[发明专利]杜仲五味子饮料和杜仲五味子饮料的制作方法

权利要求书

1.杜仲五味子饮料，其特征在于，由10-20重量份的杜仲、10-20重量份的五味子和20-30重量份的山楂一起用水进行提取后的原料提取液和辅料组成，辅料为白砂糖、麦芽糖浆和蜂蜜，按照如下重量百分比进行配料：白砂糖3-10％、麦芽糖浆3-10％、蜂蜜2-10％、余量为原料提取液。

2.杜仲五味子饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料提取液的制取：选用如下重量份的物质作为原料：杜仲10-20份、五味子10-20份和山楂20-30份；然后放入提取罐内进行笫一次提取：按原料与水重量比例为1∶80加水，加热温度85-100℃，浸提时间30分钟，过滤后得第一次提取液和滤渣；然后进行第二次提取：按滤渣与水重量比例为1∶40加水，加热温度85-100℃，浸提时间20分钟，过滤后得第二次提取液；将第二次提取清液与第一次提取液合并得原料提取液；

(2)配料及混合搅拌：杜仲五味子饮料由原料提取液和辅料组成，辅料为白砂糖、麦芽糖浆和蜂蜜，按照如下重量百分比进行配料：白砂糖3-10％、麦芽糖浆3-10％、蜂蜜2-10％、余量为原料提取液；混合后搅拌5-10分钟得杜仲五味子饮料。

3.根据权利要求2所述的杜仲五味子饮料的制作方法，其特征在于，在步骤(2)之后还包括如下步骤：

(3)高温瞬时杀菌：将步骤(2)得到的杜仲五味子饮料采用管式杀菌器进行高温瞬时杀菌，进口温度40-60℃、出口温度80-100℃，以达到在灌装前对微生物进行第一次杀菌；

(4)过滤和灌装：将经高温瞬时杀菌后的杜仲五味子饮料用硅藻土过滤机进行压滤，使杜仲五味子饮料得到澄清；澄清后的杜仲五味子饮料即可灌装；

(5)灭菌：将灌装的杜仲五味子饮料进行巴氏杀菌或高温杀菌；

(6)、冷却：灭菌后进入85-95℃水槽，30-40分钟后再进入冷水槽冷却至37℃；

(7)检验和包装：擦罐后检验合格即可包装。

4.根据权利要求3所述的杜仲五味子饮料的制作方法，其特征在于，步骤(5)中的高温杀菌为：将灌装密封后的杜仲五味子饮料放入温度为121℃的高温杀菌锅中20分钟，然后在进入冷水槽迅速冷却至35℃。

5.根据权利要求3所述的杜仲五味子饮料的制作方法，其特征在于，步骤(2)中混合搅拌后以纯净水为标准溶液，利用阿贝尔折光仪测可溶性固形物为6-14％，用酸度计测得总酸为0.01-0.10g/L。

6.根据权利要求2-5任一所述的杜仲五味子饮料的制作方法，其特征在于，步骤(1)中：杜仲15份、五味子15份和山楂25份；步骤(2)中：白砂糖7％、麦芽糖浆7％和蜂蜜6％；混合后搅拌7分钟得杜仲五味子饮料。