“酒醅出料”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果3528834个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]利用回沙发酵工艺提高大楂酒品质的工艺-CN201711299252.9在审
发明人：刘丽娟 -专利权人：刘丽娟
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用回沙发酵工艺提高大楂酒品质的工艺，蒸馏完成后，在流完大楂酒后，接取酒精度在15°—20°的酒稍存放备用，再装出甑后的红糁材料在晾堂上降温加曲入缸，再将上步中备用的酒稍泼回酒醅内用搅拌机搅拌均匀，进行回缸发酵28天，出甑后的红糁酒醅材料在晾堂上降温加曲入缸后，泼回红糁酒醅内，入缸发酵，发酵期为28天后，再取出蒸馏，即得回沙酒。
利用沙发工艺提高大楂酒品质

[实用新型]一种控浆装置-CN202022267301.4有效
发明人：张少华;闫召亮 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2020-10-13 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种控浆装置，涉及白酒酿造技术领域，包括顶部敞口的控浆池及盖设于控浆池顶部的控浆篦子，控浆池与控浆篦子之间形成控浆室；控浆室的侧壁和底部分别连通抽气管和出浆管，抽气管连通有抽气机，调节气阀设于抽气管上，位于控浆室和抽气机之间，出浆管上设有调节液阀，出浆管底端出口设有集浆池。本实用新型设有控浆池，酒醅铺设在盖设于控浆池顶部的控浆篦子上，通过抽气机经抽气管对控浆池与控浆篦子之间形成的控浆室抽气，于控浆室内形成低压环境，进而加速酒醅内的水分向控浆室内流动，以降低酒醅的含水量，使酒醅含水量满足上甑吊酒的要求
一种装置

[发明专利]微分子酒生产方法-CN201410186501.3有效
发明人：周新虎;陈翔;杨勇 -专利权人：江苏洋河酒厂股份有限公司
申请日： 2014-05-06 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种微分子酒的生产方法，包括取多粮进行润料，与清蒸后的稻壳一起加入发酵完毕的中层酒醅，翻拌均匀，制成粮醅；将粮醅“轻、松、匀、薄、准、平”地装入甑桶中，上面覆盖经两轮发酵的下层酒醅，进行蒸煮与馏酒；将蒸熟粮醅均匀摊到镰子上，泼洒热浆水，鼓风冷却，加入中高温大曲与核苷功能曲，翻拌均匀，入窖发酵。
微分生产方法

[发明专利]一种53度药基酒的制备工艺-CN202211702675.1在审
发明人：王方凯 -专利权人：精武农场（山东）有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本申请涉及酒酿造技术领域，具体公开了一种53度药基酒的制备工艺，包括以下步骤：S1、浸泡清洗：加水浸泡稻谷后，用水清洗；S2、蒸煮降温：将步骤S1所得的稻谷进行多次汽蒸后冷却；S3、接种发酵：将步骤S2所得的熟稻谷与酒曲混合，进行发酵；随后加入酵母液，继续发酵，得醅料；S4、蒸馏收集：向步骤S3所得的醅料中加入填充料，混合均匀后，进行蒸馏，控制出酒量，得53度药基酒；本申请的53度药基酒的制备工艺，步骤简单，易操作，成本低，周期短，所制得的53度药基酒浸泡药材，药材中有效成分的溶出率较高，且口感柔和，性平温和，不上火，能够有效提高人体免疫力，滋补身体，具有显著的营养保健功能。
一种 53 度药基酒制备工艺

[实用新型]一种白酒制酒用出醅装置-CN201821956473.9有效
发明人：郑锡添 -专利权人：郑锡添
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒制酒用出醅装置，包括主体板，所述主体板的上表面固定连接有四个第二电动伸缩杆，第二电动伸缩杆的伸缩端固定连接有定位板，主体板的上设有转动槽，转动槽位于四个第二电动伸缩杆的中间位置，转动槽内转动连接有转动柱，该白酒制酒用出醅装置，方便工作人员根据酒缸的大小调节支腿的位置，使手推车能刮板始终处于酒缸的中间位置，通过第二电动伸缩杆调节刮板的升降，方便刮板对酒缸内壁的酒醅进行更好的刮除，提高物料的利用率，避免浪费，通过固定板和脚踏板方便工作人员对白酒制酒用出醅装置进行升高，通过滑动凸起对支腿和伸缩支腿进行固定，防止在工作的时候发生滑落。
电动伸缩杆酒缸白酒主体板转动槽刮板本实用新型滑动凸起伸缩支腿转动连接手推车定位板固定板脚踏板上表面伸缩端转动柱刮除滑落酒醅内壁支腿升降升高

[发明专利]一种在白酒生产过程中降低氨基甲酸乙酯前体的方法-CN201710549141.2在审
发明人：方芳;孟庆达;丁霞;周新虎;陈翔;甘广东;陈坚;堵国成 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-07-07 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明通过将罗伊氏乳杆菌或其粗酶液添加到出窖酒醅中，降低酒醅中尿素含量，并通过模拟蒸馏检测使用此方法EC降低效果。当菌体浓度达到109CFU/g酒醅时，室温堆放2h，尿素可完全去除，最终EC含量可减少39.1％。当酶浓度为100U/kg酒醅时，室温堆放2h，尿素去除率达到82.1％，最终EC含量可减少30.4％。
一种白酒生产过程降低氨基甲酸乙酯前体方法

[发明专利]一种用于酿酒的装置-CN201810872696.5在审
发明人：林波 -专利权人：遵义市永胜金属设备有限公司
申请日： 2018-08-02 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酒水生产加工领域，尤其涉及一种用于酿酒的装置，包括混合打散腔、酒醅打散腔和糠壳打散腔，酒醅打散腔和糠壳打散腔均位于混合打散腔的上方，酒醅打散腔和糠壳打散腔分别与混合打散腔连通；混合打散腔的外侧、酒醅打散腔的外侧和糠壳打散腔的外侧分别设有三个行星齿轮机构，本方案通过三个行星齿轮机构实现对酒醅打散腔中的酒醅、糠壳打散腔中的糠壳和混合打散腔中的混合物进行打散混合。本方案实现了酒醅和糠壳的均匀混合，提高了酒醅和糠壳的混合效率。
打散酒醅糠壳行星齿轮机构酿酒混合效率生产加工混合物酒水连通

[实用新型]一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备-CN201520267549.7有效
发明人：于爱华;张树波 -专利权人：安丘市鼎正机械设备有限公司
申请日： 2015-04-29 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，包括箱体，箱体内设有酒醅输送装置和风室，风室设置在酒醅输送装置的下方，所述箱体上还设置有与风室连通的蒸汽管，可向风室内喷入高温蒸汽，本实用新型既能使酒醅充分与空气接触，而且易于清扫的适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，能够增大堆积酒醅与空气接触面积，提升环境卫生，有助于有益菌的培养繁殖，提高酒醅堆积效果和酒品质量。
一种适用于酿酒产业堆积发酵设备

[发明专利]一种白酒加工工艺-CN201711039555.7有效
发明人：李守效;王东芹 -专利权人：内蒙古广达将军笑酒业有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于白酒加工技术领域，公开了一种白酒加工工艺，包括括润糁、蒸料、摊凉、下曲发酵、蒸酒步骤。本发明解决了现有技术通过将酒醅全部堆入发酵缸内，会使得下部的酒醅被压死，使得酒醅的透气性变差，导致发酵的酒的口味不佳的问题。
一种白酒加工工艺

[发明专利]一种芝麻香型白酒及其生产工艺-CN201010572841.1有效
发明人：曹建全;刘建波;王林;李金辉;赵百里 -专利权人：山东景芝酒业股份有限公司
申请日： 2010-12-05 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻香型白酒及其生产工艺，以高粱800-900份、小麦100-200份粉碎，麸皮50-100份，加入丢糟200-300份，补入浆水拌合，装甑清蒸制得粮醅；将粮醅与蒸酒后的大部分糟醅按1：4—5的比例拌合并通风降温，加入大曲80-120份，麸曲200-260份，补充浆水，拢堆堆积1-2天制得渣醅；将蒸酒后的小部分糟醅降温加入糟醅量3-5%的大曲及4-6%的麸曲制得回醅；将回醅降温放入池底，渣醅降温放入窖池的中上部，封窖发酵40-60天；将发酵后的渣醅拌入120-150份清蒸后的稻壳装甑蒸酒，回醅拌入30-50份清蒸后的稻壳装甑蒸酒，即得本发明的芝麻香型白酒原酒。该工艺出酒率达到34-36%，降低了生产成本。
一种芝麻香型白酒及其生产工艺

[发明专利]一种白酒制酒用出醅机构-CN202310391974.6在审
发明人：刘兆材;兰星 -专利权人：江西锦江酒业有限责任公司
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： B65G7/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒制酒用出醅机构，包括伸缩筒以及其中间活动贯穿的伸缩杆，伸缩杆的顶部和底部分别固定有顶部环和底部环，顶部环的顶部固定有压缩弹簧，伸缩杆的顶部和底部分别固定有固定板和中心框，固定板和顶部环的侧面均固定有手握杆本发明中的斜边杆以滚动环的圆心为中心进行转动，斜边杆与滚动环之间的线接触为挖料板抓取酒醅的支点，斜边杆可以沿着滚动环的表面在限位框中伸缩，改变支撑斜边杆的位置，从而改变支点的位置，通过改变支点的位置，调整挖料板挖去酒醅的力度
一种白酒制酒用出醅机构

[实用新型]一种鸭棚式送风摊晾装置-CN202222621164.9有效
发明人：曾祥林;庹先国;张贵宇;彭英杰;罗琪 -专利权人：四川轻化工大学
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸭棚式送风摊晾装置，属于酒醅摊晾技术领域，解决了现有的酒醅摊晾中，酒醅因风量、风温导致摊晾不均匀的问题，其包括位于鸭棚摊晾架内的送风装置，送风装置包括导风槽，导风槽与空气混合室相连通，导风槽上均匀安装有若干个智能风机，鸭棚摊晾架上摊晾有酒醅，鸭棚摊晾架两侧设置有用以监测酒醅的红外热像仪，智能风机和红外热像仪均与外部终端信号相连。本实用新型将导风槽安装于鸭棚摊晾架内，使酒醅受到风量均匀的、风向垂直的、温度可控的空气冷却，提高酒醅摊晾的均匀性，通过红外热像仪监测酒醅表面各部分的温度，调整风量，提高酒醅摊晾的效率，缩短酒醅的摊晾时间
一种鸭棚式送风装置

[实用新型]一种用于酿酒的出甑装置-CN201922046575.8有效
发明人：王志强;张俊山;刘旭;汤知辉 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： B65G65/42 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于酿酒的出甑装置，涉及白酒酿造技术领域，包括顶部盖设锅盖的锅甑，锅甑侧面开设可开合的侧开门，液压升降装置设于锅甑外部侧方，其输出端朝上，液压升降装置的输出端通过连接架连接电机，电机的输出轴朝下本实用新型操作人员只需要通过液压升降装置控制连接架带动电机及连接于电机输出轴的三叉转子上下移动，即可实现酒醅的出甑，大大降低了工人的劳动强度，提高了生产效率；操作人员无需将酒醅由锅内铲除，整个工作过程不与酒醅直接接触，大大降低了操作人员被酒醅烫伤的可能，消除了安全隐患。
一种用于酿酒装置

[实用新型]原浆酒蒸馏设备-CN201720986746.3有效
发明人：海中南 -专利权人：北京四誉生态农业科技有限公司
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种原浆酒蒸馏设备，涉及煮酒设备相关的技术领域，解决了现有技术中存在的技术问题。该设备包括加热装置、壳体、冷凝装置、接酒装置和酒醅桶，其中，壳体内存在酒醅桶存放腔，所述冷凝装置位于所述接酒装置和酒醅桶存放腔的上方且能将位于酒醅桶存放腔的酒醅桶释放出的酒蒸汽冷凝为液态酒，所述接酒装置能接收所述液态酒；所述冷凝装置、所述接酒装置、所述加热装置均与所述壳体固定连接，所述壳体上设置有酒醅桶进出口，所述酒醅桶进出口设置有可开关的门。本实用新型提供的原浆酒蒸馏设备，将加热装置、壳体、冷凝装置和接酒装置等零部件进行了一体化设计，使原浆酒蒸馏设备整体轻巧便携。
酒醅冷凝装置蒸馏设备原浆酒加热装置存放腔壳体本实用新型液态酒壳体固定连接一体化设计进出口酒蒸汽可开关冷凝便携零部件体内释放

[发明专利]固态法白酒生产新工艺-CN95111085.3无效
发明人：马洪兵;马永刚;陈锡报 -专利权人：马永刚
申请日： 1995-06-26 - 公布日： 1996-09-18 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明采用在下料窖四周布置许多根制冷器的蒸发管，开动制冷器，使下料窖内温度大大下降，再将酒醅放入其内，酒醅温度很低；采用在发酵窖埂上放置移动式冰柜和空调，预先向发酵窖内吹入湿润冷空气，将其温度控制在一定范围内，待酒醅快速进入发酵窖内后即停止降温，然后发酵、出窖，再配料、装甑、蒸馏、丢槽，即出酒。解决了高温状况下出酒率下降、酒香和味不稳定以及原材料、设备利用率低和能源浪费严重的难题。
固态白酒生产新工艺