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- [发明专利]一种黑小麦曲酒的生产方法及黑小麦曲酒-CN201710132110.7在审
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姜新;魏万顺
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姜新
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2017-03-07
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2017-05-24
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C12G3/02
- 本发明公开了一种黑小麦曲酒的生产方法及黑小麦曲酒，即在传统曲酒生产方法中，选用黑小麦替代麦仁作为原料，选用黑小麦替代麦仁作为制曲原料，经传统制曲方法制成酒曲；黑小麦与酒曲的比例，按重量百分比，黑小麦4.5本发明还公开了，选用黑小麦4 份，大麦3 份，豌豆1.5 份的组合物作为制曲原料，经传统制曲方法制成酒曲并采用传统酿造方法生产黑麦仁曲酒的方法。本发明还公开了一种用黑小麦替代小麦利用传统曲酒生产方法所得到的黑小麦曲酒，所述黑小麦曲酒硒含量为0.02‑0.03 mg/kg，所述黑小麦曲酒的锌含量为0.088‑0.102 mg/kg。采用本发明的方法，原料出酒率高，所生产的黑小麦曲酒，富含锌、硒等微量元素。
- 一种小麦生产方法
- [发明专利]一种高产量黑小麦育种方法-CN202310236627.6在审
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崔凯
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安新县益农农业科技有限公司
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2023-03-13
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2023-09-15
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A01H1/02
- 本发明属于小麦培育技术领域，具体为一种高产量黑小麦育种方法，该高产量黑小麦育种方法的具体步骤流程如下：步骤一：选取当地耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱的种子作为黑小麦父本和黑小麦母本，通过杂交得到F1代种子，该黑小麦首先通过选取耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱的种子作为黑小麦父本和黑小麦母本杂交处F2代种子，再通过F2代种子在不同的生长环境下经过多次自交，从而得到黑小麦麦穗较长且黑小麦颗粒较饱满的种子，且在后期种植的过程中，有效把控肥料和田地，大大提高黑小麦种植的产量。
- 一种产量小麦育种方法
- [发明专利]黑小麦红曲醋软胶囊及制备方法-CN200410069057.3有效
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薛春生;薛俊生;苏雪林;薛伟
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薛春生
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2004-07-19
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2005-03-02
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A61K35/78
- 本发明涉及一种黑小麦红曲醋软胶囊，它属于一种功能性保健醋的软胶囊，它还涉及该保健醋软胶囊的制备方法。本发明主要是解决现有食醋制品存在的含水量大、有效成分含量少和携带不方便的技术难点。本发明采用的技术方案是：该黑小麦红曲醋软胶囊，它以浓缩黑小麦红曲醋为主料制成，它包括：a.黑小麦红曲醋由黑小麦、黑苦荞、燕麦、大麦芽、红曲、大曲和中药原料酿制而成，b.以浓缩黑小麦红曲醋为主料的黑小麦红曲醋胶囊，它由浓缩黑小麦红曲醋、植物油、卵磷脂、维生素E和蜂蜡制成。该制备方法它由下列步骤组成：a.酿制黑小麦红曲醋：1)制曲，2)制醋，3)压滤，4)灭菌，b.制软胶囊。
- 小麦红曲软胶囊制备方法
- [发明专利]一种具有益生活性的黑小麦麸皮及其加工工艺-CN202111105270.5在审
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孙元琳;张顺志;郑婕;郑浩轩
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运城学院
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2021-09-22
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2021-12-28
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A23L7/10
- 本发明提出一种具有益生活性的黑小麦麸皮及其加工工艺，加工工艺包括如下操作步骤：预处理：将去除杂质后的黑小麦籽粒清洗干净并晾干；擦皮：将预处理后的黑小麦籽粒经擦皮机擦去部分外皮；制麸：将擦去部分外皮后的黑小麦籽粒经润麦工序后投入磨粉机中，制得黑小麦麸皮；灭酶：对黑小麦麸皮进行水分调节，之后用过热蒸汽进行灭酶处理；加酶：先对灭酶处理后的黑小麦麸皮进行水分调节，再加入混合酶并搅拌均匀；挤压：将加酶后的黑小麦麸皮投入挤压膨化机中进行挤压。本发明以能耗低、可操作性强、生产成本低、生产效率高的简单工艺即可实现具有益生活性的高价值、高品质、高安全性的黑小麦麸皮的规模化生产，有效解决了黑小麦麸皮利用难的问题。
- 一种有益生活小麦麸皮及其加工工艺
- [发明专利]一种黑小麦酒的酿造工艺-CN202111570460.4在审
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王跃朋;焦盘杰
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王跃朋
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2021-12-21
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2022-03-01
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C12G3/021
- 本发明属于酿酒技术领域，具体为一种黑小麦酒的酿造工艺，工艺流程：筛选原料进行搅拌及浸润，将浸润后的原料放入铺有稻壳的蒸笼内，蒸好的原料进行冷却加入温水与大曲粉糖化发酵，随后蒸馏，得到酒头后，再进行多次糖化发酵蒸馏得到不同批次的酒液，将酒头与酒液混合得到一种黑小麦酒。本发明通过改良传统小麦酿酒所用配料，采用黑小麦取代小麦进行酿造，从而使酿造后的酒液具有黑小麦的风味及营养元素，特别是富含微量元素硒，硒元素具有较强的保健功能，增强了黑小麦的食品应用范围，大大提高了小麦酒的经济附加值，所酿造的黑小麦酒口感醇厚，黑小麦酒的营养保健价值大于传统小麦酒的营养保健价值，适宜行业推广。
- 一种麦酒酿造工艺
- [发明专利]黑小麦全营养素面粉的加工方法-CN201711475159.9有效
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王全国;王迎海;王连国
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王全国
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2017-12-29
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2020-11-06
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A23L7/10
- 本发明公开了一种黑小麦全营养素面粉的加工方法，包括黑小麦预处理和磨粉，预处理包括：常温下用含有花青素的酸性水对黑小麦进行浸泡，浸泡5至20分钟后，进行固液分离，取黑小麦；将上述浸泡过的黑小麦进行果皮和果毛的微创脱除清理用含有花青素的酸性水过水处理上述清理后的黑小麦，过水后将黑小麦沥水并静置6‑8小时；磨粉是将预处理后的黑小麦用石磨进行磨粉，收取全粉得到全营养素面粉。本发明通过预处理，不仅可快速软化籽粒外表的果皮和果毛，而且有利于保护黑色素，提高种皮内黑色素的稳定性，提高黑小麦面粉品质，整个工艺过程，确保最大限度的保留了麦粒营养成分不受损失。
- 小麦营养素面粉加工方法
- [发明专利]一种黑小麦酒及其酿造方法-CN202010662721.4在审
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姜新
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姜新
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2020-07-10
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2020-09-08
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C12G3/021
- 本发明提供一种黑小麦酒酿造方法，包括以下步骤：选择颗粒饱满无虫害的原料进行清洗，将清洗后的原料利用脱壳机进行脱皮，形成黑麦仁；利用粉碎机对浸润后的黑麦仁进行粉碎，将粉碎后的黑麦细粉加入曲种，形成成曲；利用顶起装置和翻板将成曲从制坯模具中取出，并置入发酵池发酵形成酒醅；将酒醅从发酵池中捞出并沥干水分后，放入蒸酒甑中进行蒸馏得到黑小麦酒基；将黑小麦酒基窖藏3个月以上，将达标的黑小麦酒基封存形成成品。采用本发明所酿造的黑小麦酒，原料出酒率高，所生产的黑小麦酒，酒味浓厚纯正，富含锌、硒等微量元素；所述黑小麦曲酒硒含量为0.02‑0.03mg/kg，所述黑小麦曲酒的锌含量为0.088‑0.102mg/kg，与小麦酒相比，有效提高了酒的营养价值。
- 一种麦酒及其酿造方法
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