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- [发明专利]银杏抗氧化活性肽及其制备方法-CN201110210119.8无效
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吴彩娥;曹福亮;李婷婷;范龚健;贾韶千
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南京林业大学
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2011-07-26
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2012-02-01
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C12P21/06
- 本发明涉及银杏抗氧化活性肽及其制备方法。所述银杏抗氧化活性肽的制备方法,以油脂含量不大于0.95%的银杏种仁粉末为原料,碱法提取银杏种仁蛋白质,然后采用碱性蛋白酶和胃蛋白酶对所述银杏种仁蛋白质进行分步水解,提纯得到银杏抗氧化活性肽。银杏抗氧化活性肽,其序列为Tyr-Val-Gly-Asp,或者Leu-Gly-Asn-Thr-Asp-Tyr-Ala-Val-His。本发明以银杏种仁为原料制备银杏抗氧化活性肽,所得产品具有较高的抗氧化活性,能够清除自由基,抑制亚油酸过氧化活性,具有较好的还原能力。本发明技术设计科学合理,可以实现银杏种仁的综合利用和提高其附加值,对银杏产业的发展具有重要的意义。
- 银杏氧化活性及其制备方法
- [发明专利]一种银杏酒及其酿制工艺-CN200510020258.9无效
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张师云
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张师云
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2005-01-21
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2005-10-12
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C12G3/02
- 本发明将公开一种银杏酒的酿制工艺,其步骤如下:1)将银杏去壳,蒸煮熟透;2)将煮熟的银杏打浆;3)在银杏果浆中加入酒曲;4)将所得混合物进行发酵;5)将所得的发酵物进行蒸馏,收集蒸馏液,得银杏酒。其中,所述加入的酒曲的重量为酿制普通米酒时加入酒曲重量的两倍;一般使用酿制酱香型酒的酒曲,其加入的重量与银杏果浆的重量比为0.01~0.02∶1。由于本发明银杏酒仅以银杏果仁为原料,并未再同时使用其它原料或添加其它任何添加剂,使得酿制出的银杏酒不但口感清甜、醇正,带有银杏特有的清香味,还具有银杏的保健及药用功效。
- 一种银杏及其酿制工艺
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