品制作技术领域，本发明提供的一种即食莲藕脆片的生产方法，包括以下步骤：步骤S1、莲藕软化；步骤S2、莲藕切片护色；步骤S3、莲藕片漂烫、冷冻；步骤S4、莲藕片浸糖；步骤S5、莲藕片真空低温脱水，本发明的生产方法，改变了莲藕传统的烹饪和高温油炸方法，将生鲜莲藕加工成莲藕脆片，既保持了莲藕本身的营养成分、色泽，形态，且含油低，口感酥脆可口，易携带耐贮存，食用简单方便，老少皆宜，深受广大消费者的青睐；莲藕脆片本身口感清香，适合调成多种口味，是所有果蔬脆里适合调味的最佳品种。
一种即食莲藕生产方法

[发明专利]一种冷冻樱桃果浆及其制备方法-CN202310908971.5在审
发明人：梁小环;刘海建 -专利权人：武汉熠汇饮科技有限公司
申请日： 2023-07-24 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻樱桃果浆及其制备方法，涉及果汁生产技术领域。该冷冻樱桃果浆的制备方法包括：将樱桃原浆、水、樱桃浓缩汁和白砂糖混合剪切成樱桃浆；将樱桃浆过滤，随后加入樱桃丁，在充氮条件下搅拌均匀，得到混合樱桃果浆；对混合樱桃果浆进行杀菌，冷却后进行罐装然后速冻，得到冷冻樱桃果浆，冷冻保存。本申请选择樱桃原浆、水、樱桃浓缩汁、白砂糖和樱桃丁这几种组分进行配合，在充氮的条件下进行调配，减少了樱桃浆和樱桃丁与氧气接触，进而减缓了褐变的可能，可以很好的保持樱桃果原有的风味与色泽，获得的产品香气中持久、滋味丰富且饱满、色泽紫红色。
一种冷冻樱桃及其制备方法

[发明专利]一种低糖草莓罐头及其制备方法-CN202311112140.3在审
发明人：韩文立;王青松;王桂欣;张莉 -专利权人：山东凯欣绿色食品股份有限公司
申请日： 2023-08-31 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖草莓罐头及其制备方法，涉及食品加工技术领域；所述低糖草莓罐头由复合保鲜膜液、草莓、柠檬、无花果和木瓜组成，所述复合保鲜膜液由魔芋葡甘聚糖溶液、绿豆蛋白溶液、花青素、香蕉和溶菌酶组成；魔芋葡甘聚糖与绿豆蛋白共价交联形成的热不可逆弹性凝胶，增强了单一魔芋葡甘聚糖保鲜膜的机械性能、阻隔性能，隔绝草莓与氧气等物质的接触；花青素使复合保鲜膜液增加了抑制多酚氧化酶活性的功能，并且复合保鲜膜液的凝胶态保护了花青素的稳定性与缓释性，增加了复合保鲜膜液抑制褐变的能力及有效期。
一种低糖草莓罐头及其制备方法

[发明专利]常压油炸的脆片，用于制备其的设备和方法-CN201880041140.X有效
发明人：阿杰·瑞杰斯沃·巴斯卡;理查德·詹姆斯·鲁格;斯科特·L·沙利文 -专利权人：福瑞托－雷北美有限公司
申请日： 2018-01-02 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：在常压油炸之前对生的水果或者蔬菜进行了预处理。所述预处理包括向生的产品施加脉冲电场，接着切片，并且在湍流环境中在高于145°F的水溶液中立即进行漂烫。所述脉冲电场利用竖直取向的电极来处理产品。然后可以在低油温下将经处理的食物产品常压油炸至贮存稳定的含水量，以生产油炸脆片，尽管在生的材料中呈现高量的还原糖、蔗糖、淀粉和/或固形物，所述油炸脆片具有吸引人的明亮色彩和松脆质地。
常压油炸用于制备设备方法

[发明专利]一种具有缓解便秘功能的组合物及其制备方法-CN202210600952.1有效
发明人：李云旭;韩清波;马乐辉;刘瑞峰 -专利权人：天津小薇生物科技有限公司
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于肠道保健技术领域，公开了一种具有缓解便秘功能的组合物及其制备方法。制备时取乌梅粉、硫酸镁、可溶性大豆多糖、白萝卜部位粉、秋葵粉、低聚异麦芽糖、复配益生菌粉搅拌混合均匀后，经造粒、冷冻干燥制得。本发明提供组合物食用安全、无副作用，各种原料相互协同改善患者肠道微生态，共奏缓解便秘之功效；制备时采用胶体包埋技术，不仅令工艺简单、合理，还可改善益生菌存活率，保证益生菌的生物活性。
一种具有缓解便秘功能组合及其制备方法

[发明专利]一种复合蔬菜汤料包的制备工艺-CN202211374440.4在审
发明人：张惠惠 -专利权人：张惠惠
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工处理技术领域，具体提出了一种复合蔬菜汤料包的制备工艺，具体涉及到一种复合蔬菜混合粉碎搅拌机，包括圆筒结构的混合加工仓，所述混合加工仓内装配有独立预切机构、预混机构以及粉碎混料机构；本发明在对多种蔬菜物料整个粉碎加工制备过程中，可同步对多种蔬菜进行预切和预混处理，可以实现加工步骤的分解，可大大降低最终粉碎混料机构的工作压力，从而大大提高物料整体的粉碎和混合效率，保证多种蔬菜物料粉碎颗粒大小的均匀性以及不同蔬菜颗粒之间混合的均匀性，可以一次混合到位，无需进行后续补充搅拌混合。
一种复合蔬菜汤料制备工艺

[发明专利]一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺-CN202110749249.2有效
发明人：宾海龙;李智;黄群 -专利权人：湖南伍子醉实业集团有限公司
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品处理工艺，特别是一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺。本工艺对现有工艺中的复水和熟化杀菌工艺进行了改良，在保证了槟榔产品不涩口、纤维不戳牙、不板结、减小咀嚼阻力的优良品质前提下，以槟榔果纤维复水但槟榔核不湿软为基准目标，复水时料液的完全吸收，后续工序操作时的水分控制，解决了槟榔前处理时大量残余料液作为废水排放的问题，解决了槟榔后处理时去核难、效率低的问题，解决了槟榔壳内腔积水、核湿软、烘烤难度大、能耗高的问题，解决了红褐色废水导致车间排水、地面清洁难度大、日均污水处理量大的问题，无污水排放的槟榔加工工艺对环境保护、节省生产能耗、提高生产效率、节约生产成本提供了有利途径。
一种实现污水排放槟榔干果处理工艺

[发明专利]一种蔬菜夹馅类食品加工工艺及加工设备-CN202010771944.4有效
发明人：范鲸涛 -专利权人：江苏银宝央厨管理服务有限公司
申请日： 2020-08-04 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蔬菜夹馅类食品加工工艺及加工设备，其中加工工艺包括以下步骤：（1）将调制好的肉馅放入肉馅桶内，冷藏待用；（2）将冷藏后的肉馅切片、上下层均贴上糯米纸或吸油纸得内层，冷冻、待用；（3）熬制高汤，冷冻或冷藏，待用；（4）选取能作为外层的蔬菜，去皮、洗净后，切片；（5）将内层夹在两个蔬菜片之间得蔬菜夹；（6）将蔬菜夹在面粉糊中挂浆，放入油锅中油炸至金黄色；（7）将高汤倒入锅中，并将炸后蔬菜夹放入锅中，炖半小时得到熟制的蔬菜夹。本发明的有益效果是：本发明不仅节省制作时间，而且还搭配高汤，对油炸后的蔬菜夹馅食品进行焖炖，最终食品不仅软嫩适用于牙口不好的人群，而且还带有汤汁，风味独特。
一种蔬菜夹馅类食品加工工艺设备

[发明专利]一种双菌株发酵功能风味型笋干及其制备方法-CN202210061574.4有效
发明人：聂光军;胡紫微;岳文瑾;刘丹丹;罗丹丹;丁雅楠 -专利权人：安徽工程大学
申请日： 2022-01-19 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种双菌株发酵功能风味型笋干及其制备方法，该方法为：将乳酸发酵后的竹笋在缓冲液中浸泡，灭菌，制成竹笋固态发酵基质；向竹笋固态发酵基质中接种纳豆芽孢杆菌的菌液，进行固态发酵；对固态发酵后的基质真空冷冻干燥、包装，即可得到所述溶栓性竹笋干；其味道清爽，口感清脆，不仅克服了大豆纳豆激酶的异味，而且纳豆激酶含量高，并且富含蛋白质、多糖、多肽等，具有较好的预防血栓凝结、抗氧化、防止衰老等功效，营养功能更丰富，是一款休闲减肥的健康食品。
一种菌株发酵功能风味笋干及其制备方法

[发明专利]一种烟熏笋干生产方法及生产系统-CN202310366019.7在审
发明人：张义德 -专利权人：张义德
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烟熏笋干生产方法及生产系统，通过鲜笋分拣加工处理、鲜笋蒸煮熟化、熟笋冷却、剖切清洗、熟笋压榨定形、熟笋烟熏烘干、熟笋均化烘干或晒干获得笋干、笋干包装和笋干入库生产工艺，将烟熏烘干后的熟笋与预设含水量阈值进行比较，若烟熏烘干后的干笋的含水量小于预设含水量阈值时，则将小于预设含水量阈值的笋干拣选去除异物；若烟熏烘干后的干笋的含水量大于或等于预设含水量阈值时，则将大于或等于预设含水量阈值的笋干置入均化烘干炉内烘至含水量小于预设含水量阈值、或利用日光晒干至含水量小于预设含水量阈值。本发明极大地提高烟笋干的生产能力、生产效率以及质量档次和水平；笋干片形状规整，便于后续加工。
一种烟熏笋干生产方法系统

[发明专利]富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉及其制备方法和应用-CN202310717965.1在审
发明人：邓梅;张瑞芬;张名位;黄菲;董丽红;贾栩超;池建伟;马勤;赵东 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉的制备方法，包括以下步骤：(1)对沙田柚削去油胞层，切成小块并除籽后，打成匀浆，然后进行灭菌，得到沙田柚匀浆；(2)取沙田柚匀浆，接种鼠李糖乳杆菌，搅拌均匀，35～37℃发酵22～26h后，然后进行灭菌，得发酵的沙田柚匀浆；(3)将发酵的沙田柚匀浆在干燥盘中铺开，进行热泵干燥，然后进行粉碎，过80目筛，即制得富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉。本发明还公开一种由上述方法制得的沙田柚果粉及其应用。
富集黄酮可溶性膳食纤维苦味沙田柚及其制备方法应用

[发明专利]一种营养复合粉末的搭配与制作工艺方法-CN202310765849.7在审
发明人：潘学忠;潘志军 -专利权人：凯里市懒人食坊餐饮服务有限责任公司
申请日： 2023-06-27 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，提供了一种营养复合粉末的搭配与制作工艺方法，包括以下步骤：S1、准备材料，准备老南瓜和胡萝卜；S2、处理，将老南瓜和胡萝卜去蒂、削皮和去籽后清洗；S3、加工，将处理后的老南瓜和胡萝卜放入打碎机中打成糊，完成后，将两者放入搅拌桶中，混合搅拌；S4、蒸煮，将混合搅拌均匀的老南瓜糊和胡萝卜糊进行蒸煮；S5、冷却，将蒸煮得到的混合物初步冷却后进行真空减压浓缩成膏状；S6、研磨，将膏状进行干燥得固态复合饼，再将饼固态复合饼粉碎研麿，得胡萝卜老南瓜复合粉末；S7、收集，将粉末进行分量包装；本发明通过老南瓜与胡萝卜两种食物相互搭配可为机体提供相对全面的营养，满足身体所需。
一种营养复合粉末搭配制作工艺方法

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