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- [实用新型]一种茶叶炒制和分段提香设备-CN201620867076.9有效
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吴海霞
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运城学院
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2016-08-11
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2017-06-30
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A23F3/06
- 本实用新型公开了一种茶叶炒制和分段提香设备，包括锅体，所述锅体内侧安装有炒制机构，所述锅体一侧上部安装有出料机构；所述锅体顶部铰接有弧形盖；所述弧形盖另一侧与锅体之间安装有电动开闭件；所述锅体内侧设置有一提香环管；所述提香环管上开设有多个提香出气口；所述提香环管通过风机连接到高温电控阀和低温电控阀；所述高温电控阀和低温电控阀分别连接到高温提香盒和低温提香盒。本实用新型的茶叶炒制和分段提香设备，能够实现炒制和提香一体化设置，根据炒制工艺，实现温度分段式提香，既能够注重自身茶香提香，同时能够完成外部香味提香。
- 一种茶叶分段设备
- [实用新型]一种卤鹅香辛料真空炒制设备-CN202123213706.0有效
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邓峰
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安徽鹅鹅鹅食品有限公司
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2021-12-17
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2022-07-05
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A23L5/10
- 本实用新型公开了一种卤鹅香辛料真空炒制设备，该炒制设备旨在解决现有技术炒制时间较长，炒制温度较高，容易产生苦涩味，且炒制完后，对锅内的香辛料取出时，需要用铲子慢慢将料取出，取料较为麻烦的技术问题。该炒制设备包括加热底座、设置于所述加热底座上端的锅体、设置在所述锅体上端盖板、固定安装在所述盖板内侧的传动模块、固定安装在所述盖板斜面上的泄气阀；所述盖板的上端固定安装有抽气管，所述盖板的底端固定安装有卡边该卤鹅香辛料真空炒制设备通过将抽气管对接真空泵，通过抽气管对锅体内部进行抽压处理，降低锅体内部的压强，从而降低了炒制温度，降低了炒制时间，实现了对香辛料的真空炒制处理。
- 一种卤鹅香辛料真空设备
- [实用新型]一种茶叶炒制、过末和提香一体化设备-CN201620866883.9有效
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李建道
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青岛鳌福茶场
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2016-08-11
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2017-06-06
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A23F3/06
- 本实用新型公开了一种茶叶炒制、过末和提香一体化设备，包括锅体，所述锅体内侧安装有炒制机构，所述锅体一侧上部安装有出料机构；所述锅体一侧于出料机构下方开设有过末网孔；所述锅体外底面设置有独立加热板；所述独立加热板外围通过茶末仓包覆锅体外表面；所述锅体于过末网孔下方及其对立面设置有提香气孔。本实用新型的茶叶炒制、过末和提香一体化设备，通过锅体底部及其过末网孔对立面实现炒制和整形，通过加热锅体底部进行提香，另外通过过末网孔在茶叶出锅前，进行过末，茶末进入到锅体底部的独立加热板，茶末加热后的香味通过提香气孔进入到茶叶内，解决了锅体侧面提香效果差问题。
- 一种茶叶一体化设备
- [发明专利]一种雀舌茶的制作工艺-CN201811382584.8在审
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胡运海
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万源市蜀韵生态农业开发有限公司
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2018-11-20
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2020-05-26
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A23F3/06
- b、杀青，将采摘的鲜顶芽茶叶放入滚筒连续杀青机进行一次杀青，杀青其滚筒连续杀青机滚筒内壁温度控制在130℃；c、冷却，将杀青后的茶叶冷却，带茶叶温度为15‑20℃；d、压条，杀青冷却后的茶叶放入炉杀青炒干机进行理条，杀青炒干机理条其锅内空气温度为40～50℃，锅壁温度为140～155℃，理条时间13～17分钟；e、辉锅，将压条后的锅式炒干机炒，锅内温度为90‑100℃，辉锅时间为10‑12分钟；f、提香，然后将茶叶放置到茶叶提香机内，然后通过茶叶提香机对茶叶进行提香；g、晒风、风选，筛去碎末，断叶；本发明具有工艺简单的优点。
- 一种雀舌茶制作工艺
- [发明专利]炒茶锅-CN201010152309.4无效
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徐益明
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徐益明
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2010-04-20
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2010-08-18
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A23F3/06
- 本发明公开了一种炒茶锅，包括锅体，锅体是由陶瓷材料制成坯体并经高温烧制成型的陶瓷锅体，锅体包括若干个连续凹槽，各凹槽的横截面形状为U形、或者半圆形、或者半椭圆形。本发明的炒茶锅通过利用陶瓷材料制成的锅体进行炒茶，对锅体材料、结构和形状进行优化设计，使陶瓷锅体具有热稳定性好、遇急火不易炸裂、炒茶温度可以精确控制等优点，同时采用此炒茶锅炒出的茶叶可以有效避免叶绿素被破坏、茶叶发黄、色泽灰暗等缺陷，使炒出的茶叶在色、香、味、形各方面都有显著提高。
- 炒茶锅
- [实用新型]炒茶锅-CN201020165953.0无效
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徐益明
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徐益明
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2010-04-20
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2010-12-22
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A23F3/06
- 本实用新型公开了一种炒茶锅，包括由低膨胀耐热陶瓷制成的锅体，该锅体包括若干个连续凹槽，各凹槽的横截面形状为U形、或者半圆形、或者半椭圆形。本实用新型的炒茶锅通过利用由低膨胀耐热陶瓷制成的锅体进行炒茶，对锅体结构和形状进行优化设计，使锅体具有热稳定性好、遇急火不易炸裂、炒茶温度可以精确控制等优点，同时采用此炒茶锅炒出的茶叶可以有效避免叶绿素被破坏、茶叶发黄、色泽灰暗等缺陷，使炒出的茶叶在色、香、味、形各方面都有显著提高。
- 炒茶锅
- [实用新型]炒茶锅-CN00207037.5无效
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过云樵
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过云樵
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2000-04-04
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2001-03-21
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A23F3/06
- 按照本实用新型的炒茶锅包括一锅体和围绕该锅体的围框,该锅体的底部由多个连续凹槽组成,各凹槽在其底部形成有纵向延伸的底部凸起,其中,各凹槽在底部凸起形成之前的横截面形状为扁平半椭圆形。使用本实用新型的炒茶锅炒制的茶叶在色、香、味、形各方面都能达到手工炒制的水平,解决了现有机械炒制的茶叶散气不足、色泽灰暗的缺点。
- 炒茶锅
- [发明专利]味香色美茶叶炒制机-CN201410002803.0在审
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张春平
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张春平
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2014-01-05
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2014-04-16
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A23F3/06
- 提供一种设计合理、结构简单、生产制造容易、操作使用方便、日可以炒制出味香色美的各种茶叶100公斤以上的味香色美茶叶炒制机，其特征在于，进料斗（8）装在机架（9）上面，播料辊（6）装在进料斗（8）下部，播料齿6）上，传动轴（5）装在机架（9）的左侧，输送带（10）套装于机架（9）上面，电动机（4）装在机架（9）左下侧，传动轮（2）装在机架（9）的右下侧，翻拧器（3）装在翻拧架（11）内，电加热器（1）装在炒制锅（14）下部，炒制锅（14）装在锅架（16）下侧，按拨翻炒器（13）装在伸缩炒拨杆（15）下部，翻炒轴（12）装在锅架（16）左侧。
- 味香色美茶叶炒制机
- [发明专利]椒香木耳炒牛肉的制作方法-CN201310668502.7在审
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王焱
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王焱
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2013-12-11
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2015-06-17
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A23L1/311
- 本发明公开了一种椒香木耳炒牛肉的制做方法，其特征在于：1、木耳提前用凉水泡发；2、牛肉洗干净切片备用；3、牛肉中加入少许家乐鸡粉，生抽，淀粉，用手抓匀，这时牛肉会很干，一边加冷水，一边用手抓匀牛肉，再加入一大匙的油封住牛肉，把水分锁在肉里，静置20分钟左右；4、木耳洗净，沥干水，取一半的蒜拍碎，下油锅爆香，放木耳略炒断生，放少许盐炒匀装起备用；5、洗干净锅，凉油时放一撮花椒，小火煎至花椒变色，即可把花椒装起备用；6、捞出花椒后，把剩下的蒜切片，加少许姜丝放花椒油中爆香，放入牛肉炒至牛肉变色，沿着锅边溅少许料酒，再炒匀牛肉，加入青红椒片7、加入步骤4里炒好的木耳，炒均匀。本发明的特点是口味鲜香。
- 木耳牛肉制作方法
- [发明专利]葱香麻辣小鲫鱼的制作方法-CN200910185232.8无效
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李德双
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李德双
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2009-10-31
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2010-04-21
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A23L1/325
- 葱香麻辣小鲫鱼，制作方法：1、用料：姜切片，葱白切段、切葱花，蒜片，干椒切段，辣椒面、花椒、郫县细豆瓣、糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、芝麻烤香打碎；2、方法：a、小鲫鱼清理洗净，淡盐料酒码30分钟；b、铁锅旺火上，姜切破，将汁均匀抹在烧烫的锅上；倒入菜籽油，鱼炸黄后起锅备用；c、锅内剩下的油里，将郫县细豆瓣、辣椒面放入，炒出红油再放姜蒜片、辣椒、花椒、细葱白，炒香后倒入小碗清水，放入盐、糖、五香粉、鸡精，出味即起锅备用；d、葱白平铺净锅内，鱼铺葱白上，浇上炒好的汁水大火烧开，后小火闷五分钟，翻面再闷五分钟，待汁水收干起锅装盘确保不糊锅，再将整盘鱼放入高压锅30分钟，冷却后撒上芝麻葱花即可。
- 麻辣鲫鱼制作方法
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