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[发明专利]一种香菇鸡枞菌酱及其制备方法-CN202210198010.5在审
发明人：朱军强;朱晓敏;朱燕虹 -专利权人：东源县顺天印象农业发展有限公司
申请日： 2022-03-01 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇鸡枞菌酱及其制备方法，包括以下重量份材料制成：香菇20‑40份、鸡枞菌20‑40份、豆瓣酱4‑8份、黄豆酱4‑8份、植物油10‑23份、调料3‑5份和辅料0‑15份，所述辅料包括香菇酶解液和鸡枞菌酶解液，所述香菇酶解液和鸡枞菌酶解液的份数和为0‑15份。本发明通过采用均量的香菇和鸡枞菌作为酱的主料，不仅使该香菇鸡枞菌酱具备有香菇所具有的味道鲜美、香气独特、营养丰富、具有很高的营养、药用和保健价值的特点，而且还具有鸡枞菌所具有的肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆的特点，同时含人体所必需的蛋白质、脂肪、各种维生素和钙、磷等物质，有效的提高香菇鸡枞菌酱营养更为丰富，口感更为鲜美。
一种香菇鸡枞菌酱及其制备方法

[发明专利]鸡枞菌营养液的制备方法-CN201810094819.7在审
发明人：李湘利;刘静;苗仙仙;周生稳 -专利权人：济宁学院
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明鸡枞菌营养液的制备方法，属于食用菌加工技术领域，包括以下步骤：新鲜鸡枞菌采用电热恒温鼓风干燥箱于烘干，磨粉，过60目筛得鸡枞菌粉；称取鸡枞菌粉，加入蒸馏水，搅拌得到料液；将上述料液加热，调节pH，加入蛋白酶，震荡水解1.5‑2.5h，得到水解液；将上述水解液在沸水浴灭活10min，最后离心30min，取上清液即为鸡枞菌营养液。本发明采用蛋白酶对鸡枞菌中的蛋白质进行酶解，通过酶解鸡枞菌细胞间的蛋白质促进细胞游离，结合破碎制浆和蛋白酶的酶解作用，提高了鸡枞菌液中的多糖提取，促进了蛋白质的提取和水解；所得鸡枞菌营养液集多糖、蛋白质、抗氧化肽活性物质于一体，可制成饮料、口服液、胶囊或片剂、发酵饮料等功能性产品。
鸡枞菌营养液蛋白酶蛋白质水解液酶解水解制备蒸馏水功能性产品鼓风干燥箱食用菌加工细胞电热恒温多糖提取发酵饮料活性物质抗氧化肽料液加热酶解作用取上清液沸水浴口服液称取烘干料液灭活磨粉目筛制浆胶囊破碎游离震荡饮料新鲜

[发明专利]一种干鸡枞菌复合调味汁及其制备方法-CN201510752675.6在审
发明人：李万鹏;赵志峰;麻琳;谢王俊 -专利权人：广元市青川县山客山珍有限公司
申请日： 2015-11-06 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种干鸡枞菌复合调味汁，其制备方法包括以下步骤：(1)筛选和清洗；(2)浸泡；(3)沥干；(4)打浆；(5)酶解：调pH使浆液pH＝5.5，然后加入纤维素酶，酶解温度为55-60℃，酶解时间为1h，再加入木瓜蛋白酶和风味蛋白酶，酶解温度为50-60℃，酶解时间为2h；(6)灭酶；(7)过滤；(8)调味：向步骤(7)所得的酶解液中加入食盐、白砂糖、味精、I+G、酵母抽提物、干贝素、乙基麦芽酚、本发明缩短了酶解时间，降低能耗，提高了产品的稳定性，制备出的干鸡枞菌复合调味汁安全健康且营养丰富。
一种干鸡枞菌复合调味汁及其制备方法

[发明专利]一种以白蚁为主要原料制成的保健酒-CN200910186386.9无效
发明人：吴世军 -专利权人：江西三琦药业有限公司
申请日： 2009-10-28 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种以白蚁为主要原料制成的保健酒，由粮食基酒、白蚁酶解液和鸡枞菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液混合而成，其中粮食基酒占80％，白蚁酶解液占8％，鸡枞菌、当归、牛膝、黄芪、肉桂、枸杞等中药材的提取液占12％。
一种白蚁主要原料制成保健酒

[实用新型]一种黑皮鸡枞酶解用酶解液调配装置-CN202223531577.4有效
发明人：高飞;范江涛;宁文波 -专利权人：山东世纪智慧农业科技有限公司;山东天禾农业可持续发展研究院;山东大生态现代农业科技有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型提供一种黑皮鸡枞酶解用酶解液调配装置，包括：调配腔，所述调配腔的底部等距固定安装有支撑腿，且支撑腿的数量为三个，所述调配腔的内部开设有导流槽，所述调配腔的外部分别固定安装有进水管与出水管。本实用新型提供的一种黑皮鸡枞酶解用酶解液调配装置通过入料斗将物体酵母导入粉碎腔中，通过第二电机的转动带动两个齿轮转动，使得两个粉碎齿相互啮合转动，有效的将固体酵母粉碎，粉碎后的固体酵母落到过滤网的上方，颗粒小的通过过滤网掉落进入调配腔中，颗粒较大的将过滤网取下，再次放入粉碎腔中，便于固体酵母的融化，使得酵母快速充分的与营养液混合，进液斗处用于导入液体酵母以及营养液等液体。
一种黑皮鸡枞酶解用酶解液调配装置

[发明专利]一种利用鸡枞菌深层发酵菌丝体制备鸡枞菌精粉的方法-CN201610718956.4在审
发明人：刘杨;李秉业;李洪久;张伟伟 -专利权人：山东天博食品配料有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L31/15 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用鸡枞菌深层发酵菌丝体制备鸡枞菌精粉的方法，步骤如下⑴深层发酵菌丝体；⑵菌丝体破碎；⑶酶解；⑷浓缩；⑸喷雾干燥，即得鸡枞菌精粉。本发明方法利用深层发酵技术培养菌丝体，并结合定向生物酶解技术，得到的鸡枞菌精粉的肽基氮达到80‑90％，小肽(相对分子质量在1000D以下)含量丰富，在90％以上，鸡枞菌精粉鲜味饱满、醇厚。
一种利用鸡枞菌深层发酵菌丝体制备鸡枞菌精粉方法

[发明专利]一种治疗鸡流感的中药肽及其制备方法-CN201811623542.9在审
发明人：张晓东;杨广;杨子丰 -专利权人：河北肽都生物科技有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：本发明涉及家禽医药技术领域，具体公开一种治疗鸡流感的中药肽及其制备方法。所述中药肽由以下重量份数配比的原料经酶解得到：板蓝根：9‑27份，连翘：7.5‑22.5份，黄芪：7.5‑22.5份，甘草6‑18份。所述制备方法包括：将上述的治疗鸡流感的中药肽为原料混合，加纯化水煎煮；将煎煮液降温至56‑58℃，加入淀粉酶和中性蛋白酶进行酶解，酶解结束后进行灭酶，得到酶解液，其中酶解条件为：酶解温度为55‑58℃，酶解时间为3‑4h；所述酶解液经分离、纯化和干燥后得到治疗鸡流感的中药肽。本申请提供的中药肽各组分之间相互匹配并结合煎煮、酶解的提取方式，达到优异的的作用效果。
酶解中药鸡流感制备治疗酶解液煎煮板蓝根淀粉酶医药技术领域重量份数配比中性蛋白酶酶解条件原料混合黄芪纯化水煎煮液连翘灭酶甘草匹配家禽申请

[发明专利]一种制备黑豆乳的方法-CN202111303929.8在审
发明人：耿雪冉;雷佳钰;常明昌;孟俊龙;徐丽婧;程艳芬;刘靖宇;王术荣;邓冰;侯潞丹;郭东东;刘荣柱;张睿玉;武斌 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2021-11-05 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：包括如下步骤：1)将干黑皮鸡枞菌清洗，‑20℃冷冻，加入蒸馏水，粉碎，离心取上清，得到黑皮鸡枞菌α‑半乳糖苷酶粗酶液；将黑豆用蒸馏水浸提，过滤，除去滤渣，得到黑豆乳；将黑豆乳与黑皮鸡枞菌α‑半乳糖苷酶粗酶液混合，反应，加入麦芽糊精、单甘酯、羧甲基纤维素钠进行调配，杀菌，均质，得到黑皮鸡枞菌α‑半乳糖苷酶黑豆乳。本发明考察了黑皮鸡枞菌粗酶液与豆乳体积比、麦芽糊精添加量、羧甲基纤维素钠添加量对黑皮鸡枞菌黑豆乳感官评分的影响，找到最优数值，制得的黑豆乳酸度4.89，糖度7.2，可溶性蛋白含量0.39mg/mL，稳定性系数
一种制备豆乳方法

[发明专利]酶解鸡血粉及其制备方法与应用-CN201611164898.1在审
发明人：张江;董经勇;赵广含 -专利权人：北京齐新高科生物技术有限公司
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解鸡血粉及其制备方法与应用。本发明将鸡血与抗凝剂混合后，用中性蛋白酶进行酶解I，再用酸性蛋白酶进行酶解II，干燥，得到所述酶解鸡血粉。试验发现，采用酶解鸡血粉替代鱼粉，能明显提高鲫鱼的生长速度和免疫水平，降低饲料成本，可作为优质蛋白在水产饲料中使用。
酶解鸡血粉及其制备方法应用

[发明专利]一种10L规模化提取鸡血抗菌肽的方法-CN202011324714.X在审
发明人：佘锐萍;刘辉;刘天龙;刘波;田纪景;吴桥兴 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种10L规模化提取鸡血抗菌肽的方法。该方法包括破碎：采用机械性破碎和超声波破碎相结合的方法破碎鸡血中的鸡血红细胞，获得鸡血液；酶解：采用木瓜蛋白酶酶解所述鸡血液获得酶解鸡血液，酶解时间为3‑9h，酶解温度为70℃；浸提：将所述酶解鸡血液快速冷却至4℃，加入等体积的5％冰醋酸水溶液静置，静置时间为12‑20h，离心取上清液，调节pH至6.0±0.5，获得鸡血中的抗菌物质，所述快速冷却为30～40min之内，所述酶解鸡血液的温度从70℃降至4℃。该方法将鸡血抗菌肽的提取量扩大10L，且不影响抗菌肽的活性，为鸡血抗菌肽的后续产业化及其在养猪生产中的应用提供了技术支撑。
一种 10 规模化提取抗菌方法

[发明专利]一种治疗鸡球虫病的中药肽及其制备方法-CN201811623541.4在审
发明人：张晓东;杨广;杨子丰 -专利权人：河北肽都生物科技有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A61K36/8962 文献下载
摘要：本发明涉及兽医医药加工技术领域，具体公开一种治疗鸡球虫病的中药肽及其制备方法。所述中药肽，由以下重量份数配比的原料经酶解得到：白头翁：5‑15份，蒲公英：4‑12份，芍药：3‑9份，黄芪：3‑9份，大蒜：3‑9份，黄芩：2‑6份。其准备方法至少包括以下步骤：按照上述的重量份数称取原料，加纯化水煎煮；将得到的煎煮液降温至56‑58℃，加入淀粉酶和中性蛋白酶进行酶解，酶解结束后进行灭酶，得到酶解液，其中酶解时间为3‑4h；所述酶解液经分离、纯化和干燥后得到治疗鸡球虫病的中药肽。本发明提供的中药肽有利于鸡群疾病的消除及鸡群生长和产蛋能力的提升，鸡不易产生耐药性、药物无残留，治愈率高达95％以上。
酶解中药鸡球虫病酶解液制备治疗淀粉酶加工技术领域重量份数配比白头翁中性蛋白酶兽医医药重量份数耐药性蒲公英黄芪纯化水煎煮液无残留治愈率芍药产蛋称取黄芩煎煮灭酶大蒜生长疾病

[发明专利]一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法-CN201110024109.5无效
发明人：赵改名;李苗云;许雄;王玉芬;张春晖;柳艳霞;田玮 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2011-01-21 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明公开了一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法，利用骨渣酶解浓缩液制备鸡精，它的步骤如下：（1）将骨渣酶解，对酶解液进行旋转蒸发浓缩，制备骨渣酶解浓缩液，酶解浓缩液的可溶性固形物含量为30~42°brix；（2）按以下重量份数进行原料配料：酶解浓缩液60~90、水20~40、辅料20~42，在100~120℃的条件下，反应1~3h，制得鸡精。取骨渣在最佳酶解工艺条件下酶解后的浓缩液按照配方制备出的鸡精，按甜香、肉香、脂香、焦糊味、腥味、硫臭味香气的强度进行评香。产品香气整体柔和，圆润，肉香突出，有良好的鸡脂风味。
一种用骨渣酶解浓缩制备方法

[发明专利]一种苹果种植用高肥料利用率的鸡粪发酵肥料的制备方法-CN201610840875.1在审
发明人：张培军;牟铃;裴玉鹏 -专利权人：山东润金农林科技有限公司
申请日： 2016-09-22 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种苹果种植用高肥料利用率的鸡粪发酵肥料的制备方法，先取香菇种植菌渣，粉碎，加入3～6倍重量的水，再加入蛋白酶和纤维素酶，加热酶解，然后灭酶，放冷，得到酶解液；再将稻壳粉碎，与无机酸溶液混合，加热进行水解反应，反应结束后，过滤，将残渣用水清洗至pH中性，得到水解稻壳；最后将鸡粪、水解稻壳、腐植酸、过磷酸钙加至酶解液中，搅拌，加入微生物菌种，进行腐熟，即得。本发明利用鸡粪、菌渣与稻壳进行发酵腐熟，加入有效的微生物菌群，不仅能够提高腐熟效率，缩短周期，还能提高肥料质量。
一种苹果种植肥料利用率发酵制备方法

[发明专利]利用酶解法制备保健浓缩鸡汤的方法-CN202010521516.6在审
发明人：王俊青;姚峰;朱宏业 -专利权人：江苏特味浓生物技术开发有限公司
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明提供一种利用酶解法制备保健浓缩鸡汤的方法，包括：S1、清洗鸡骨架、三黄鸡切块、杜仲叶、黄芪、生姜和大葱；S2、热水浸泡鸡骨架和三黄鸡，滤除热水，加入冷水，添加料酒、生姜、大葱、杜仲叶和黄芪后，熬煮，得鸡汤粗品；S3、鸡汤粗品经滤网分离得汤液和鸡骨、鸡肉混合物，离心汤液得油脂层和清汤层；S4、加水至鸡骨、鸡肉混合物中，升温至55℃±5℃，添加内切蛋白酶进行一次酶解，得酶解液1；继续添加风味蛋白酶至酶解液1中进行二次酶解，得酶解液2；S5、酶解液2灭酶后，过滤分离得液态物料；S6、混合清汤层和液态物料，真空浓缩，得保健浓缩鸡汤半成品；以及S7、添加调味物质至保健浓缩鸡汤半成品中，得保健浓缩鸡汤。
利用解法制备保健浓缩鸡汤方法

[发明专利]一种制备鸡粉调味品的方法及其产品-CN202011370009.3在审
发明人：郭晓风;唐先谱 -专利权人：佛山市海天调味食品股份有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明属于调味品领域，涉及一种制备鸡粉调味品的方法，包括：(1)将整鸡去除不可食用部分后用食盐、料酒、姜和葱腌制；(2)腌制后加水蒸煮0.5～15小时，打碎，磨浆；(3)将浆料依次酸性酶解和碱性酶解；酸性酶解用酸性蛋白酶和脂肪酶，温度40℃～60℃，时间2～12小时；碱性酶解用碱性蛋白酶，温度45℃～65℃，时间1～8小时；(4)将酶解产物与食品辅料混合，加热处理后均质处理；(5)将物料干燥，粉碎，灭菌和包装。本发明还涉及制得的鸡粉调味品。本发明鸡粉调味品氨基酸态氮含量0.50％以上，含全鸡营养成分，口感浓郁、醇厚、饱满，具有家庭式烹调全鸡的原汁原味，无鸡肉腥味和苦涩感，不添加味精等添加剂。
一种制备调味品方法及其产品

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