[发明专利]一种蒲公英佛豆糕及其制作方法

权利要求书

1.一种蒲公英佛豆糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：蚕豆300～400、糯米粉50-60、燕麦粉60-70、山楂核粉10-15、土豆淀粉50-60、蒲公英50-80、辣椒叶15-25、香菇15-20、木槿花10-15、白芷1-3、荷叶2-3、杜仲2-3、桔梗1-3、桑叶2-3、南瓜藤1-3、玉米须3-5、决明子2-3、鲜白茅根2-3、花生油20～40、食盐5-15、白砂糖10～30、小苏打10～20。

2.一种蒲公英佛豆糕的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将蒲公英、辣椒叶焯水后沥干水分，香菇用水泡开，木槿花洗净切丝，将上述处理原料合并后研磨成浆；

（2）将蚕豆去皮洗净放入锅中加水至盖过蚕豆煮制20-30min，倒入打浆机打成泥，放入炒锅炒成豆沙；将糯米粉、燕麦粉、山楂核粉合并拌匀，放入熟油锅内文火炒制2-5min，再次研磨成粉过筛待用；

（3）将荷叶、杜仲、桔梗、桑叶、南瓜藤、玉米须、决明子、鲜白茅根加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏；

（4）将浆、筛粉、土豆淀粉、稠膏、食盐、白砂糖、小苏打一起搅拌均匀后，再加入豆沙、花生油揉拌成粉团；

（5）将粉团装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯，放入烤炉中，在175-225 摄氏度下，烤5-10 分钟即得蒲公英佛豆糕。