[发明专利]基于裙带菜活性蛋白的复合物

权利要求书

1.基于裙带菜活性蛋白的复合物，其特征在于：所述复合物的成分及其重量份为：裙带菜活性蛋白33-37份、大豆蛋白18-21份、卵磷脂0.8-1.2份、低聚糖3-5份、矿物质3-5份、膳食纤维1.3-1.6份、维生素0.7-0.9份、乳化剂0.4-0.6份。

2.根据权利要求1所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物，其特征在于：所述乳化剂为单甘脂和活性肽的复配物，其重量比为1:0.05-0.09。

3.根据权利要求2所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物，其特征在于：所述乳化剂中活性肽的氨基酸序列为HSHGYYVSHRGRCYCRCLRCRVLHPGKLCVCVNCSR。

4.根据权利要求1所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物，其特征在于：所述复合物的制备方法包括以下步骤：

1）细胞破碎：将裙带菜加水绞碎成藻液，高压均质，过滤，将滤液经超声波处理，离心，即得蛋白体提取液；

2）盐析：向蛋白体提取液中加入(NH₄)₂SO₄，静止，继续加入(NH₄)₂SO₄，静止，然离心，即得盐析沉淀物；

3）蛋白纯化：将盐析沉淀物通过葡萄糖凝胶柱，以蒸馏水为洗脱液，收集流出液，冷冻干燥，即为裙带菜活性蛋白；

4）复合物制备：按配方量取裙带菜活性蛋白、大豆蛋白、卵磷脂、低聚糖、矿物质、膳食纤维、维生素、乳化剂，混合均匀，即得基于裙带菜活性蛋白的复合物。

5.根据权利要求4所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤1中藻液的含水率为60-70%。

6.根据权利要求4所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤1中均质压力为23-26MPa，均质2-3次。

7.根据权利要求4所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤1中超声波处理温度为40-50℃，功率为200-300W，时间为25-35min。

8.根据权利要求4所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤1中离心的温度为3~5℃，速率为10000~12000rpm，时间为28~33min。

9.根据权利要求4所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物的制备方法，其特征在于：所述步骤2中首次加入(NH₄)₂SO₄至20-25%饱和度，二次加入(NH₄)₂SO₄至50-55%饱和度。

10.根据权利要求1所述的基于裙带菜活性蛋白的复合物的制备方法，其特征在于：所述葡萄糖凝胶柱为Sephadex G-50或Sephadex G-75或Sephadex G-100或Sephadex G-200。