[发明专利]一种金枪银针茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及金枪银针茶及其制作方法。

背景技术

英山县背靠大别山主峰天堂寨，产茶历史悠久，境内群峰叠障，云缠雾绕，茶叶品质特佳，但传统制作工艺缺少科技因素，严重制约了名优茶的发展，好茶卖不出好价，大部分成为其它产地的贴牌茶叶，为了使英山茶叶返朴归真，造福于民，整合英山茶叶品种，改进设备，革新工艺，增加科技含量，走名牌战略之路尤为重要。

发明内容

本发明的目的是针对以上所述，将一种茶制作成状如金枪，形似银针的极品茶。

本发明的实现方法为采摘春茶嫩梢萌发的独芽，采摘后将其真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。择其肥壮的茶芽芽头，且芽身满是白毫。经卫生处理后，电炒锅杀青，手工揉捻，精挑细选等工艺完成。制作形式为统一选择2cm的肥壮茶芽芽头。超长或短小的均筛去另类，逐根精准尺量，择优制成标准的金枪银针极品茶。

本发明全部制作过程，在无菌工作间完成，成品包装后即刻进入保鲜库存放，执行湖北省名优茶保鲜技术标准D B 42T/430——2007。

具体实施方试

采摘芽头，独芽待展。首先进行自来水清洗凉干，电炒锅杀青，手工揉捻，精挑细选等步骤，然后纯手工精制而成。

手工或机械杀青特注重火候，茶叶的色、香、味全部通过掌握火候实现。全部制作过程，无菌工作间完成，成品金枪银针茶即刻进入保鲜库存放。出售前，金枪银针茶始终保持色、香、味如初，品质不变。严格执行湖北省名优茶保鲜技术标准。DB42T/430——2007。

金枪银针茶，涉及制作工艺，采摘芽头，一芽待展。经卫生处理后，电炒锅杀青，手工制作，精挑细选而成。制作金枪银针极品茶。

制作过程为无菌工作间完成，执行湖北省名优茶保鲜技术标准。

本人将成品金枪银针茶做过实验，取一杯90℃以上的温开水，将成品金枪银针茶沏入杯中，顿时可见金枪银针茶，状似天女散花渐入杯底，一种沁入心田的清香味扑鼻而来。当时参与见证的众多人士，各自举杯品尝后，交口称赞。