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[发明专利]松针苦荞仁茶及其制作工艺-CN201110334487.3无效
发明人：高骁勇 -专利权人：左权县馨源丰商贸有限公司
申请日： 2011-10-30 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种松针苦荞仁茶及其制作工艺。本发明的松针苦荞仁茶，由30－70%重量份的松针和30－70%重量份的苦荞仁组成其制作工艺是：首先经松针的采摘、摊青、揉捻、浸泡、糖渍、扇晾、干燥工序制作成松针茶，再将苦荞麦经清洗、浸泡、吹干、炒干、喷水、去皮、炒香工序制作成苦荞仁茶，将制备的松针与苦荞仁，按一定的比例混合均匀，按每包6-8克进行密封包装，即为成品。本发明的松针苦荞仁茶，采用天然无污染的松针和高寒山区种植的苦荞为原料制成，气味清香，口感纯正、滋味浓厚。本发明制作工艺独特，充分保留了松针和苦荞的活性成分。
松针苦荞仁茶及其制作工艺

[发明专利]利用黄酒、苦荞酒生产调味酒的方法-CN200810047250.5无效
发明人：王尚文 -专利权人：荆州市监利粮酒酒业有限公司
申请日： 2008-04-07 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：利用黄酒、苦荞酒生产调味酒的方法，涉及一种生产调味酒的方法，具体是利用黄酒生产工艺，结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤，浸泡14小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。按每1000斤苦荞酒用60斤苦荞调味酒勾兑，变成成品苦荞酒。用本发明生产的成品苦荞酒颜色微黄或淡黄，浆香味中有清香，口味醇甜、余味悠长，色、香、味仅能达到较完的程度。
利用黄酒苦荞酒生产调味方法

[发明专利]一种荞果利咽含片及其制备方法-CN201410468853.8有效
发明人：邹亮;赵钢;许丽佳;彭镰心;赵江林;向达兵;魏亚;谭茂玲;万燕;郭志涛 -专利权人：成都大学
申请日： 2014-09-15 - 公布日： 2014-12-31 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种荞果利咽含片及其制备方法，该口含片由以下质量百分比的原料组成：苦荞-罗汉果提取物19.5％～29.5％、薄荷脑0.5％、填充剂69.5％～79.5％和润滑剂0.25％～0.5％，所述苦荞-罗汉果提取物由苦荞提取物和罗汉果提取物按(1～4)∶(3～5)的质量比混均制得。本发明首次将苦荞和罗汉果配伍使用，两者结合可强化苦荞利咽功效，同时罗汉果本身具有的甜度，使本发明的口含片无需添加甜味剂或矫味剂即可克服苦荞味苦、口感差的缺陷。与其它苦荞产品相比，本发明的荞果利咽含片便于携带和服用，口感较好，能方便人们在咽部不适时口含缓解咽部炎症。
一种荞果利咽含片及其制备方法

[发明专利]一种三香复合型苦荞酒及其生产方法-CN202010960379.6在审
发明人：童国强;杨强;刘源才;万朕;祝成;刘明智;乐细选;吴鑫;倪书干;朱美玲;石姣;胡志平 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种三香复合型苦荞酒及其生产方法，其生产方法包括(1)、制备清香型苦荞原酒；(2)、制备浓香型苦荞原酒；(3)、制备酱香型苦荞原酒；(4)、制备苦荞提取物；(5)、将三种原酒长期储存；(6)
一种复合型苦荞酒及其生产方法

[发明专利]一种复方苦荞茶及其制备方法-CN202110283245.X在审
发明人：蒋建勤;彭丹丹;王丽;樊柯娜 -专利权人：中国药科大学
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种复方苦荞茶及其制备方法，由苦荞、红枣以及槐米组成。通过苦荞、红枣与槐米按适量的配比进行混合、制粒，提高了苦荞茶的营养价值。并经DPPH实验、ABTS实验表明该复方苦荞茶在抗氧化方面具有应用前景。
一种复方苦荞茶及其制备方法

[发明专利]一种整粒熟化苦荞米的生产方法-CN200610094916.3有效
发明人：赵茂 -专利权人：赵茂
申请日： 2006-06-18 - 公布日： 2006-12-13 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种以苦荞麦为原料生产整粒熟化苦荞米的生产方法。本发明生产出的苦荞米其完整形态的米占全部比例的80－95％。本发明采用苦荞麦带壳浸泡、高温熟化、脱壳、风选去壳、谷糙分离、干燥的生产工艺。本发明生产的苦荞米可煮饭或煮粥，也可再加工成苦荞米花和苦荞茶等。
一种熟化苦荞米生产方法

[发明专利]一种富含苦荞黄酮的馒头及其生产工艺-CN201110197946.8无效
发明人：刘晓真;柴松敏;刘建军 -专利权人：河南兴泰科技实业有限公司
申请日： 2011-07-15 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，特别涉及一种富含苦荞黄酮的馒头及其生产工艺。所述馒头由下列重量份原料制成：中筋小麦粉100份、苦荞粉10-40份以及酵母0.6-1.2份。本发明提供的富含苦荞黄酮的馒头营养价值高，且添加苦荞到馒头中后避免了苦荞食品结构粗、口感差、不易为广大消费者接受的缺点。
一种富含黄酮馒头及其生产工艺

[发明专利]一种苦荞酥饼及其制备方法-CN201610488000.X在审
发明人：吴凯仪;张建炀 -专利权人：吴凯仪
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞酥饼及其制备方法，以重量份数计，所述苦荞酥饼包括以下原料：苦荞粉60～80份；面粉120～150份；植物油4～7份；膨松剂2～4份；鸡蛋液15～25份；甜味剂8～17份。所述苦荞酥饼的制备方法包括：按照所述配比，将苦荞粉、植物油、膨松剂、鸡蛋液以及甜味剂混合加水搅拌3～10分钟，再加入面粉进行和面；最后置于烤炉中烘烤20～25分钟，其中烤炉的上火温度为190～200℃，本发明的苦荞酥饼，不但保留了苦荞中的营养成分，而且口感独特，并且其制作方法简单方便，便于生产。
一种苦荞酥饼及其制备方法

[发明专利]黑苦荞保健醋及其制备方法-CN201610397323.8在审
发明人：王翠良 -专利权人：王翠良
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开一种黑苦荞保健醋及其制备方法，属于食用醋技术领域。黑苦荞保健醋，以重量份计，原料包括：黑苦荞100‑150份、大麦30‑60份、豌豆30‑60份、谷糠30‑60份、麸皮100‑150份、壳寡糖20‑30份和食盐10‑30份。本发明还涉及上述黑苦荞保健醋的制备方法，本发明采用壳寡糖和黑苦荞作为保健成分，原料经预处理、混合、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋、勾兑、杀菌、罐装等工艺制作而成，制成的黑苦荞醋中壳寡糖、黑苦荞和醋的保健功效协同作用
黑苦荞保健及其制备方法

[发明专利]一种即食苦荞肉食品及其加工工艺-CN201210114948.0无效
发明人：余祥卫;王伟 -专利权人：四川高金食品股份有限公司
申请日： 2012-04-19 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食苦荞肉食品及其加工工艺，属于即食食品及其加工工艺技术领域。本发明采用主料为猪皮4～7份、鸡肉6～9份、猪脂肪2～3.5份、黑苦荞0.055～0.07份，配以辅料，制成一种即食苦荞肉食品，解决现有技术中配方不合理，选料不佳的问题，提供了一种合理搭配的即食苦荞肉食品的配方以及配比，能够长期贮存，保留肉的风味，且能够保持该食品的营养结构，很好地发挥苦荞的功效；本发明提供的一种即食苦荞肉食品的加工工艺，能够更好地保留肉食品风味，更好地发挥苦荞的功效。
一种即食肉食品及其加工工艺

[发明专利]苦荞芽苗发酵茶饮料及其制作方法-CN201810674556.7在审
发明人：李俊;刘辉;卢扬;王辉;刘永翔;刘嘉;毛堂芬;陈朝军;陈中爱;吕都;董楠;王梅;陈超 -专利权人：贵州省生物技术研究所;威宁县裂变农业科技发展有限公司
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞芽苗发酵茶饮料及其制作方法。一种苦荞芽苗发酵茶饮料，其原料以重量份数计，包括：苦荞芽苗10～15份、纯净水400～600份、苦荞茶(红茶、绿茶)2～5份、果葡糖浆20～36份、乳酸菌0.5～2份、黄原胶0.1～0.4份、海藻酸钠0.05所述苦荞芽苗发酵茶饮料的制作方法，包括以下步骤：苦荞籽粒萌发，茶叶(苦荞茶/红茶/绿茶)加入纯净水煮沸，过滤；苦荞芽苗加入过滤后的茶汁，打浆；混合汁用纱布过滤，离心；上清液稀释后加入稳定剂和果葡糖浆；均质本发明所述的苦荞芽苗发酵茶饮料风味独特、营养健康。
苦荞芽发酵茶饮料果葡糖浆无菌条件纯净水苦荞茶红茶灭菌绿茶过滤乳酸菌制作羧甲基纤维素钠饮料乳酸菌发酵打浆海藻酸钠苦荞籽粒纱布过滤营养健康煮沸黄原胶混合汁灭菌型上清液稳定剂原料液重量份稀释茶汁灌装活菌均质发酵接种冷却茶叶

[发明专利]一种辣木苦荞粉的加工方法-CN201610465447.5在审
发明人：巩发永;李静 -专利权人：李静
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种成本较低且营养价值较高的辣木苦荞粉的加工方法。该加工方法通过将辣木粉与苦荞粉按照一定重量比混合以后得到混合物料，在混合物料中加入清水使得混合物料的水分含量达到15％‑25％，再然后将混合物料通过挤压膨化的方式得到膨化粉；最后，在膨化粉加入一定量的芦丁粉混合均匀后得到辣木苦荞粉，该方法利用辣木粉和苦荞粉为原料加工辣木苦荞粉，其加工过程简单，加工成本较低，加工效果较好，而且辣木粉不但含有较多的微量元素和矿物质，而且价格便宜，不但可以大大提高辣木苦荞粉的营养价值，同时还可以降低苦荞粉的成本，同时，该辣木苦荞粉中含有含量较高的芦丁，大大增加了辣木苦荞粉的营养价值。
一种辣木苦荞粉加工方法

[发明专利]一种苦荞月饼及其制备方法-CN201811529046.7在审
发明人：李君保;程万春;吴金雨 -专利权人：酉阳县荞丰农产品开发有限公司
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞月饼，包括以下重量份的原料：高筋面粉25‑35份、苦荞面粉20‑25份、绿豆粉10‑14份、纯净水15‑20份、酵母2‑6份、蔓越莓4‑8份、糖3‑6份、食用油3‑5份、蜂蜜4‑6份本发明还提出了一种苦荞月饼的制备方法，包括以下步骤：S1，按照份量配比称取高筋面粉、苦荞面粉和绿豆粉加入搅拌盆中。本发明中，通过将苦荞面粉加入传统月饼的制作工艺当中，并额外添加一定比例的蔓越莓和绿豆粉来中和苦荞自身的苦涩口感，使苦荞月饼不仅包含了苦荞的营养价值和保健功能，还对月饼本身的口感进行了优化，且绿豆粉本身也具有清凉解毒、利尿明目的功效，使苦荞月饼的营养价值得到进一步提升。
一种月饼及其制备方法

[发明专利]一种苦荞米茶及其生产方法-CN201610255608.8有效
发明人：艾良聪 -专利权人：寻甸艾燕荞麦产品专业合作社
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦荞米茶及其生产方法。苦荞米茶包括苦荞粒内核和裹覆在苦荞粒内核表面上的复合营养粉末层；所述苦荞粒内核是将苦荞麦依次经过清洗、蒸煮、干燥、脱壳、膨化和表面粗糙化处理后得到的；所述复合营养粉末层是通过将按重量份包括苦荞麦提取浓缩液、辣木叶提取浓缩液、马黛提取浓缩液、夏菇草提取浓缩液和天竺黄提取浓缩液的复合营养提取浓缩液利用喷雾造粒工艺裹覆在苦荞粒内核表面上形成的。在经膨化处理的苦荞粒内核表面裹覆一层复合营养粉末层，提升了苦荞米茶的营养价值，且该复合营养粉末层的溶解性好，易于被人体吸收。而且苦荞米茶的制备方法，工艺操作简单，易于实现，适宜工业化生产。
一种苦荞米茶及其生产方法

[发明专利]一种易脱壳苦荞种质的创制方法-CN201910832523.5有效
发明人：马名川;张丽君;刘龙龙;刘璋;曹晓宁 -专利权人：山西省农业科学院农作物品种资源研究所
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A01G22/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种易脱壳苦荞种质的创制方法并对易脱壳基因进行了初步定位。本发明所采用的技术方案为：易脱壳苦荞种质的创制方法，以易脱壳的米荞系列作为母本，不易脱壳的其它优良苦荞品种作为父本，经过母本去雄、授粉、收获、播种、后代选择，获得综合性状优良的易脱壳苦荞株系，本发明还提供了一种易脱壳苦荞基因初步定位方法本发明获得的易脱壳苦荞后代材料基本稳定，可直接在生产上利用。同时通过构建混合池重测序的方法，已对苦荞易脱壳基因进行了初步定位，得到了非同义突变SNP 45个，候选基因36个。
一种脱壳种质创制方法