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[发明专利]一种黑豆皮膳食纤维的制备方法-CN201610025841.7在审
发明人：牛宇戈;冯子倩;窦唯;刘来玉 -专利权人：山西青玉油脂有限公司
申请日： 2016-01-15 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑豆皮膳食纤维的制备方法，属于食品加工技术领域。一种黑豆皮膳食纤维的制备方法，步骤为：（1）去除黑豆皮中混有的黑豆、杂质；（2）将挑选干净的黑豆皮粉碎，收集过40目筛的黑豆皮粉末；（3）将黑豆皮粉末与HCl-乙醇溶液按照1:10的料液比混合浸泡65-本发明首次以黑豆皮为原料，使用HCl-乙醇浓度对黑豆皮粉末进行浸泡改性，从而提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量，以增加黑豆皮的营养价值。
一种黑豆膳食纤维制备方法

[发明专利]黑豆汁水晶饺子皮及其制备方法-CN201110293336.8无效
发明人：沈春健 -专利权人：沈春健
申请日： 2011-09-28 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑豆汁水晶饺子皮，包括水35~40份、小麦淀粉25~30份、黑豆汁25~30份、黑豆泥10~15份、葛粉15~20份；黑豆汁水晶饺子皮的制备步骤包括：（1）制备黑豆汁；（2）制备黑豆泥；本发明的黑豆汁水晶饺子皮，口味独特，爽滑细腻，由于添加了黑豆和葛粉，丰富了饺子皮的营养元素，同时使饺子皮很有多种维生素；且黑豆汁水晶饺子皮的制备方法简单，成本低廉。
豆汁水晶饺子皮及其制备方法

[发明专利]一种中药制豆皮的炮制方法-CN201911165904.9在审
发明人：范亚飞;范亚东;范亚涛 -专利权人：陕西福禄成工贸有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A61K36/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药制豆皮的炮制方法，它包含如下步骤：一、将经过精选黑豆无洗涤剂干洗；二、将干洗后的黑豆进行完整脱皮；三、将脱出来的黑豆皮进行除尘；四、将除尘后的黑豆皮进行烘炒至熟；五、烘炒至熟黑豆皮晾晒；六、将晾晒后的制黑豆皮除尘过筛；七、将过炮制过筛后的中药制黑豆皮密封封装；本发明通过高温将豆皮烘炒至100‑130℃左右，使原豆皮中的胰蛋白酶等不良因子彻底失活，提高了豆皮的药理属性。
一种中药制豆皮炮制方法

[发明专利]超细黑豆皮粉的制造方法-CN201410576002.5在审
发明人：张文知 -专利权人：张文知
申请日： 2014-10-26 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种超细黑豆皮粉的制造方法，该方法包括如下步骤：将黑豆用水润湿、用脱皮机脱皮，脱出的黑豆皮晒干或烘干，干燥的黑豆皮用粮食粉碎机破碎至30-100目、再用气流粉碎机破碎至800-1000目，即为超细黑豆皮粉；超细黑豆皮粉粉不但是纯天然的优良的食品增色剂，而且含有已被人体吸收的维生素、膳食纤维等多种有益成分，更有独特的有抗氧化作用、可清除人体内自由基的花青素，常食用超细黑豆皮粉粉可增加身体免疫力养颜美容增进健康
黑豆制造方法

[发明专利]黑豆豆皮茶的制作及应用方法-CN201410651613.1无效
发明人：范彪 -专利权人：范彪
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种代用茶黑豆豆皮茶的制作及应用方法。黑豆皮所含有大量花青素对多种肿瘤细胞产生明显的杀伤作用，对多种致癌剂在启动和促癌阶段具有显著的抑制作用；具有美容养颜、促进血液循环、消除水肿等抗氧化功效。黑豆皮是黑豆加工副产物，约占整粒黑豆总重的10%，目前多数作为动物饲料或植物肥料进行处理。虽然各地有从黑豆皮中提取花青素，但与所发明的豆皮茶相比，应用不能直接、快速，豆皮茶是通过高温烤制使豆皮中的抗营养因子失活，直接将花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，使其营养价值和药用价值得到充分应用，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。
豆豆制作应用方法

[发明专利]黑豆皮提取物用于制备治疗阿尔兹海默症的药物的应用-CN202111042149.2在审
发明人：郎明林;彭宇;江珊玲 -专利权人：中国科学院大学
申请日： 2021-09-07 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A61K36/48 文献下载
摘要：本发明涉及生物医药领域，具体涉及黑豆皮提取物用于制备治疗阿尔兹海默症的药物的应用。本发明利用果蝇模式生物研究黑豆皮提取物对阿尔兹海默症的影响，发现与标准玉米培养基喂养的果蝇相比，黑豆皮提取物能够显著延长果蝇的寿命，对于疾病模型果蝇爬行能力以及认知能力都有显著的改善作用而且可以显著抑制疾病模型果蝇脑组织铁离子增加表明黑豆皮提取物对阿尔兹海默症具有显著的改善作用。利用黑豆皮提取物改善阿尔兹海默病，减少了化学药物对机体造成的影响，同时黑豆皮提取物容易获得可以降低治疗成本，对于黑豆皮提取物治疗阿尔兹海默病具有重要的科学意义和应用价值。
黑豆提取物用于制备治疗阿尔兹海默症药物应用

[发明专利]一种豆皮茶的制作方法-CN201810957324.2在审
发明人：范亚飞 -专利权人：范亚飞
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆皮茶的制作方法，包括如下步骤：步骤一、将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；步骤二、将步骤一中清洗后的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；步骤三、对黑豆皮进行筛选，除去碎皮及粉尘；步骤四、将步骤三筛选好的黑豆皮烘炒，烘炒温度达110℃‑130℃时停止烘炒；步骤五、冷却烘炒后的黑豆皮至常温；步骤六、对步骤五常温的黑豆皮进行进一步的干燥，使豆皮茶至湿基水分含量低于6％，制成豆皮茶。该豆皮茶的制作方法，通过水溶解直接摄入人体，方便吸收，使其营养价值和药用价值得到充分应用，变废为宝、变弃为宝，是纯天然、原生态有机茶，其核心功效为美容、养颜、抗氧化。
豆皮黑豆皮烘炒黑豆清洗剂制作筛选无添加剂抗氧化水溶解有机茶原生态剥皮干洗摄入湿基碎皮脱壳养颜粉尘冷却清洗美容精选吸收应用

[发明专利]一种黑豆低聚肽包埋物及其制备方法-CN202110117936.2在审
发明人：尹西拳;张淼淼 -专利权人：麦和（广州）实业有限公司
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑豆低聚肽包埋物及其制备方法，属于食品或保健食品加工技术领域。本发明提供的黑豆低聚肽包埋物，包括黑豆低聚肽、黑豆皮提取物和糊精，所述黑豆低聚肽、所述黑豆皮提取物和所述糊精的质量比为黑豆低聚肽：黑豆皮提取物：糊精＝60‑600:1‑3:30‑600；该黑豆低聚肽包埋物采用合适的辅料以及合适的成分比，结合合适的包埋条件，有效地改善了黑豆低聚肽的苦味，同时显著提升了黑豆低聚肽在高温、光照下的稳定性，且包埋率较高，辅料种类简单，适合大规模生产。
一种黑豆低聚肽包埋及其制备方法

[发明专利]从黑豆中提取黑色素物质的方法-CN201711109289.0在审
发明人：李先强;蓝本祥 -专利权人：李先强
申请日： 2017-11-11 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开了从黑豆中提取黑色素物质的方法，主要是按下面的步骤进行一、将黑洗净，放进玻璃缸中，加清水浸没，充分浸润；二、在玻璃缸中将黑豆加热至90℃~100℃，加热时间5~6分钟，将浸润黑豆进行搅拌，直至皮核分离；三、将搅拌过的黑豆皮核分离；四、将黑豆皮晾晒干燥，放进干燥的玻璃缸，加入80%~90%的酒精溶液，浸没黑豆皮，密封盖，加热至温度60℃~70℃，同时振荡，充分溶解；五、将酒精与黑豆皮混和料保持高温进行过滤
黑豆提取黑色素物质方法

[发明专利]一种豆腐皮的加工方法-CN200810163652.1无效
发明人：盛晓星 -专利权人：盛晓星
申请日： 2008-12-22 - 公布日： 2009-05-20 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆制品中豆腐皮的加工方法。一种豆腐皮的加工方法，包括下列步骤：(1)选用净度在95％以上的优质黑豆粗磨后去除豆皮；(2)将去除豆皮的黑豆分两组在清水里清洗；(3)依次对第一组黑豆和第二组黑豆进行滤干、磨浆、煮浆和过滤工序；(4)将过滤后的第一组黑豆浆全部倒入结膜锅，烧浆3-7分钟后黑豆浆表面开始成膜，捞膜后晾干；当结膜锅内的黑豆浆颜色开始变黄时，立即将第二组黑豆浆倒入结膜锅内，重新开始捞膜并晾干。该豆腐皮的加工方法具有加工产量大、口感好、营养价值高的优点。
一种豆腐皮加工方法

[发明专利]一种提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量的方法-CN201610213984.0有效
发明人：牛宇戈;冯子倩;刘来玉;窦唯 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2016-04-07 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量的方法，具体地，本发明提供了一种提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量的方法，包括步骤：(i)提供一黑豆皮；(ii)在碱性条件下，将所述黑豆皮与碱性溶液混合，得到第一混合液，其中所述碱性过氧化氢溶液的浓度为8‑30％；和(iii)干燥步骤(ii)得到的所述第一混合液，从而获得可溶性膳食纤维含量提高的改性黑豆皮。
一种提高黑豆可溶性膳食纤维含量方法

[发明专利]一种黑豆奶粉及其制备方法-CN201410190974.0有效
发明人：罗宝剑 -专利权人：黑牛食品股份有限公司
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种黑豆奶粉，包括以下重量百分比的成分：黑豆20~60%、葡萄糖浆10~40%、白砂糖10~25%、奶粉1~10%、大豆油1~5%。本发明实施例还公开了一种用于制备上述黑豆奶粉的方法。采用本发明，通过浸泡黑豆皮，提取黑豆皮的黑色素，把泡豆皮的水备用于黑豆瓣磨浆，利用黑豆皮天然黑色素，使产品应有人们认知的颜色；并又通过超高压均质乳化，改善了产品的口感，并使得冲调后脂肪蛋白不分离，产品稳定不易沉淀分层
一种黑豆奶粉及其制备方法

[发明专利]一种黑豆腐皮的制备方法-CN201210076324.4无效
发明人：杜传新 -专利权人：淮南市八公山豆制品厂
申请日： 2012-03-21 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑豆腐皮的制备方法，将黑豆去杂精选后浸泡，然后将浸泡好的黑豆磨浆，和浆渣分离，得到浆液；将浆液煮熟至100℃，通过100目筛网过滤到腐皮锅内，向锅内通入蒸汽维持豆浆温度在80度-95度，不得翻滚，同时保持浆面空气流通，通过冷却，浆面自然凝固一层约0.5毫米油质薄浆皮，用挑皮棍从边上轻轻挑取，置于锅上方架子进行控浆，每隔3-8分钟，浆皮再次形成后，用同样的方法再次挑取、控浆。本发明采用纯天然黑豆作为原料生产而成的腐皮，不仅生产方法简单，加工制成的黑豆腐皮食用方便，营养价值更高，而且满足了人们对腐皮产品多样化以及营养保健功能的要求。
一种豆腐皮制备方法

[发明专利]青仁黑豆皮有效成分提取方法、组合物、药茶制备方法及应用-CN202110370493.8有效
发明人：李鹏;张武霞;赵晋忠;胡懿化;张永坡;郭冬冬;殷丛丛;高春艳;岳爱琴;杜维俊;杨美红 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2021-04-07 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种青仁黑豆皮有效成分提取方法、组合物、药茶制备方法及应用，提取方法，具体为：按料液比1g:(30‑50)mL向干燥颗粒状的青仁黑豆皮中加入蒸馏水混匀，进行均质处理、干燥；采用超临界二氧化方法进行萃取，得到青仁黑豆皮第一提取液；将得到的料渣进行二次提取，得到青仁黑豆皮第二提取液；将所得第一、第二提取液合并收集，减压浓缩，干燥即得。本发明使得有效成分的生物活性得到更好的保护和有效利用，这些成分在机体中相互协同，具有良好的抗氧化及抗肿瘤的作用，工艺简单，成本低，更利于青仁黑豆皮产业化加工。
黑豆有效成分提取方法组合药茶制备应用

[发明专利]一种含有黑豆皮色素的可食用油墨及其制备方法-CN201611016155.X在审
发明人：邱杰华 -专利权人：佛山市高明区海帝陶瓷原料有限公司
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C09D11/037 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有黑豆皮色素的可食用油墨，其特征在于以质量份计含有以下成分黑豆皮色素2‑8份，可食用连接料30‑65份，可食用助剂2‑5份、纳晶纤维素1‑4份、纯净水20‑40份。本发明利用天然黑豆皮色素作为油墨的颜料，不仅有效提高了葡萄废弃物的利用率，并且天然黑豆皮色素赋予了油墨显著的耐光性能，本发明制备的油墨及利用该油墨印刷的产品色泽稳定，不易褪色。
一种含有黑豆色素可食用油墨及其制备方法

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