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[发明专利]一种杏树-藜麦复合种植方法-CN201811016839.9有效
发明人：司纪升;张煜;王鹏;汪宝卿;刘宾;王洪滨;王梅燕 -专利权人：山东省农业科学院作物研究所
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏树‑藜麦复合种植方法，包括选地、秋冬施肥整地、播种、间苗、培土、春季施肥、采杏、病虫害防治和采收等多个步骤。一方面，本发明提供的在杏树林中种植藜麦，当藜麦进入灌浆期后，杏树繁茂的枝叶使藜麦的后期生长始终处于阴凉下，为藜麦在低海拔地区的生长创造良好的条件，有利于藜麦的质量提升。另一方面，本发明不仅在选地、播种、培土等方面，有效防止藜麦倒伏。而且，底肥和高效复合肥的配合施用，适用于里藜麦的整个生长周期，有利于藜麦的抗倒伏，提高藜麦的产量，同时还有效提高藜麦的品质。
一种杏树复合种植方法

[发明专利]一种低海拔地区的藜麦高效栽培方法-CN201811016840.1有效
发明人：王鹏;张煜;汪宝卿;司纪升;刘佳;张玉瑶 -专利权人：山东省农业科学院作物研究所
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A01G22/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种低海拔地区的藜麦高效栽培方法，包括选地、整地、搭棚、覆膜、播种、间苗、培土、施肥、病虫害防治和采收等多个步骤。一方面，本发明提供的藜麦的覆膜栽培和搭棚栽培有利于改善藜麦生长的微环境条件，提高水分利用效率。另一方面，本发明不仅在选地、播种、培土等方面，有效防止藜麦倒伏。而且，底肥和高效复合肥的配合施用，适用于里藜麦的整个生长周期，有利于藜麦的抗倒伏，提高藜麦的产量，同时还有效提高藜麦的品质。
一种海拔地区高效栽培方法

[实用新型]一种藜麦面粉生产用藜麦研磨装置-CN201921096237.9有效
发明人：吕玮;耿艳楼;卢川;李悦有 -专利权人：国家半干旱农业工程技术研究中心
申请日： 2019-07-12 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： B02C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种藜麦面粉生产用藜麦研磨装置，于研磨箱内腔设有研磨机构，研磨机构包括固定于下箱体底部的摇摆底座、位于摇摆底座上方且呈半球状的研钵、以及与研钵相匹配的研磨杆。该研磨装置通过研磨杆的震动，对藜麦进行敲击使藜麦破碎，并配合研钵的旋转，对破碎后的藜麦进行研磨。另外，通过摇摆底座的设置，利用摆杆旋转偏心顶起摇摆底板，使得研钵还具有环向摇摆的动作，上下倾斜，使得藜麦能够被上下翻动，研磨杆对藜麦进行全面的击碎、研磨处理，避免只对部分藜麦进行研磨的现象，从而保证研磨出的藜麦面精度统一
一种面粉生产用藜麦研磨装置

[发明专利]一种口感筋道的藜麦面及其制备方法-CN202010825368.7在审
发明人：时英冬 -专利权人：颍上县世菊食品有限公司
申请日： 2020-08-17 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开一种口感筋道的藜麦面，包括如下重量份原料：30‑40份藜麦面粉，10‑15份小麦面粉，5‑8份土豆粉，1‑2份植物油，1‑3份柠檬酸；将藜麦面粉、小麦面粉、土豆粉、植物油和柠檬酸混合，之后加水搅拌直至混合均匀，制得藜麦面团，反复揉捻30min，静置2h，之后将静置后的藜麦面团通过面团切片装置进行切片，制得藜麦面片；本发明还公开一种口感筋道的藜麦面的制备方法；面团随着传送带移动直至移动至切片刀头下方，打开第三气缸
一种口感筋道藜麦面及其制备方法

[发明专利]一种藜麦鲜湿面及其加工方法-CN201510681333.X在审
发明人：王新伟;赵仁勇;宋永令;田双起 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2015-10-21 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦鲜湿面及其加工方法。该藜麦鲜湿面是由重量百分比为5-15%白藜麦全粉、85-95%高筋小麦粉，以及添加量为白藜麦全粉和高筋小麦粉重量之和的1-3%的食盐、3-10%的食用酒精、0.1-2%的丙二醇、1-3%的山梨糖醇、0.1藜麦鲜湿面的制作方法包括以下步骤：1）和面；2）熟化；3）压片：将熟化后的面团进行压片，最终得到厚度为0.6-1.0mm的面带；4）切条；5）脱水和杀菌；6）包装。所制备的藜麦鲜湿面色泽光亮，表面光滑，柔韧，有藜麦原有的清香气味，食用酒精、丙二醇、山梨糖醇联合保鲜可使藜麦鲜湿面的保质期延长至室温下2个月，且工艺简易。
一种藜麦鲜湿面及其加工方法

[发明专利]一种含螺旋藻彩麦藜麦水果方便烙面的制备方法-CN201710216038.6在审
发明人：王学领;王高兴;涂芳芳 -专利权人：王学领
申请日： 2017-03-20 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开一种含螺旋藻彩麦藜麦水果方便烙面的制备方法。原料包含：彩麦、藜麦、水果、杂豆、麦胚、螺旋藻粉。还包含调制料包。所述彩麦、藜麦、杂豆、筛选、淘洗、浸泡、及水果、去皮、切块、混合、净化、磨浆、烙制、烘干、冷却、真空包装、装箱、烙面加热发热包。原配料的净化，食品更安全、更营养、更健康。
水果螺旋藻杂豆制备装箱螺旋藻粉真空包装净化发热包面加热烘干烙制料包麦胚磨浆切块去皮淘洗调制浸泡冷却筛选健康安全

[发明专利]一种藜麦减肥增效栽培管理系统-CN202310170667.5在审
发明人：廖成松;赵玉良;韩阳阳;诺日吉玛;翁杰;王智慧 -专利权人：锡林郭勒职业学院
申请日： 2023-02-27 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A01G22/20 文献下载
摘要：本发明属于栽培管理系统领域，具体地说是一种藜麦减肥增效栽培管理系统，包括种植地块选择(1)、种植地块整理(2)、优良品种选择(3)、藜麦播种(4)、田间管理技术(5)、病虫害防治技术(6)、藜麦收获(7)与其他技术(8)；本发明一方面应因地制宜地选用优良品种，特别是抗旱、抗倒伏的当地品种；另一方面要通过田间综合资源管理，包括水分、养分、调节藜麦生育时期等综合措施，创造适宜藜麦生长发育的外部环境条件。
一种减肥增效栽培管理系统

[发明专利]一种三色藜麦-CN202110643710.6在审
发明人：杨志峰 -专利权人：杨志峰
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开一种三色藜麦，所述三色藜麦包括：包括白藜麦、红藜麦和黑藜麦，并将所述白藜麦、红藜麦和黑藜麦进行混合形成混合物，其中，所述白藜麦的含量为45％～55％，所述红藜麦的含量为25％～40％，所述所述黑藜麦的含量为上述三色藜麦的口感独特，有淡淡的坚果清香，长期食用该三色藜麦具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质、保护心血管、预防2型糖尿病等功效，此外，因为三色藜麦还含有丰富的维生素E和叶酸，所以三色藜麦还具有助孕的功效
一种三色

[发明专利]带壳藜麦茶的制作方法及带壳藜麦茶-CN201911399463.9在审
发明人：邢月海 -专利权人：邢月海
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了带壳藜麦茶的制作方法及带壳藜麦茶，属于茶制作技术领域。带壳藜麦茶的制作方法包括获取带壳藜麦原料，优选红藜麦，进一步优选台湾红藜麦；对带壳藜麦原料进行筛选，除杂处理；将稀释后的蒲公英酵素均匀喷洒到带壳藜麦上，再用40度温水对其进行浸泡4‑8小时，水和藜麦的比例为0.75‑1：5，须浸透外壳；对浸泡后的带壳藜麦采用传统铁锅小火精心温炒15到18分钟，使藜麦内部完全熟化后取出，同时外壳不被炒糊；将取出的带壳台湾红藜麦散开放凉；将放凉后的带壳藜麦灭菌灌装。带壳藜麦茶，采用带壳藜麦茶的制作方法制作得到。对藜麦外壳和藜麦米进行全保护，营养不流失，同时又达到最佳状态的食效调理功效。
带壳藜麦茶制作方法

[发明专利]一种即食型方便藜麦米线及其生产方法-CN201910555900.5在审
发明人：丁荣;林克鹏 -专利权人：安徽悠之优味食品有限公司
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明提供一种即食型方便藜麦米线及其生产方法，步骤：(1)将藜麦用清水浸泡15‑20分钟，捞出、沥水后进行干燥处理，将干燥后的藜麦进行碾压；将碾压的藜麦置于43‑45℃的环境中进行烘干，烘干时间为35分钟；将烘干的藜麦进行研磨，过筛，筛的目数为130目；即得藜麦粉；(2)将藜麦粉加冷水和食盐，活成面团，面：水：食盐的质量比为1000：460：92；(3)将和好的面团送入米线成型机，20min后即成藜麦米线本发明提供的一种即食型方便藜麦米线生产方法，生产的产品不需要再次蒸煮，能够满足方便市场的需求。
米线烘干即食晾干面团麦粉碾压软化食盐沥水食品包装盒水蒸气定量分装干燥处理米线生产清水浸泡蒸煮容器研磨成型机调料包质量比灭菌过筛回炉捞出目数蒸煮封装生产成型送入取出

[发明专利]藜麦酒曲、藜麦原浆酒及其制备方法-CN201810415741.4在审
发明人：吴夏蕊;孙懿男;时磊;孙静 -专利权人：宁夏绿峰源农业科技有限公司
申请日： 2018-05-03 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种藜麦酒曲、藜麦原浆酒及其制备方法，先制得藜麦酒曲，再将其加入到酿酒原料中，藜麦酒曲更契合于藜麦原浆酒的酿造，制得的藜麦原浆酒充分溶入了藜麦的营养成分，大幅提升藜麦原浆酒的营养价值和口感，该藜麦原浆酒由一次蒸馏原浆酒和二次蒸馏原浆酒按比例所述藜麦酒曲由以下重量份数的原料制备而成：藜麦20‑50份、高粱20‑50份、小麦10‑40份；所述藜麦原浆酒由以下重量份数的原料制备而成，藜麦20‑60份、高粱20‑50份、小麦10‑40份，藜麦酒曲通过上述方法制备的藜麦原浆酒清澈透明，口感清香，藜麦香味浓郁，更大限度的保留了藜麦的营养成分，有助于促进消化，提高食欲。
原浆酒酒曲制备原料制备重量份数高粱促进消化二次蒸馏口感清香酿酒原料小麦蒸馏麦香味食欲酿造契合透明保留

[发明专利]一种即食脆藜麦的加工工艺-CN202111241508.7在审
发明人：迟明;张艳珍;毛海峰;刘毓超;王亮;白家瑞;周先加;刘洋;王菲;李光英;曹文秀 -专利权人：青海省轻工业研究所有限责任公司
申请日： 2021-10-25 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23L7/139 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食脆藜麦的加工工艺，原料包括有藜麦，单独白藜麦，或者白藜麦配红藜麦，或者白藜麦、红藜麦和黑藜麦等量配制，然后通过浸泡杀菌、除皂苷、复水、烘烤、上色、摊凉等工艺制得原味即食脆藜麦，也可以加入八角、桂皮、小茴香、花椒和盐作为调料制得五香味即食脆藜麦。本发明基于一种可视化藜麦的研发，采用特殊的工艺流程制得的即食脆藜麦，其谷香味浓郁、口感独特、酥脆爽口，并保留了藜麦原有的谷物特征和可视性。同时又极大减少了藜麦因破碎加工造成的营养成分和功能成分流失。既可用于谷物棒等食品的涂层，也可用于西餐的配料，还可以作为一款休闲即食的小零食，填补了市场空白，丰富藜麦食品的品种和口味。
一种即食脆藜麦加工工艺

[发明专利]一种藜麦泡腾片及其制备方法-CN202310430962.X在审
发明人：李珺;王国泽;邓媛;董雪纯;邹杰;骆鸿蓉 -专利权人：内蒙古科技大学
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L2/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种藜麦泡腾片及其制备方法。包括以下成分：预处理的藜麦粉30‑40份、崩解剂50‑55份、制粒剂1‑2份、甜味剂1‑2份和填充剂8‑16份；预处理的藜麦粉的制备方法如下：取藜麦籽粒，倒入液氮浸泡5‑20min，藜麦籽粒与液氮质量体积比为1g:(3‑5)mL；对藜麦籽粒进行浸泡5‑20min后烘干，粉碎即得。本发明通过采用液氮对藜麦籽粒进行浸泡搓洗处理，能够去除藜麦籽粒表面带有苦涩味的皂角苷，大大改善藜麦泡腾片口感；同时，藜麦籽粒用液氮速冻处理后再粉碎，不会破坏藜麦的营养成分，能够最大限度保留藜麦的全部营养成分本发明制备的固体饮料产品藜麦泡腾片口感酸甜，味似汽水，回味有藜麦藜麦特有的谷物的清香。
一种藜麦泡腾片及其制备方法

[发明专利]一种藜麦色素及其提取方法和应用-CN201910994810.6在审
发明人：杨洁;索习东;高佳丽;边红聿;张仕刚;黄焱培;安倩;赵三虎 -专利权人：忻州师范学院
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦色素及其提取方法和应用，采用超声辅助法并通过优化各个提取条件，即通过响应面法优化超声温度、乙醇浓度、超声时间、超声功率等主要条件，确定最佳提取工艺，使藜麦色素具有最佳的提取效果；将所提取的藜麦色素应用于食品制备中，通过稳定性测试确定具体的应用条件，进一步确保藜麦色素在应用及后续的保存中的稳定性，拓宽天然植物色素的来源。
色素超声应用天然植物色素超声辅助法稳定性测试超声功率食品制备提取条件响应面法应用条件乙醇优化保存

[发明专利]一种利用萌发促进藜麦分离蛋白纤维聚集并提高其凝胶性的方法-CN202310232509.8在审
发明人：冯潇;武朝升;汤晓智;付丽霄;陈龙薇 -专利权人：南京财经大学
申请日： 2023-03-10 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品生产领域，具体涉及蛋白凝胶领域，更具体的涉及一种利用萌发促进藜麦分离蛋白纤维聚集并提高其凝胶性的方法。以藜麦为主要原料，通过以下步骤：1)萌发：通过萌发，利用藜麦内源酶作用，改变藜麦分离蛋白的性质；2)利用碱提酸沉法提取萌发后藜麦中的蛋白，采用冻干获得藜麦蛋白粉末；3)探究萌发引起藜麦蛋白性质变化和诱导纤维聚集的作用；4)凝胶：通过加热藜麦分离蛋白溶液，获得藜麦蛋白凝胶。本发明利用萌发改变藜麦分离蛋白性质，可以显著提高藜麦分离蛋白的凝胶性。
一种利用萌发促进分离蛋白纤维聚集提高凝胶方法

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