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[发明专利]一种鲈鱼面条的制备方法-CN201810936650.5在审
发明人：赵志文 -专利权人：珠海市斗门区肥仔强乡村旅游发展有限公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及面条加工制备领域，公开了一种鲈鱼面条的制备方法，主要包括以下步骤：S1：先杀好原料鲈鱼；S2：把步骤S1处理的鲈鱼的鱼骨和鱼肉分离，形成鲈鱼骨和鲈鱼肉；S3：把步骤S2的鲈鱼骨进行烘干，形成干鲈鱼骨；S4：把步骤S3的干鲈鱼骨打磨成粉末，形成鲈鱼骨粉；S5：把步骤S2的鲈鱼肉打碎成鲈鱼肉糜；S6：在面粉中加入步骤S4制得的鲈鱼骨粉、步骤S5制得的鲈鱼肉糜和辅料和成面团；S7：把步骤S6的面团进行醒发；S8：把步骤S7中醒发后的面团制成面条，形成鲈鱼面条。本发明有效地利用鲈鱼骨和鲈鱼肉，做成营养价值高的鲈鱼面条，这种鲈鱼面条不仅可以补充人体必须营养物质，还能为丰富面条市场起到一定作用。
面条面团制备骨粉肉糜醒发面条加工营养物质有效地烘干鱼骨打碎打磨鱼肉面粉补充

[实用新型]一种鲈鱼快速切块装置-CN202222516199.6有效
发明人：蔡志成;何福全;何北锦 -专利权人：珠海市粤越强水产有限公司
申请日： 2022-09-22 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及鲈鱼切块技术领域，特别是一种鲈鱼快速切块装置。本实用新型的优点在于：通过切刀切过支撑板，使支撑板顶部的鲈鱼被完全切断，防止鲈鱼不能完全切断，而且通过支撑板过度，可以不会影响鲈鱼的输送，通过V字形刃口，可以使刀刃的下压具有斜切效果，便于切断鲈鱼，还可以将鲈鱼汇聚到中心处，防止鲈鱼来回滑动，提高鲈鱼的切断的效果，通过红外传感模块可以感知鲈鱼输送到位，可以启动调速电机，驱动切刀上下切割，实现自动化感应启动，在没有鲈鱼输送到切割位置时关停调速电机，提高节能效果，通过调速开关调整输送机与调速电机的转速，可以调节鲈鱼的输送速度以及切刀的上下切断的频率，可以有效调整鲈鱼切块的宽度。
一种鲈鱼快速切块装置

[发明专利]松江鲈鱼苗的培育方法-CN201711483695.3在审
发明人：孙弋博 -专利权人：浦江县酉泽水产科技有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明公开了松江鲈鱼苗的培育方法，包括培育池塘准备、施基肥、投喂饲料以及分池培育。有益效果为：本发明所公布的培育方法能够显著提高松江鲈鱼苗的抗病力，促进松江鲈鱼苗的生长；所制备的饲料能够增加松江鲈鱼苗体能，增进松江鲈鱼苗新陈代谢，显著提高松江鲈鱼苗的抗病力；能够提高松江鲈鱼苗免疫力，增强松江鲈鱼苗防治疾病的能力；能够提高饲料转化率，提升饲养效益。
抗病力培育饲料转化率防治疾病分池培育新陈代谢饲料施基肥投喂制备免疫力池塘体能饲养生长

[发明专利]一种汤腌鲈鱼的制作工艺-CN201910580670.8在审
发明人：张桢 -专利权人：青岛一鲁鲜食品有限公司
申请日： 2019-06-29 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23B4/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种汤腌鲈鱼的制作工艺，包括以下步骤：(1)活鲈鱼放血，用刀在鲈鱼下巴处开刀；(2)吐血结束后，把开刀的鲈鱼放入到清水中浸泡清洗；(3)清洗结束后，进行粗加工去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，然后用清水洗净；(4)腌制，将鲈鱼放入到盐水池中腌制48～56小时，然后捞出，腌制过程中在盐水池水面放入压板，确保所有鲈鱼都位于水面下；(5)再将鲈鱼放到清水中泡14～16小时，捞出；(6)用清水将鲈鱼洗净，然后用速冻机将鲈鱼冻透；(7)最后，将冻透的鲈鱼挂上冰衣，包装抽真空即可。采用该工艺制作的汤腌鲈鱼能够长时间保存，并且保持鱼肉的原始口感和味道。
一种鲈鱼制作工艺

[发明专利]鲈鱼的加工方法-CN201110222617.4无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市双桥区危思科技有限公司
申请日： 2011-08-04 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：鲈鱼的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鲈鱼不易长时间储存和长距离运输的缺点。将新鲜的鲈鱼放入水中清洗干净，用剪刀将鲈鱼的腹部剪开，去除掉鲈鱼腹部的内脏，并用手将鲈鱼的鱼腮全部抠除干净，用菜刀在鱼身的两面割上6道口，然后放入清水中清洗干净；将鸡精、食盐、酱油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒搅拌均匀，将清洗干净的鲈鱼放入缸子里浸泡1天，等到鱼身充分吸入料汁后即可；将浸泡好的鲈鱼放到烧烤架上，然后加温烘烤，烘烤的过程中要每1分钟翻动一次，等到鲈鱼的水分烘干后即可停止烘烤；将烘干的鲈鱼装入真空塑料袋中，每袋包装两条鲈鱼。主要用于加工鲈鱼。
鲈鱼加工方法

[发明专利]一种鲈鱼的加工方法-CN201410782196.4在审
发明人：程宗明 -专利权人：重庆腾达牧业有限公司
申请日： 2014-12-17 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲈鱼的加工方法，包括以下步骤：1)将鲈鱼除去内脏后，清洗干净；2)将步骤1)中已清洗干净的鲈鱼进行切片，得到鲈鱼片；3)向步骤2)中得到的鲈鱼片中依次加入食用盐、八角、茴香、绵白糖、味精、辣椒粉、花椒进行调味，并不断搅拌至均匀，得到调味好的鲈鱼片，4)将步骤3)中已调味好的鲈鱼片进行穿串，5)冷冻、包装，即可。本发明的加工方法保持了鲈鱼原有鲜美的营养风味，且不含任何化学添加剂。
一种鲈鱼加工方法

[发明专利]一种鲈鱼饼干去除腥味的处理方法-CN201510135307.7在审
发明人：付晓芳;陈文辉 -专利权人：福建贝吃乐食品有限公司
申请日： 2015-03-26 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：本发明提供一种鲈鱼饼干去腥味的处理方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括油茶籽壳的处理、天然碱水的制作、鲈鱼的加工、鱼片的处理、鲈鱼饼干的制作五个步骤。本发明方法简单，制成的鲈鱼饼干不仅很好保存了鲈鱼的营养功效，而且有效去除了鲈鱼自身的腥味，美味可口。
一种鲈鱼饼干去除腥味处理方法

[发明专利]一种富硒鲈鱼的养殖方法-CN201810647832.0在审
发明人：井良才 -专利权人：全椒井府富硒生态牧业有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种富硒鲈鱼的养殖方法，在鲈鱼养殖过程中，每5天投喂含有富硒添加剂的饲料，其中，富硒添加剂的使用量为饲料重量的0.8‑2%；本发明在鲈鱼养殖过程中分段在鲈鱼的饲料中加入富硒添加剂，结合鲈鱼生长的规律，促进鲈鱼生长过程中对硒元素的吸收，本申请中以壶瓶碎米荠和富硒酵母为主要硒元素供应物，主要以有机硒元素为供体，促进鲈鱼吸收，而且能避免使用无机硒对鲈鱼的副作用；本申请中使用氯化胆碱和L‑焦谷氨酸为吸收促进剂，组合使用能够提升鲈鱼对硒元素的利用率。
富硒添加剂硒元素养殖富硒饲料壶瓶碎米荠吸收促进剂富硒酵母焦谷氨酸氯化胆碱生长过程供应物无机硒有机硒供体投喂吸收申请分段生长

[发明专利]一种鲈鱼的海水网箱养殖方法-CN201510348659.0有效
发明人：洪作良 -专利权人：洪作良
申请日： 2015-06-23 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种鲈鱼的海水网箱养殖方法，包括步骤一、保持养殖水体盐度为3‰～30‰，并在养殖水体内的海水网箱内栽培海带、龙须菜或条斑紫菜；步骤二、用五分筛子筛选鲈鱼鱼种，将所述鲈鱼鱼种用3％的食盐水进行浸浴消毒后，以一定的放养密度投放至所述海水网箱内；步骤三、在投放的第二天到第六天对鲈鱼鱼种投喂卤虫幼体；在投放的第七天用卤虫幼体结合鱼苗饲料对鲈鱼鱼种进行投喂；步骤四、待鲈鱼鱼种生长至8～12cm时，对其投喂稚鱼饲料；步骤五、待鲈鱼鱼种生长至25～40cm，可对其进行捕捞。本发明根据鲈鱼的生长特点提供了一种适宜鲈鱼生长的海水网箱养殖方法，该方法能显著缩短鲈鱼的养殖周期，且养殖的鲈鱼具有蛋白质含量高、肉质细嫩的优点。
一种鲈鱼海水网箱养殖方法

[发明专利]一种富硒鲈鱼的养殖方法-CN201611053697.4在审
发明人：蓝明 -专利权人：蓝明
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明涉及鱼养殖技术领域，具体涉及一种富硒鲈鱼的养殖方法。本发明富硒鲈鱼的养殖方法，包括以下步骤a.鱼苗管理及养殖选择品质好的鲈鱼鱼苗，先放入缓冲池中养殖7‑15天后投入于池塘中养殖；缓冲池水中一定浓度的活性物质；b.饲料投放每天投入富硒鲈鱼饲料和青草料；c.本发明提供一种富硒鲈鱼的养殖方法，绿色环保，可显著降低化学物质和药物，提高鲈鱼的存活率，提高鲈鱼中硒的含量，提高鲈鱼品质。
一种鲈鱼养殖方法

[实用新型]一种用于鲈鱼饲料的混合机-CN202120890332.7有效
发明人：田清高;田清辉 -专利权人：浙江益祥生物科技有限公司
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： B01F31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于鲈鱼饲料的混合机，涉及鲈鱼喂养技术领域。该用于鲈鱼饲料的混合机，包括底座，所述底座的顶部固定安装有侧板，侧板的一侧固定安装有第一支撑板，第一支撑板的顶部固定安装有电机支撑台，底座上设置有混合箱，混合箱上设置有取料机构，底座上设置有晃动机构。该用于鲈鱼饲料的混合机，能够将需要混合的鲈鱼饲料进行充分的混合处理，避免鲈鱼饲料在混合的过程中造成饲料混合不一的情况，影响后期鲈鱼饲料的使用效果，从而这样设置能够极大程度保证鲈鱼饲料制作之后混合的更加均匀，提升混合之后饲料的营养均匀程度，还能够减少鲈鱼饲料的混合时间，从而能够提升鲈鱼饲料在混合加工的效率。
一种用于鲈鱼饲料混合

[发明专利]一种鲈鱼冷冻方法-CN202210885225.4有效
发明人：柯欢;王莉;杨红;王建珍;刘小宇 -专利权人：通威（成都）水产食品有限公司
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲈鱼冷冻方法，包括检验、暂养、放血、除鳞修整、开龙骨、漂洗、滚揉、腌制以及冷冻等步骤。检验指对需要处理的鲈鱼进行抽样检验，暂养用于暂时放置鲈鱼，放血即对鲈鱼进行放血，在放血池充分放血后的鲈鱼通过传输带传输到除鳞机内部，除鳞修整后的鲈鱼开龙骨然后漂洗干净，最后进行滚揉腌制并冷冻。在滚揉的过程中将吗啉脂肪酸盐果蜡和水混合后倒入滚揉机中，和鲈鱼滚揉2min左右。在滚揉鲈鱼时加入吗啉脂肪酸盐果蜡与水调配的凝胶溶液后，凝胶溶液在鲈鱼的鱼眼上形成了半透膜。
一种鲈鱼冷冻方法

[实用新型]一种用于鲈鱼的去鳞机-CN202123229875.3有效
发明人：麦志豪;麦志成;麦骊琼;赖婉玲 -专利权人：珠海市之山水产发展有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及鲈鱼加工装置技术领域，具体为一种用于鲈鱼的去鳞机，包括底座、转轴、滚筒和外套筒，所述底座上表面两侧对称固定有两组支架A，所述转轴转动安装于两组支架A端部之间，且转轴两端分别贯穿至支架A外侧本实用新型中随着滚筒的转动以及外套筒的内壁限位，放置槽口可带着鲈鱼同步移动，在此过程中转动的安装套筒将与鲈鱼表面接触，进而刮片与鲈鱼表面发生摩擦，同时结合滚筒的转动效果以及鲈鱼的自身重力效果，鲈鱼将在放置槽口内部翻滚换面，进而刮片可将鲈鱼表面的鱼鳞均匀的刮去，且适应于不同尺寸的鲈鱼除鳞加工，避免了后期需要人工清理的麻烦。
一种用于鲈鱼去鳞机

[发明专利]一种鲈鱼的养殖方法-CN201910746879.7在审
发明人：于士国;郭福臣 -专利权人：天津蕴华农业科技发展有限公司
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明提供一种鲈鱼的养殖方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)池塘准备；(2)放养前准备；(3)鲈鱼的放养；(4)投放饲料；(5)水质管理；(6)防病管理。本发明养殖过程中采用的合成饲料适口性好，增加了鲈鱼的摄食量，加快了鲈鱼的生长速度；每间隔20‑30天喷洒的防病液可有效的降低鲈鱼的患病率，从而降低了鲈鱼的死亡率，保障了养殖人的经济利益。
养殖防病放养水质管理合成饲料经济利益摄食量适口性患病率喷洒死亡率池塘投放饲料生长管理

[发明专利]一种腌制酱及酱香鲈鱼的生产工艺-CN202011146736.1在审
发明人：汪雅云;徐亮 -专利权人：武汉良之隆食材股份有限公司
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开一种腌制酱及酱香鲈鱼的生产工艺，腌制酱由以下原料配制而成：包括虾酱、鱼露、白糖、海藻糖、酵母提取物、增鲜剂、保水剂和增香剂，酱香鲈鱼的生产工艺包括以下步骤：步骤1、在恒温15‑20℃的环境下，取新鲜的海鲈鱼进行放血后，去鳞、挖掉鱼鳃并去除内脏，将鱼腹剖开并将鱼头劈开后，清洗干净；步骤2、将步骤1中清洗干净的鲈鱼内侧的两边分别打花刀后，在0‑4℃的水中浸泡60‑100min；步骤3、将步骤2中浸泡后的鲈鱼取出，将鲈鱼内侧面朝下并平铺在容器内，再将上述的腌制酱倒入容器，用重物压在鲈鱼表面，并在0‑8℃的环境下腌制48‑60h后取出。本发明所述腌制料腌制的酱香鲈鱼在不影响海鲈鱼本身的鲜香味，还进一步提升了腌制后的酱香鲈鱼的鲜味。
一种腌制鲈鱼生产工艺

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