[发明专利]一种蒲公英佛豆糕及其制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及食品领域，特别涉及一种蒲公英佛豆糕及其制作方法。

背景技术

蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，同时含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。是药食兼用的植物。

佛豆是蚕豆的别称，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱、蛋白质、维生素等营养成分，有补钙健脑、促进发育作用。

发明内容

本发明目的就是提供一种蒲公英佛豆糕及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种蒲公英佛豆糕，由下列重量份的原料制成：蚕豆300～400、糯米粉50-60、燕麦粉60-70、山楂核粉10-15、土豆淀粉50-60、蒲公英50-80、辣椒叶15-25、香菇15-20、木槿花10-15、白芷1-3、荷叶2-3、杜仲2-3、桔梗1-3、桑叶2-3、南瓜藤1-3、玉米须3-5、决明子2-3、鲜白茅根2-3、花生油20～40、食盐5-15、白砂糖10～30、小苏打10～20。

一种蒲公英佛豆糕的制作方法，包括以下步骤：

（1）          将蒲公英、辣椒叶焯水后沥干水分，香菇用水泡开，木槿花洗净切丝，将上述处理原料合并后研磨成浆；

（2）          将蚕豆去皮洗净放入锅中加水至盖过蚕豆煮制20-30min，倒入打浆机打成泥，放入炒锅炒成豆沙；将糯米粉、燕麦粉、山楂核粉合并拌匀，放入熟油锅内文火炒制2-5min，再次研磨成粉过筛待用；

（3）          将荷叶、杜仲、桔梗、桑叶、南瓜藤、玉米须、决明子、鲜白茅根加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏；

（4）          将浆、筛粉、土豆淀粉、稠膏、食盐、白砂糖、小苏打一起搅拌均匀后，再加入豆沙、花生油揉拌成粉团；

（5）          将粉团装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯，放入烤炉中，在175-225 摄氏度下，烤5-10 分钟即得蒲公英佛豆糕。

本发明的优点是：

本发明的蒲公英蚕豆糕制作简单，口味香甜可口，增加中药煎液成分，杜仲有补肝肾、强筋骨、降血压的功效，决明子具有清肝火、益肾明目等功能功效，玉米须有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用，长期食用，有益人体健康。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

一种蒲公英佛豆糕，由下列重量份（克）的原料制成：

蚕豆400、糯米粉60、燕麦粉70、山楂核粉15、土豆淀粉50、蒲公英80、辣椒叶25、香菇15、木槿花10、白芷2、荷叶2、杜仲3、桔梗2、桑叶3、南瓜藤2、玉米须4、决明子2、鲜白茅根2、花生油30、食盐10、白砂糖20、小苏打15。

一种蒲公英佛豆糕的制作方法，包括以下步骤：

（1）          将蒲公英、辣椒叶焯水后沥干水分，香菇用水泡开，木槿花洗净切丝，将上述处理原料合并后研磨成浆；

（2）          将蚕豆去皮洗净放入锅中加水至盖过蚕豆煮制25min，倒入打浆机打成泥，放入炒锅炒成豆沙；将糯米粉、燕麦粉、山楂核粉合并拌匀，放入熟油锅内文火炒制5min，再次研磨成粉过筛待用；

（3）          将荷叶、杜仲、桔梗、桑叶、南瓜藤、玉米须、决明子、鲜白茅根加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏；

（4）          将浆、筛粉、土豆淀粉、稠膏、食盐、白砂糖、小苏打一起搅拌均匀后，再加入豆沙、花生油揉拌成粉团；

将粉团装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯，放入烤炉中，在180 摄氏度下，烤10分钟即得蒲公英佛豆糕。