[发明专利]一种五香熏大马哈鱼的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种五香熏大马哈鱼的制作方法。

背景技术

大马哈鱼营养丰富，具有极高的药用价值，是人们喜爱的鱼类之一。现有传统大马哈鱼的制作方法，工艺老套，不具备闷香、鲜美的口味，发挥不出保健功效的特点。

发明内容

本发明为解决现有传统大马哈鱼的制作方法，针对工艺老套，不具备闷香、鲜美的口味，发挥不出保健功效的特点等现状，发明一种五香熏大马哈鱼的制作方法。

本发明的技术方案是，一种五香熏大马哈鱼的制作方法，其特殊之处是：

组分：大马哈鱼500克，崂山绿茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味极鲜、葱花、姜末、白糖、盐、鸡精各适量；

方法：将大马哈鱼肉片成条形状，80度开水冲泡崂山绿茶，并将大马哈鱼肉片放入泡20分钟，取出待降温后撒上五香粉、胡椒粉、盐腌制1小时后放入盘中，再将料酒即墨老酒、味极鲜、白糖、鸡精均匀的涂抹在鱼肉片上，余下的倒入盘中，放入烤箱熟透为止，取出甩撒上葱花、姜末，即可。

技术效果

本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现五香熏大马哈鱼的制作方法，工艺新颖，味道闷香、鲜美，具有相当高的保健功效。

具体实施方式

按比例准备材料：大马哈鱼500克，崂山绿茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味极鲜、葱花、姜末、白糖、盐、鸡精各适量；

方法：将大马哈鱼肉片成条形状，80度开水冲泡崂山绿茶，并将大马哈鱼肉片放入泡20分钟，取出待降温后撒上五香粉、胡椒粉、盐腌制1小时后放入盘中，再将料酒即墨老酒、味极鲜、白糖、鸡精均匀的涂抹在鱼肉片上，余下的倒入盘中，放入烤箱熟透为止，取出甩撒上葱花、姜末，即可。