[发明专利]一种全营养面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种全营养面条的制作方法，属食品工业领域。

背景技术

目前市场上销售的面条，无论是鲜食面条和干制的面条（挂面）都是单纯的面条，或者只加了一样营养物，比如鸡蛋挂面，消费者食用起来只好再加其他菜肴同食来增加面条的营养，因此，研制一种食用起来既节省消费者时间又营养全面的面条，就是摆在科技工作者面前的重要课题。

发明内容

本发明的目的是提供既营养全面又食用方便的一种全营养面条及其制作方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案。

一种全营养面条及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比组分配制而成的一种全营养面条：

小麦粉40%-65%    燕麦粉% 3-10%   荞麦粉5% -20%

南瓜粉2% -10%    黄瓜汁5% -15%  胡萝卜汁3% -10%

莴笋汁3% -15%    番茄汁5% -20%   盐1% -3%

碱0.5%-2%

一种全营养面条及其制作方法，其特征在于它包括以下步骤：

 将小麦粉、燕麦粉、荞麦粉和南瓜粉按比例混在一起，搅拌均匀备用。

 将黄瓜汁、胡萝卜汁、莴笋汁和番茄汁按比例混在一起，搅拌均匀备用。

 将和放入和面机内，加盐和碱搅拌均匀，然后分批放入压面机，挤压均匀后根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品。

一种全营养面条，不但营养丰富，食用方便，而且制作方法简单易学。

具体实施方式：

以下结合实施例对本发明进行进一步说明。

实施例：一种全营养面条，其组分为：

小麦粉50%   燕麦粉5%     荞麦粉8%   南瓜粉4%    黄瓜汁10%   胡萝卜汁5%   莴笋汁5%   番茄汁10%   盐2%        碱1%

上述实施例中，一种全营养面条的制作方法如下: 

 将小麦粉50kg、燕麦粉5kg、荞麦粉8kg和南瓜粉4kg混在一起，搅拌均匀备用。

 将黄瓜汁10kg、胡萝卜汁5kg、莴笋汁5kg和番茄汁10kg混在一起，搅拌均匀备用。

 将和放入和面机内，加2kg盐和1kg碱搅拌均匀，然后分批放入压面机，挤压均匀后根据需要切成粗细不同规格的面条即为成品。