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[发明专利]一种富硒黑小麦面粉的生产方法-CN201210582168.9无效
发明人：叶青山 -专利权人：叶青山
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒黑小麦面粉的生产方法。该方法是由亚硒酸钠水溶液在黑小麦扬花灌浆期喷洒黑小麦，使其成为含硒小麦，然后加工生产的富硒黑小麦面粉。每1000克富硒黑小麦面粉含硒元素150~300微克。该富硒黑小麦面粉可以作为人们正常食用的面粉和加工食品。
一种富硒黑小麦面粉生产方法

[发明专利]黑小麦普洱茶面粉及其制备方法-CN201110040434.0无效
发明人：车旭日 -专利权人：车旭日
申请日： 2011-02-18 - 公布日： 2011-08-10 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑小麦普洱茶面粉及其制备方法。本发明的黑小麦普洱茶面粉按重量份计包括：黑小麦面粉60-70、普洱茶粉5-11、黑香米粉10-15和黑麸皮粉5-15。本发明通过在黑小麦面粉中添加适当比例的普洱茶粉，以及黑香米粉和黑麸皮粉成功的提升黑小麦面粉的营养价值，形成有独特香味、口感和色泽的面粉，食用后使人体吸收系统进入良性循环和平衡状态，改善青、中年人群日常摄入酸性脂肪过多和老年体内酸性物质过少对人体造成的危害
小麦普洱茶面粉及其制备方法

[发明专利]黑小麦混合面粉制备系列食品的方法-CN201610069031.1在审
发明人：任贵兴;徐玉法;朱莹莹;高岳;马玉玲;么杨 -专利权人：中国农业科学院作物科学研究所
申请日： 2016-02-01 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑小麦混合面粉制备系列食品的方法，所述制备方法包括如下步骤：将黑小麦粉和绿豆粉按一定比例混合，形成原始粉；向原始粉中加入适量谷朊粉和/或魔芋粉，混合均匀，得黑小麦混合面粉，将面粉制成黑小麦绿豆降糖馒头、黑小麦绿豆降糖面条、黑小麦绿豆降糖饼干或黑小麦绿豆降糖糊糊。本发明采用馆陶黑小麦为主原料，按黑小麦粉和绿豆粉按一定配比后所得原始粉，较单纯的黑小麦粉有更强的控制血糖升高效果。同时，可在原始粉的基础上通过添加谷朊粉和/或魔芋粉，有效改善黑小麦粉的加工品质，得到口感良好的产品。
小麦混合面粉制备系列食品方法

[发明专利]一种黑小麦纯天然富酚营养面粉制备方法-CN202111280079.4在审
发明人：马冬云;冯健超;许倍铭;王丽芳;王晨阳;谢迎新 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2021-11-01 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑小麦纯天然富酚营养面粉的制备和加工方法。一种黑小麦纯天然富酚营养面粉制备方法，包括步骤如下：采集开花后籽粒外皮着色且未成熟黑小麦麦粒；麦粒蒸汽处理20～30分钟；蒸后的麦粒冷却到常温后吸干表面水分；蒸后的麦粒冷冻干燥；对干燥后的麦粒采用粉碎磨磨粉，获得纯天然富酚营养面粉。本发明充分利用黑小麦资源优势制备真正的纯天然富酚营养面粉，且在最大限度的保留籽粒中营养成分的同时，避免常规收获成熟期小麦的麸皮对食用品质的影响，改善籽粒食用品质。制备的富酚面粉中总酚含量、抗氧化活性TEAC和DPPH显著高于成熟期采用的黑小麦，同时显著高于白粒小麦。
一种小麦天然营养面粉制备方法

[发明专利]黑小麦全营养素面粉的加工方法-CN201711475159.9有效
发明人：王全国;王迎海;王连国 -专利权人：王全国
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑小麦全营养素面粉的加工方法，包括黑小麦预处理和磨粉，预处理包括：常温下用含有花青素的酸性水对黑小麦进行浸泡，浸泡5至20分钟后，进行固液分离，取黑小麦；将上述浸泡过的黑小麦进行果皮和果毛的微创脱除清理用含有花青素的酸性水过水处理上述清理后的黑小麦，过水后将黑小麦沥水并静置6‑8小时；磨粉是将预处理后的黑小麦用石磨进行磨粉，收取全粉得到全营养素面粉。本发明通过预处理，不仅可快速软化籽粒外表的果皮和果毛，而且有利于保护黑色素，提高种皮内黑色素的稳定性，提高黑小麦面粉品质，整个工艺过程，确保最大限度的保留了麦粒营养成分不受损失。
小麦营养素面粉加工方法

[发明专利]一种黑蒜浆石磨挂面及其制备方法-CN201710768208.1有效
发明人：张民;王庆红;朱希伟;赵波 -专利权人：天津科技大学;景泓苑现代农业科技有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑蒜浆石磨挂面，其组成成分及重量份数如下：石磨面粉99.5‑97.0份，黑蒜浆0.5‑3.0份，食盐的重量份数为石磨面粉和黑蒜浆干物质总重量份数的4％。本发明面条将富含膳食纤维的黑蒜浆加入石磨面粉中，再加入一定比例的食盐，制作成黑蒜浆石磨挂面，加入黑蒜浆后，解决了原有黑小麦石磨挂面易断条，筋力不足的技术问题，该黑蒜浆石磨挂面充分利用黑蒜和黑小麦石磨面粉的营养特性，并且以黑小麦的清香和黑蒜的甘甜为特点，口感独特，爽滑细腻，咀嚼筋道，色泽好，无任何添加剂，产品质量符合《LS/T3212‑2014挂面》国家标准的规定。
一种黑蒜浆石磨挂面及其制备方法

[发明专利]健康有机黑小麦面包预拌粉及其制备方法-CN201710728525.0有效
发明人：崔博 -专利权人：源陆（内蒙古）食品科技有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种健康有机黑小麦面包预拌粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将鸡蛋去壳，得到鸡蛋液，取鸡蛋液、有机高筋面包粉、有机黑小麦面粉、脱脂奶粉、木糖醇、硬酯酰乳酸钙、食盐、保鲜剂混合均匀本发明利用营养价值较高的黑小麦面粉，在传统面包预拌粉基础配方的基础上，通过研究黑小麦面粉的理化特性、流变学特性以及原辅料对预拌粉的影响，确定黑小麦面粉预拌粉的最优配方；将它们合理科学地搭配食用，改善人们的膳食结构
健康有机小麦面包预拌粉及其制备方法

[发明专利]黑玉米普洱茶面粉及其制备方法-CN201110040432.1无效
发明人：车旭日 -专利权人：车旭日
申请日： 2011-02-18 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑玉米普洱茶面粉及其制备方法。本发明的黑玉米普洱茶面粉按重量份计包括：黑玉米粉10-15，黑小麦面粉70-80、普洱茶粉5-11、黑香米粉10-15和黑麸皮粉5-15。本发明通过在黑玉米面粉和黑小麦面粉中添加适当比例的普洱茶粉，以及黑香米粉、黑麸皮粉，成功的提升黑色作物面粉的营养价值，形成有独特香味、口感和色泽的面粉，食用后使人体吸收系统进入良性循环和平衡状态，改善青
玉米普洱茶面粉及其制备方法

[实用新型]黑小麦多级磨粉装置-CN202222533226.0有效
发明人：胡学文;邓志军;张洁 -专利权人：宁夏塞外香食品有限公司
申请日： 2022-09-23 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： B02C9/04 文献下载
摘要：一种黑小麦多级磨粉装置，包括分层剥离单元、混合单元，所述分层剥离单元为数个，数个分层剥离单元串联设置，每一个分层剥离单元包括粉磨机，所述粉磨机包括筛上物出口和筛下物出口，前级的粉磨机的筛上物出口与相邻的后级粉磨机的入口连接，任一粉磨机的筛下物出口与混合单元的入口连接，采用数个粉磨机对黑小麦分层研磨，特别是对黑小麦的皮质实现分层剥离，黑小麦依次经过数个粉磨机研磨后，从前到后的粉磨机输出的面粉中皮质粉的含量逐渐增加，然后根据需要选择某几个粉磨机研磨的面粉再混合，形成预定皮质粉和坯质粉组成比例的面粉，既能满足面粉的营养价值，又能保证面粉的口感。
小麦多级磨粉装置

[发明专利]富含晒和花青素的黑小麦玉米面粉及其复配磁选研磨机-CN202110541406.0在审
发明人：窦秉德;李娜;戴佳锟;史红丽;王丽娥;马翥骅 -专利权人：陕西省生物农业研究所
申请日： 2021-05-18 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了富含硒和花青素的黑小麦玉米面粉及其复配磁选研磨机，所述面粉主要包括以下重量份的原料：黑小麦70‑97份、黑糯玉米3‑30份、异亮氨酸2‑5份、藻油3‑5份、鱼肝油8‑10份、黑枸杞粉2‑25份、维生素C磷酸酯镁2‑5份，通过将风选后的黑小麦捶打、刷洗、碾开最外层的外壳、多层研磨，在研磨时加入藻油和鱼肝油，补充晒的同时防止小麦营养成分流失，将玉米粒和异亮氨酸、黑枸杞粉、维生素C磷酸酯镁混合粉碎至0.15‑0.35mm，再将粉碎后的玉米混合粉末和黑小麦粉通过配粉机构混合，制成不同筋度的面粉，所述复配磁选研磨机包括：预处理机构、研磨机构和配粉机构，本发明可减少原料研磨时营养成分的流失，适合广泛推广
富含花青素小麦玉米面粉及其磁选研磨机

[发明专利]石磨面粉-CN201910315269.1在审
发明人：付国栋 -专利权人：付国栋
申请日： 2019-04-18 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及了一种石磨面粉，按重量份（总重量为100份），由0.1~0.6份的大麦青苗粉或含水量在3%~5%的大麦青苗，0.1~0.8份小米或小米粉，0.1~0.8份黑米或黑米粉，1~3份胡萝卜粉或含水量在3%~5%的胡萝卜和其余为小麦或小麦面粉组成，通过合理设计大麦青苗粉、小米粉、黑米粉和胡萝卜粉在石磨面粉中的含量，在不改变面粉的口感的前提条件下，增加石磨面粉的营养物质的种类和含量，从而解决现有技术中石磨面粉中营养物质种类少、含量低的问题；本发明还涉及石磨面粉的制备方法。
石磨面粉

[实用新型]一种黑小麦面粉生产用研磨设备-CN202220180148.8有效
发明人：张重阳 -专利权人：湖北悟之念农业发展有限公司
申请日： 2022-01-24 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种黑小麦面粉生产用研磨设备，包括基础机构、研磨机构和加压密封机构，所述基础机构的内侧下端处设置有驱动电机，所述基础机构的内部上端设置有研磨机构，所述基础机构的顶端处设置有密封机构，所述研磨机构包括研磨盘和侧研磨辊该黑小麦面粉生产用研磨设备，利用其中端的研磨件，进行相逆的研磨作业，并配合可高度调控的密封板，来压缩研磨空间，以达到更加充分的黑小麦研磨，研磨盘作为设备下端的研磨件，在利用其被带动旋转，起到基础研磨的作用下，还使上端活动的侧研磨辊，在筒体内壁进行活动旋转，在起到研磨作用下，还可将筒体进行刮取，便于黑小麦面粉排出。
一种小麦面粉生产研磨设备

[发明专利]一种混合面粉及其制备方法-CN202111539563.4在审
发明人：程清禾 -专利权人：程清禾
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本申请涉及绿色食品制备领域，尤其涉及一种混合面粉及其制备方法；所述混合面粉包括：全麦粉，黑燕麦粉，绿色小麦粉，紫玉米粉和调味粉；所述方法包括：分别得到全麦粉、黑燕麦粉、绿色小麦粉和紫玉米粉；将所述全麦粉进行第一搅拌烘干，后翻炒至所述全麦粉呈淡黄色为止，得到熟制的全麦粉；将所述黑燕麦粉和所述紫玉米粉加入熟制的所述全麦粉中进行第二搅拌烘干，后翻炒至混合物焦黄为至，得到熟制的混合物；将所述绿色小麦粉加入熟制的所述混合物中进行第三搅拌烘干，后加入调味粉进行超声振荡，得到混合面粉；通过全麦粉和绿色小麦粉相互搭配的形式，再加入燕麦粉和紫玉米粉，同时加入调味粉，能够实现面粉易食用和营养丰富的目的。
一种混合面粉及其制备方法

[发明专利]一种富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺-CN202011156973.6在审
发明人：栗兰杰 -专利权人：安徽顶康食品有限公司
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺，富硒黑小麦杂粮挂面原料成分按重量比份具体包括：黑小麦面粉、大豆面粉、玉米面粉、白芝麻粉、魔芋精粉、精盐和食碱。该富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺，通过在设备箱内部设置有烘干机构，且烘干机构位于设备箱的内部设置有三个，可以克服了挂面干燥过程中出现崩条、裂条和夹心的问题，通过在设备箱的内部设置有放料机构，利用两个直线电机带动活动组件向一侧位移
一种富硒黑小麦杂粮挂面及其制备工艺

[发明专利]黑色营养面粉-CN201710588404.0在审
发明人：刘金亮 -专利权人：江苏金孔雀面业有限公司
申请日： 2017-07-19 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑色营养面粉，所述的面粉按重量份数计算包括以下组分磨制混合均匀而成：小麦粉5‑8 份、玉米粉2‑5份、高粱面粉1‑3 份，小米粉1‑5 份、黑小麦粉55‑65份、黑香米粉15‑25份、紫红薯粉1.5‑2.5份、黑小米粉4.5‑5.5份、黑豆粉0.75‑1.25份、黑芝麻粉5‑15份、黑糯米粉3‑10份、黑玉米粉2‑8份、黑花生粉1‑5份、绿豆粉2‑4 份、红小豆粉1‑5 份、蚕豆粉0.5‑3 份、荞麦面粉2‑10 份。本发明的面粉中蛋白质含量高，营养丰富，长期食用具有益气养血，清热解毒，宽中行气，健脾生滤，消水消积，排脓消肿，通例定痛的作用及降低高血压的作用。
面粉黑色营养玉米粉高粱面粉黑香米粉黑玉米粉黑芝麻粉红小豆粉清热解毒益气养血重量份数荞麦面粉蚕豆粉黑豆粉黑花生黑糯米黑小麦黑小米绿豆粉小麦粉小米粉紫红薯消肿健脾磨制排脓蛋白质高血压食用

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