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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]地铁接触轨膨胀接头-CN201210323179.5有效
发明人：柳杨 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2014-08-19 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种天然膏状肉味香精及其制备方法，该天然膏状肉味香精由包括如下重量份数原料制备得到：肉味反应香基；增稠剂；复合肉香基；乳化剂；I+G；呋喃酮；盐；水。本发明还提供了天然膏状肉味香精的制备方法，本发明得到的天然膏状肉味香精的肉香特征明显，回味悠长，留香持久。
地铁接触膨胀接头

[发明专利]浓缩型肉味调味料及其制备方法-CN202010181537.8在审
发明人：刘家光;刘玉钗;李祥勇 -专利权人：福建正味生物科技有限公司
申请日： 2020-03-16 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明利用整鸡屠宰分割后的下脚料鸡骨架（猪、鸭）先高温熬煮然后浓缩后进行酶解反应，再经美拉德反应，然后再进行调香而成的一款浓缩型肉味调味料，所述浓缩型肉味调味料为肉味调味精膏或肉味调味精粉。这款浓缩型肉味调味料性价高，是变废为宝的好项目。
浓缩型肉味调味料及其制备方法

[发明专利]一种肉味香精及其制备方法-CN200910068406.2有效
发明人：李文方;邢海鹏 -专利权人：天津春发食品配料有限公司
申请日： 2009-04-09 - 公布日： 2009-09-02 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明提供了一种肉味香精以及应用酶法水解植物蛋白制备肉味香精的方法，该方法用于生产新型肉味香精。其中酶法水解植物蛋白是大豆分离蛋白通过生物酶解技术水解而得。水解条件温和，保留了大豆分离蛋白原有风味，使得肉味香精富含小分子肽，呈味效果强，口感醇厚、饱满。而且酶法水解植物蛋白经过美拉德反应，制备的肉味香精风味更饱满、更接近天然、更有烹调感。
一种香精及其制备方法

[发明专利]一种通过畜血生产的肉味香精及其制备方法-CN202111437404.3在审
发明人：刘杰 -专利权人：山东龙盛科达产业技术研究院有限公司
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过畜血生产的肉味香精及其制备方法，1)过滤，2)破碎,3)酶解，4)灭酶、离心，5)发酵，6)反应，7)干燥、均质，通过喷雾干燥然后均质后灌装得到肉味香精；本发明扩大了行业领域，提高了产业的附加值，提升了肉味香精的品质，降低了生产肉味香精的成本，有效提升了肉味香精的香气浓郁程度，提升了口感厚实度。
一种通过生产香精及其制备方法

[发明专利]一种添加荆条植物萃取物的肉味香精制备方法-CN200510109424.2无效
发明人：谢建春;孙宝国;梁梦兰;郑福平;刘玉平;田红玉;黄明泉 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2005-10-20 - 公布日： 2006-03-22 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种添加荆条植物萃取物的肉味香精制备方法，可提供猪肉香、牛肉香、鸡肉香、羊肉香等肉味香精，该种肉味香精香味浓郁、各种动物肉香味突出，成本低，货架寿命长、且具有一定保健功效。本发明在大豆蛋白水解物—热反应肉味香精中调和了氧化脂肪和荆条植物萃取物，以增强其肉香风味，延长货架寿命，具有保健功效。
一种添加荆条植物萃取香精制备方法

[发明专利]肉味鲜美的虹鳟鱼养殖方法-CN201410489000.2无效
发明人：杜伟林 -专利权人：苏州市相城区新时代特种水产养殖场
申请日： 2014-09-23 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明揭示了一种肉味鲜美的虹鳟鱼养殖方法，所述肉味鲜美的虹鳟鱼养殖方法的步骤包括：（1）池塘选择，（2）鱼种培养（3）饲养管理，（4）疾病防治。本发明的肉味鲜美的虹鳟鱼养殖方法具有骨刺少,肉味鲜美,易捕捞等优点。
鲜美虹鳟鱼养殖方法

[发明专利]一种利用谷氨酸菌体制备肉味呈味料的方法-CN201110101696.3无效
发明人：秦东清;赵修念 -专利权人：赵修念
申请日： 2011-04-22 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种生物与医药技术领域的制备方法，特别公开了一种利用谷氨酸菌体制备肉味呈味料的方法。该利用谷氨酸菌体制备肉味呈味料的方法，其特征在于：通过生物酶解作用水解谷氨酸菌体，将其转换为富含氨基酸、多肽、核酸以及多糖的蛋白质水解物，用美拉德反应生产肉味呈味料。本发明利用谷氨酸菌体制备肉味呈味料的方法的有益效果是：在不添加任何的肉类成分的前提下，制备的肉味呈味料产品的肉香味较为明显、自然，风味比较鲜香醇厚，同时使废弃物得到了最大价值的提升和利用，为解决味精厂废水的处理及排放奠定了技术基础
一种利用谷氨酸菌体制备肉味呈味料方法

[发明专利]即食干燥带佐料味肉及其制造方法-CN201510112010.9有效
发明人：吉田和树;斋藤友宏;中山贵照;田中充 -专利权人：日清食品控股株式会社
申请日： 2015-03-13 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明提供即食干燥带佐料味肉及其制造方法，在即食干燥带佐料味肉的制造方法中，对原料肉的佐料着味工序简化为1次的情况下的问题点、即口感、复原性进行了改善，即使在佐料着味工序简化为1次的情况下，口感、复原性也很好即食干燥带佐料味肉的制造方法的佐料着味工序为1次，在佐料着味工序中，对于原料肉，将混合有调味材料和凝结材料的腌渍液注入或混合，并利用蒸汽进行加热，并冻结，并进行切割，并进行干燥，其中，通过将混合有调味材料和凝结材料的腌渍液的可溶性固形物值调整为22～38，并将腌渍液向原料肉的添加量添加为相对于原料肉的重量为45～80重量％，从而解决该问题点。
即食干燥佐料及其制造方法

[实用新型]一种肉味膏体香精加工用肉类破碎装置-CN202022959107.2有效
发明人：姜友发 -专利权人：漯河香之源食品科技有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉味膏体香精加工用肉类破碎装置，包括箱体，所述箱体下端固定连接有固定框，所述固定框底部固定安装有电机，所述电机的输出端竖直固定连接有旋转轴，所述箱体内的旋转轴侧壁上固定连接有第一破碎刀，所述固定杆两侧设置有用于对肉味膏体香精进行初步破碎的破碎机构，所述锥形块两侧设置有对肉味膏体香精进行提升的提升机构，本实用新型利用第一转动轮和第二转动轮上交错的第二破碎刀对肉味膏体香精进行初步破碎，为肉味膏体香精的精细破碎做准备，提高肉味膏体香精的破碎效率，本实用新型还通过螺旋叶片不断把箱体底部的肉味膏体香精提升到第一破碎刀上进行破碎，提高肉味膏体香精的破碎效率和破碎效果。
一种肉味膏体香精工用肉类破碎装置

[发明专利]一种串烧及其制备方法-CN202110073276.2在审
发明人：芮道文;周隆;周秀平;王兴斌 -专利权人：江苏康贝宠物食品有限公司
申请日： 2021-01-20 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种串烧，该串烧包括双色皮卷棒芯和肉串组成；所述双色皮卷棒芯采用漂白牛皮、红棕猪皮以及谷物蛋白卷棒制备；所述肉串具体分为：肉色鸡肉味肉串、棕色鸭肉味肉串和暗红色鸡肝味肉串，所述肉色鸡肉味肉串、棕色鸭肉味肉串和暗红色鸡肝味肉串中均添加功能性成分，所述功能性成分的配方按质量百分比计为：果寡糖0.3‑0.8％、深海鱼油1‑1.5％、亚麻籽油0.5‑0.8％、葵花籽油0.3‑0.5％。
一种及其制备方法

[发明专利]一种肉味调味料品及其制备方法和应用-CN201910607080.X在审
发明人：谢建春;杜文斌;王天泽;肖群飞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2019-07-06 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体公开了一种肉味调味料品及其制备方法，以及上述调味料品在制作汤品或菜肴中的应用，所述肉味调味料品由瘦肉酶解物、氨基酸组合物以及含有还原糖的辅料反应制成；通过在蛋白酶解物中添加游离的氨基酸组合物进行热反应，得到的肉味调味料品中能够增强醇厚感(kokumi)的呈味物质的含量增加，提升了肉味调味料品的滋味醇厚感，而且同时具有肉味调味料品主体风味突出的特点。
调味料肉味氨基酸组合物制备方法和应用蛋白酶解物呈味物质含量增加食品领域还原糖酶解物热反应制备菜肴瘦肉游离制作应用

[发明专利]具有复合香辛料的肉味膏状香精的制法及制得产品应用-CN201410343046.3有效
发明人：陈钧;张贡博;易封萍;徐正萍;陈新凤;周春飞 -专利权人：天宁香料（江苏）有限公司
申请日： 2014-07-18 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有复合香辛料的肉味膏状香精的制法及制得产品应用。以猪肉和牛肉肉糜和水、风味蛋白酶，木瓜蛋白酶进行酶解反应，得到肉味酶解物，再将肉味酶解物进行美拉德反应，完成肉味反应膏的制备以备用；然后调配复合香辛料，由肉味反应膏为底料，然后配合添加特制的具有飘逸香气的复合香辛料香基而制成的肉味膏状香精将制备成的肉味膏体香精应用于肉制品、调味料、汤料中，具有天然逼真的效果，而且有着持久的留香。
具有复合香辛料膏状香精制法产品应用

[发明专利]一种具有纯正烤肉味的肉味基料及其制备方法-CN201610054739.X有效
发明人：翁子甯;林继娜;庄楷杏 -专利权人：潮州市顺冠生物科技有限公司
申请日： 2016-01-27 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有纯正烤肉味的肉味基料及其制备方法。肉味基料由以下组份制成：丙二醇、呋喃酮、乙基麦芽酚、3-巯基-2-丁酮、3-甲硫基丙醛等。肉味基料的制备方法，包括以下生产步骤：1.加热溶解；2.搅拌；3.过滤；4.熟化；5.分装。本发明的肉味基料具有以下优点：1、本品具有纯正烤肉味，香气浓郁而醇厚。
一种具有纯正烤肉肉味基料及制备方法

[发明专利]一种肉味香精-CN201110256648.1无效
发明人：李文方;戴永鑫;邢海鹏 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2011-09-01 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉味香精，该肉味香精由包括如下重量份数的原料制成：牛肉水解液10-30份、猪肉水解液10-30份、鸡肉水解液10-30份、葡萄糖0.1-10份、甘氨酸0.1-5份、L-半胱氨酸0-4份，VB1为0-6份、食盐10-30份；本发明肉味香精风味天然，烹调感强，肉味醇厚饱满，回味绵长。
一种香精

[发明专利]一种纯天然肉味西式火腿及其制备方法-CN201310122189.7在审
发明人：张凯 -专利权人：天津春宇食品配料有限公司
申请日： 2013-04-10 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明涉及一种纯天然肉味西式火腿及其制备方法，该纯天然肉味西式火腿由如下原料和辅料制备得到：原料：二四号肉和猪脊膘；辅料：玉米淀粉、大豆分离蛋白、冰水、食盐、葡萄糖、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、白胡椒粉、肉豆寇粉、排骨膏状香精、乳酸钠、乳酸链球菌素、红曲红色素和诱惑红色素。本发明产品口感脆嫩，肉香饱满，天然感强，营养丰富，可以满足人们对肉味火腿要求有天然炖猪肉味的需求。
一种天然西式火腿及其制备方法

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