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[发明专利]一种花椒呈味肽香精及其制备方法-CN202111409559.6在审
发明人：陈卓 -专利权人：山西椒肽生物科技有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒呈味肽香精的制备方法，包括如下操作：制浆；杀菌；一段酶解：向上一步得到的原料中添加含有碱性蛋白酶与纤维素酶的一段复合酶，酶解后得到一段酶解物；二段酶解：向一段酶解物中添加含有胃蛋白酶和复合风味蛋白酶的二段复合酶，再次酶解后得到二段酶解物；添加营养剂：向二段酶解物中添加含有谷氨酸钠、木糖醇、维生素B2、维生素C和胡萝卜素的营养剂并不断均匀搅拌；灭酶、干燥、粉碎、过筛。本发明的花椒呈味肽香精的制备方法以花椒籽蛋白粉为主要原料，采用分段定向控制酶解技术，同时添加了营养剂以增强呈味特性并丰富营养构成，最终得到了口感圆润饱满、滋味鲜美醇厚、具有浓郁花椒香味且营养均衡的花椒呈味肽香精
一种花椒呈味肽香精及其制备方法

[发明专利]一种荞麦保健产品的制备方法-CN201510016594.X在审
发明人：李为国;马世平 -专利权人：李为国;马世平
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种荞麦保健产品的制备方法，包括以下步骤：步骤1，荞麦淀粉浆利用α-淀粉酶酶解，获得荞麦淀粉酶解产物；步骤2，荞麦淀粉酶解产物与配料混合，获得原料混合物；步骤3，原料混合物经后处理制成粉状荞麦保健产品优选的方法中，酶解过程为：10％～40重量％荞麦淀粉浆的pH调整至5.0～6.2，向荞麦淀粉浆中加入荞麦淀粉浆重量0.01％～0.5％的α-淀粉酶酶，α-淀粉酶酶的活力大于20000u/g；酶解温度55℃～85℃，酶解时间1h～6h；酶解完成后对荞麦淀粉浆进行灭酶，灭酶温度85℃～135℃，灭酶时间15s～300s；灭酶后的荞麦淀粉浆用100～200目过滤器过滤，得荞麦淀粉酶解产物。荞麦淀粉酶解物经过配料、均质、杀菌、浓缩和干燥等工艺制成的荞麦保健产品。
一种荞麦保健产品制备方法

[发明专利]一种低分子量羊栖菜酶解产物提取物、其制备方法及其应用-CN202211157402.3在审
发明人：陈芊汝;朱昱兴;王立平;高鑫;陈铁军;王莹 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2022-09-22 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种低分子量羊栖菜酶解产物提取物、其制备方法及其应用，该低分子量羊栖菜酶解产物提取物的制备方法，其包括以下步骤：利用生物酶和纤维素酶的组合物对羊栖菜进行酶解反应，并对酶解产物进行分离纯化，得到酶解产物提取物；所述生物酶为保藏编号为CGMCC No.14855的黄杆菌RC2‑3mut菌株发酵所得的酶。上述方法制备得到的低分子量羊栖菜酶解产物提取物的酪氨酸酶抑制率高、稳定性好，可显著抑制黑色素的产生，且安全无毒副作用，可作为化妆品美白原料应用于美白护肤品和化妆品领域。
一种分子量羊栖菜酶解产物提取物制备方法及其应用

[发明专利]沙虫酶解物在制备防治骨关节炎药物或保健品中的应用-CN201811575482.8有效
发明人：李立;刘义;吕应年;吴科锋 -专利权人：广东医科大学
申请日： 2018-12-22 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A61K35/62 文献下载
摘要：本发明公开了沙虫酶解物在制备防治骨关节炎药物或保健品中的应用。药理实验研究证明，沙虫酶解物能够显著提高体外培养的软骨细胞的增殖活性，并且能够显著减轻大鼠骨关节损伤，表明沙虫酶解物有治疗或预防骨关节炎的潜力。本发明公开的沙虫酶解物的新用途扩大了沙虫酶解物的适应症或应用范围，有望开发成为新的防治骨关节炎的药物或保健品。
沙虫酶解物制备防治骨关节炎药物保健品中的应用

[发明专利]一种生物酶解香菇提取物及其制备方法-CN201810771418.0在审
发明人：任艳艳;张慧慧;曾婷婷;郭俊贤;李卫华 -专利权人：广东江大和风香精香料有限公司
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于香菇深加工技术领域，公开了一种生物酶解香菇提取物及其制备方法，包括：原料预处理、灭酶，酶解后冷却至常温，得水解液；二次酶解：加5’‑磷酸二酯酶，调节PH，升温至50～60℃，反应1.5～2.5h，升温至95～100℃，保持10～20min，灭酶，酶解后冷却至常温，过60～80目筛网或离心分离得酶解液；调配：将多酶酶解香菇提取液、β‑环状糊精、食用盐混合均匀；干燥：混合物料进行喷雾干燥，得到香菇提取物本发明采用多酶酶解技术优化香菇呈味物质提取，多酶酶解可以节省时间、降低能耗，提高生产效率；分段酶解条件温和，易控制，所得酶解液中含有丰富的氨基酸、核苷酸、香菇多糖等活性成分。
香菇提取物多酶酶解生物酶解后冷却酶解液酶解灭酶制备香菇磷酸二酯酶香菇提取液原料预处理呈味物质二次酶解分段酶解环状糊精混合物料技术优化喷雾干燥生产效率香菇多糖核苷酸目筛网深加工食用盐水解液氨基酸调配

[发明专利]一种柞蚕蛹蛋白肽的制备方法、柞蚕蛹蛋白肽及其应用-CN202210165749.6在审
发明人：薛强;钱琨;刘娟;周影;张月;王泓骁;王馨钰 -专利权人：吉林省蚕业科学研究院
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：所述制备方法包括以下步骤：利用碱性蛋白酶将柞蚕蛹蛋白粉进行第一酶解，得到第一酶解物；所述碱性蛋白酶的酶活为200U/mg；利用风味蛋白酶将第一酶解物进行第二酶解，得到所述柞蚕蛹蛋白肽；所述风味蛋白酶的酶活为本发明先利用碱性蛋白酶对柞蚕蛹蛋白粉进行第一酶解，可以最大程度对柞蚕蛹蛋白进行水解；再利用风味蛋白酶对酶解物进行第二酶解，可以有效改善柞蚕蛹多肽的气味，并进一步提高柞蚕蛹蛋白的水解度，增加柞蚕蛹蛋白多肽的生物活性
一种柞蚕蛋白制备方法及其应用

[发明专利]水稻多肽组合物及其制备方法和应用-CN202211172996.5在审
发明人：张希彤;尹小建 -专利权人：福瑞施生物医药科技（深圳）有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种水稻多肽组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分技术领域。该制备方法包括以下步骤：前处理：取大米种子，进行破碎和研磨，得到粗制品；酶解：向所述粗制品中加入第一复合酶，进行粗酶解，所述第一复合酶为碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶，得到粗酶解液，取所述粗酶解液，离心，取上清，再加入第二复合酶进行终酶解，所述第二复合酶为糜蛋白酶和胃蛋白酶，得到终酶解液；纯化：将上述终酶解液进行超滤，取穿透液，得到所述水稻多肽组合物。采用该方法制备得到的水稻多肽组合物，具有较好的黏膜修复效果，适用于口腔、胃肠道等粘膜损伤导致的口腔溃疡、胃炎、胃溃疡、肠炎等的治疗。
水稻多肽组合及其制备方法应用

[发明专利]一种甲鱼提取物及其制备方法和应用-CN201910728793.1有效
发明人：洪华贵;肖建辉 -专利权人：江西神农氏生态农业开发有限公司
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C12P1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种甲鱼提取物及其制备方法和应用，属于甲鱼深加工技术领域，所述制备方法包括以下步骤：1)将甲鱼和水混合进行煮制，去除油脂，得到甲鱼熬煮液；2)将甲鱼熬煮液和碱性蛋白酶混合，50～58℃，pH5～8酶解20～100min，得到第一酶解液；3)将第一酶解液和风味蛋白酶混合，55～60℃，pH5.5～6.5酶解20～65min，得到第二酶解液；4)对第二酶解液进行超滤，得到甲鱼提取物。本发明以甲鱼为原料，通过复合酶水解技术制备甲鱼酶解液，通过超滤处理对甲鱼酶解液进行精制提高产品得率。本发明的制备方法制备得到的甲鱼提取物具有较高的抑制α‑葡萄糖苷酶活性。
一种甲鱼提取物及其制备方法应用

[发明专利]利用小麦酒糟生产饲料原料的方法及饲料原料-CN201910226091.3在审
发明人：熊成鹏;王焕章;邓丛林;李贵华;陆祥 -专利权人：东莞市澹一生物科技有限公司
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A23K10/14 文献下载
摘要：本发明公开一种利用小麦酒糟生产饲料原料的方法以及应用该生产方法制备得到的饲料原料，其中，所述利用小麦酒糟生产饲料原料的方法包括以下步骤：对小麦酒糟进行第一次酶解，得到第一酶解物；对所述第一酶解物进行第二次酶解，得到第二酶解物；对所述第二酶解物进行压滤操作，得到酒糟固渣；对酒糟固渣进行干燥，得到饲料原料。
饲料原料酒糟酶解物小麦次酶固渣生产卫生标准压滤制备饲料应用

[发明专利]藜麦减肥食品及其制备方法-CN202211697365.5在审
发明人：蒙忠铭;黄智;童久芳 -专利权人：海南健泰生物科技有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本申请提供了一种减肥食品，所述减肥食品包含藜麦蛋白酶解物，本申请中的藜麦蛋白酶解物由藜麦蛋白经胃蛋白酶和木瓜蛋白酶，或者胃蛋白酶和无花果蛋白酶酶解制备获得，具有显著的胰脂肪酶抑制活性。本申请的藜麦蛋白酶解物来源和制备方法安全可靠，用于制备胰脂肪酶抑制剂和减肥食品具有良好的前景。
减肥食品及其制备方法

[发明专利]一种红茶菌菌膜酶解物的生产方法-CN201811164911.2在审
发明人：梁鹏云;陈铭海;黄强;吴庆杰 -专利权人：南宁润生堂生物科技有限公司
申请日： 2018-10-07 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明一种红茶菌菌膜酶解物的生产方法，以及通过该工艺生产的红茶菌菌膜酶解产品。红茶菌膜先经均质、灭菌、酶解、絮凝和干燥环节后获得酶解物。通过本发明的工艺生产的红茶菌酶解物，具有良好的水溶性，水溶液色度低和澄清度好，且保留红茶菌独特的风味。可广泛应用于食品、生物和化妆品等行业。
酶解物红茶菌菌膜红茶菌工艺生产酶解干燥环节澄清度灭菌均质色度化妆品生产保留应用

[发明专利]一种苦味遮蔽剂及其制备方法及用途-CN201210549027.7无效
发明人：楚大波 -专利权人：楚大波
申请日： 2012-12-17 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/229 文献下载
摘要：本发明提供一种用于去除酵母酶解抽提物和海鲜酶解抽提物的苦味的苦味遮蔽剂及其制备方法。该苦味遮蔽剂包括核苷或核苷单磷酸、乙基麦芽酚、甘草提取物、甘氨酸。本发明是将上述不同脱苦作用机理物质进行复配，使其发挥综合遮蔽掩盖酵母抽提物或海鲜水解物中的苦味肽，使酶解物口感接受度更强，提高酶解物的应用范围。
一种苦味遮蔽及其制备方法用途

[发明专利]一种氢化大豆油酶解物粉末香的制备方法-CN202210326163.3在审
发明人：朱晖;骆声秀;王小红 -专利权人：东莞波顿香料有限公司
申请日： 2022-03-30 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及香料技术领域，具体涉及一种氢化大豆油酶解物粉末香的制备方法，通过如下步骤制得：S1、将氢化大豆油和水混合加热，然后将脂肪酶加入并通入空气进行酶解反应，反应结束后灭酶处理，分离得到氢化豆油酶解物；S2、将氢化豆油酶解物置于水浴中加热融解，另取水加入，取奶粉加入溶解，再将融解好的氢化豆油酶解物滴入配料装置中，控制温、剪切，得到乳液；S3、将乳液采用喷雾干燥机喷雾干燥过筛，得到氢化大豆油酶解物粉末香本发明中通过该方法制得氢化大豆油酶解物粉末香具有氢化大豆油的天然奶香风味和口感，增大其香气强度，从而减少添加量，最终大幅度降低终端消费品例如奶茶、蛋糕、饼干中的反式脂肪酸含量，提高了香气。
一种氢化豆油酶解物粉末制备方法

[发明专利]脂肪酸的制造方法及脂肪酸-CN202110583254.0在审
发明人：李会;丛芳;瞿晶晶 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： C12P7/6418 文献下载
摘要：本发明的脂肪酸的制造方法包括：预处理工序，将皂脚与第一酸接触，得到预处理的皂脚，所述预处理的皂脚中脂肪物与皂的比例为1:0.15～1:0.55，接触体系的pH为6～7.5；酶解反应工序，将所述预处理的皂脚与水解酶接触进行酶解反应，得到酶解混合物；以及酸化反应工序，将所述酶解反应工序中得到的酶解混合物与第二酸接触进行酸化反应。本发明的制造方法能够大幅减少酶解反应中的酶用量和酶解时间，水解效率显著提高，能够在短时间内使用少酶量以高转化率获得脂肪酸。
脂肪酸制造方法

[发明专利]一种利用微生物酶解法提取杭白菊多糖的方法-CN202211069240.8在审
发明人：梅建凤;冯浩南;吴涛;应国清;易喻 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用微生物酶解法提取杭白菊多糖的方法，土曲霉(Aspergillus terreus)HBJ5‑32经产酶培养，获得的发酵液过滤，收集的滤液即为粗酶液；将粗酶液与杭白菊粉混合，于35–40℃条件下酶解6–8h，得杭白菊酶解物；酶解物经热水超声提取，滤液浓缩后，获得杭白菊水提浓缩物；再将浓缩物加乙醇使多糖沉淀，沉淀物经乙醇洗涤和干燥后，获得杭白菊多糖；本发明在杭白菊热水超声提取多糖前，增加了微生物发酵制备的粗酶液酶解，较不采用微生物酶解的常规方法相比，杭白菊多糖的提取得率可以提高55.3％。
一种利用微生物解法提取白菊多糖方法