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[发明专利]肽酒的制备方法-CN201710080444.4在审
发明人：张恒 -专利权人：国肽生物科技（北京）有限公司
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明肽酒的制备方法，涉及一种用直接发酵法制备酒精饮料的方法，特别是涉及一种含有多种活性肽的肽酒配制方法。其目的是为了提供一种肽酒的制备方法，该方法运用生物酶解技术提取海参肽、牛骨髓肽、枸杞肽，然后与酱香型白酒依次充分混合、二次发酵制备获得肽酒，该方法制备得到的肽酒营养丰富、含肽率可以灵活控制，可以达到9.3本发明的制备方法，包括以下步骤小分子肽的提取；加入海参肽发酵；加入牛骨髓肽发酵；加入枸杞肽发酵；即制得本发明的肽酒。本发明用于酿酒食品类领域。
制备方法

[发明专利]一种肽酒配方及其制备方法-CN201911222895.2在审
发明人：郭光华;史东亮;宋根昌;张会敏;李群;史岩 -专利权人：北京群安中医院
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种肽酒配方及其制备方法，该肽酒配方包括以下按重量份计的原料：高粱30~50份、玉米10~15份，糯米30~50份、大米70~150份、小麦10~15份、耗牛骨肽3‑5份、鹿骨肽1‑2份、多肽本发明所制备的肽酒以五粮酒作为粮食基酒，并饱含耗牛骨肽、鹿骨肽、多肽，将五粮基酒的优点和牛骨肽、鹿骨肽、多肽有机地结合为了一体，不仅具备更优良的保健效果，而且具备较高的医用价值。
一种配方及其制备方法

[发明专利]一种人参小分子肽复配酒及其制备方法-CN201710962186.2在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种人参小分子肽复配酒及其制备方法，属于液体加工技术领域，为市场提供了一种新酒。以花菇肽粉，人参肽粉，元蘑肽粉，银耳肽粉，海参肽粉，栗蘑肽粉，灵芝肽粉，口蘑肽粉，滑子菇肽粉，平菇肽粉，竹荪肽粉，竹笋肽粉。这些肽粉具有护肝解酒的功效。以这些为主料。这些主料和辅料经过称量、按不同占比混合，干燥、包装，混合肽粉。再取原浆酒，按1∶50混配，肽酒制成，有补充营养功效。
一种人参分子肽复配酒及其制备方法

[发明专利]一种中度肽酱酒的生产方法-CN202010672776.3在审
发明人：陈晓琳;武金玲;贾瑞卿;潘学森;刘民万;尹凤玮;田枝子;黄春玲;陈欣花 -专利权人：山东青州云门酒业（集团）有限公司
申请日： 2020-07-13 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种中度肽酱酒的生产方法，S1、蛋白肽的生产：通过优化蛋白酶种类、酶切时间，生产出分子量为500‑1000道尔顿的蛋白肽粉；S2、酱香基酒生产：配料采用高粱和小麦，并采用强化芽孢杆菌的大曲，将总用曲量减少至投料量的85‑90％，使得基酒总酸、总酯有所下降，酒体绵柔度增加，本发明涉及肽酱酒技术领域。该中度肽酱酒的生产方法，采用多次补充溶解的方式，使肽粉在酱酒的溶解能够达到饱和的状态，多次吸附取代一次性吸附，保证了肽的溶解量不受影响，消除了肽粉造成浑浊的可能，减少了基酒当中易产生沉淀的高级脂肪酸酯等物质的含量，消除了此类产品在货架期出现沉淀的现象，减轻了肽粉对酱酒感官质量的影响。
一种中度肽酱酒生产方法

[发明专利]一种羊肚菌小分子肽复配酒及其制备方法-CN201710960841.0在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种羊肚菌小分子肽复配酒及其制备方法，属于液体加工技术领域，为市场提供了一种新酒。以老人头菌肽粉，羊肚菌肽粉，人参肽粉，黑芝麻肽粉，枸杞肽粉，韭菜肽粉，海带肽粉，银杏肽粉，虎掌菌肽粉，牡蛎肽粉，海参肽粉，黑豆肽粉。这些小分子肽粉具有补肾强体的作用。以这些为主料。这些主料和辅料经过称量、按不同占比混合，干燥、包装，混合肽粉。再取原浆酒，按1∶50混配，肽酒制成，有补充营养功效。
种羊肚菌小分子肽复配酒及其制备方法

[发明专利]一种香菇小分子肽复配酒及其制备方法-CN201710960825.1在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：一种香菇小分子肽复配酒及其制备方法，属于液体加工技术领域，为市场提供了一种新酒。以羊肚菌肽粉、绿豆肽粉、笋茸肽粉、黄金菇肽粉、白牛肝菌肽粉、平菇肽粉、黑木耳肽粉、人参肽粉、银耳肽粉、香菇肽粉。草菇肽粉、竹荪肽粉。这些肽粉具有抗感冒发烧的作用。以这些为主料。再取多糖、维生素、微量元素、精油等做辅料。这些主料和辅料经过称量、按不同占比混合，干燥、包装，成混合肽粉。再取原浆酒，按1∶50混配，肽酒制成，有补充营养功效。
一种香菇分子肽复配酒及其制备方法

[发明专利]肽肽营养酒及工艺-CN200710048584.X无效
发明人：毛海燕;毛怀彬 -专利权人：毛海燕
申请日： 2007-03-08 - 公布日： 2007-09-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：肽肽营养酒及工艺，属酒类及生产技术。它是以大豆为原料制备豆浆，以蛋白酶水解豆浆为大豆肽液(豆浆水解汁)，以发酵酒、浸泡果酒及蒸馏白酒单独或组合为酒基，以豆浆水解汁调配成肽肽营养酒(这里的肽肽指大豆二肽、三肽及多肽)。该酒豆浆清香风味与基酒风味融为一体后，产品具有独特的风格，富含有大豆肽、氨基酸及大豆本身所含营养物及多种微量元素，能够补充人体自身不能合成的必须氨基酸等营养成份。适宜饮酒人群饮用。
营养工艺

[发明专利]一种活性肽组合配制酒及其制备方法-CN201910793238.7在审
发明人：王良军 -专利权人：王良军
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：本发明涉及酒类加工技术领域，具体涉及一种活性肽组合配制酒及其制备方法。包括人参肽2～10份，海参肽5～10份，牡蛎肽10～20份，花生肽5～15份，核桃肽5～15份，大豆肽15～20份，胶原蛋白肽10～20份，标酒1500～1740份。本发明以活性多肽与标酒组合的配制酒，具有补充细胞营养、增强免疫功能、保肝护肝、改善胃肠道和调节心脑血管及睡眠的作用。
配制酒增强免疫功能胶原蛋白肽活性多肽酒类加工细胞营养心脑血管大豆肽海参肽花生肽活性肽牡蛎肽胃肠道保肝护肝制备人参核桃睡眠补充

[发明专利]一种鸡油菌小分子肽复配酒及其制备方法-CN201710962187.7在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种鸡油菌小分子肽复配酒及其制备方法，属于液体加工技术领域，为市场提供了一种新酒。以羊肚菌肽粉、火龙果肽粉、灵芝肽粉、鸡油菌肽粉、松茸肽粉、人参肽粉、红菇肽粉、栗蘑肽粉、薏米肽粉、榛蘑肽粉、紫薯晶粉肽粉、猕猴桃肽粉。这些肽粉具有养颜美容的功效。以这些为主料。这些主料和辅料经过称量、按不同占比混合，干燥、包装，混合肽粉。再取原浆酒，按1∶50混配，肽酒制成，有补充营养功效。
一种鸡油菌小分子肽复配酒及其制备方法

[发明专利]一种白牛肝菌小分子肽复配酒及其制备方法-CN201710960884.9在审
发明人：王向东;张景田 -专利权人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司;王向东;张景田
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种白牛肝菌小分子肽复配酒及其制备方法，属于液体加工技术领域，为市场提供了一种新酒。以香椿肽粉、白牛肝菌肽粉、蚕豆肽粉、猕猴桃肽粉、黑芝麻肽粉、羊肚菌肽粉、栗蘑肽粉、花菇肽粉、黑木耳肽粉、牡蛎肽粉、花生肽粉、小米肽粉。这些肽粉提供夫妇正常生育所需营养，清除不孕不育的病因。这些主料和辅料经过称量、按不同占比混合，干燥、包装，混合肽粉。再取原浆酒，按1∶50混配，肽酒制成，有补充营养功效。
一种牛肝菌分子肽复配酒及其制备方法

[发明专利]肽酒的制备方法和用途-CN200810166888.0有效
发明人：邹远东 -专利权人：邹远东
申请日： 2008-09-28 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明是肽酒的制备方法和用途。是以糯米为原料，运用微生物中的灰霉菌和酵母菌对其进行发酵，制得富含小分肽和氨基酸的蛋白酒，称为肽酒。肽酒是一种营养酒，适量饮用对提高人体免疫力，促进血液循环，调节胃肠功能，保肝护肝有较好的保健作用，适宜于因身体不佳，不能饮酒，可喝此酒，以此酒代酒的人群。
制备方法用途

[发明专利]一种人参肽酒及其制备方法-CN201810905315.9在审
发明人：籍英刚;崔久雷 -专利权人：抚松县兴隆酿酒有限责任公司
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参肽酒及其制备方法，该制备方法包含：步骤1，按比例将复合人参肽粉加入原浆酒中，混合均匀，得到原液；步骤2，再将原液加入与原液体积比为1∶1的蒸馏水中，混合均匀后过滤杂质；步骤3，将过滤后的原液电解，然后进行乳化，再次过滤去除沉淀，得到乳化液；步骤4，将乳化液加入与乳化液体积比为1∶1的蒸馏水中，混合均匀，然后过滤得到人参肽酒。复合人参肽粉中包含主料和辅料；主料包含人参活性肽、黄精活性肽、海参蛋白肽、胶原蛋白肽；辅料包含精氨酸、虫草提取物、硫辛酸、枸杞提取物。本发明还提供了该方法制备的人参肽酒。本发明制备的人参肽酒，能够增加传统人参酒养生保健功能，减少对人体的伤害。
人参制备过滤原液蒸馏水活性肽乳化液主料肽粉复合虫草提取物胶原蛋白肽枸杞提取物乳化液体养生保健蛋白肽精氨酸硫辛酸人参酒原浆酒原液体海参黄精去除乳化电解沉淀伤害

[发明专利]一种鳄鱼小分子肽保健酒及其制备方法-CN202011127096.X在审
发明人：吴鹏;李梦婕;李佳丽;刘芹 -专利权人：正大食品研发有限公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳄鱼小分子肽保健酒及其制备方法。本发明的一种鳄鱼小分子肽保健酒，包括如下质量份数的组分：基酒1000份、鳄鱼小分子肽浓缩液0.2～1份、中药提取物3～10份、白糖0.2～0.3份、蜂蜜0.1～0.3份。本发明的制备方法是将中药提取物按一定质量比置于米酒中密封，在35‑45℃浸提6‑10天，过滤得半成品保健酒；将鳄鱼小分子肽浓缩液、白糖和蜂蜜与保健酒半成品混合，罐装灭菌，即得鳄鱼小分子肽保健酒。本发明一种鳄鱼小分子肽保健酒中的鳄鱼小分子肽浓缩液的多肽片段分子量较小，制备的保健酒营养价值高、易于人体消化吸收。
一种鳄鱼分子保健酒及其制备方法

[发明专利]一种银杏氨基酸平衡肽酒的制备方法-CN201810056456.8在审
发明人：张奎昌;张婷婷 -专利权人：邳州市尕星医药技术服务有限公司
申请日： 2018-01-21 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明属于配制酒加工领域，具体为一种银杏氨基酸平衡肽酒的制备方法。本发明采用现有酿造白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒为基酒，与银杏氨基酸平衡肽配制成不同风格和风味的酒制品，不仅给人们提供新型的酒制品，也为人们的饮用酒科学的增添了银杏氨基酸平衡肽活性成分，提升了酒制品的营养价值，给乐意饮酒的人们根据自身需要提供了更多的选择，本发明的技术方案是，按重量比取银杏氨基酸平衡肽0.05‑0.5kg，酒适量添加至100kg，首先取酒适量，加热蒸馏得50％v/v以上酒精液2000ml，先将银杏氨基酸平衡肽加入2000ml酒精液中，待充分溶解均匀后，然后再添加适量的酒使成100kg，搅拌混合均匀，制得银杏氨基酸平衡肽酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒或果酒。
氨基酸平衡肽银杏酒制品果酒酒精液黄酒制备葡萄酒啤酒加热蒸馏酿造白酒配制酒重量比基酒取酒饮酒白酒溶解饮用风格加工

[发明专利]一种含小分子秋葵肽的配制酒及其生产方法-CN201911034544.9在审
发明人：陈翠英;张成军;张敏婷 -专利权人：北京都元生物科学研究院
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种含小分子秋葵肽的配制酒及其生产方法，本发明制备的配制酒，含有秋葵肽，秋葵肽中含有谷胺甘肽和富硒元素，其结构简单，分子量小，本发明的秋葵肽分子量小于1000道尔顿，并且富含1200多种对人体有益的微量成分加入小分子秋葵肽的酒是一种营养酒，适量饮用对提高人体免疫、调节肠胃功能有较好的作用，并且能减少酒精对肝脏的伤害，适宜于因身体不佳，不能饮酒，以此酒代酒的人群。
配制酒小分子肠胃功能谷胺甘肽人体免疫肽分子量营养酒富含富硒饮酒制备肝脏酒精饮用多样性人群伤害生产

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