[发明专利]一种超富有机硒芦笋的加工方法

权利要求书

1.一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、采收并选取芦笋后用湿布遮盖、冷藏；

S2、营养液的配置：每1升水中加入氨基酸复合肥料10-25g、糖蜜15-30g，充分溶解以获得营养液，接种活化好的植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌于营养液中，发酵，再加入螯合锌、螯合铁和混合硒源以获得复合富硒营养液备用；

S3、有机硒的富集：将步骤S2获得的复合富硒营养液加入水培槽，再将步骤S1获得的芦笋扦插至水培槽。

2.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：

步骤S1中，采收后的芦笋用清水冲洗干净，挑除受病害、弯曲、畸形的幼芽后备用。

3.根据权利要求2所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：从备用的芦笋中选取长20-25cm、直径为1.0-1.5cm的绿芦笋切段后，扎成捆用湿布遮盖。

4.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：步骤S2中，营养液内，植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌按照1：1-1:10的接种量加入。

5.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：步骤S2中，植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌以1X10⁶-1X10⁸ CFU/L接种到营养液。

6.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：步骤S2中，15-22℃条件下发酵48-72h，或35-40℃条件下发酵18-24h。

7.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：每1升营养液中加入螯合锌0.3-0.8g、螯合铁0.1-0.4g、混合硒源0.2-0.8g。

8.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：混合硒源是按照质量百分比计的20％-30％纳米硒、15％-30％水解酵母硒、40％-60％亚硒酸钠。

9.根据权利要求1所述一种超富有机硒芦笋的加工方法，其特征在于：步骤S3中，芦笋扦插后，液面需没过芦笋茎秆底部3-5cm。