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[实用新型]一种带颗粒果酱的灌装机-CN202121813530.X有效
发明人：武建刚 -专利权人：上海嘉备轻工机械有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： B67C3/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带颗粒果酱的灌装机，涉及到灌装机领域，包括底座和果酱储存罐，底座的后侧部设有液压升降驱动，液压升降驱动的伸缩杆垂直向上延伸，且液压升降驱动的伸缩杆上端连接有果酱储存罐，果酱储存罐的底部两侧分别设有导料筒本实用新型通过导料电机对导料轴进行驱动，使得导料轴上设有的导料叶片对果酱储存罐内部储存的果酱进行导料，在导料叶片的导料下，使得果酱沿灌充管均匀的出料，且有效避免果酱、果粒粘黏在导料筒内壁而影响出料效果，在灌充果酱时，包装罐的上端瓶口对垫片进行顶压贴合，能有效避免果酱沿包装罐的瓶口处飞溅出而污染加工环境。
一种颗粒果酱灌装

[发明专利]一种保质期长的果酱夹心蛋糕的制备方法-CN202010777810.3在审
发明人：李硕;牛月琴 -专利权人：漯河恒利源食品有限公司
申请日： 2020-08-05 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种保质期长的果酱夹心蛋糕的制备方法，该方法包括将果酱填充进蛋糕本体的步骤，其特征在于，所述果酱通过以下方法制得:将果酱原料蒸制后离心脱水，然后加入糖浆混匀即可。本发明通过改变果酱夹心蛋糕制备方法中的果酱处理步骤，将果酱原料经蒸制软化、脱水、加糖浆混合等处理后加入蛋糕正，在保证果酱夹心蛋糕口感的同时能够将保质期由原来的最多3个月提升到10个月以上，不添加任何防腐剂
一种保质期果酱夹心蛋糕制备方法

[发明专利]一种具有果酱纹路的酸奶及其制作方法和设备-CN201910023433.1在审
发明人：韩洋;娜日斯;陈剑;柳俊超;谢美玲;谢接彬 -专利权人：福建长富乳品有限公司
申请日： 2019-01-10 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有果酱纹路的酸奶及其制作方法，其包括1）酸奶的制备、2）果酱的制备、3）酸奶与果酱混合灌装步骤。本发明酸奶配方采用恒天然132蛋白粉与ArlaYQ5215浓缩乳清蛋白粉搭配混合，酸奶的凝胶性优异，在后熟恢复阶段蛋白分子可以形成空间网状结构，更好的将果酱固定在原有区域，减少果酱因运输、装卸等环节造成任意流动，影响产品的感官，而且产品的风味释放更好，产品丝滑浓郁；果酱的配方保证果酱的假塑性以及黏度的恢复性能优异；果酱出料嘴与酸奶出料嘴为摇摆出料，在酸奶杯的酸奶中形成类s型果酱纹路，丰富了市场上的酸奶产品种类
果酱酸奶纹路出料嘴制备配方空间网状结构浓缩乳清蛋白方法和设备蛋白分子风味释放酸奶产品影响产品黏度蛋白粉假塑性凝胶性酸奶杯出料灌装后熟丝滑制作搭配感官摇摆装卸恢复流动运输环节保证

[发明专利]用于半凝固或凝固型酸奶的上层果酱-CN201010225341.0有效
发明人：黄锦荣;李丽莎 -专利权人：上海荣港工贸发展有限公司
申请日： 2010-07-13 - 公布日： 2011-01-05 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：一种用于半凝固或凝固型酸奶的上层果酱，本发明涉及一种果酱的制作方法，特别涉及一种用于半凝固或凝固型酸奶的上层果酱，属于果酱制品加工技术领域。一种用于半凝固或凝固型酸奶的上层果酱，其特征在于：该果酱被用于与酸牛奶共同包装，并浮于酸牛奶的上层，其密度与酸牛奶的接近；在未搅拌前与酸牛奶不相混合。本发明提供一种果酱酸奶，将果酱装在半凝固或凝固型酸奶的上层，使酸牛奶更具营养价值的同时又满足了消费者追求多变口味的需求。拓展了传统果酱应用的领域，采用DIY的方式，将饮食与娱乐结合起来，引导一种新的饮食风尚。
用于凝固酸奶上层果酱

[实用新型]一种冰淇淋机用伸缩移动式果酱添加装置-CN202021516597.2有效
发明人：王新兵 -专利权人：广州市广绅电器制造有限公司
申请日： 2020-07-28 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23G9/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冰淇淋机用伸缩移动式果酱添加装置，包括连通果酱添加机构的果酱出料管，所述果酱出料管至少具有1个，所述果酱出料管为柔性管，所述果酱出料管连接在伸缩机构上，所述伸缩机构包括伸缩臂和伸缩控制电机，所述伸缩臂的一端连接在所述果酱出料管的出料端，通过伸缩控制电机控制所述伸缩臂伸缩，用于控制所述果酱出料管的出料端移动到冰淇淋出料口下方和控制所述果酱出料管的出料端移动出冰淇淋出料口下方。
一种冰淇淋机伸缩移动式果酱添加装置

[发明专利]枸杞果酱及其加工工艺-CN201811148341.8在审
发明人：张金山;崔振华;邱佳;赵智慧;马艳 -专利权人：宁夏北方生物科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：现有技术中的枸杞果酱通过添加甜味剂来提高枸杞果酱产品的口感，添加防腐剂和果胶实现枸杞果酱质量的稳定性，本发明采用几种天然食材的特性，来提升果酱组分中的维生素C、钙含量及果酱口感，利用各食材的天然特性来创新制备出一种枸杞果酱，该枸杞果酱包括以下重量份组分：枸杞浆40‑60份，苹果汁和/或葡萄汁10‑20份，柠檬汁0.5‑4份，沙棘汁和/或枣汁1‑5份，钙果汁5‑10份，果胶0.015‑0.060份，纯化水0‑30份。本发明是以充分发挥枸杞的保健作用为基础，通过苹果汁或葡萄汁代替添加剂蔗糖来提升枸杞果酱的口感，通过柠檬汁代替柠檬酸来调节枸杞果酱的PH值，通过枣汁或沙棘汁代替添加剂VC从而对枸杞果酱起到抗氧化保护作用，通过钙果汁代替添加剂钙提高枸杞果酱钙含量。
果酱枸杞添加剂柠檬汁苹果汁葡萄汁沙棘汁果胶果汁食材枣汁甜味剂抗氧化保护柠檬酸保健作用天然特性维生素C 纯化水防腐剂重量份枸杞浆蔗糖制备

[实用新型]一种果酱设备及其具有果酱设备的冰淇淋机-CN201521139919.5有效
发明人：张董栋 -专利权人：宁波思诚制冷设备有限公司
申请日： 2015-12-31 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果酱设备以及具有果酱设备的冰淇淋机，解决了。其技术方案要点是包括至少一处果酱料槽，所述果酱料槽的开口处设置有果酱盖，所述果酱盖包括第一盖层以及第二盖层，所述第一盖层和第二盖层之间形成一密封的腔室，在果酱盖上设置有挤出头，还包括与果酱料槽的底壁相接触的蒸发器达到了在果酱料槽的底部设置有蒸发器，蒸发器为利用液态低温制冷剂在低压下易蒸发，转变为蒸气并吸收被冷却介质的热量，达到制冷目的，所以能起到保温的效果，并且在果酱盖上设置有第一盖层和第二盖层，第一盖层和第二盖层之间形成一个密封的腔室，这样的设计方式起到了保温层的效果，通过两者的结合使果酱的保存时间更长。
一种果酱设备及其具有冰淇淋机

[发明专利]一种海棠果酱及其生产工艺-CN201410031378.8无效
发明人：豆一玲 -专利权人：豆一玲
申请日： 2014-01-23 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明公开了一种海棠果酱及其生产工艺，海棠果酱原料为海棠果、饴糖和红糖，经原料分选清洗、捅心、灭酶软化、打浆、调配浓缩等工序生产得到，赋予果酱特有的香味，避免了果酱的返砂现象，得到的海棠果酱果香突出，香气浓郁
一种海棠果酱及其生产工艺

[实用新型]一种便携式木耳果酱食品-CN201520593647.X有效
发明人：张陟 -专利权人：哈尔滨老鼎丰食品有限公司
申请日： 2015-08-07 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本实用新型提供一种便携的木耳果酱食品，属于食品技术领域。该木耳果酱包括可食用外层、内部果酱,内部果酱外部用可食用外层包裹定型，所述内部果酱中设有包裹木耳碎的可食用内层，所述可食用外层为肠衣或胶囊壳或巧克力，根据需要设计成不同形状，所述可食用内层为肠衣。该木耳果酱营养丰富，口感爽滑，便于携带，且制作方法简单，适合大批量生产。
一种便携式木耳果酱食品

[发明专利]一种具有保健功能的草莓果酱-CN201510261740.5在审
发明人：秦盼盼 -专利权人：秦盼盼
申请日： 2015-05-21 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/068 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有保健功能的草莓果酱，由以下组分组成：草莓、莲雾、葡萄汁、花椒，冰糖、甘草、婆罗子、紫苏子、钠盐、明胶，本发明制作出的果酱颜色红艳明亮，果香浓郁，极大程度的保留了草莓中的营养成分，在果酱制作过程中接种米曲霉，对果酱原料中难以吸收的物质进行降解，提高果酱的营养价值，使果酱利于消化吸收，并且添加的甘草、婆罗子、紫苏子不仅对人体具有保健功能还给果酱增添了别样的风味，口感俱佳。
一种具有保健功能草莓果酱

[发明专利]一种果酱-CN201510151141.8在审
发明人：曹小玲 -专利权人：曹小玲
申请日： 2014-02-19 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明属于果酱加工领域，现有技术土法制造红枣果酱，口感较粗，气味不佳，且经过干燥处理的红枣按照传统方法制作果酱口感极差。为克服传统红枣果酱口感较粗，气味不佳的不足，本发明提出一种红枣果酱，本发明具有口感细腻，气味较好的优点，并且本发明使用经过干燥处理的红枣制成。本发明为红枣的深加工提供一种新的技术方案。本发明提出的技术方案是：一种果酱，其特征在于该果酱由红枣、恰玛古、榴莲、灵芝粉、白醋、NaCl、豆浆制得。
一种果酱

[发明专利]饮料及其制备方法-CN201910658675.8在审
发明人：尹世鲜;杨烨;彭倩 -专利权人：杭州淘道科技有限公司
申请日： 2019-07-19 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种饮料及其制备方法，涉及食品技术领域，饮料包括坚果酱和果汁，其中所述坚果酱包括如下重量份的原料：花生酱5‑9份、榛子酱13‑17份、核桃酱6‑10份、松子酱0.05‑0.15份、碧根果酱0.05‑0.15份、巴旦木酱0.05‑0.15份、夏威夷果酱0.05‑0.15份以及开心果酱0.05‑0.15份。该饮料使用坚果酱作为原料与果汁混合，由于坚果酱的风味比坚果的风味更佳，可以提高饮料的风味，且获得的饮料不易出现分层现象，稳定性较高。
果酱饮料制备果汁花生酱食品技术领域分层现象核桃酱重量份榛子酱松子坚果

[发明专利]一种切片面包机涂酱装置-CN201810803879.1在审
发明人：李金领 -专利权人：濉溪县瑞智康农机科技有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：包括涂酱机本体、果酱盒、切片面包入料导轨、果酱盒底板、活动杆、铰链、果酱盒加料口、切片面包出口、切片面包加入口，其特征在于：所述涂酱机本体的内部设置有切片面包入料导轨，涂酱机本体的顶部且在切片面包入料导轨右侧设置有切片面包加入口，果酱盒设置在涂酱机本体内壁上，果酱盒底板设置在果酱盒下端，活动杆通过铰链设置在果酱盒底板的下端与切片面包入料导轨之间，果酱盒的右上方还设置有果酱盒加料口，涂酱机本体的底部设置有切片面包出口。本发明具有结构简单，可将切片面包放入本切片面包机涂酱内自动涂抹果酱，省时省力等优点。
切片面包果酱盒入料导轨机本体底板机涂活动杆加料口加入口下端果酱电子用品铰链设置内部设置放入铰链省力省时涂抹出口体内

[发明专利]一种双层果酱酸奶及生产工艺-CN201810525240.1在审
发明人：陈盎弘;夏维东;张仲慧;林洁 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，公开了一种双层果酱酸奶及生产工艺，包括位于上层的基料层、位于下层的果酱层，所述基料层包括酸奶、果料。本发明具有以下优点和效果：双层果酱酸奶包括上层的基料层和下层的果酱层，基料层包括酸奶、果料，可以满足不同消费者对风味程度的需求；果酱层内加入明胶、羟丙基二淀粉磷酸酯或者高酯果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯，果酱层冷藏时凝固成胶状，灌装基料层时果酱层不易被冲散，果酱层内添加黄原胶、刺槐豆胶、结冷胶、羧甲基纤维素钠，增加果酱的保水性，减少基料层和果酱层之间水分扩散，有利于两层之间保持清晰的分界面，达到满足不同消费者对风味程度的需求
果酱层基料层酸奶果酱羟丙基二淀粉磷酸酯分界面果料两层下层生产工艺上层羧甲基纤维素钠产品稳定性明胶刺槐豆胶高酯果胶食品领域水分扩散保水性成胶状黄原胶货架期结冷胶清晰灌装冷藏凝固

[发明专利]冰淇淋机的果酱添加机-CN200810025798.X有效
发明人：黎永雄 -专利权人：黎永雄
申请日： 2008-01-14 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：冰淇淋机的果酱添加机属于食品加工机械，它包括储酱罐、果酱泵、单向阀和电路控制系统，其特征在于它还有冷却系统、冷冻室、果酱输出分配器和果酱均布器；所述冷却系统的蒸发器安装在冷冻室内；所述储酱罐有多个，储酱罐安装在冷冻室内；每个储酱罐的输出口分别经果酱泵、单向阀和软管串接后连接到果酱输出分配器；果酱输出分配器的出料嘴连接到果酱均布器的进料口，果酱均布器连接到冰淇淋机喉座。本发明可以分别调节各个果酱泵的启停和转速，很精细地控制各种酱料的挤出分量，形成无数种色、香、味不同配方的冰淇淋产品，充分满足广大消费者的不同需求。
冰淇淋机果酱添加