[发明专利]一种营养牛蒡苔干羹的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养牛蒡苔干羹的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

汤羹是将食材加工蒸煮成糊的一种食品，因食用方便，易消化吸收，深受人们喜爱。市场上有很多汤羹食品，但很少有牛蒡苔干羹，本发明提供一种营养牛蒡苔干羹的制作方法，不仅口感爽滑不腻口，而且营养丰富具有保健功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养牛蒡苔干羹的制作方法。

本发明采用的技术方案如下：

    一种营养牛蒡苔干羹的制作方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：苔干40-60、黑番茄20-25、牛蒡10-15、南瓜15-20、银耳10-15、松子仁5-10、香菇5-10、啤酒花1-2、枸骨叶2-3、玳玳花2-3、宝盖草2-3、洋蓟叶1-2、红景天2-3、甜杏仁2-3、红酒20-25、白砂糖20-30、食盐5-10、水适量；

（2）、将啤酒花、枸骨叶、玳玳花、宝盖草、洋蓟叶、红景天、甜杏仁合并加水煎煮，过滤去渣，得保健液；

（3）、将牛蒡去皮、南瓜去皮去瓤洗净切块蒸熟合并磨制成浆，加保健液搅拌均匀得保健南瓜浆；

（4）、将苔干去皮洗净切条，在沸水焯烫3-5分钟，放入清水浸泡冷却捞出沥干，加白糖、红酒揉拌均匀，腌制20-24小时，加热焖煮干，研磨成粉，得苔干粉；

（5）、将洗净黑番茄冷冻破碎成番茄粉；银耳、松子仁、香菇分别研磨成粉合并，炒制出香得混合粉；

（6）、将南瓜浆加水煮沸，加入苔干粉、混合粉、食盐搅拌煮至熟香，再加入番茄粉及适量水搅拌均匀，在75-85℃煮至20-30分钟即得。

本发明的有益效果为：

    本发明营养牛蒡苔干羹清香滋甜润滑适口，配方含有苔干、黑番茄、南瓜等成分，营养丰富，同时增加红景天有抗疲劳、清肺强心的功效，枸骨叶有平肝益肾，适合各种人群食用，长期食用能强身健体、增强抗病体质及延缓衰老。

 

具体实施方式

    一种营养牛蒡苔干羹的制作方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量（斤）的原料：苔干50、黑番茄25、牛蒡15、南瓜20、银耳15、松子仁10、香菇8、啤酒花1、枸骨叶2、玳玳花2、宝盖草2-3、洋蓟叶2、红景天3、甜杏仁2、红酒25、白砂糖30、食盐10、水适量；

（2）、将啤酒花、枸骨叶、玳玳花、宝盖草、洋蓟叶、红景天、甜杏仁合并加水煎煮，过滤去渣，得保健液；

（3）、将牛蒡去皮、南瓜去皮去瓤洗净切块蒸熟合并磨制成浆，加保健液搅拌均匀得保健南瓜浆；

（4）、将苔干去皮洗净切条，在沸水焯烫4分钟，放入清水浸泡冷却捞出沥干，加白糖、红酒揉拌均匀，腌制24小时，加热焖煮干，研磨成粉，得苔干粉；

（5）、将洗净黑番茄冷冻破碎成番茄粉；银耳、松子仁、香菇分别研磨成粉合并，炒制出香得混合粉；

（6）、将南瓜浆加水煮沸，加入苔干粉、混合粉、食盐搅拌煮至熟香，再加入番茄粉及适量水搅拌均匀，在75℃煮至30分钟即得。