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[实用新型]披萨生产线的面粉收集组件-CN201820607499.6有效
发明人：何国庆 -专利权人：南京美诺食品有限公司
申请日： 2018-04-25 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种披萨生产线的面粉收集组件，属于披萨生产领域，旨在提供一种披萨生产线的面粉收集组件，其技术方案要点是：包括设置于地面上的收纳盒，收纳盒的出料口处设有覆盖收纳盒开口的格栅网，机架放置在格栅网上，收纳盒的侧壁上开设有用于排出面粉的出料口；本实用新型的优点是：收纳盒可以收集从机架上落下的面粉碎料，操作者则可以踩在格栅网上，进而减少面粉碎料粘附在操作者脚底上的可能。
收纳盒披萨面粉收集本实用新型出料口粉碎料格栅技术方案要点覆盖收纳格栅网盒开口侧壁脚底落下排出粘附面粉

[发明专利]一种发酵效果好的面包制作生产发酵工艺-CN202210872425.6在审
发明人：刘伙林;吴量辉;涂丽屏 -专利权人：惠州市佳田食品有限公司
申请日： 2022-07-20 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A21D8/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵效果好的面包制作生产发酵工艺，涉及面包制作技术领域。S1、原料控温：在冬季应将面粉提前数天投放在生产车间或比较暖和的地方，以提高面粉的温度，在夏季时要将面粉存放在低温干燥处，并且要通风良好。通过将所使用的分季节提前放置到不同的温度环境下，冬季就将面粉放置到比较暖和的地方，以提高面粉的温度，有利于使用时促进酵母菌的发酵速度；夏天的话将放在低温干燥处，并且要通风良好，以保持面粉适宜的温度，适合使用且能延长面粉保质期，并且面粉使用前需要进行过筛处理，可以通过过筛进行打碎面粉团块，粉体更细腻，使之混入更多气体，有利于酵母菌的生长与繁殖，更进一步的帮助了面粉后期的发酵。
一种发酵效果面包制作生产工艺

[实用新型]一种面粉生产加工装置-CN202223367071.4有效
发明人：曹少飞;王怡珍;曹贤 -专利权人：河南黄河小偃麦业科技有限公司
申请日： 2022-12-15 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： B02C4/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及面粉生产加工技术领域，具体为一种面粉生产加工装置，包括支撑机构，所述支撑机构的内部固定安装有调节机构，所述调节机构的底部固定安装有动力机构，所述支撑机构的一侧固定安装有辅助机构，所述支撑机构的顶部固定安装有面粉加工机构本实用新型的优点在于：通过设置调节机构，便于对三角带进行安装或拆卸，避免在安装或拆卸三角带时夹到手，提高了安全性，通过设置辅助机构，在加工面粉时，可以将面粉袋的袋口撑开，然后撑在支撑环上，不需要工作人员一直撑着面粉袋，节省了人力，同时，支撑环的位置与面粉出料口的位置相对应，避免出现面粉袋没有对准面粉出料口导致面粉撒到地上的情况，提高了实用性。
一种面粉生产加工装置

[发明专利]一种营养均衡的面粉及其生产方法-CN201711453049.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：郑州助协生物科技有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡的面粉及其生产方法，营养均衡的面粉的生产方法包括：从甘蔗中提取甘蔗汁；将甘蔗汁中的多糖进行降解，使其中的碳源转化成适于绿藻利用的形式，得到甘蔗汁降解液；利用甘蔗汁降解液培养有机绿藻；将有机绿藻加工脱腥成藻粉；将藻粉加入到面粉中，搅拌均匀，即得到营养均衡的面粉。与现有技术相比，在面粉中加入了有机绿藻既可解决面食制品中纤维素、赖氨酸含量低的问题，又使各种氨基酸含量趋于平衡。本发明的营养均衡的面粉的生产方法采用低温处理，可确保营养素不被破坏；所制产品的各种营养素很高，可以满足人体必需的营养摄入要求。
面粉营养均衡甘蔗汁有机绿藻营养素降解液生产绿藻低温处理面食制品趋于平衡碳源转化营养摄入纤维素成藻粉赖氨酸氨基酸降解脱腥藻粉甘蔗加工

[发明专利]一种半固体发酵生产发酵面粉的方法-CN201310666902.4有效
发明人：李平顺;姜黎黎;张朔;张淼 -专利权人：沈阳科纳提克生物科技有限公司
申请日： 2013-12-10 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，特别涉及一种半固体发酵生产发酵面粉的方法，解决传统固体面粉发酵，培养条件不稳定，加工及贮存过程中容易发生品质变化等问题。以植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）为菌种，对面粉进行半固体发酵生产发酵面粉；其中，植物乳杆菌于2013年11月25日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC保藏本发明采用植物乳杆菌对半液态面粉进行发酵，半液态发酵在工业化生产中较固态发酵具有易操作的特点，最大限度保留了其中的风味物质和活性成分，产品风味及性能得到了保证，可以与普通面粉直接混合使用，简化了使用方法
一种固体发酵生产面粉方法

[发明专利]有机绿藻面粉及其生产方法-CN201110154563.2无效
发明人：张永夏;黄定波;江学锋;王洪亮 -专利权人：黄定波
申请日： 2011-06-09 - 公布日： 2011-10-26 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机绿藻面粉及其生产方法，有机绿藻面粉的生产方法包括：从甘蔗中提取甘蔗汁；将甘蔗汁中的多糖进行降解，使其中的碳源转化成适于绿藻利用的形式，得到甘蔗汁降解液；利用甘蔗汁降解液培养有机绿藻；将有机绿藻加工脱腥成藻粉；将藻粉加入到面粉中，搅拌均匀，即得到有机绿藻面粉。与现有技术相比，在面粉中加入了有机绿藻既可解决面食制品中纤维素、赖氨酸含量低的问题，又使各种氨基酸含量趋于平衡。本发明的有机绿藻面粉的生产方法采用低温处理，可确保营养素不被破坏；所制产品的各种营养素很高，可以满足人体必需的营养摄入要求。
有机绿藻面粉及其生产方法

[发明专利]一种油炸、烘烤面粉食品的丙烯酰胺抑制剂及其应用-CN200810124508.7无效
发明人：耿志明;王澎;刘蔼民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2008-08-22 - 公布日： 2009-01-14 - 主分类号： A21D2/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸、烘烤面粉食品的丙烯酰胺抑制剂及其应用，属于食品加工技术领域。抑制剂按照重量百分比配制：L－抗坏血酸：30～60％；锌盐：15～30％；亚铁盐：25～40％。应用时，将油炸、烘烤面粉食品的丙烯酰胺抑制剂与面粉按1∶1000～2000的比例混合均匀，进行和面、醒发，再通过油炸、烘烤的方法生产油炸面粉食品和烘烤面粉食品。其优点是：生产工艺简单、安全性高，在抑制油炸、烘烤面粉食品中丙烯酰胺形成的同时，还增加食品中锌、铁元素的含量，易于食品加工生产企业采用，对于家庭油炸、烘烤食品也可使用，对食品中丙烯酰胺的形成有良好的抑制效果
一种油炸烘烤面粉食品丙烯酰胺抑制剂及其应用

[发明专利]一种小麦面粉的生产工艺-CN201911268588.8在审
发明人：刑常永 -专利权人：砀山县红山粉业有限公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明提供一种小麦面粉的生产工艺，包括以下生产步骤：（1）小麦预处理；（2）小麦加工：将步骤（1）处理过的小麦用磁选机进行磁选处理，磁选次数为两次，然后用研磨机进行磨研处理，得小麦初粉后备用；（3）小麦面粉成品制备本发明相比现有技术具有以下优点：本发明所述小麦粉生产工艺简单，增加了对小麦的预处理，提高面粉口感、增加小麦粉的营养；利用该方法所得面粉制得的面食更加松软。
一种小麦面粉生产工艺

[发明专利]一种燕麦面粉的生产方法-CN201110126465.8无效
发明人：李庚基;李景春 -专利权人：李庚基;李景春
申请日： 2011-05-14 - 公布日： 2011-10-05 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种燕麦面粉的生产方法。本发明主要解决燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题。本发明的技术方案为：一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8～9∶2～1的重量比将燕麦与小麦混合均匀，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7～9∶3～1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均匀，制成燕麦面粉。
一种燕麦面粉生产方法

[实用新型]一种面粉生产车间的除尘设备-CN202022419158.6有效
发明人：张宏根;张四红 -专利权人：宿州市金海面粉有限责任公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A47L11/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面粉生产车间的除尘设备，属于面粉除尘设备技术领域，包括除尘车壳体及其设置在除尘车壳体一端的防撞垫，防撞垫上设有照明灯，除尘车壳体的底部开设有吸尘管道，吸尘管道的内部自上至下依次安装有吸尘装置和清扫装置本实用新型通过推动除尘车壳体对面粉生产车间进行除尘，通过旋转的清扫刷将地面堆积的面粉扫起并吸入积尘箱内，转板上的面粉堆积过多时转板翻转将面粉倒入下区避免堵塞过滤片，除尘效率高，清扫效果好。
一种面粉生产车间除尘设备

[实用新型]面粉输送装置及面粉混合设备-CN202123012444.1有效
发明人：孙君庚 -专利权人：镇平想念食品有限公司;想念食品股份有限公司
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： A21C1/06 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种面粉输送装置及面粉混合设备，包括依次连接的料斗、给料组件和绞龙组件，以使装入所述料斗中的面粉能够依次通过所述给料组件和绞龙组件输送；所述给料组件包括给料器和安装于所述给料器上的给料电机本申请的目的在于针对现有的生产设备要将面粉与水搅拌均匀需消耗较长时间，生产效率较低的问题，提供一种面粉输送装置及面粉混合设备。
面粉输送装置混合设备

[发明专利]一种地产甜油的生产方法-CN201410502078.3在审
发明人：殷邗清 -专利权人：殷邗清
申请日： 2014-09-28 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：本发明公开了一种地产甜油的生产方法，该产品属于调味品领域；该甜油以地产小麦、曲精、盐、水为原料，经制麯、发酵、抽取等工序制得甜油，该生产方法的优点是：小麦价格比面粉低25%，所有生产成本有所降低；食盐投入量减少20%；生产时间较使用面粉缩短发酵时间在30天；质量好，用面粉发酵的头抽氨基酸态氮达0.4%左右，而用麦仁头抽氨基酸态氮达在0.6%以上；味道好，用面粉发酵用盐的比例偏高，产品风味不好。
一种地产生产方法

[发明专利]一种少儿专用营养面粉-CN201410655611.X在审
发明人：郭任智 -专利权人：郭任智
申请日： 2014-11-06 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及粮食加工产品，具体为一种少儿专用营养面粉。本发明提供一种少儿专用营养面粉，其特征是：以优质小麦为主，添加优质芝麻、优质核桃，三者按重量配置比例为优质小麦920克、优质芝麻40克、优质核桃40克，三者充分混合、搅拌均匀下料，按照小麦面粉生产加工工艺加工完成即可，无特殊的生产工艺要求，操作简单，本营养面粉适合各种面食产品、适合少儿专用。
一种少儿专用营养面粉

[实用新型]一种面粉自动供粉装置-CN201820271182.X有效
发明人：孙君庚;郭媛媛;李云飞;董金龙 -专利权人：想念食品股份有限公司
申请日： 2018-02-26 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： B65G65/44 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种面粉自动供粉装置，属于面粉加工设备技术领域，该系统包括面粉存储机构，与所述面粉存储机构相连接的面粉输送机构，与所述面粉输送机构相连接的面粉分配机构，以及用于协调控制所述面粉存储机构、面粉输送机构和面粉分配机构的控制机构；本实用新型能够全面的对面粉存储、输送与需求的各个环节进行协调配合，实现各个环节之间相互协同的闭环控制，同时能够实现面粉在输送过程中的动态控制，实现面粉能够准确及时的入仓，需求时能够准确精准的供给，避免出现大量盈余或仓储不足，造成的面粉质量下降或生产停滞的现象。
面粉面粉输送机构存储机构自动供粉装置本实用新型分配机构面粉加工设备闭环控制动态控制输送过程协调控制质量下降环节盈余仓储存储停滞协同配合协调生产

[发明专利]富硒小麦面粉生产方法-CN200710301284.8无效
发明人：冯宏章;姚明福 -专利权人：冯宏章;姚明福
申请日： 2007-12-19 - 公布日： 2009-06-24 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明是由亚硒酸钠水溶液在小麦扬花灌浆期喷洒普通小麦加工生产的富硒小麦面粉。每1000克富硒小麦面粉含硒元素150～300微克。该富硒小麦面粉可以作为人们正常食用的面粉和加工食品。
小麦面粉生产方法