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[发明专利]一种话梅味西瓜子的制作方法-CN201110137662.X无效
发明人：郭欣 -专利权人：郭欣
申请日： 2011-05-25 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种话梅味西瓜子的制作方法，涉及一种食品的制作方法，具体步骤是：选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子5kg，用水清洗后沥干；放入炒锅中炒热，至听到炸裂声；取食盐200g、糖精1g溶于300g酸梅汁中，再加入100g醋，制成酸咸甜调味汁；把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥；将瓜子起锅倒入密闭容器中，沿容器壁滴入5～6滴话梅香精，或雾化后喷入，颠翻混合均匀后密闭24小时即可。本发明一种话梅味西瓜子的制作方法，有益效果是，该方法制作的话梅味西瓜子口味独特、食用方便，并且营养丰富，功能广泛，装入包装袋后，保存时间长。
一种话梅西瓜子制作方法

[发明专利]一种话梅味西瓜子的制作工艺-CN201810800466.8在审
发明人：秦新民 -专利权人：平顶山市秦新民食品有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：一种话梅味西瓜子的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、洗料；步骤2、制备话梅味添加料：将乌梅肉放入水中煮沸，然后放入高速捣碎机中打成浆体，将浆体加入酶解罐，加热升温，并鼓入洁净的空气，调节酶解罐中的液体加入木瓜蛋白酶，水解1‑3小时，期间不断鼓入洁净空气，再向酶解罐中加入复合添加剂，将酶解罐升温，得灭酶液，再将所得的灭酶液离心、过滤，取得酶解液，酶解液浓缩至固形物含量70‑80％，然后进行喷雾干燥，即制得话梅味添加料；步骤3、浸料：按照重量份数将100‑150份步骤1中吹干的西瓜子、20‑30份话梅味添加料、30‑35份白砂糖、10‑15份老抽、5‑8份食用盐和250‑300份水放入盆中，浸泡，然后将西瓜子捞出，将西瓜子吹干
话梅酶解罐添加料西瓜子放入话梅味西瓜子制作工艺酶解液吹干浆体灭酶白砂糖复合添加剂高速捣碎机木瓜蛋白酶加热升温洁净空气喷雾干燥重量份数煮沸固形物食用盐乌梅肉液体pH 烘干浸料捞出酶解水解水中洗料制备过滤浸泡浓缩洁净

[发明专利]一种降血压话梅西瓜子及其制备方法-CN201710187375.7在审
发明人：白根柱;周红梅 -专利权人：蚌埠市白根柱清真炒货厂
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降血压话梅西瓜子，其原料包括西瓜子、杂粮粉、营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、辣椒粉、花椒、生姜、肉桂、莲子粉、花生粉、核桃粉、栗子粉、香蕉粉、胡萝卜、黄瓜、番茄、海带、莴笋、冬瓜、紫菜本发明还提出上述一种降血压话梅西瓜子的制备方法。本发明制备得到的话梅西瓜子口味独特，香脆可口，具有降血压的保健功效。
一种血压话梅西瓜子及其制备方法

[发明专利]一种焦糖味西瓜子及其制备方法-CN201810435160.7在审
发明人：刘丽萍;张静;邹溪;姚玉仙;韦兰萍;周爽爽;裴会敏;杨勇 -专利权人：黔南民族师范学院;贵州妹幺食品有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供的一种焦糖味西瓜子，由以下原料制作而成：西瓜子白砂糖、食用盐、赤砂糖、香辛料、灯芯草、鸡血藤、黑草种子、高筋小麦粉、低筋小麦粉、淀粉、糯米粉、水、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜、膨松剂、防腐剂一种焦糖味西瓜子的制作方法，包括以下步骤：a.漂选西瓜子，并将西瓜子进行去壳处理，留下西瓜子仁，留存，备用；b.配制溶液；c.配制粉料；d.制瓜子仁胚料；e.取西瓜子仁胚料，并进行油炸，即得焦糖味西瓜子本发明的焦糖味西瓜子，酥脆可口，焦糖味十足，让人增加食欲，并能补充体能。而且，本发明中灯芯草、鸡血藤、黑草种子的加入，还增加了补血、活血、通络的效果，同时也减少了心烦失眠，尿少涩痛等症状。
西瓜子焦糖味西瓜子仁灯芯草鸡血藤黑草胚料配制白砂糖瓜子仁补血高筋小麦粉酥脆三氯蔗糖防腐剂安赛蜜赤砂糖糯米粉膨松剂食用盐糖精钠甜蜜素香辛料小麦粉低筋粉料活血去壳通络心烦油炸淀粉失眠食欲制备制作备用体能补充

[外观设计]话梅西瓜子包装袋-CN202030236764.7有效
发明人：水恒强 -专利权人：安徽顺丰食品有限公司
申请日： 2020-05-14 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1、外观设计产品的名称：话梅西瓜子包装袋。2、外观设计产品的用途：用于包装话梅西瓜子。3、外观设计的设计要点：本产品视图中的图案。4、最能表明设计要点的图片：主视图。
话梅西瓜子装袋

[发明专利]一种甘草味西瓜子的制作工艺-CN201810800553.3在审
发明人：秦新民 -专利权人：平顶山市秦新民食品有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2019-01-22 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：一种甘草味西瓜子的制作工艺，包括以下步骤：步骤1、洗料：将已经剥离的西瓜子放入30‑40℃的水中，再向水中加入食用氢氧化钠，搅拌西瓜子，然后将西瓜子捞出，步骤2、发酵：将复合益生菌、葡萄糖、清洗后的西瓜子加入水中搅拌均匀，然后在28‑32℃条件下密封发酵2‑7天，将瓜子取出沥干，用30‑35℃的风将西瓜子吹干，制得发酵瓜子料；步骤3、浸料：按照重量份数将100‑150份步骤2中吹干的西瓜子、20‑30份甘草、30‑35份白砂糖、10‑15份老抽、5‑8份食用盐和250‑300份水放入盆中，搅拌均匀后，浸泡16‑28小时，然后将西瓜子捞出，用30‑35℃的风将西瓜子吹干；步骤4、烘干：将步骤3中吹干的西瓜子倒入传动烘干流水线
西瓜子烘干吹干甘草水中发酵制作工艺放入瓜子捞出白砂糖复合益生菌葡萄糖氢氧化钠重量份数食用盐下密封传动浸料沥干洗料流水线浸泡清洗剥离取出食用

[发明专利]一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁及其制备方法-CN201710713106.X在审
发明人：周小飞 -专利权人：芜湖飞越食品有限公司
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁，其原理包括西瓜子仁、金桔、胡萝卜粉、乌梅、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉、香菜、大枣、花生粉、藕粉、莲子粉、紫薯粉、辣椒粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂A、中药粉剂本发明还提出上述一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁的制备方法。本发明在制备多味西瓜子仁时，通过将西瓜子仁、佐料、中药粉剂A和中药粉剂B混合后进行烧煮，且将中药的营养成分渗透到西瓜子仁内，赋予了西瓜子仁治疗胃胀的保健功效，又通过将包膜材料包裹在西瓜子仁表面，再进行油炸，不仅提高了西瓜子仁的营养价值，同时使得西瓜子仁具有酥脆的口感。
一种用于治疗焦糖西瓜子及其制备方法

[发明专利]一种鸡汤味西瓜子的生产方法-CN201310355260.6无效
发明人：吴祥忠 -专利权人：当涂县瑞龙果树种植专业合作社
申请日： 2013-08-15 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡汤味西瓜子的生产方法，主要由西瓜子、鸡骨架、银耳、北风草、陈皮、胡椒、土茯苓、扁豆、花生、批把叶、川贝、木蝴蝶、钙果叶等原料，经过制备工艺加工而成。本发明提供的鸡汤味西瓜子的生产方法，改变了传统的瓜子的加工方法，将鲜美的鸡汤与瓜子相结合，所得的产品不仅具有瓜子的香脆，还具有鸡汤的鲜美，同时由于西瓜子性味甘，性平，无毒，有利肺、润肠、健胃的作用，而在鸡汤的加工过程中加入了银耳
一种鸡汤西瓜子生产方法

[发明专利]开心西瓜子的加工方法及所用设备-CN94104733.4无效
发明人：常可华 -专利权人：常可华
申请日： 1994-04-25 - 公布日： 1995-10-25 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种开心西瓜子的加工方法及所用设备。其主要特点是将西瓜子浸泡、配料、高压处理后利用一特制的西瓜子开口设备将其开口，并通过高温干燥杀菌处理制得。用本发明制的西瓜子调料味可直达瓜子仁，子仁保持天然色泽、口感较好，并且食用不费劲，食用者只需用手指轻轻一拨即得开心，为一种方便的食品。
开心西瓜子加工方法所用设备

[外观设计]包装袋（话梅味西瓜子）-CN202030254285.8有效
发明人：高润凯 -专利权人：江阴市苏茗食品贸易有限公司
申请日： 2020-05-27 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（话梅味西瓜子）。2.本外观设计产品的用途：用于包装产品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
装袋话梅西瓜子

[外观设计]包装袋（话梅味西瓜子）-CN202030686679.0有效
发明人：赵玉龙 -专利权人：赵玉龙
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（话梅味西瓜子）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于瓜子的包装袋。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与色彩的结合。
装袋话梅西瓜子

[发明专利]一种红豆红枣味炒制西瓜子的制备方法-CN201710675960.1在审
发明人：张华传 -专利权人：合肥徽徽逗食品有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红豆红枣味炒制西瓜子的制备方法，将红豆经过热水短时间浸泡，再采用温水长时间浸泡，然后经过水煮后豆水分离，将红豆搅成糊状，加入白砂糖与香辛料煮沸后小火煮干磨粉，将红豆水加入红枣粉等进行煎煮，加入筛选处理清洗烘干后的西瓜子继续煎煮，低温干燥冷却，与红豆混合物混合进行炒制，涂敷可食用油后微波处理，冷却既得所述红豆红枣味炒制西瓜子。本发明制备的西瓜子形状与味道良好，营养丰富，口感适宜，具备补血与降压的作用。
一种红豆红枣味炒制西瓜子制备方法

[发明专利]一种海盐味西瓜子的制作工艺-CN201810800468.7在审
发明人：秦新民 -专利权人：平顶山市秦新民食品有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：一种海盐味西瓜子的制作工艺，包括以下步骤：洗料：将已经剥离的西瓜子放入30‑40℃的水中，再向水中加入食用氢氧化钠，搅拌西瓜子，然后将西瓜子捞出，用30‑35℃的风将西瓜子吹干；冷冻：将吹干的西瓜子置于冷库中，在零下5℃条件下冷冻1‑2小时，然后取出，自然解冻；酶解：向解冻的西瓜子中加入复合酶，使复合酶的质量浓度为0.04‑0.06%，搅拌酶解4‑5小时，得酶解西瓜子；发酵：向酶解西瓜子中接入酿酒酵母，得发酵西瓜子；浸料：按照重量份数将100‑150份发酵西瓜子、40‑50份海盐、5‑10份白砂糖、10‑15份老抽、10‑15份陈皮和250‑300份水放入盆中，搅拌均匀后，浸泡16‑28小时，然后将西瓜子捞出，用30‑35℃的风将西瓜子吹干；烘干：将吹干的西瓜子放入烘箱中。
西瓜子吹干酶解海盐放入发酵制作工艺复合酶捞出水中冷冻白砂糖烘箱酿酒酵母氢氧化钠重量份数自然解冻陈皮烘干浸料洗料解冻浸泡冷库剥离取出食用

[发明专利]一种可乐冰凉味三段式烘烤西瓜子的制备方法-CN201710675519.3在审
发明人：张华传 -专利权人：合肥徽徽逗食品有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可乐冰凉味三段式烘烤西瓜子的制备方法，将柠檬皮肉分离，分别处理，柠檬皮与薄荷温水浸泡后加盐与焦糖液揉搓后，加水继续浸泡，将山楂和大枣去核打泥后，与柠檬汁混合进行酶解，后与蜂蜜酒、薄荷混合液混合灭菌，将西瓜子在混合液中浸泡后，煮制干燥后，将西瓜子上喷洒可乐后进行分段烘烤后再次冷却干燥后既得。本发明制备的西瓜子具备薄荷提神醒脑的冰凉与柠檬的酸甜，同时具备可乐的香甜，风味独特，入口清凉。
一种可乐冰凉三段式烘烤西瓜子制备方法

[发明专利]破壳西瓜子生产方法-CN202011072852.3在审
发明人：李述刚;徐玮键;高英 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2020-10-09 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：破壳西瓜子生产方法，包括如下步骤：干燥打磨：将西瓜子和磨砺沙投入到第一滚筒烘干机中，第一滚筒烘干机对西瓜子进行干燥和打磨，干燥温度：60℃以上，干燥时间：1到4小时；干燥后的西瓜子和磨砺沙送入到振动筛，将西瓜子和磨砺沙进行分离，分离出的磨砺沙返送到第一滚筒烘干机重复使用；分离出的西瓜子送入到清洗机清洗出表面灰尘和残余磨砺沙；清洗完毕后的西瓜子送入浸泡池中浸泡，浸泡时间：3小时以上；本发明要解决的技术问题是提供破壳西瓜子生产方法，用于解决西瓜子卤味集中表壳和西瓜子不易嗑的问题。
西瓜子生产方法

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