本发明公开了一种利用褐藻胶裂解酶FaAly554制备褐藻寡糖的方法:采用褐藻胶裂解酶FaAly87降解海藻酸钠,降解条件为:温度30~40℃,pH 6.0~9.0,时间30分钟以上;所述褐藻胶裂解酶FaAly554所述褐藻胶裂解酶FaAly554的编码基因,其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明的褐藻胶裂解酶FaAly554,属于PL6家族,能够降解海藻酸钠。
本发明公开了一种褐藻胶裂解酶FaAly7,其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。编码褐藻胶裂解酶FaAly7的基因,其核苷酸序列为SEQ ID NO.2所示。一种降解褐藻胶/制备褐藻寡糖的方法:采用褐藻胶裂解酶FaAly7降解褐藻胶。本发明还公开了包含褐藻胶裂解酶FaAly7基因的重组表达载体和重组宿主。本发明的褐藻胶裂解酶FaAly7,属于PL7家族,能够降解海藻酸钠和polyG,具有较明显的底物特异性(海藻酸钠=100%,polyG=312%)。