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[发明专利]马铃薯水果发酵饮料-CN201310140744.9无效
发明人：杨学青 -专利权人：杨学青
申请日： 2013-04-01 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属于马铃薯的深度开发技术领域，特别涉及一种马铃薯水果发酵饮料。该饮料是由如下制备方法制备而成：以马铃薯为原料榨取生汁，再把马铃薯生汁进行发酵处理得马铃薯发酵生汁，以石榴、葡萄、山楂、草莓四种水果为原料进行榨取生汁，得石榴生汁、葡萄生汁、山楂生汁、草莓生汁，再以马铃薯发酵生汁∶石榴生汁∶葡萄生汁∶山楂生汁∶草莓生汁∶水∶调味营养添加剂的质量重量百分比为5-80％∶0-70％∶0-70％∶0-70％∶2-70％∶5-60％∶3-50％进行配料，经混匀后，再经消毒包装检验后得马铃薯水果发酵饮料产品
马铃薯水果发酵饮料

[发明专利]马铃薯桃杏水果发酵饮料-CN201310140743.4无效
发明人：杨学青 -专利权人：杨学青
申请日： 2013-04-01 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于马铃薯的深度开发技术领域，特别涉及一种马铃薯桃杏水果发酵饮料。该饮料是由如下制备方法制备而成：以马铃薯为主要原料进行榨取生汁，得到马铃薯生汁，再把马铃薯生汁进行发酵处理得马铃薯发酵生汁，以桃子、杏子两种水果为原料，去核后进行榨取生汁浆，得桃子生汁浆、杏子生汁浆，再以马铃薯发酵生汁∶桃子生汁浆∶杏子生汁浆∶水∶调味营养添加剂的质量重量百分比为5-80％∶0-70％∶2-70％∶5-60％∶3-50％进行配料，经混匀后，再经消毒包装检验后得马铃薯桃杏水果发酵饮料产品。
马铃薯水果发酵饮料

[发明专利]一种马铃薯汁冻干粉的制备方法-CN200810064402.2有效
发明人：谭宏宇 -专利权人：谭宏宇
申请日： 2008-04-28 - 公布日： 2008-09-17 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：一种马铃薯汁冻干粉的制备方法，它涉及一种冻干粉的制备方法。本发明解决了目前马铃薯的加工方法会破坏马铃薯中的营养成分，以及现有的加工方法无法去除马铃薯中的淀粉的问题。本发明马铃薯汁冻干粉的制备方法按如下步骤进行：一、将马铃薯洗净、去芽窝，带皮榨汁，然后过60～120目筛滤出马铃薯汁；二、将滤出的马铃薯汁以2500～4000r/min的速度离心10～30分钟，取上层清液；三、将清液冻干24～48小时；即得到马铃薯汁冻干粉。本发明的制备方法不破坏马铃薯的营养成分，去除了淀粉，制备出的马铃薯汁冻干粉适于糖尿病患者服用。
一种马铃薯干粉制备方法

[发明专利]马铃薯或红薯系列饮料-CN200610009825.5有效
发明人：金世钻 -专利权人：金世钻
申请日： 2006-03-17 - 公布日： 2006-08-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：马铃薯或红薯系列饮料，它涉及一种系列饮料。它提供了一种以马铃薯汁或红薯汁为饮料主料的饮料。马铃薯或红薯系列饮料按质量百分比由12～40％的红薯汁或马铃薯汁、0.9～8％的配料和余量是可饮用的纯净水制成。马铃薯或红薯系列饮料还可按质量百分比由12～40％的红薯汁或马铃薯汁、4～20％的辅料、0.9～8％的配料和余量是可饮用的纯净水制成。本发明以马铃薯汁或红薯汁为饮料主料，成本低廉，富含营养物质和能量，而且为马铃薯和红薯的深加工拓展了途径。
马铃薯红薯系列饮料

[发明专利]一种富含花青素的NFC紫色马铃薯汁及其制备方法-CN201710412934.X在审
发明人：王正武;谢凡;杨承钰;兰小红;龚盛祥;张维;杨迎;张莉 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2017-06-05 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含花青素的NFC紫色马铃薯汁及其制备方法。首先将紫色马铃薯洗净、切块，放入榨汁机中打浆；将紫色马铃薯浆液用四层纱布过滤，之后离心，取上清液得紫色马铃薯汁；向紫色马铃薯汁中加入维生素C，维生素C终浓度为2.0‑3.0g/L，紫色马铃薯汁的pH为5.0‑6.0之间，将调配好的紫色马铃薯汁低温超高压灭菌，灌装，即得紫色马铃薯汁成品。与现有技术相比，本发明中的NFC紫色马铃薯汁采用低温超高压灭菌的方式，使得热敏性的花青素含量的损失降到最低，因此有着良好的防癌抗氧化、延缓衰老、缓解视疲劳、保护心脑血管、提高免疫力等功能。
一种富含花青素 nfc 紫色马铃薯及其制备方法

[发明专利]生马铃薯汁在治疗放射性肠炎中的应用及应用其的药品-CN201810910511.5在审
发明人：彭素姜 -专利权人：彭素姜
申请日： 2018-08-11 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A61K36/81 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种马铃薯提取治疗放放射性肠炎的生马铃薯汁及制备方法，以及生马铃薯汁在治疗放射线肠炎药物中的应用。应用为制备用于治疗放射性肠炎的药物,在本发明中，所述的生马铃薯汁是依照下述方法制备的：步骤一，选料，一个人的服用量，取马铃薯0.5~1千克，去除长芽部份；步骤二，清洗干净，去表皮，然后在常温环境，不加水的情况下，将去皮后的马铃薯放进事前准备好的低速挤压渣汁分离式原汁机，提取生马铃薯汁出来。本发明提供的生马铃薯汁，通过实验发现能够治疗放射性肠炎，通过应用由生马铃薯汁制备的药物，能够起到治疗放射性肠炎的作用。进一步，生马铃薯汁为天然植物提取物，治疗效果明显、费用低并且无毒副作用。
马铃薯汁放射性肠炎制备治疗马铃薯应用天然植物提取物无毒副作用常温环境治疗效果放射线服用量挤压渣表皮肠炎长芽去除去皮选料原汁清洗发现

[发明专利]一种制备红色马铃薯生汁的方法及制得的红色马铃薯生汁的用途-CN201810339037.5在审
发明人：王万兴;熊兴耀 -专利权人：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备红色马铃薯生汁的方法，所述方法中全程采用柠檬酸提取，不仅充分保留了原有红色马铃薯的营养及色泽，还实现了花青素的高效率提取以及多酚氧化酶的高效抑制；本发明还涉及所述方法制备得到的红色马铃薯生汁的用途，通过将该红色马铃薯生汁与苹果、梨等水果浓缩汁混合，可制备成红色马铃薯保健饮料，其丰富了红色马铃薯生汁的口感和营养。
马铃薯生汁制备马铃薯多酚氧化酶柠檬酸提取水果浓缩汁保健饮料高效抑制高效率花青素苹果全程保留

[发明专利]马铃薯生汁保健品-CN201010000652.7无效
发明人：杨学青 -专利权人：杨学青
申请日： 2010-01-14 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于保健品技术领域，特别涉及一种马铃薯生汁保健品。该保健品由马铃薯生汁、保鲜剂两部份混合均匀组成，其中保鲜剂的体积量为马铃薯生汁体积量的1～10％，马铃薯生汁的制作方法是将马铃薯压榨取其生汁，其生汁为马铃薯生汁。
马铃薯保健品

[发明专利]一种高色价马铃薯浓缩汁及制备方法-CN201810213076.0在审
发明人：李文俊;余耀锋;刘涵涛;朱洲;杨勇;李俊 -专利权人：湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司
申请日： 2018-03-15 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种高色价马铃薯浓缩汁及制备方法，所述高色价马铃薯浓缩汁以彩色马铃薯为原料，经过清洗、去皮、打浆、酶解处理、酵母发酵处理的，其可溶性固形物在63‑65Brix，产品色价E≥4.0的浓缩汁。本发明的有益效果在于：运用酵母菌发酵，使得浓缩汁色价得到提高；浓缩汁中花青素稳定性提高，进而保证马铃薯浓缩汁的色价以及产品的色调。
浓缩汁马铃薯高色价色价制备可溶性固形物酵母菌打浆产品色价酵母发酵酶解处理花青素去皮发酵清洗色调保证

[发明专利]马铃薯生汁发酵提取物及制备方法-CN201210378486.3无效
发明人：杨学青 -专利权人：杨学青
申请日： 2012-09-19 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明属于马铃薯的深加工技术领域，特别涉及一种马铃薯生汁发酵提取物及制备方法。该马铃薯生汁发酵提取物是由此制备方法制得：干净的马铃薯原料经压榨取生汁，将生汁在20-55℃的温度条件下采用发酵酶对生汁发酵15-240小时，发酵酶的加入量为每升生汁加入0-0.45克的发酵酶，再将发酵后的生汁在-3-42℃的温度条件下采用加热蒸发浓缩、真空干燥、喷雾干燥或冷冻干燥的方法除去其中的部分水分制得马铃薯生汁发酵提取物产品。本发明的其技术核心为不用高温高压，它仅在-3-42℃的温度条件下加工，因而不会破坏其马铃薯中的营养物质，对马铃薯这一资源进行了充分有效的利用，大大提升了这一资源的价值。
马铃薯发酵提取物制备方法

[发明专利]马铃薯汁的天然防褐变制法及其产品-CN201610894647.2在审
发明人：熊兴耀;刘东波;李坚;胡新喜 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-10-13 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本文涉及一种复合马铃薯汁及其制作，所制得的复合马铃薯汁不含任何添加剂，利用天然果蔬特性解决马铃薯汁因变色导致其风味和口感不理想的弊端，长期饮用对人体具有很好的保健作用。
马铃薯天然防褐变制法及其产品

[发明专利]一种具有美容功效的马铃薯鲜汁及其制备方法-CN202210628138.0在审
发明人：赵肃清;刘睿卓;熊兴耀 -专利权人：广东工业大学
申请日： 2022-06-02 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有美容功效的马铃薯鲜汁及其制备方法，其技术方案由紫色马铃薯、粉红色马铃薯、黄色马铃薯鲜汁为原料，以茶多酚作为抗氧化剂制得的；本发明提供的技术方案中将有还原性的茶多酚添加到彩色马铃薯鲜汁中做天然抗氧化剂，从而使马铃薯在榨汁过程中的营养损耗减少，最大程度地保留鲜汁中的营养物质及色泽；采取陶瓷膜过滤除菌，使果汁澄清，延长储存期。高剂量服用组小鼠血清中的SOD、CAT、GSH‑Px含量显著升高，证明马铃薯鲜汁可以提高机体抗氧化能力，还具有紫外吸收能力，降低紫外线对机体的伤害，有抗衰老作用。
一种具有美容功效马铃薯及其制备方法

[发明专利]一种基于马铃薯浆汁化的多样化产品生产方法-CN201710884271.1在审
发明人：张王浩翔;张保华 -专利权人：张保华
申请日： 2017-09-26 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了基于马铃薯浆汁化的多样化产品生产方法，包括以下操作马铃薯原料经清洗之后破碎成渣浆，除砂之后经过渣浆分离得到薯渣和薯浆，薯汁从薯浆、薯渣中分离提取，通过控制汁粉分离度和/或回填淀粉调节，控制薯汁中的淀粉质量含量在1.0～6.0％；将分离的薯汁即时加热糊化控制加热温度不超过95℃，加热时间不超过30min；将糊化后的薯汁经过调味、均质后巴氏消毒，再经封装后得到薯汁饮品；薯渣单独食用，或与面粉、米粉、玉米粉、牛奶中的一种或几种混合后作为原料，加工成马铃薯混合性食物。本发明是在对马铃薯综合利用的基础上实现马铃薯产品多样化的综合生产，尤其是解决了马铃薯浆汁褐变的问题。
一种基于马铃薯浆汁多样化产品生产方法

[发明专利]一种马铃薯复合发酵汁及其制备方法-CN202011305432.5在审
发明人：张秀芬;黄珍玲;何文;李恒锐;黎萍;黄小娟;莫周美;梁振华;杨海霞;吴玲玲;郭素云;陈会鲜;朱涵钰;农君鑫;马仙花 -专利权人：广西南亚热带农业科学研究所
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种马铃薯复合发酵汁及其制备方法,属于食品加工技术领域，将马铃薯打浆、蒸煮，然后向马铃薯原浆中加入蛋清酶解液和牛奶后进行超声处理，再加入复合稳定剂进行调配、均质，然后使用由保加利亚乳杆菌、乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌组成的复合菌种对它们进行发酵处理，最后在发酵产物中加入鲜果发酵汁，最终得到本发明的马铃薯复合发酵汁。本发明得到的马铃薯与鲜果风味的乳酸发酵汁，口味酸甜适口，口感顺滑且营养均衡，富含多种氨基酸。
一种马铃薯复合发酵及其制备方法

[发明专利]清汁马铃薯饮料的制备方法、及清汁马铃薯饮料-CN201710117047.X在审
发明人：朱洲;杨勇;潘彬彬;李文俊 -专利权人：湖北百谷优选电子商务有限公司
申请日： 2017-03-01 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及饮料加工技术领域，具体涉及一种清汁马铃薯饮料的制备方法及一种清汁马铃薯饮料，该制备方法包括如下步骤a）将马铃薯依次进行洗净和破碎，将破碎后的马铃薯制成马铃薯浆液；b）向所得马铃薯浆液中加入果胶酶和纤维素酶；c）离心并分别收集第一上清液和第一沉淀；d）高温灭酶；e）向所得第二上清液中加入淀粉酶，得到第二饮料液；和f）对所得第二饮料液进行过滤，得到清汁马铃薯饮料。本发明的清汁马铃薯饮料的制备方法在低温条件下通过果胶酶和纤维素酶的协同作用，去除马铃薯浆液中的果胶以降低物料粘度，使得马铃薯浆液中的淀粉更容易沉降，无需使用添加剂，无需引入微生物，在缩短反应时间的同时还降低了原料成本
马铃薯饮料制备方法

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