“非油炸方便面”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果7788585个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]用食叶草制做的非油炸方便面及制做方法-CN201811244321.0在审
发明人：柏绿山;杨秀丽 -专利权人：柏绿山;杨秀丽
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本申请公开了一种用食叶草制做的非油炸方便面及制做方法，设计涉及食品领域。非油炸方便面包括用食叶草为主要原料，配以面粉、盐及调味料，经过一种特殊工艺制做的非油炸方便面。本申请的用食叶草制做的非油炸方便面，由于食叶草是一种全营养食用草，因此本申请的非油炸方便面能够全面营养人体。另外，本申请的方便面采用非油炸成型，不但能够保持方便面的口感，而且保证了产品的健康性。
非油炸方便面食叶草制调味料申请方便面面粉重量份配比工艺制做食品领域健康性全营养草粉油炸成型食用保证

[发明专利]一种杂粮/果蔬非油炸方便面及其制作方法-CN202111656268.7在审
发明人：姚忠良;关振亚;崔晚晚;黄想平;李芳 -专利权人：白象食品股份有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明提供了一种杂粮/果蔬非油炸方便面的制作方法。本发明产品将杂粮(果蔬)粉引入非油炸方便面中，采用长时醒发+蒸面+冷却工艺技术，不但能充分保留杂粮(果蔬)粉的营养价值，改善其造成面条粗糙、口感差的情况，同时突破泡食非油炸方便面复水性和口感差、面条粘连等技术壁垒，打造一款全新的杂粮方便面，为非油炸方便面提供一种新的可能性。
一种杂粮果蔬非油炸方便面及其制作方法

[发明专利]一种非油炸方便面及改良其复水性的方法-CN201910561611.6在审
发明人：范现国;侯国友;张鹏涛;宫可心;薛彪;韩佳韬 -专利权人：今麦郎面品有限公司
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明属于方便面制作工艺技术领域，公开一种非油炸方便面及其改良其复水性的方法，该方法通过和面、复合压延、蒸煮、预干燥、切丝、入盒成型、二次干燥得到非油炸方便面。本发明还提供了一种通过上述方法制备得到的非油炸方便面。与现有技术相比，本发明的改良非油炸方便面复水性的方法采用二次低温干燥，不仅能够较大程度的保留面条本身原有的色泽，而且在面丝转变成面饼时成型更美观；相较于传统的热风干燥更加节能；通过本发明的方法制作得到的非油炸方便面面饼的复水性好
非油炸方便面复水性改良面饼成型面条低温干燥二次干燥复合压延热风干燥制作工艺传统的预干燥原有的粘连面丝切丝入盒蒸煮制备方便面和面美观节能保留制作

[发明专利]一种酸辣非油炸方便面-CN201711299390.7在审
发明人：刘正文 -专利权人：安徽三兄弟薯业有限责任公司
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸辣非油炸方便面，所述酸辣非油炸方便面包括有方便面和调味包，所述调味包包括有酸味调味包、辣味调味包和蔬菜调味包，所述酸辣非油炸方便面的组成成分为：大麦粉30～42份、小麦粉50～65份、玉米粉20～27份、青稞粉12～18份、茶油8～13份、橄榄油5～9份、菜籽油3～6份、加碘食盐7～15份、海藻胶10～16份和植物纤维素粉9～17份，所述酸辣非油炸方便面的制作方法包括和面、压制成型、蒸煮和热风干燥，本发明酸辣非油炸方便面口感好、营养较丰富，食用时更有助于提高食用者的身体健康；避免了食用油炸方便面给人体健康带来有害的弊端；克服了油炸过程中丙烯酰胺等致癌物质对人体健康产生的危害。
一种酸辣非油炸方便面

[发明专利]一种非油炸方便面及其制作方法-CN201910562643.8在审
发明人：范现国;侯国友;张鹏涛;宫可心;薛彪;韩佳韬 -专利权人：今麦郎面品有限公司
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明属于方便面制作工艺技术领域，公开一种非油炸方便面及其制作方法，该方法通过和面、复合压延、蒸煮、预干燥、回潮处理、切丝、定量打散入盒成型、二次干燥得到非油炸方便面；本发明还提供了一种通过上述制作方法制作得到的非油炸方便面与现有技术相比，本发明的方法先对压延后得到的面片进行蒸煮，再预干燥，回潮处理，最后切丝，有效的解决目前采用热风干燥工艺生产非油炸方便面的过程中出现的切丝工艺形成的面丝在蒸煮过程中会有粘连现象的问题；通过两次干燥有利于面丝吸水性和冲泡性的改善，改善非油炸方便面的复水性，提高其筋道，防止面饼冲泡时粘连，解决面饼复水有并条情况出现的问题。
非油炸方便面切丝蒸煮回潮处理预干燥制作冲泡面饼面丝压延二次干燥复合压延工艺生产热风干燥粘连现象制作工艺复水性吸水性打散粘连并条复水面片入盒方便面成型和面

[发明专利]一种非油炸南瓜魔芋方便面-CN201510841480.9在审
发明人：张杰 -专利权人：成都德善能科技有限公司
申请日： 2015-11-28 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸南瓜魔芋方便面，属于方便面领域。本发明的一种非油炸南瓜魔芋方便面，包括非油炸面饼和粉料，所述非油炸面饼包括28.4%~34.4%小麦粉，32.7%~42.7%鸡蛋，8.1%~12.1%夏枯草提取原液，3.3%~4.3%南瓜，2.6%~本发明的一种非油炸南瓜魔芋方便面具有口感、口味和色泽均较好的，以及能耗低的特点。
一种油炸南瓜魔芋方便面

[发明专利]一种非油炸方便面及其制备方法-CN201910977843.X在审
发明人：杨亚茹;刘国文;徐永军;石灯华;陈文东 -专利权人：天津科技大学;新疆顶泰食品科技有限公司;河南工业大学
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种非油炸方便面及其制备方法，属于食品技术领域，所述非油炸方便面由包括以下重量份的原料制备而成：小麦粉60～80份、木薯淀粉20～40份、谷朊粉2.5～4.0份、饮用水38～41份、食用盐1.0～2.0份、磷酸盐0.1～0.5份、增稠剂0.02～0.08份、乳化剂0.02～0.05份、花椒粉0.03～0.1份、鸡肉粉0.05～0.5份；所述非油炸方便面干燥的方式为高温热风干燥。本发明提供的非油炸方便面复水时间短、口感好。
非油炸方便面食品技术领域高温热风木薯淀粉原料制备磷酸盐谷朊粉花椒粉鸡肉粉乳化剂食用盐小麦粉增稠剂重量份复水制备饮用水

[发明专利]非油炸方便面的制备方法及其非油炸方便面-CN202210763496.2在审
发明人：舒树敏;区敬;刘景饶;李戈 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸方便面的制备方法及其非油炸方便面，所述制备方法包括将所述α化的面条置于装有松散剂的浸渍槽中，通过所述浸渍槽底部的进气孔将空气吹入松散剂中，使松散剂内部形成翻滚的气泡，所述气泡带动面条翻滚本发明提供的非油炸方便面的制备方法对非油炸方便面的制备工艺进行了工艺改进，在附着松散剂时，通过所述浸渍槽底部的进气孔将空气吹入松散剂中，使松散剂内部形成翻滚的气泡，所述气泡带动面条翻滚，使面条与松散剂充分接触，松散剂可均匀分散于面条表面，使非油炸方便面复水后面条之间不易发生粘连，易挑散，提高了非油炸方便面的口感。
油炸方便面制备方法及其

[发明专利]一种改良非油炸杂粮方便面的复水性的方法-CN201110167393.1无效
发明人：李再贵;曾士祥;王丽丽;裴浩;李龙;涂璐 -专利权人：湖北富程魔芋产业发展有限公司
申请日： 2011-06-21 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：一种改良非油炸杂粮方便面的复水性的方法，该方法包括以下步骤：a、制做杂粮方便面面块；b、将杂粮方便面面块以低温热风或常温通风干燥使面块中的水分含量降低至18～20%；c、将经步骤b后的杂粮方便面面块进行微波真空干燥后使面块中的水分含量降低至16～18%；d、将经步骤c后的杂粮方便面面块经低温热风干燥后使面块中的水分含量降低至12～14%，得改良后的非油炸杂粮方便面成品。本发明提供的一种改良非油炸杂粮方便面的复水性的方法，降低了干燥成本，还能够充分发挥微波真空干燥有利于面条吸水性和冲泡性的改善以及有利于淀粉完全糊化的优势，改善非油炸杂粮方便面的复水性，提高其筋道，防止面块冲泡时粘连
一种改良油炸杂粮方便面水性方法

[发明专利]一种新型非油炸方便面制备方法-CN202210273241.8在审
发明人：唐永欣;陈人辉;李秉业;李洪久;董景 -专利权人：山东天博食品配料有限公司
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型非油炸方便面制备方法，属于非油炸方便面加工技术领域，其特征在于包括和面、压延、蒸片、预烘干、切丝、二次干燥和冷却，所述蒸片工序和预烘干工序之间还设置有低温老化工序；本发明的有益效果是：创造性地引入一种非油炸方便面工艺，规避了传统油炸方便面工艺因油脂含量较高，导致消费者食用后，对健康不利；增加低温老化工艺，加速面条的老化、防止面条在生产过程中粘连，起到疏散作用，同时面条变的更直。
一种新型油炸方便面制备方法

[实用新型]一种切割刃防粘连的非油炸方便面加工用切面装置-CN202121156435.7有效
发明人：曹宇韩;曹琼丽 -专利权人：安徽新选择食品科技开发有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A21C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种切割刃防粘连的非油炸方便面加工用切面装置，包括加工台、设置在加工台顶部的输送板和设置在输送板上方的切割刃，所述切割刃的外部设置有防粘连机构，所述加工台顶部的一侧固定连接有安装架，且安装架上设置有切割组件；所述防粘连机构包括固定在安装架内壁两侧的横条，本实用新型涉及非油炸方便面加工技术领域。该切割刃防粘连的非油炸方便面加工用切面装置，通过在切割刃的外部设置防粘连机构，利用驱动机构提供动力输出，经过齿轮与第一齿条和第二齿条啮合，在切割刃进入壳体后，配合壳体内部下宽上窄设计的通槽，并经过收纳盒进行收集，避免非油炸方便面碎面堆积在切割刃上，使生产出的非油炸方便面质量更高。
一种切割粘连油炸方便面工用切面装置

[发明专利]一种挤压法生产非油炸红薯方便面的方法-CN201110120080.0有效
发明人：邹光友 -专利权人：邹光友
申请日： 2011-05-11 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明公开了一种挤压法生产非油炸红薯方便面的方法，其特征是：以红薯全粉、面粉、淀粉等为主要原料，通过配料和面、两级挤压熟化成型、波纹成型、复蒸、烘干、冷却、包装等步骤加工成非油炸红薯方便面。采用本发明，采用非油炸生产方式，生产方法简洁，操作方便，生产的非油炸红薯方便面不仅保留了原杂粮特有的营养成分，还具有弹性好、耐浸泡、复水快、不断条、不混汤、有嚼劲等特点，口感爽滑有劲道，产品质量优良，适合杂粮方便面的大规模工业化生产
一种挤压生产油炸红薯方便面方法

[发明专利]一种非油炸薏仁米方便面及其加工方法-CN201110167375.3无效
发明人：李再贵;曾士祥;王丽丽;裴浩;李龙;涂璐 -专利权人：湖北富程魔芋产业发展有限公司
申请日： 2011-06-21 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：一种非油炸薏仁米方便面，它包括下述重量份配比的组份：薏仁米粉10—55、燕麦粉5—20、荞麦粉0—15、玉米粉0—20、小麦粉5—30、玉米淀粉0—10、大豆粉5—30、魔芋粉0.1—5。一种生产上述非油炸薏仁米方便面的方法，该方法包括以下步骤：a、薏仁米粉制备：b、将步骤a制得的薏仁米粉与其它配料混合和醒发后二次挤压制得成品。本发明所要提供的一种非油炸薏仁米方便面，解决了薏仁米生产非油炸方便面时面条劲道不足、糊汤严重和面块发粘的问题，利用了薏仁米药食两用的健康特性，营养丰富，有利于健康；本发明还提供了生产非油炸薏仁米方便面的方法
一种油炸薏仁米方便面及其加工方法

[发明专利]非油炸多味方便热干面的生产方法-CN201210246058.5无效
发明人：刘海元;江凤林;何彩华 -专利权人：武汉大汉口食品有限公司
申请日： 2012-07-17 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明涉及一种非油炸多味方便热干面的生产方法。它包括双轴双速和面、湿面粒醒发、压延、面片熟化、连续压延、出丝、非油炸全自动连续反复水洗蒸面、自动分量、非油炸热风干燥、风冷、包装。本发明采用非油炸技术，避免高温产生丙烯酰胺；非油炸技术使方便面饼的油脂含量降到3%以下，远低于油炸方便面的油脂含量（10%-20%）；脂质含量低，货架期从油炸的6个月延长到12个月，大大提高了安全性和储藏性
油炸方便干面生产方法

[发明专利]非油炸方便面的生产工艺及生产设备-CN201010537653.5有效
发明人：岑军健 -专利权人：广州市健力食品机械有限公司
申请日： 2010-11-09 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明公开一种非油炸方便面的生产工艺，包括如下步骤：以重量百分比计，将面粉加水搅拌成含水量为60％～72％的浆体，而后进行蒸制、预干燥、时效、切条、最后干燥。本发明的非油炸方便面的生产工艺，摒弃传统生产工艺中以面饼压制成面片的处理工艺，采用含水量高的浆体进行直接蒸制，由于含水量高，因而需要较短的蒸制时间，由于含水量高、而且免去压制的工序，因而得到的面片内部具有大量微孔，制得的成品，其复水性远远好于传统非油炸方便面，也优于油炸方便面，而且耐浸泡，弹性好。
油炸方便面生产工艺生产设备

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条