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[发明专利]金柑果渣制备膳食纤维工艺-CN200810070958.2有效
发明人：王建新 -专利权人：王建新
申请日： 2008-04-24 - 公布日： 2008-09-17 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明提供一种金柑果渣制备膳食纤维工艺，该工艺以金柑或金柑果渣为原料，经过清洗、干燥、粉碎、脱色处理、酸处理后过滤，过滤出的滤渣经过碱处理后过滤出水不溶性膳食纤维粗品；所述酸处理后过滤的滤液经过醇析后过滤出水溶性膳食纤维粗品；混合粗品、干燥、超微粉碎后得到膳食纤维；本工艺以金柑或金柑饮料加工过程后的金柑果渣为原料，经脱色和酸碱处理，酒精凝析，超徽粉碎开发高活性金柑膳食纤维，不仅变废为宝，经济效益显著，而且优化了制备工艺条件，使金柑膳食纤维活性成分提高，增加了膳食纤维的价值。
金柑果渣制备膳食纤维工艺

[发明专利]金柑果醋和金柑果醋饮料生产工艺-CN201410192424.2有效
发明人：王建新 -专利权人：王建新
申请日： 2014-05-09 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种金柑果醋和金柑果醋饮料生产工艺，属于水果深加工领域，本发明有别于传统果醋及果醋饮料生产工艺：果汁护色技术、果渣中香味物质回收及天然增香工艺、壳聚糖沉降与聚醚砜膜分离除菌技术等，达到了开发出高品质金柑果醋及金柑果醋饮料产品
金柑果醋饮料生产工艺

[发明专利]一种金柑果渣酵素肥及其制备方法和应用-CN202211522809.1在审
发明人：龙凌云;毛立彦;黄秋伟;黄秋岚;李慧敏;檀小辉;田程飘;刘功德;苏艳兰;吴伦忠;谢红辉;吴雨奇;单彬;张宇;王丽萍;石兰蓉;张继;黄惠芳 -专利权人：广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所）
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：本发明提供了一种金柑果渣酵素肥及其制备方法和应用，涉及生物肥料技术领域。本发明在金柑萌芽期、开花坐果期、果实膨大期和成熟期，将因病虫害、鸟害、自然天气和金柑自身生理特性而掉落的废果制作成酵素肥并浇灌到金柑果树根部，对金柑根部土壤肥力和微生物群落进行了改善，提高金柑果实品质。
一种金柑果渣酵素及其制备方法应用

[发明专利]金柑果果酒的酿造工艺-CN201510248402.8无效
发明人：张俊辉 -专利权人：张俊辉
申请日： 2015-05-16 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种金柑果果酒的酿造工艺，其特征在于：所述的金柑果果酒以金柑果为原料，经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装灭菌等步骤酿造而成；本发明将金柑果切块后放入高度白酒中进行浸泡，避免营养物质的流失，将浸泡后的金柑果打浆并进行复合酶处理，有利于析出更多的金柑果营养物质，能够提高金柑果的利用效率，在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理，使成品金柑果果酒色泽稳定、酒体透明、口感柔和，还具有消食化痰
金柑果果酒酿造工艺

[发明专利]一种金柑果果酱的制备方法-CN201810881031.0在审
发明人：彭常安 -专利权人：彭常安
申请日： 2018-08-04 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种金柑果果酱的制备方法，采用金柑果为主要原料，将金柑果进行挑选、清洗、打浆、酶处理、加糖、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本方法制备的金柑果果酱成品，经过果胶酶处理，可以使金柑果析出更多的营养物质，使果酱营养丰富也提高了金柑果的营养价值，果酱酸甜适口、粘稠适度，具有消食化痰、生津利咽等功效。
果酱制备果胶酶处理打浆果酱成品生津利咽酸甜适口营养物质酶处理灭菌粘稠罐装化痰加糖贮藏清洗浓缩加工

[发明专利]一种柑果渣纳米膳食纤维的制备方法-CN201811200494.2在审
发明人：林丽嫦;林树堂;林淑琴 -专利权人：江门市君恒电子商贸有限公司
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明提供一种柑果纳米渣膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：先将柑果渣捣碎加复合酶进行酶解，得滤液和滤渣；在滤液中加入乙酸；在经酸处理的滤液中采用95％的乙醇加入到所述滤液中进行醇提，即得柑果渣水溶性膳食纤维；将滤渣进行碱处理，即得柑果渣水不溶性膳食纤维；将柑果渣水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维混合后真空干燥，得柑果渣膳食粗纤维；将柑果渣膳食粗纤维进行超微粉碎过筛投入到纳米球磨机粉，用纳米筛分离出颗粒粒径为300‑400nm的柑果渣纳米膳食纤维粉；本发明的方法制成品具有纤维粒径小、持水能力以及膨胀能力强的优点；本发明的方法利用柑果渣作为原料，变废为宝，经济效益显著。
不溶性膳食纤维水溶性膳食纤维纳米膳食纤维膳食粗纤维滤渣制备滤液中加入乙酸纳米球磨机捣碎超微粉碎持水能力颗粒粒径膨胀能力膳食纤维纤维粒径复合酶碱处理酸处理乙醇醇提过筛酶解渣水制成品

[发明专利]一种柑果渣膳食纤维的制备方法-CN201811156259.X在审
发明人：陈荣俊;苏永钿;阮永健;苏永光 -专利权人：江门市新会区十月果柑制品有限公司
申请日： 2018-09-28 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明提供一种柑果渣膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：(1)将柑果渣经干燥、粉碎、加水蒸煮后，加入高锰酸钾进行脱色处理；(2)待步骤(1)的柑果渣溶液降温至35‑45℃时，加入与复合酶，进行酶解后过滤；(3)将盐酸加入到步骤(2)得到的滤液中搅拌均匀；(4)将NaOH加入到步骤(3)得到的滤渣中搅拌均匀；(5)将步骤(3)经酸处理的滤液采用95％的乙醇加入到所述滤液中，待有沉淀析出，收集沉淀；(6)将步骤(4)与步骤(5)的柑果渣水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维混合，然后真空干燥即得柑果渣膳食纤维。本发明的方法利用柑果渣作为原料，变废为宝，经济效益显著。
膳食纤维制备沉淀高锰酸钾不溶性膳食纤维水溶性膳食纤维脱色析出加水蒸煮复合酶酸处理乙醇滤渣酶解渣水盐酸过滤

[发明专利]一种废弃柑果肉后处理方法-CN201711374591.9在审
发明人：郭觅;陈中元 -专利权人：佛山市博思通信息技术有限公司
申请日： 2017-12-15 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种废弃柑肉后处理方法，其包括如下工艺步骤：1)将废弃的柑分离并分装柑果肉和柑果络，备用；2)将柑果络置于浓度为7～10％的氯化钠溶液中浸泡，捞起烘干；3)将柑果肉分离出柑肉渣和柑果汁，备用；4)柑果汁熬煮浓缩成酱；5)柑肉渣冷冻处理，浸泡蜂蜜，后进行真空吸附处理，经真空冻干得冻干柑肉脯。本发明通过对废弃柑肉中柑果肉和柑果络分离后的特殊工艺处理，其柑果肉分离出柑果汁和柑肉渣，分别制备成柑果酱和冻干柑肉脯，柑果络通过烘干工艺制备成中药材料，从而将废弃柑肉变废为宝，获得极大的经济效益，同时大大减少柑肉浪费及城市污染
废弃冻干肉渣果汁后处理工艺步骤烘干肉脯备用浸泡大规模工业化生产果酱氯化钠溶液城市污染工艺处理工艺制备冷冻处理真空吸附中药材料蜂蜜熬煮分装制备浓缩

[发明专利]金柑果脯加工新技术-CN200910111916.3有效
发明人：王建新 -专利权人：王建新
申请日： 2009-06-04 - 公布日： 2009-12-09 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种金柑果脯加工新技术，步骤包括：选料、清洗、刺孔、护色、烫漂、真空渗糖、沥干、微波真空干燥，制成金柑果脯。本发明运用真空渗糖技术，缩短了金柑渗糖时间；并以三氯蔗糖替代部分蔗糖，生产低糖果脯，有利于人体健康，生产效率显著提高，生产成本降低，生产出的金柑果脯制品品质优良，具有显著的经济效益。
果脯加工新技术

[实用新型]一种具有柑果果渣处理功能的榨汁装置-CN202121487947.1有效
发明人：李拯民;梁健樟 -专利权人：江门新会浩田生物科技有限公司
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： B30B9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有柑果果渣处理功能的榨汁装置，涉及榨汁装置技术领域，解决了果渣占用空间较大的问题。一种具有柑果果渣处理功能的榨汁装置，包括榨汁模块；所述榨汁模块侧面固定安装有一处果渣箱，果渣箱内侧滑动安装有一处刮架；所述榨汁模块包括有进料口、出汁口和出渣口，榨汁模块顶部设置有一处进料口，榨汁模块下部设置有一处出汁口，榨汁模块侧面开设有一处出渣口；果渣箱，所述果渣箱包括加压板、丝杆、电机和卡板，果渣箱内部滑动连接有一处加压板。本实用通过加压板压缩果渣箱内部的柑果果渣，缩小柑果果渣的体积，提升在固定空间内的果渣的存放数量。
一种具有柑果果渣处理功能榨汁装置

[发明专利]一种金柑果酒生产工艺-CN201710406718.4在审
发明人：朱文静 -专利权人：朱文静
申请日： 2017-06-02 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种金柑果酒生产工艺，选果：选用九成熟的新鲜金柑果，剔除病虫害果、霉烂果，并清洗干净；酶解：果汁中加入质量分数为 0.03‑0.05%的果胶酶，在 45‑50℃下，酶解 2.5 小时；经 80
果酒酶解生产工艺质量分数果胶酶九成熟霉烂选果果汁剔除病虫害过滤清洗新鲜

[发明专利]一种金柑果汁加工方法-CN201310025863.X无效
发明人：张怡;曾红亮;郑瑜宁;伍鸿强;郑宝东 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2013-01-22 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种金柑果汁加工方法，原料经预处理（挑选、分级、清洗、热烫、去籽等）、打浆、复合酶酶解、灭酶、粗滤、澄清、精滤、柚苷酶酶法脱苦、灭酶、复合抗氧化调配、杀菌、灌装、冷却后得到成品。本发明采用纤维素酶和果胶酶复合对金柑进行酶解，缩短取汁时间的同时，极大地提高金柑出汁率，稳定性较好；采用柚苷酶酶法对金柑汁进行脱苦，实现了高效脱苦的同时，节约了成本，较大程度的保留金柑果汁风味和营养成分，保证产品的质量；采用复合抗氧化调配有效控制金柑果汁非酶促褐变的同时，提高了产品的品质。
一种果汁加工方法

[发明专利]一种冻金柑果汁及其制作方法-CN201310749834.8有效
发明人：柯利佳;张俊巧 -专利权人：柯利佳
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明属水果加工领域，涉及一种冻金柑果汁及其制作方法。该冻金柑果汁为运用低温伤害处理获得的多汁化了的冻金柑制成的果汁。制作方法是：将金柑鲜果置于其低温伤害临界温度值以下的匀温或变温状态下放置一段时间，使果皮、果心、果肉组织及果皮油胞层受破坏后，在0.2℃至52℃的匀温或变温温度中放置一段时间，让果实发生降解代谢及水解代谢，使果体软化及多汁化，或并发生果皮油胞层精油及果汁的轻微外溢，制成果汁含量较多的冻金柑，以此冻金柑直接榨汁或破碎去核后打浆制成冻金柑果汁。该果汁能保持金柑原营养价值及香甜味，为天然绿色食品，制作方法简单，适合产业化生产。
一种冻金柑果汁及其制作方法

[发明专利]一种柑肉果汁的制备方法-CN201711373642.6在审
发明人：郭觅;陈中元 -专利权人：佛山市创思特音响有限公司
申请日： 2017-12-15 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种柑肉果汁的制备方法，其包括如下工艺步骤：1)收集脱皮后废弃的柑洗净，消毒，干燥，然后分离并封装柑果肉和柑果络，备用；将柑果肉榨汁处理，分离出柑肉渣和柑果汁，备用；2)柑果汁与蜂蜜混合搅拌均匀，然后加入柠檬酸，得汁液；3)将柑果络和柑肉渣与蜂蜜混合，于40～50℃温度条件下熬煮30～45min，冷冻处理20～30min，干燥至硬化，破碎磨粉，得柑肉粒；4)将汁液和柑肉粒混合搅拌均匀，微波杀菌处理
果汁制备蜂蜜汁液肉粒肉渣备用废弃柠檬酸脱皮保健功效工艺步骤节能环保冷冻处理微波杀菌温度条件制备过程熬煮磨粉洗净榨汁封装废弃物添加剂破碎硬化消毒食用

[发明专利]金柑饮料生产工艺-CN200510129972.1无效
发明人：王建新 -专利权人：王建新
申请日： 2005-12-17 - 公布日： 2006-06-28 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种金柑饮料生产工艺。其特征在于主要包括以下工序：(1)选果与清洗；(2)打浆，去核、去渣：将洗净的金柑果实放入打浆机中进行打浆，去核、去渣；(3)酶解；(4)酒精发酵加入重量百分比为0.01～0.05％的葡萄酒酵母，在室温
饮料生产工艺

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