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- [发明专利]一种纳豆酱油及其制备方法-CN201510748578.X在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2015-11-07
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2016-01-20
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A23L27/50
- 本发明公开了一种纳豆酱油及其制备方法，由以下原料制成：黑豆、玉米淀粉、麦麸、香菇、黑木耳、富硒麦芽粉、柚子皮、蒲公英、陈皮、玉米须、纳豆菌、米曲霉、米根霉、生香酵母、食盐、大豆低聚糖。本发明提供的一种纳豆酱油及其制备方法，方法简单，酱油色深、香浓，营养丰富，不含任何添加剂，安全健康；以黑豆为原料，通过纳豆菌、米曲霉、米根霉和生香酵母的共同发酵，时间短，营养全面，易于消化吸收；加入中草药的提取液，增加保健功能，能够预防心脑血管疾病，抗老防衰，预防骨质疏松，防止大脑老化，美容护发；柚子皮、蒲公英、陈皮及玉米须能够增加酱油的香味成分，口感更加鲜美，并且来源广泛，简单易得，能够变废为宝。
- 一种豆酱及其制备方法
- [发明专利]一种五谷豆腐的加工方法-CN201310238418.1无效
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赵年丰
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赵年丰
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2013-06-17
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2013-10-16
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A23C20/02
- 本发明公开了一种五谷豆腐的加工方法，是由下述重量份的原料制成：黄豆33-38、玉米8-13、青豆8-13、高粱8-13、黑豆8-13、丹皮1-1.5、生地黄0.8-1.2、玄参1-1.5、鱼腥草0.8-本发明提供的五谷豆腐生产方法，工艺步骤简单，用黄豆、玉米、青豆、高粱、黑豆五种成分，代替了原来单一的黄豆，使得制得的豆腐营养成分更加均衡，口感更嫩，而且增加了如生地黄、鱼腥草、丹皮等能够清热凉血，清凉解暑的中药材成分
- 一种五谷豆腐加工方法
- [发明专利]一种千张又名卜页的制作方法-CN201310298324.3无效
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姜乃梅
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姜乃梅
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2013-07-17
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2013-10-09
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A23C20/02
- 本发明属于豆制品制作领域，具体公开了一种千张又名卜页的制作方法，包括选材、除杂、浸泡、精磨、熬煮、点卤、浇注、压榨、剥离、整理等程序，其中，所述选材步骤为选用绿色无污染优质江苏苏北地区黑豆为原料；所述浸泡步骤要使浸泡后的黑豆体积增量至浸泡前的两倍，且表面光滑，无皱皮；所述精磨步骤是先用大型砂轮磨将黑豆研磨成浆渣混合物，然后经过三遍研磨，滤去其中的豆渣，得到黑豆豆浆，同时在精磨时加入一定比例的花生和芝麻；所述熬煮步骤采用大直径敞开式铁锅中用柴火熬煮
- 一种千张又名制作方法
- [发明专利]一种黑豆保健粉及其制备方法-CN201310711096.8无效
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陆伟
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陆伟
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2013-12-23
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2014-05-07
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A23L1/20
- 本发明公开了一种黑豆保健粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑豆500-510、谷朊粉30-34、莲子10-12、莱菔子1-2、大麦芽2-3、桑叶1-2、茉莉花1-2、石榴皮1-2、芝麻梗2-3、蜂蜜本发明的黑豆保健粉采用黑豆为主原料，可以降低人体内的胆固醇、补肾益脾、消除水肿、祛痰止咳、补血养颜等作用。此外，黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，提高胰岛素的功能，对糖尿病也有很好的疗效。
- 一种黑豆保健及其制备方法
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