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[发明专利]V6-型结晶结构马铃薯淀粉-脂肪酸复合物的制备方法-CN201710975896.9有效
发明人：刘鹏飞;崔波;袁超;于滨;陶海腾;赵海波;郭丽 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C08B33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种V6‑型结晶结构马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法，以马铃薯淀粉和脂肪酸为原料，通过马铃薯淀粉的脱脂处理，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物在超声场中的构建，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的提纯，制成马铃薯淀粉本发明克服了化学法和物理法制备复合物的缺陷，具有操作简单，低能耗、高效率、无污染、成本较低的特点，制备的马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物络合指数较高，提高了马铃薯淀粉的抗酶解性，在食品生产加工方面有较大的应用前景
v6 结晶结构马铃薯淀粉脂肪酸复合物制备方法

[发明专利]马铃薯和玉米淀粉粉条的制作方法-CN201710023126.4在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2017-01-13 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯和玉米淀粉粉条的制作方法，其步骤如下1. 按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉；2.将两份淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；3.将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀；4.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；5.将玉米淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上，倒入马铃薯淀粉糊进行搓揉；6.将搓揉好的粉团加工成粉条便可。采用本发明的方法，完全可以用马铃薯和玉米淀粉代替面粉制作粉条，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯和玉米的应用，减少小麦的用量有着重要意义。
马铃薯玉米淀粉粉条制作方法

[发明专利]马铃薯和玉米淀粉制作点心外皮的方法-CN201710023128.3在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2017-01-13 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯和玉米淀粉制作点心外皮的方法，其步骤如下1. 按需要准备两份重量相同的马铃薯淀粉和玉米淀粉；2.将两份淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；3.将淀粉总重量1/3重的马铃薯淀粉倒入清水的水锅中搅拌均匀；4.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；5.将玉米淀粉和剩下的马铃薯淀粉倒在案板上，倒入马铃薯淀粉糊进行搓揉；6.将搓揉好的粉团分成多个小块用于制作点心外皮便可。采用本发明的方法，完全可以用马铃薯和玉米淀粉代替面粉制作点心的外皮，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯和玉米的应用，减少小麦的用量有着重要意义。
马铃薯玉米淀粉制作点心外皮方法

[发明专利]一种马铃薯粉生产方法-CN201410838718.8有效
发明人：贾平 -专利权人：浙江芸洁科技有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明的马铃薯粉生产方法，采用专利“药、食用物料加工设备”所述设备进行生产，能够将马铃薯块和马铃薯湿淀粉快速制成粉料，缩短了马铃薯全粉生产的工艺流程，降低了马铃薯全粉生产和马铃薯淀粉干燥的能耗，适用于马铃薯全粉的生产和马铃薯淀粉的干燥加工
一种马铃薯生产方法

[发明专利]一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法-CN200610019990.9无效
发明人：李孔华 -专利权人：李孔华
申请日： 2006-08-11 - 公布日： 2007-02-07 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯淀粉鲜面条及其加工方法。这种马铃薯淀粉鲜面条采用马铃薯淀粉为原料，把水及马铃薯淀粉控制在80－90度左右中调浆打芡，马铃薯淀粉面条其组分包括马铃薯淀粉、水、碘盐、乳酸和食用碱，各组分以100份计的重量配比是：马铃薯淀粉的比例为60～70份，水30～40份，变性淀粉1－2份、碘盐1～2份，食用碱0.1～0.2份，乳酸0.1～0.2份，将调配好的马铃薯淀粉芡送入和面机中与马铃薯淀粉和面20分钟；将和好的面团进行挤压成鲜面条、进入蒸煮锅这种面条不添加任何防腐剂、干燥剂、明胶等化学成分，易煮、口感好、营养好、易消化吸收、不丧失马铃薯淀粉的营养成分，生产好的马铃薯鲜面条杀菌包装后，常温下可保存180天，在零摄氏度以下冷冻可保存1年，保持产品原汁原味
一种马铃薯淀粉面条及其加工方法

[发明专利]一种富含脂溶性营养成分的淀粉凝胶及其制备方法与应用-CN202010800650.X有效
发明人：于滨;崔波;陶海腾;赵海波;刘鹏飞;袁超;吴正宗 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明属于健康产品加工技术领域，特别涉及一种富含脂溶性成分淀粉凝胶及其制备方法与应用。包括以下重量份数的原料：淀粉20份，预糊化蜡质淀粉10‑20份，深海鱼油1‑3份，维生素E 0.2‑0.5份，辛烯基琥珀酸淀粉酯0.2‑0.5份，1,3‑丁二醇0.2‑0.5份。得到凝胶性能强的淀粉凝胶，通过预糊化蜡质淀粉能与辛烯基琥珀酸淀粉酯相互作用，更好的固定油滴，减少其运动。控制预糊化蜡质淀粉的浓度，可以使分散液具有一定的粘度，使后加入的淀粉颗粒悬浮于混合液中，使得再次加热过程中不需搅拌，形成原位吸水成更牢固的淀粉凝胶网络结构。工艺简单，易于操作，有利于工业化生产。
一种富含脂溶性营养成分淀粉凝胶及其制备方法应用

[发明专利]超声波提取马铃薯淀粉的方法-CN201210577385.9有效
发明人：王大为;刘婷婷;张艳荣 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2012-12-27 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： C08B30/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种超声波提取马铃薯淀粉的方法，属于淀粉生产技术。将新鲜马铃薯清洗、去皮、粉碎处理后，调成一定料水比的悬浮液，置于超声处理环境中提取马铃薯淀粉。在超声波处理环境中，调整鲜马铃薯具有适当的粒度、加水量及处理时间进行马铃薯淀粉的萃取，经分离、洗涤、精制获得高纯度马铃薯淀粉。本发明可提高马铃薯淀粉的提取率及纯度。
超声波提取马铃薯淀粉方法

[发明专利]高速卷烟机用改性淀粉基胶粘剂-CN201510431102.3有效
发明人：钟博文 -专利权人：钟博文
申请日： 2015-07-22 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： C09J103/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种高速卷烟机用粉末状改性淀粉基胶粘剂，以重量百分比计其包含：尿素改性的蜡质玉米淀粉和/或其衍生物，10％‑80％；降解的蜡质玉米淀粉和/或其衍生物，10％‑80％；改性的罗望子粉，2％‑20
高速卷烟改性淀粉胶粘剂

[发明专利]马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料新工艺-CN200410043798.4无效
发明人：褚轩霆 -专利权人：褚轩霆
申请日： 2004-08-12 - 公布日： 2006-02-15 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料新工艺。马铃薯淀粉渣是在生产马铃薯淀粉过程中所剩余的部分，它含有大量的营养成分，是饲料的很好来源。本发明的马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料新工艺，其组成包括：马铃薯淀粉渣，先将所述的马铃薯淀粉渣用沉渣池沉渣，脱去水分，再进行烘干，烘干温度为50℃～80℃，用制粒机将所述的马铃薯淀粉渣制成直径3mm～8mm、该生产工艺用于马铃薯淀粉渣加工颗粒饲料上。
马铃薯淀粉加工颗粒饲料新工艺

[发明专利]低粘度马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法-CN201010248127.7有效
发明人：李智广;邵亚东;裴绍林;刘晓成;王安静;易曼;崔媛 -专利权人：黑龙江农垦北大荒马铃薯产业有限公司
申请日： 2010-08-09 - 公布日： 2010-11-03 - 主分类号： C08B31/04 文献下载
摘要：低粘度马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，它涉及马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法。本发明解决了现有方法制备的辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯因粘度太高不适宜作为微胶囊壁材使用的问题。本发明以马铃薯精制淀粉为原料，经过酸法水解、复合辛烯基琥珀酸酐酯化得到马铃薯低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明具有低粘度、无毒、无味，还具有良好的乳化特性；这些特点决定了低粘度辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯成为微胶囊技术首选壁材，拓展马铃薯淀粉及衍生物的应用领域。
粘度马铃薯辛烯琥珀酸淀粉制备方法

[发明专利]马铃薯淀粉和马铃薯淀粉组合物-CN201980012070.X在审
发明人：桑原明香;卫藤馨子;榊原通宏 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2019-02-06 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23L29/212 文献下载
摘要：本发明提供不溶于水可用作勾芡材料、且也适合作为油炸食品的面衣材料的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉，其中，休止角为30～45度。马铃薯淀粉组合物，其含有50质量％以上的该马铃薯淀粉、且休止角为30～45度。
马铃薯淀粉组合

[发明专利]马铃薯淀粉和马铃薯淀粉组合物-CN201980012118.7在审
发明人：桑原明香;卫藤馨子;榊原通宏 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2019-02-06 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L29/212 文献下载
摘要：本发明提供不溶于水可用作勾芡材料、且也适合作为油炸食品的面衣材料的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉，其中，差角为8～35度。马铃薯淀粉组合物，其含有50质量％以上的该马铃薯淀粉、且差角为8～35度。
马铃薯淀粉组合

[发明专利]马铃薯淀粉制作点心外皮的方法-CN201611103434.X在审
发明人：胡海淡 -专利权人：胡海淡
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供一种马铃薯淀粉制作点心外皮的方法，其特征是按如下步骤进行1.将马铃薯淀粉与清水按10.56~0.80的重量比配备；2.将准备好的马铃薯淀粉的三分之一倒入清水的水锅中搅拌均匀；3.烧煮水锅，在锅内出现有块状凝固块时加入重量百分比为8~20%的食用油；在马铃薯淀粉成糊状时熄火；4.将剩下的三分之二的马铃薯淀粉倒在案板上，再将煮好呈糊状的马铃薯淀粉糊倒入进行搓揉；5.将搓揉好的马铃薯淀粉粉团分成多个小块用于制作点心外皮便可。采用本发明的方法，完全可以用马铃薯淀粉代替面粉制作点心的外皮，而且爽滑、口感好。这对拓展马铃薯的应用，响应农业部希望人们多食马铃薯的号召，有着重要意义。
马铃薯淀粉制作点心外皮方法

[发明专利]基于场流分离技术检测马铃薯抗性淀粉含量及结构的方法-CN201811090602.5有效
发明人：窦海洋;张文惠;李月秋;申世刚 -专利权人：河北大学
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： G01N21/51 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于场流分离技术检测马铃薯抗性淀粉含量及结构的方法。该方法包括如下步骤：a、水解马铃薯非抗性淀粉；b、溶解马铃薯抗性淀粉；c、场流分离测定马铃薯抗性淀粉含量及结构；d、马铃薯抗性淀粉含量计算。本发明采用非对称场流分离联用多角度激光光散射检测器和示差折光检测器检测马铃薯抗性淀粉含量，该方法检测马铃薯抗性淀粉全过程4小时，耗时短；同时可以提供抗性淀粉旋转半径和分子量分布。本发明与目前通用的AOAC抗性淀粉检测法相比具有明显的优势。
基于分离技术检测马铃薯抗性淀粉含量结构方法

[发明专利]一种降压紫薯保鲜粉丝-CN201510568994.1在审
发明人：金启田 -专利权人：望江县玉田种植专业合作社
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：一种降压紫薯保鲜粉丝，由以下重量份原料制成：紫薯全粉400-410、山药粉50-60、木薯粉20-30、紫薯淀粉100-120、鲫鱼肉35-40、红曲米10-15等；本发明的保鲜粉丝，比传统粉丝食用更佳方便快捷，口感更爽滑细腻，利用乳酸和水浴灭菌，能达到很好的灭菌效果，干净卫生；传统粉丝基本上采用明矾来增加粉丝的韧性，而明矾对人的脑部生长发育有不良影响，本发明用蜡质马铃薯淀粉代替明矾，避免了这样不良影响；此外还在粉丝中添加三七
一种降压保鲜粉丝