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[实用新型]一种多功能果糖机-CN202122538347.X有效
发明人：周宏锴 -专利权人：广州玺明机械科技有限公司
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A47J31/44 文献下载
摘要：本实用新型提供一种多功能果糖机，包括果糖机本体，果糖机本体内部设置电源装置，电源装置内置电路板，内置电路板附带SD卡，SD卡内存储需要的语音；内置电路板与音频装置连接，音频装置与电平指示灯连接；果糖机本体上设置出料嘴该多功能果糖机不仅可以完成果糖定量的操作，而且在操作过程中配合语音效果，兼顾视觉听觉上的使用体验，达到更好的提示效果，且果糖机结构简单，语音辨识度高，表达清晰明确。
一种多功能果糖

[发明专利]一种全细胞催化产乳果糖的方法-CN201410262301.1在审
发明人：杨瑞金;汪明明;华霄;张文斌;沈秋云 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-06-12 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种全细胞催化产乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明以产纤维二糖差向异构酶的重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)作为生产菌株，以乳糖替代异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)作为诱导剂进行发酵培养，离心所得菌体经乙醇透化、真空冷冻干燥处理作为细胞生物催化剂，直接转化乳糖生产乳果糖乳果糖转化率最高可达65.1％，乳果糖浓度达到390.6g/L，乳果糖的生产率达到195.3g/(L·h)，而副产物依匹乳糖生成量小于2％(w/w)。本发明直接利用微生物细胞转化乳糖生产乳果糖，方法简单易行，同时避免了分离纯化过程中酶活的损失，大大降低了酶法生产乳果糖的成本，有助于早日实现酶法生产乳果糖的工业化。
一种细胞催化果糖方法

[发明专利]一种右旋糖酐发酵液制备果糖浆的方法-CN201711158358.7在审
发明人：慕娟;问清江;孙晓宇 -专利权人：问清江
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C13K11/00 文献下载
摘要：本发明涉及医药、食品、化工原料技术领域，具体涉及一种右旋糖酐发酵液制备果糖浆的方法。其首先采用板框过滤、陶瓷膜微滤及5000膜超滤，将果糖从右旋糖酐发酵液中分离出来；然后在75℃下减压浓缩至浓度40%，活性炭脱色；先后经过阳离子交换树脂和阴离子交换树脂的离子交换层析；最后在55℃下减压浓缩至浓度71%得到果糖浆。本发明制备方法将膜过滤与传统果糖浆生产工艺想结合，将右旋糖酐生产中占蔗糖转化产物52%的果糖从发酵液中分离制备出来，大大减轻了企业的环保负荷，使废弃物得到有效利用，既增加了经济效益，又产生了环保效益。所制备的果糖浆可用于食品生产和其他相关工业生产。本发明采用的工艺步骤为1）分离果糖；2）制备果糖浆。
果糖浆制备右旋糖酐发酵液果糖阳离子交换树脂阴离子交换树脂离子交换层析活性炭脱色陶瓷膜微滤板框过滤分离果糖工艺步骤化工原料环保效益食品生产蔗糖转化膜超滤膜过滤可用生产工艺废弃物环保生产

[发明专利]溶胶凝胶法固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法-CN201810400695.0有效
发明人：金征宇;龙杰;潘婷;徐学明;谢正军;周星;柏玉香;焦爱权;田耀旗;赵建伟;王金鹏 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12N11/089 文献下载
摘要：本申请提供了一种固定β‑呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法，包括如下步骤：(1)β‑呋喃果糖苷酶的生产；(2)β‑呋喃果糖苷酶的分离纯化；(3)纯化后的β‑呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶溶液在硅烷偶联剂的存在下通过溶胶凝胶法固定在凝胶上与传统的固定化β‑呋喃果糖苷酶生产低聚乳果糖相比较，本发明首次采用溶胶凝胶法固定β‑呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶以提高酶的稳定性，得到较高的酶活回收率，提高低聚乳果糖得率，与传统方法相比操作简单，条件温和
溶胶凝胶固定呋喃果糖葡萄糖氧化酶方法

[发明专利]化学催化法异构葡萄糖制备工业果糖的方法-CN201811362702.9有效
发明人：蒋叶涛;胡磊;吴真;许家兴;贺爱永;徐继明 -专利权人：淮阴师范学院
申请日： 2018-11-16 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本发明公开了化学催化法异构葡萄糖制备工业果糖的方法，步骤如下：（1）配制葡萄糖水溶液，依次向葡萄糖水溶液中加入硼砂和氢氧化钠，再加入镁基固体碱，于惰性气氛下反应；（2）反应结束后，通过固液分离回收固体碱催化剂，将液体送入电渗析系统，分离葡萄糖和果糖配合物，得到果糖硼酸盐配合物溶液；（3）将果糖硼酸盐配合物溶液流经硼特效树脂，除去硼砂和氢氧化钠，得到纯果糖产品。本发明采用均相碱催化和非均相固体碱催化相结合，不仅适用更高的底物浓度，而且提高了异构化速率和果糖选择性，利用果糖配合物和葡萄糖的性质差异实现了二者的简单高效分离，为大规模基于工业果糖平台的燃料以及化学品开发提供可能
化学催化法异构葡萄糖制备工业果糖方法

[发明专利]一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用-CN201310521419.7有效
发明人：陈臣;周方方;任婧;刘景;张红发;顾瑾麟;王渊龙;董懿樱 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2013-10-28 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： C12N9/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID NO:1所示的氨基酸序列。该果糖苷酶来源于植物乳杆菌，与其他来源的果糖苷酶相比，该酶不仅具有分解低聚果糖并从中游离果糖基的酶活性，同时其还具有菊粉酶活性及果聚糖酶活性；于其他乳酸菌中异源表达该酶可以使得不具有利用低聚果糖的乳酸菌获得利用低聚果糖的能力
一种新型果糖及其编码基因应用

[发明专利]一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用-CN201510744603.7有效
发明人：沐万孟;江波;朱莺莺;张涛 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-11-06 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株产菊糖果糖转移酶的菌株，分类命名为链霉菌（Streptomyces davawensis）SK 39.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015352以此链霉菌为出发菌株，以菊糖为碳源，与氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产菊糖果糖转移酶。发酵培养基以菊糖，硝酸钠为主要碳源和氮源，发酵后经检测，在发酵液中菊糖果糖转移酶酶活达2‑100U/mL。将菊糖果糖转移酶添加到1%‑50%的菊糖溶液中生产双果糖酐I，转化3‑24h，转化率达到75%以上。本发明所得双果糖酐I产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。
一株产菊糖果转移酶菌株及其生产方法应用

[发明专利]一种具有疏水特性的固定化乳糖酶及其应用于制备乳果糖的方法-CN202011509117.4有效
发明人：杨瑞金;汪明明 -专利权人：苏州福赛思生物科技有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C12N9/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有疏水特性的固定化乳糖酶及其应用于制备乳果糖的方法，首先通过对乳糖酶进行固定化，赋予其疏水特性。并以其为生物催化剂，在温和的条件下催化乳糖制备乳果糖，最终乳果糖的得率可达到33.6%，含量为83.9 g/L，是游离乳糖酶获得的乳果糖得率的近2倍。本发明的独到之处在于：通过固定化操作，赋予固定化乳糖酶一定的疏水特性，进而调控乳糖酶的水解活性和转糖苷活性，使其向有利于乳果糖生成的转糖苷方向进行。本发明有效解决了乳糖酶应用于乳果糖生产中水解活性过高的问题，采用具有疏水特性的固定化乳糖酶，无需有机相的辅助，即可高效制备乳果糖，实用性强，是化学法和游离酶法制备乳果糖的一种有益替代。
一种具有疏水特性固定乳糖酶及其应用于制备果糖方法

[发明专利]蜂花粉、蜂蜜水果糖-CN200510074504.9无效
发明人：王锦 -专利权人：新疆奇迹药物研究所
申请日： 2005-05-24 - 公布日： 2005-12-21 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜的水果糖产品加工技术和配方，为治疗糖尿病、及提高人体免疫力的营养食品。本品是由成熟的技术水果糖加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。本品富含天然有机物：葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。葡甘聚糖具有胶溶、凝胶、成胶等性能。低聚果糖几乎不被人体内的消化酶水解用作能源，因此摄入后不会引起血糖升高。本品富含天然有机物：葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。蜂花粉、蜂蜜水果糖加工简单，是我国的传统食品。其口感好、硬、老少兼宜。水果糖生产已有100年生产历史了。
蜂花粉蜂蜜水果糖

[实用新型]一种加工装置-CN202320381642.5有效
发明人：王清华;陈丽君;黄庆彩 -专利权人：龙岩市新罗区鞠翰食品有限公司
申请日： 2023-03-03 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23G7/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及果糖生产加工技术领域，特别涉及一种加工装置。本实用新型通过第一冷却水箱将冷却水传输到搅拌杆和连接板内，使搅拌杆和连接板在对果糖搅拌的过程中，从果糖的内部对果糖进行冷却，增加了果糖冷却时的接触面积，使得果糖充分冷却，冷却均匀，从而提高了果糖的冷却效果和果糖的加工效率
一种加工装置

[发明专利]血糖反应被控制的加糖谷类产品-CN200780041411.3无效
发明人： J·R·阿特金森;N·埃登斯;N·T·德威尔;T·梅泽;K·J·尤西克;A·奥吉尔维;D·维尔利 -专利权人：艾博特公司
申请日： 2007-09-07 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供一种食品，其包含：一种成形降低血糖反应的谷类组分；和在该成形谷类组分上的不粘结的降低血糖反应的甜味剂涂层，该甜味剂涂层包含：包含至少约30％果糖(基于总甜味剂涂层)的第一粘结层；具有约60或更小DE值的第二较低粘结层并且其包含最高达约17％果糖和至少约1％非果糖碳水化合物(基于总甜味剂涂层)；和包含结晶果糖的第三层。本发明还提供一种在成形谷类组分上制备甜味剂涂层的方法，包括下列步骤：(a)提供一种成形谷类组分，在该成形谷类组分上具有包含果糖的第一粘结层；(b)在该第一粘结层上制备较低粘结的第二层，其包含非果糖碳水化合物和任选的果糖；和(c)将结晶果糖施加到第二层上。
血糖反应被控加糖谷类产品

[发明专利]低聚果糖糖单体分离纯化的方法-CN201611122476.8在审
发明人：李莉莉;秦松;武敏 -专利权人：中国科学院烟台海岸带研究所
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： C07H3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种低聚果糖糖单体分离纯化的方法，通过包含菊糖或低聚果糖的原溶液，通过Bio‑Gel‑P4色谱柱一级分离后进行组分浓缩，再通过Bio‑Gel‑P2色谱柱对浓缩液进行二级分离，最终制备得纯度95％以上的低聚果糖Fn型糖单体，上述低聚果糖糖单体分离纯化的方法工艺简单，分离后得到的Fn型低聚果糖糖单体纯度高。
果糖单体分离纯化方法

[发明专利]一种以苹果落果为原料提取果糖的方法-CN201410843322.2在审
发明人：刘启卓 -专利权人：刘启卓
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： C13K11/00 文献下载
摘要：本发明涉及农作物加工技术领域，具体是一种以苹果落果为原料提取果糖的方法。本发明在果糖提取过程中，先进行加热水煮、再进行低温冷冻，诱导细胞内的其他物质转化为果糖，同时破坏的细胞膜的通透性，使得细胞果糖含量上升，有提高的果糖提取率；微波提取用于大生产，安全可靠，无污染，属于绿色工程
一种苹果落果原料提取果糖方法

[发明专利]水果糖度快速无损检测方法及检测系统-CN202110327224.3在审
发明人：刘宗溢;朱诚;张雷蕾 -专利权人：中国计量大学
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明属于糖度检测技术领域，具体涉及一种水果糖度快速无损检测方法及检测系统，其中水果糖度快速无损检测方法包括：采集水果的漫反射光；根据水果的漫反射光获取光谱数据并进行预处理；构建水果糖度预测模型；以及根据预处理的光谱数据和水果糖度预测模型获取水果糖度的预测值
水果糖度快速无损检测方法系统

[发明专利]一种调味糖-CN200710029851.9有效
发明人：冯志强 -专利权人：冯志强
申请日： 2007-08-23 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有低聚果糖的功能性液态调味糖，该调味糖按重量百分含量包括以下成分：低聚果糖34.8％－79.6％；葡萄糖≥0.01％，蔗糖≥0.01％，果糖≥0.01％，且葡萄糖+蔗糖+果糖≤34.8包含以上成分配比的本发明的调味糖不仅口感清甜，而且健康环保、热量低，还能恰当地补充对人体有益的低聚果糖益生元。
一种调味

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