[发明专利]牛大力蛋糕的制作方法在审
| 申请号： | 201711149099.1 | 申请日： | 2017-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN107711971A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 朱顺锋 | 申请（专利权）人： | 广西博白县玫盛家庭农场 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537628 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大力 蛋糕 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛大力蛋糕的制作方法，其特征在于：
所述的蛋糕由以下重量份的原料制成：鸡蛋清300-400、核桃仁50-55、白糖100-150、面粉300-400、绿茶粉10-20、杜仲2-3、牛大力3-5；
包括以下步骤：
（1）将杜仲、牛大力加5-6倍的水进行文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末；
（2）将核桃仁在蜂蜜中浸泡后取出；
（3）将鸡蛋清、白糖、面粉、绿茶粉、中药粉末以及核桃仁搅拌均匀后浇注入烤模盘，放入红外线烘炉，在200-220℃下烘烤10-15分钟，即得。
2.如权利要求1所述的牛大力蛋糕的制作方法，其特征在于：
所述的蛋糕由以下重量份的原料制成：鸡蛋清300-350、核桃仁50-55、白糖100-120、面粉350-400、绿茶粉10-15、杜仲2-3、牛大力3-5。
3.如权利要求1所述的牛大力蛋糕的制作方法，其特征在于：
所述的核桃仁在蜂蜜中浸泡的时间为10-15个小时。
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