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- [发明专利]百香果脯的加工方法-CN201710469516.4在审
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江自庆;卢伟连
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广西蒙山县纯香百香果专业合作社
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2017-06-20
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2017-09-22
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A23G3/48
- 本发明公开了一种百香果脯的加工方法，包括下述步骤先采摘新鲜的百香果，清洗晾干后将清洗后的百香果切开，并将其浆液挖出统一收集后得百香果浆；将百香果壳放于锅中，加入清水后煮制，在将果膜除去；将除去果膜的百香果壳加醋浸泡后漂洗干净并沥干；往百香果壳中加入白砂糖、葡萄糖和百香果浆，混合均匀后再次浸泡后得糖浸百香果壳；将糖浸百香果壳捞起烘干，在常温放置后得百香果脯。利用本发明的百香果脯的加工方法制作的百香果脯保留了百香果自身的香味与味道，具有营养成分高、果脯颜色鲜艳、口感柔软中带着嚼劲的特点。
- 果脯加工方法
- [实用新型]一种百香果沥干装置-CN202222186392.8有效
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吴瑞金;翁嫄婕;胡洁婷
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博冠（福建省）农业科技有限公司
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2022-08-19
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2023-02-28
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A23N12/08
- 本实用新型涉及一种百香果沥干装置，包括沥干装置主体和加热箱，所述加热箱下端设置了通过安装杆与沥干装置主体固定连接的吹风机，吹风机输出端固定连接了与加热箱内部连通的进风斗，所述加热箱内部固定连接了电热管，所述沥干装置主体内部上端固定连接了带有出气管的空心板，空心板与加热箱之间通过设置了输气管连通，所述沥干装置主体右侧固定连接了安装板，所述沥干装置主体右侧设置了往复机构，所述沥干装置主体右侧表面开设了移动通槽，所述沥干装置主体内部设置了往复框，往复框前后两端均固定连接了限位块。本实用新型所述的一种百香果沥干装置，提高了百香果的沥干效率，进而提高了工作效率，较为实用。
- 一种百香果沥干装置
- [发明专利]一种百香果醋饮料及其制备方法-CN201610385216.3在审
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高文翠;陈金爱;林海珊
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和平县维康农业科技有限公司
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2016-06-03
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2016-11-09
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C12J1/08
- 本发明涉及一种百香果醋饮料及其制备方法，属于农产品加工技术领域；其制备方法，包括如下步骤：精选无霉烂、杂质的糙米清洗、浸泡（1~2小时），沥干水分，在100~120℃加热进行熟化；然后选取熟透呈紫红色的百香果，洗净去壳取果浆，果浆进行脱汁处理，脱汁后的果汁和脱汁百香果果肉分别保存备用，将醋曲用少量水稀释，和熟化的糙米、脱汁百香果果肉混合搅拌均匀，在25~35℃进行20~30天的发酵酿造，得到醋酿，再将醋酿和脱汁后的果汁在20~40℃下中和调配，根据酒精度数加适量清水，分装即得百香果醋饮料；本发明制成的百香果醋饮料，不添加任何人工调味剂，能保持百香果的自然风味，不加糖的配方，适合糖尿病人、肥胖人士饮用，并有很好的降血压、
- 一种百香果醋饮料及其制备方法
- [发明专利]一种百香果娘酒及其制备方法-CN201610385217.8在审
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高文翠;陈金爱;林海珊
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和平县维康农业科技有限公司
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2016-06-03
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2016-08-31
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C12G3/04
- 本发明涉及一种百香果娘酒及其制备方法，属于果酒生产技术领域；其制备步骤如下：精选无霉烂、杂质的糯米清洗、浸泡1~2小时，沥干水分，在100~120℃加热1~3小时进行熟化，再选取熟透呈紫红色的百香果，洗净去壳取果浆，果浆进行脱汁处理，脱汁后的果汁和脱汁百香果果肉分别保存备用；将熟化的糯米、脱汁百香果果肉、黄酒曲混合搅拌均匀，在25~35℃进行20~30天的发酵酿造，得到酒酿，然后将酒酿和脱汁后的果汁在20~40℃下中和调配，根据酒精度数加适量清水分装即得百香果娘酒；本方法制备的百香果娘酒果香浓郁、色泽清亮、口感好，且制备工艺简单，不添加任何酒精、香精成分，很好的保留了百香果原有的营养及功能成分，市场前景较好。
- 一种百香果娘酒及其制备方法
- [发明专利]一种百香果醋酸菜的制作方法-CN201410131733.9无效
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韦裕明;韦微;王柳毅
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韦裕明;韦微;王柳毅
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2014-04-03
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2014-07-30
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A23L1/218
- 一种百香果醋酸菜的制作方法，该方法是先制取百香果皮有效成分提取液，然后将百香果皮有效成分提取液与百香果果肉汁以及纯酿造米醋按比例混合后置入发酵罐自然发酵制作百香果醋，再用百香果醋腌制百香果醋酸菜，主要步骤包括：A.制取百香果皮有效成分提取液：将干百香果皮与水按比例加水蒸煮2～4次，将各次蒸煮提取液混合得百香果皮蒸煮提取液，去除蒸煮提取液中的杂质得到百香果皮有效成分提取液；B．制作百香果醋；C．腌制百香果醋酸菜：将原料蔬菜或瓜果洗净晒半干,切小,加适量食盐拌匀,置容器中；按比例加入百香果醋浸泡8-12天后；即得百香果醋酸菜。用该法腌制成的百香果醋酸菜属于发酵食品，色泽鲜黄，营养丰富，香脆可口。
- 一种百香果醋酸制作方法
- [发明专利]一种百香果茶的制备方法-CN201611237850.9在审
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滕建文;黄子珍;韦保耀;黄丽;夏宁;王勤志
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广西大学
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2016-12-28
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2017-05-31
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A23F3/34
- 本发明公开了一种百香果茶的制作方法，包括以下步骤S1清洗挑选新鲜优质百香果，清洗干净沥干；S2预冷冻将清洗后的百香果冷冻至‑3℃～‑8℃；S3切块采用冷冻切片方法将百香果整果两头各切四分之一弃去，剩下部分沿横径切片或切块；S4装盘预冻将百香果片或百香果块冷冻至‑35℃～‑40℃；S5原料冷冻将预冻后的物料放入真空冷冻干燥机的冷肼冷冻区冷冻4‑6小时；S6真空冷冻干燥将冷冻后的物料放至真空度小于60Pa的冷肼升华区干燥，保温在40～50℃，16～24小时，得到百香果干；S7包装加工成茶制品。本发明特点是采用冷冻切片结合真空冷冻干燥保证带籽果浆在加工过程中不流失并保持百香果完整的组织形态及色香味；所得果干可配合其他茶叶或果干作为百香果茶。
- 一种果茶制备方法
- [发明专利]百香果醋液及其制作方法-CN200810073559.1无效
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韦裕明;韦浩
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韦裕明;韦浩
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2008-04-28
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2009-11-04
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A23L2/02
- 一种百香果醋液，是由3°～6°的酿造白米醋10～20重量份、百香果皮有效成分提取液50～75重量份、百香果肉汁0～30重量份和适量调味糖组成的混合物，所述的百香果皮有效成分提取液是将干百香果皮与水按照：干百香果皮∶水＝1重量份∶6～10重量份的比例加水煮2～4次，将各次提取液混合，然后去除杂质得到百香果皮有效成分提取液；本发明的百香果醋液在米醋中加入百香果皮有效成分，充分发挥醋和百香果的功效，具有高效的保健功能；同时保持了百香果色、香、味的纯天然特色，其制作方法使百香果的有效利用率从40％左右提高到90％以上，大大提高了百香果有效成分的利用率，解决了百香果鲜果贮藏的大难题，具有较好的经济效益。
- 百香果醋液及其制作方法
- [发明专利]一种百香果醋及其制作方法-CN201410272342.9无效
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韦键;韦桂深
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韦键
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2014-06-18
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2014-09-03
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C12J1/08
- 本发明公开了一种百香果醋及其制作方法，属于果醋饮料的生产工艺领域。一种百香果醋，其由以下重量份的原料制成：百香果45-60份，酒尾15-25份，白米醋（3.5-6°）45-60份，山葡萄干2-3份，山楂干2-3份，红枣2-3份，冰糖2-3份。其制作方法包括百香果的晾晒处理，百香果原汁液配制，及用米醋发酵处理等步骤。本发明既可以充分利用百香果肉和果皮的营养成份，又可以获得口感润滑自然，没有苦涩味，质量稳定且具有降脂降压等保健功效的百香果醋。
- 一种百香果醋及其制作方法
- [发明专利]百香果饮料及其制作方法-CN201610849270.9在审
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韩珍;严汉彬
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河源市兴睿食品科技开发有限公司
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2016-09-23
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2017-05-10
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A23L2/02
- 本发明公开了百香果饮料，含有百香果果肉、百香果果汁、百香果果籽、甘草等。本发明还公开了百香果饮料的制作方法，包括以下步骤(1)将百香果去皮，取百香果果肉、百香果果汁和百香果果籽混合物；(2)将所述百香果果肉、百香果果汁和百香果果籽混合物磨碎，得百香果果肉‑果汁‑果籽浆液；(3)向所述百香果果肉‑果籽浆液中加入天然甜味剂、水，混匀，即得百香果饮料。本发明利用百香果果籽富含膳食纤维且难以和果肉分离的特点，将百香果果肉和百香果果子一起磨碎和甘草等搭配起来，口感好，充分利用了百香果果子，产品外观漂亮，工艺简单，可补充人体膳食纤维及维生素等，适合大规模工业化生产
- 百香果饮料及其制作方法
- [发明专利]一种百香果的扦插方法-CN201710773582.0在审
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汤献武
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汤献武
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2017-08-31
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2017-11-24
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A01G1/00
- 本发明属于植物栽培技术领域，特别涉及一种百香果的扦插方法，包括以下制备步骤1)剪生长健壮无病虫害的含1‑2个节的百香果插穗作为插条，在消毒液中浸泡15‑25min，控干水分；2)将插条放入清水中，放入磁场中，进行磁化处理，取出插条，沥干水分；3)将营养土和草木灰混合均匀，消毒，喷洒生根液，插入插条；4)扦插后按常规方法进行日常管理；5)生根成功后，进行根系抽检后即可移栽。通过本发明方法得到的扦插苗成活率高，健壮，栽培得到的百香果的抗疲劳功效显著提高。
- 一种百香果扦插方法
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