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[发明专利]蛋白水解产物的制备方法-CN97110921.4无效
发明人：津村和伸;钉宫涉;星野久美子 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 1997-03-27 - 公布日： 2002-04-10 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明提供了大豆球蛋白含量低的大豆蛋白水解产物以及生产该水解产物的方法，其中大豆蛋白之主要成分大豆球蛋白被选择性分解。通过使蛋白水解酶对大豆蛋白作用以选择性分解大豆蛋白中的大豆球蛋白而获得大豆球蛋白含量低的大豆蛋白水解产物，且生产大豆球蛋白含量低的大豆蛋白水解产物的方法包括在pH1.0至2.8，优选pH1.5至2.5时使蛋白水解酶对大豆蛋白作用
蛋白水解产物制备方法

[发明专利]一种具有增强免疫功能的奶粉及其生产方法-CN200910309543.0有效
发明人：胡志和;王丽娟;庞广昌;冯永强;陈庆森 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2009-11-11 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： A23C9/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有增强免疫功能的奶粉及其生产方法，旨在提供一种利用人体消化系统所具有的蛋白酶水解乳源蛋白，制备具有增强免疫功能的水解产物，将所获得的水解产物添加到奶粉中，从而得到一种适合所有免疫力低下的人群食用的具有增强免疫功能的奶粉该奶粉包括由奶粉基础组分组成的奶粉基质，在100克奶粉基质中添加1-6克水分含量小于5％的采用人体消化系统所具有的蛋白酶水解乳源蛋白的乳源蛋白水解产物，所述乳源蛋白水解产物为乳铁蛋白水解产物、酪蛋白水解产物、乳清蛋白水解产物中的至少一种。奶粉具有显著的增强免疫力的作用，所得产物安全，无毒副作用。具有非特异性免疫作用，适合所有免疫力低下的人群食用。
一种具有增强免疫功能奶粉及其生产方法

[发明专利]乳清蛋白水解产物的制备方法-CN201711420719.0有效
发明人：康正雄;李树森;李辉;白者米来;李洪亮 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提出了制备乳清蛋白水解产物的方法，该方法包括：利用肽酶对乳清蛋白进行消化处理，以便得到所述乳清蛋白水解产物；其中，所述肽酶是以肽酶的水溶液的形式提供的，浓度为0.01％～1.5％；所述消化处理是在温度为该方法制备乳清蛋白水解产物的效率更高，能降低乳清蛋白的致敏性，提高乳清蛋白水解产物中多肽及氨基酸的含量，得到的乳清蛋白水解产物可以达到快速吸收、缓解运动疲劳等功能作用，且没有苦味肽产生，口感更佳。
蛋白水解产物制备方法

[发明专利]酶法水解乳清蛋白的方法及水解产物-CN200910003940.5有效
发明人：王彩云;云战友;张俊英;安颖 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2009-01-23 - 公布日： 2010-07-28 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种酶法水解乳清蛋白的方法及水解产物，所述的方法包括步骤：将欲进行水解的乳清蛋白水溶液的pH值调节到适合蛋白酶水解的值，然后对该乳清蛋白水溶液进行热处理，使蛋白变性，再添加蛋白酶进行水解。按照本发明的方法所得乳清蛋白水解产物，抗原性低，苦味低，且水解产物中分子量180～1000Dal的寡肽含量≥50％，吸收性高。
水解蛋白方法产物

[发明专利]一种富含精氨酸的乳清蛋白水解物及其制备方法-CN201210538587.2有效
发明人：石丹 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-12-13 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种富含精氨酸的乳清蛋白水解物及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：配制乳清蛋白水溶液，并进行热处理使蛋白变性；向蛋白变性后的乳清蛋白水溶液中加入蛋白酶进行水解，其中是先加入木瓜蛋白酶水解至水解度达到35～45％，再加入氨肽酶共同水解至水解度达到55％～65％，终止水解；终止水解后的溶液经超滤膜超滤，浓缩，得到所述富含精氨酸的乳清蛋白水解物。所述乳清蛋白水解物为富含精氨酸的可溶性水解产物，由于水解产物中精氨酸主要以寡肽的形式存在，过敏原含量低且极易溶于水产品，蛋白含量高。
一种富含精氨酸蛋白水解及其制备方法

[发明专利]一种酪蛋白的水解产物-CN201280018820.2无效
发明人： D·菲茨杰拉德;D·奥沙利文 -专利权人：利默里克大学
申请日： 2012-02-17 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明公开了由源自曲菌属（真菌）的蛋白水解制剂，对酪蛋白底物可控水解形成酪蛋白水解产物。该可控水解采用了FlavorPro-Whey^TM制剂，水解度（%DH）从5%DH到15%DH。与完整的酪蛋白酸钠相比，水解产物的抗原性减少至少98%，并且苦味值平均值小于30%。本发明还提供了本发明酪蛋白水解产物的低分子量部分，其中基本上没有分子量大于5kDa的多肽。
一种蛋白水解产物

[发明专利]生产具有优良风味的乳清蛋白水解产物的方法-CN201780066364.1在审
发明人：丰田健二;八寻恒隆 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种生产乳清蛋白水解产物的方法，该方法包括对含有乳清蛋白的原料进行水解处理，该原料具有(a)小于1质量％的脂质含量和/或(b)小于1质量％的乳糖含量。根据本发明，通过减少由乳清蛋白水解引起的粗糙口感、苦味或令人不悦的气味的问题，生产具有良好的风味和减少的气味的乳清蛋白水解产物。还可以生产不易变色的乳清蛋白水解产物，并且可以防止其在生产过程和储存过程中质量下降。
乳清蛋白水解产物乳清蛋白水解乳糖生产生产过程质量下降苦味变色脂质粗糙储存

[发明专利]新颖的营养药物组合物-CN200780013182.4无效
发明人：斯文·沃尔夫拉姆;卢卡斯·约翰尼斯·科尼利厄斯·鲁恩·范 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2007-04-12 - 公布日： 2009-04-29 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明描述了包含蛋白水解产物或蛋白水解产物和一种氨基酸水解产物的组合物，所述组合物用于长期治疗或预防2型糖尿病或前糖尿病或代谢综合征或肥胖。
新颖营养药物组合

[发明专利]蛋白质水解产物和制备方法-CN201880083099.2在审
发明人： P.C.布斯塔曼特;H.A.加西亚;K.L.佩罗特 -专利权人：泰森德洛集团公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋白质水解产物和用于制备这种蛋白质水解产物的方法。具体地，本发明涉及一种胶原蛋白水解产物和用于制备这种胶原蛋白水解产物的方法。进一步地，本发明涉及一种食品、宠物食品、化妆品、药物或技术应用品，所述应用品包括本发明的蛋白质水解产物以及更进一步地，包括食品、宠物食品、化妆品、药物或技术成分。
蛋白质水解产物制备方法

[发明专利]降解角蛋白的方法以及制备的角蛋白水解产物的用途-CN201380038641.X在审
发明人： S.于;C.H.波尔森;J.G.汉斯特德 -专利权人：杜邦营养生物科学有限公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23K1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制备角蛋白水解产物的方法，包括以下步骤：i)将角蛋白材料与蛋白酶和不含硫的表面活性剂混合，还涉及如此制备的角蛋白水解产物及其用途。
降解角蛋白方法以及制备水解产物用途

[发明专利]测量血液样品中蛋白水解级联的肽降解产物的方法-CN201280072781.4有效
发明人： M·波格利特施;C·施瓦格尔;H·洛博内;M·舒斯特 -专利权人：阿托奎特诊断有限公司
申请日： 2012-06-06 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： G01N33/50 文献下载
摘要：本发明公开了测量生物样品，特别是血液样品中蛋白水解级联(例如肾素‑血管紧张素体系(RAS)和缓激肽体系)的肽降解产物的方法，其中将所述样品温育直至对所述蛋白水解级联中涉及的至少一种肽降解产物达到稳态平衡，且其中在所述样品中定量所述蛋白水解级联的处于稳态平衡的所述至少一种肽降解产物。
测量血液样品蛋白水解级联降解产物方法

[发明专利]含有蛋白水解产物的化妆品组合物-CN200580021441.9有效
发明人：于尔根·H·沃勒哈特;菲利普·以马利·迈兰 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2005-06-17 - 公布日： 2007-06-06 - 主分类号： A61K8/64 文献下载
摘要：本发明提供了化妆品组合物，其中包含蛋白水解产物和化妆品可接受的赋形剂，其中，所述蛋白水解产物具有高含量的具有末端脯氨酸的肽。
含有蛋白水解产物化妆品组合

[发明专利]食品级肉类蛋白水解酶及咸味香精和肉类水解处理方法-CN201810154888.2在审
发明人：曹忠洋;焦国宝;崔红健;何景阳;张永钦 -专利权人：河南仰韶生化工程有限公司
申请日： 2018-02-23 - 公布日： 2018-08-03 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种食品级肉类蛋白水解酶及咸味香精和肉类水解处理方法，涉及肉类水解技术领域。该肉类蛋白水解酶主要包括碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、脂肪酶和载体等主要原料，该肉类蛋白水解酶根据不同肉类原料蛋白结构科学复配而成，可以对牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉类进行水解，水解收率高，且酶解产物无苦味、涩味、腥味，且风味浓郁、肉味突出，改善了现有的酶解产物有苦味、涩味且口感一般的问题；本发明还提供了肉类水解处理方法，采用上述食品级肉类蛋白水解酶，该处理方法条件温和、能耗低，可实现对各种肉类的全面酶解，蛋白质利用率高，所得到的酶解产物无苦味、涩味、腥味，且风味浓郁、肉味突出。
水解肉类蛋白水解酶肉类涩味酶解产物咸味香精苦味食品级腥味肉味脂肪酶蛋白质利用率碱性蛋白酶木瓜蛋白酶酸性蛋白酶蛋白结构肉类原料鸡肉复配酶解收率能耗牛肉猪肉

[发明专利]从含蛋白动物制品中制备蛋白水解产物的方法-CN97118512.3无效
发明人：Ｄ·布罗尔茨;Ｈ·波尔曼;Ｄ·梅尔;Ｒ·慕勒尔 -专利权人： CPC国际有限公司
申请日： 1997-08-12 - 公布日： 2002-01-09 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种从含蛋白动物制品中制取蛋白水解产物的方法，其中该方法使用肽链内切酶和肽链外切酶对该动物制品进行水解。该方法的特征在于熏制的、含蛋白动物制品用作含蛋白动物制品，可以发现，通过使用熏制的，含蛋白动物制品，可以制得在含蛋白动物制品的一般水解期间没有苦味出现的蛋白水解产物，根据本发明，优选使用熏制猪肉皮用于水解
蛋白动物制品制备水解产物方法

[发明专利]冰鲜南极磷虾的蛋白水解产物的制备及其用途-CN201410075726.1有效
发明人：樊成奇;黄艳青;杨桥;田晓清;王成;陆亚男;马丽艳;黄洪亮 -专利权人：中国水产科学研究院东海水产研究所
申请日： 2014-03-04 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种由冰鲜南极磷虾制备蛋白水解产物的方法，包括：(1)将南极磷虾冰鲜原料与水以每公斤原料加1L-3L水的比例混合，粉碎匀浆后，加碱性蛋白酶在35-55℃酶解1-5h；(2)固液分离得清液，清液浓缩干燥，得到蛋白水解产物，其中含脂肪0%、肽类及氨基酸总计60%以上。南极磷虾蛋白水解产物组链霉菌发酵产生的总放线菌素产量与蛋白胨等现有商品化氮源组产量相当，且高效液相色谱-质谱分析结果表明南极磷虾蛋白水解产物组发酵产生放线菌素D的结构类似物多样性更好。
南极磷虾蛋白水解产物制备及其用途

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