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[发明专利]一种食品安全问答推理方法、系统及电子设备-CN202111081512.1有效
发明人：史运涛;倪晋超;董哲;王力;李书钦;雷振伍;殷翔;刘大千 -专利权人：北方工业大学
申请日： 2021-09-15 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： G06F16/332 文献下载
摘要：本发明提供一种食品安全问答推理方法、系统及电子设备，包括：获取食品安全问题；将所述食品安全问题输入至食品安全问答推理模型中，得到所述食品安全问答推理模型输出的食品安全问题的答案；其中，所述食品安全问答推理模型基于食品安全知识图谱和食品安全问答陈述向量训练得到；所述食品安全问答陈述向量通过将关于食品的安全问题的问题概念向量和与所述安全问题对应的答案的答案概念向量进行拼接得到。该方法用以解决现有技术中针对食品安全问题的回答准确度低的缺陷，通过将食品安全问题输入基于食品安全知识图谱和食品安全问答陈述向量训练得到的食品安全问答推理模型中，输出对应于所述食品安全问题精确度显著提高的答案
一种食品安全问答推理方法系统电子设备

[发明专利]一种基于LSTM的获取食品安全问题答案的方法及系统-CN201911113762.1在审
发明人：陈瑛;赵筱钰;陈昂轩;董玉博;侯文俊 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： G06F16/31 文献下载
摘要：本发明实施例提供一种基于LSTM的获取食品安全问题答案的方法及系统。该方法包括：获取待回答问题；将所述待回答问题输入至预先训练好的问答判断模型，获取所述问答判断模型输出的问题匹配结果；其中所述问答判断模型是基于食品安全问题答案样本集，使用人工标注的问题答案对及对应的匹配标签训练本发明实施例通过基于LSTM模型对食品安全问题进行训练，并解决搜索引擎对食品安全事件检索准确性低的问题，能有效从新闻库中筛选出食品安全问题答案。
一种基于 lstm 获取食品安全问题答案方法系统

[发明专利]一种学校食堂食品安全追溯系统-CN201610632011.0在审
发明人：武志军;张宝民;李国栋;符慧宇;郝艳花;王磊;梁磊 -专利权人：山西精英科技股份有限公司
申请日： 2016-08-04 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明属于食品安全追溯的技术领域；解决的技术问题为：提供一种当学校食堂销售的食品出现安全问题时，能够发现食品安全问题根源、及问题食品流向，并能对问题食品有效进行定位与控制的学校食堂食品安全追溯系统；采用的技术方案为：包括：供货管理单元，用于记录食品的供货信息，并将该供货信息发送给食品安全追溯单元；原材料管理单元，用于记录食品的加工信息，并将该加工信息发送给食品安全追溯单元；点餐信息管理单元，用于记录师生基本信息、以及师生每餐所选菜品信息，并将该师生基本信息、菜品信息发送给食品安全追溯单元；食品安全追溯单元，用于根据问题食品的供货方信息、加工信息，以及所选问题菜品的学生信息，形成统计报表。
一种学校食堂食品安全追溯系统

[发明专利]一种基于FTA-BN的食品安全风险预测算法-CN202111555559.7在审
发明人：林丹;梁启军;谢锋;陶光灿;吴锴 -专利权人：食品安全与营养（贵州）信息科技有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明公开一种基于FTA‑BN的食品安全风险预测算法，包括步骤一、食品安全问题的风险分类，步骤二、食品安全故障树模型的建立和BN模型的转换，步骤三、正向推理分析预测食品安全风险水平，步骤四、反向推理诊断获得失效路径和环节，步骤五、根据互信息分析判断敏感性，步骤六、最后故障路径的推导；本发明针对食品安全各环节风险因素之间存在的耦合关系和不确定性特点，结合故障树分析法和贝叶斯网络的优点，从供应链系统定量分析食品安全风险问题，通过改进后的FTA‑BN模型全面深入分析食品安全问题，为探究食品风险排序和关键路径控制提供理论依据。
一种基于 fta bn 食品安全风险预测算法

[发明专利]食品安全追溯系统-CN201710448602.7有效
发明人：宋爱军;皇甫晋波 -专利权人：宋爱军
申请日： 2017-06-14 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： G06K17/00 文献下载
摘要：本发明的食品安全追溯系统，涉及食品安全管理技术领域，包括企业信息二维码模块，企业信息二维码模块包括企业信息二维码生成模块，用于生成包含企业相关信息的二维码；现场监控模块，用于监控食品加工现场情况；食品安全数据追溯模块，用于提供包括企业信息数据、从业人员健康证数据、购销台账和食品留样数据。通过监控模块可查看食品加工现场情况，确保食品加工现场的操作规范化和卫生，减少食品安全问题的发生，提高消费者对食品安全的信任度。通过食品安全数据追溯模块，消费者或者监管部门可查看企业信息、企业中从业人员的健康证情况、购销台账数据和食品留样数据，便于追溯食品存在安全问题的环节，容易追溯到责任人，有效保障食品安全。
食品安全追溯系统

[发明专利]一种网格化食品安全的监管方法及系统-CN201711298930.X在审
发明人：朱建勇;袁宜秀;吴智韶 -专利权人：珠海华索软件科技有限公司
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明公开一种网格化食品安全的监管方法及系统，所述网格化食品安全的监管方法包括：采集食品生产企业、流通企业和消费企业的监管信息；根据所述监管信息，判断食品在生产、流通、消费过程中的各个环节是否存在安全问题；当存在安全问题时，向监管人员发出警报，并将产生不安全问题的环节的监管信息提供给监管人员。本发明通过对食品生产企业、流通企业和消费企业的监管信息的收集、处理、分析，实现对食品在生产、流通、消费的各个环节的全面、实时监控，提高了监管的效率。
一种网格食品安全监管方法系统

[发明专利]一种基于多源自更新威胁情报库的食品安全事件预警系统-CN201910820119.6在审
发明人：邵航;宋英华;李墨潇;夏亚琼;梅耀 -专利权人：武汉理工大学
申请日： 2019-08-31 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： G06F16/951 文献下载
摘要：本发明提供一种基于多源自更新威胁情报库的食品安全事件预警系统，它包括数据采集模块、数据处理模块、数据挖掘模块、情报分析模块、威胁预警模块和应急决策模块，数据采集模块通过爬取网络上的食品安全事件，采集包含文本、图片和音视频信息的食品安全事件威胁数据，通过数据处理模块提炼整合成威胁信息，经过数据挖掘模块的分析与抽取，建立具有标准化字段的威胁知识库，再由情报分析模块进行交互式数据分析，将威胁知识库升级为威胁情报库，威胁情报库中发现食品安全问题时触发威胁预警模块，发出警报，决策者根据应急决策模块采取决策措施，实现食品安全智慧监管，在发生食品安全问题时能够及时预警并在第一时间处理。
威胁食品安全知识库食品安全问题数据采集模块数据处理模块数据挖掘模块情报分析应急决策预警模块事件预警系统交互式数据视频信息触发整合字段抽取警报标准化分析提炼文本采集预警更新监管升级决策网络发现图片

[发明专利]一种食品安全检测自动筛选装置-CN202310903529.3在审
发明人：李艳红;唐新宇 -专利权人：太原旅游职业学院
申请日： 2023-07-22 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： B07C5/342 文献下载
摘要：本发明涉及食品安全技术领域，尤其涉及一种食品安全检测自动筛选装置，包括底座，底座两侧外壁均固定连接有承重块，承重块底部两端内壁均连接有螺纹轴，螺纹轴底部均连接有转向滚轮，本发明中通过设置颜色识别传感器，可以对比色试纸上产生的颜色进行识别，当样品放置皿中的混合物存在安全问题时，比色试纸会产生异色，此时第二控制模块会自动开启电源块，随后电动升降杆与推板结构便会将存在安全问题的样品放置皿推出放置框，此时检测人员便可以快速将有安全问题的样品放置皿取下来，这一过程不仅节省了检测人员的时间，同时也加快了食品安全检测工作的进度，从而有效的解决了现有装置中出现的问题和不足。
一种食品安全检测自动筛选装置

[发明专利]一种食品安全监测溯源平台-CN202010569527.1在审
发明人：王先桂;许华杰;曾丹;莫新良 -专利权人：茅台学院
申请日： 2020-06-20 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品安全监测溯源平台，包括标准信息录入模块，用于录入食品信息的标准数据；食品信息采集模块，用于实时采集并发送食品信息；信息储存模块，用于接收并存储食品信息；溯源查询请求接收模块，用于接收用户的食品溯源查询请求；溯源查询模块，用于根据用户的食品溯源查询请求对食品信息进行分析处理，与录入的食品信息的标准数据进行匹配，生成并发送溯源查询结果；查询推送模块，用于将溯源查询结果推送给用户终端。本发明可对食品流通的多个环节进行全面监控，及时有效的找到和解决导致食品安全问题的源头，且针对性的进行食品安全问题相关查询，提高追溯效率，同时保证追溯的精准性。
一种食品安全监测溯源平台

[发明专利]食品安全的溯源方法-CN201711398572.X在审
发明人：赵思明;牛猛;熊善柏;黄汉英;金星;倪福川;张宾佳;贾才华 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种食品安全的溯源方法，应用于食品安全溯源系统，所述食品安全溯源系统包括数据库、采集模块、查询模块、数据处理模块；所述方法包括如下步骤：(1)在数据库内构建产品的产业链立体溯源数据，(2)获取食品安全事件的信息本发明方法通过对与食品生产过程中的关键节点、支节点、支点进行多维的识别，构建产品的产业链立体溯源数据，以便于精确、高效的追溯产生食品安全问题的源头。
食品安全溯源溯源系统构建源头数据库食品安全问题食品生产过程数据处理模块采集模块查询模块关键节点数据信息多维正向追溯验证查询应用调查

[发明专利]一种基于关联规则挖掘的食品安全实时预测方法-CN201510440249.9在审
发明人：吴庆涛;张明川;郑瑞娟;魏汪洋;赵海霞;白秀玲;樊占东;宁召宇;侯敏杰 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2015-07-24 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：一种基于关联规则挖掘的食品安全实时预测方法，属于食品安全领域，首先，使用基于关联规则的挖掘方法找出与问题食品相关的其他食品以及它们之间的相关度，然后依据食品风险指标体系度量影响这些相关食品的风险因子的权重值和风险系数，最后根据风险因子的权重值和风险因子的风险系数计算出相关食品的风险值。该方法可以发现与某问题食品安全性相关的其他食品，并可以通过度量历史数据库中导致某食品出现安全问题的各种风险因子的次数，自动调节这些影响食品安全的风险因子的权重，从而计算出所有风险因子对某食品的综合影响，即食品的安全程度，为消费者提供食品安全参考，为决策者提供决策依据等。
一种基于关联规则挖掘食品安全实时预测方法

[发明专利]一种食品安全检测仪支架-CN201811490419.4在审
发明人：李相权 -专利权人：徐州新路缘机械科技有限公司
申请日： 2018-12-07 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： F16M11/04 文献下载
摘要：本发明公开一种食品安全检测仪支架，包括检测仪支撑柱、底座、支撑杆、固定带、防滑垫、把手、旋转座，其特征在于：所述检测仪支撑柱的底部设有底座，所述检测仪支撑柱的顶部设有旋转座，所述旋转座上设有支撑杆，所述支撑杆上设有固定带所述固定带的长度为50‑70cm一种食品安全检测仪支架，结构简单，便于使用，操作简单，非常有效地检测食品的安全问题，食品安全问题能够通过此装置得到反映，人们能够通过此装置得到更大的安心。
检测仪支撑柱食品安全检测仪固定带旋转座支撑杆把手支架防滑垫底座食品安全问题安全问题对称设置有效地检测

[发明专利]一种食品安全风险预警系统的建设方法-CN201610167507.5在审
发明人：张远;张立红 -专利权人：张远
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品安全风险预警系统的建设方法，包括以下步骤：(1)报检食品预警；(2)检测项目预警；(3)数据库建设；(4)基础数据查询模块建设；(5)风险预警模块建设。本发明方法主要适用于报检食品和检测项目的风险等级预测，可以使监管部门在食品进行报检后就可以提前预知风险以便及时发出预警信息，从而快速解决食品安全问题，降低出口风险，有效预防重大食品安全事故的发生。
一种食品安全风险预警系统建设方法

[发明专利]食品从业人员的信息处理方法、装置及电子设备-CN202211299151.2在审
发明人：李博;姚璇;李杰;胡晶莹;杨韫菲;马亚兵;沈仙兰 -专利权人：浙江省标准化研究院（金砖国家标准化（浙江）研究中心、浙江省物品编码中心）
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： G06F16/2457 文献下载
摘要：本申请提供了一种食品从业人员的信息处理方法、装置及电子设备，依据本申请实施例，在食品生产环境和/或食品流通环境中部署信息采集设备，用于采集食品从业人员与食品安全相关的个人信息。由云端计算设备获取上述个人信息，由此，个人信息不再只存储于企业内部数据系统，而是提供给云端计算设备，云端计算设备实时监测个人信息，按照食品安全规则识别个人信息是否有造成食品安全风险的异常情况，并将风险信息提供给食品从业人员监管端监管端可以根据风险信息及时排查、核销对应的异常情况，及早发现食品安全问题，或在问题扩散之前采取控制措施，实现对食品从业人员信息统一、高效的监管，降低了食品安全风险。
食品从业人员信息处理方法装置电子设备

[发明专利]食品安全管理方法和食品检索平台-CN201610852417.X在审
发明人：徐岗 -专利权人：福建俺说数据科技有限公司
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明提供一种食品安全管理方法，其通过搭建多级分类的食品检索平台，并将各级分类中各类别的相关法律法规及标准匹配入对应类别中，以使多级分类的食品检索平台能够根据所需实行安全管理的食品所属的类别检索出匹配入这些类别中的所有法律法规及标准，最终根据检索出的法律法规及标准制定出该食品的安全管理方法，该食品安全管理方法解决了食品初期的研发过程和中期的生产、质检过程中所产生的安全问题、可靠性问题及成本问题，让食品安全管理能够从源头上得以实现。
食品安全管理方法检索平台

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