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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]虾丸加工工艺-CN201410370958.X在审
发明人：卢磊 -专利权人：卢磊
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾丸加工工艺，属于食品加工领域。解决了现有虾丸不含虾肉，营养价值低的缺陷。本发明主要由鲜虾、螃蟹、猪肉等原料组成，加工工艺包括以下步骤：(1)原料预处理；(2)虾丸心馅的制作；(3)虾丸皮馅的制作；(4)虾丸的制作。本发明加工工艺简单易操作，虾丸营养丰富，老少皆宜。
虾丸加工工艺

[发明专利]虾丸粉-CN201310564155.3无效
发明人：赵依娜 -专利权人：哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
申请日： 2013-11-14 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：一种虾丸粉，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，虾粉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，全蛋粉2～4，食盐2～4，复合磷酸盐1～3，泡打粉2～3，辣根粉1～3，魔芋粉0.05～0.1。用本发明的虾丸粉制作虾丸时简单、方便、快捷，只需将虾丸粉与定量水混合均匀，即完成了配料过程，简化了制作工序，降低了技术要求，为虾丸的现做现卖带来了极大方便。
虾丸

[发明专利]一种保持南极磷虾虾丸质构和色泽的杀菌方法-CN202111175232.7在审
发明人：李冬梅;郭璇;张彪;于波;林峻鑫;徐薇;孙培梓;张玉莹;满昊;韩佳彤 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2021-10-09 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种保持即食南极磷虾虾丸质构和色泽的杀菌方法，包括采用太赫兹波耦合热处理进行减菌处理，然后用梯度升温的温和杀菌方法最终完成杀菌。本发明采用太赫兹波耦合热处理对南极磷虾虾丸进行减菌处理，能有效地减少虾丸的初菌数，并且能保持虾丸最好的持水和网络结构。在此基础上，采用梯度升温的温和杀菌方法，能在保持虾丸良好保质期的同时，更好地保持虾丸良好的质构和色泽。本发明工艺简单，可操作性强，便于工业化连续化生产。所得虾丸具有良好的感官品质、营养品质和可接受度，也可根据不同消费者的需求开发成适合于老人、儿童以及年轻人消费的即食、休闲食品。
一种保持南极磷虾虾丸色泽杀菌方法

[发明专利]一种香味充足的虾丸的制备方法-CN201710835038.4在审
发明人：陈顺飞 -专利权人：东山县启昌冷冻加工有限公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种以虾肉、鱼糜为主料，添加有芹菜汁和香菇汁的虾丸制备方法，将鱼糜、虾肉和虾汁混合加到斩拌机中进行斩拌成肉泥；再加入淀粉、大豆蛋白与肉泥斩拌均匀后依次加入白砂糖、蒜、精盐、味精搅拌均匀，最后加入芹菜汁和香菇汁进行搅拌均匀；然后再进行后续的虾丸成型等工序。本发明在虾丸传统的鲜美味道上大大提高其香气，有效提高产品的口感，制备出具有新口味的虾丸，使人们增加了选择的余地。
一种香味充足虾丸制备方法

[实用新型]一种速冻虾丸生产加工用原料粉碎、搅拌一体机-CN202022268599.0有效
发明人：魏素英 -专利权人：福建巧食夫食品有限公司
申请日： 2020-10-13 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种速冻虾丸生产加工用原料粉碎、搅拌一体机，包括搅拌推送仓，搅拌推送仓顶部的一侧固定连通有粉碎料通道，粉碎料通道的顶部固定设置有粉碎搅拌机箱，粉碎搅拌机箱底部的中心固定设置有隔离防护壳，隔离防护壳的内部固定安装有粉碎电机，本实用新型一种速冻虾丸生产加工用原料粉碎、搅拌一体机，该虾丸粉碎搅拌设备在粉碎处设置有下料通孔，同时进行两次不同程度的搅拌，以确保虾丸原料的粉碎充分和搅拌均匀，从而提高虾丸的品质
一种速冻虾丸生产工用原料粉碎搅拌一体机

[发明专利]一种耐水煮的火锅用虾丸及其制作方法-CN202010783327.6在审
发明人：沈武勇 -专利权人：东山远隆食品有限公司
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐水煮的火锅用虾丸及其制作方法，配方包括：鸡脯肉、鲜虾、蟹肉、淀粉、鸡蛋清、冰糖、料酒、食用盐、鸡精和姜片，各组分的质量百分含量分别是：15‑25份的鸡脯肉、25‑35份的鲜虾、15‑25份的鸡蛋清、10‑20份的冰糖、1‑3份的料酒、5‑10份的食用盐、0.5‑1份的鸡精和0.5‑1份的姜片，该发明，安全可靠，采用鲜虾与蟹肉作为原料，加入鸡脯肉与淀粉，口感好，鲜嫩爽口，营养价值高，同时避免虾丸过稀不成形状，且混合有冰糖与鸡蛋清，使虾丸极其耐水煮，水煮不会松散，适合火锅食用，该发明工艺简单严谨，能够代替其他较为昂贵的虾丸加工工艺，原料便宜成本低廉，大大节约了生产成本，有利于虾丸生产。
一种耐水火锅虾丸及其制作方法

[发明专利]一种虾丸的生产方法-CN201710270694.4在审
发明人：林建通 -专利权人：福建新华东食品有限公司
申请日： 2017-04-24 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种虾丸的生产方法，包括以下步骤虾肉、海蛎、猪脑、南瓜、酸枣肉、豆腐、馒头屑、食盐、马铃薯淀粉、水按10‑121‑31‑23‑52‑31‑22‑51‑25‑813‑15的重量比，投入斩拌机进行斩拌，在斩拌过程中加入冰水从而调节复合浆料的含水量为60‑70wt％，斩拌时物料温度保持在7‑11℃；向斩拌均匀的复合浆料中加入3‑5wt％的鱼籽，混合搅拌均匀，得到含鱼籽的复合浆料；复合浆料成型为定量的虾丸，然后85‑90℃水煮10‑12min，使虾丸熟化定型，再经冷却、包装、冷冻，即得。本发明的虾丸含有虾肉、海蛎、猪脑，并配有南瓜、酸枣肉、豆腐、馒头屑，鲜味足、风味独特、营养丰富。
一种虾丸生产方法

[发明专利]一种消食化滞的虾丸及其制备方法-CN201510904736.6在审
发明人：郜佩环 -专利权人：郑州仁宏医药科技有限公司
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种消食化滞的虾丸及其制备方法，所述的消食化滞的虾丸，按照重量份的原料包括：炒谷芽4～12份、炒麦芽4～12份、陈皮4～12份、茯苓4～12份、虾80～240份、肥膘10～30份、食盐1.8本发明制备的消食化滞的虾丸食用功效性高，能够消食化滞。
一种消食虾丸及其制备方法

[发明专利]麻虾丸及其制作工艺-CN201310222106.1无效
发明人：贾成琦;戴立体 -专利权人：江苏海苑食品有限公司
申请日： 2013-06-06 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明涉及一种麻虾丸及其制作工艺。将新鲜的麻虾，配入虾仁，鸡脯肉，姜，葱，鸡蛋，淀粉，食盐，味精，胡椒粉。制成泥状，然后经过冷却，通过成形机制成小丸，放入60℃色拉油中油炸后进行自然冷却，再进行灭菌，按规定重量装入消毒后的包装物的麻虾丸制品。本发明保持麻虾原有成分不变，不添加防腐剂，易于贮藏、食用，具有鲜香滑嫩口感，适合于批量生产的麻虾丸制品及其制作工艺。
虾丸及其制作工艺

[发明专利]南极磷虾丸的制作方法-CN202111677354.6在审
发明人：秦秀霞 -专利权人：秦秀霞
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了南极磷虾丸的制作方法，具体步骤如下：用南极磷虾掺杂鱼糜、鱼肉、鸡肉、淀粉做成的丸子、肠类，将原料混合后水煮10min一30min即可出锅完成。本发明中南极磷虾丸使用南极磷虾代替普通虾肉制作成丸，肉质紧弹，口感独特，制作方法简单方便。
南极磷虾制作方法

[发明专利]一种鱼脑虾丸营养炒菜调料及其制备方法-CN201410399135.X在审
发明人：汪宗永 -专利权人：汪宗永
申请日： 2014-08-14 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼脑虾丸营养炒菜调料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：胡椒粉20-30、辣椒粉20-30、陈皮粉5-6、脱脂花生粉8-10、虾丸粉7-9、鱼脑10-12、苋菜汁6-7、炸麻叶6-7腌豆角4-6、核桃油10-15、蓝莓5-7、圣女果8-10、南瓜叶1-2、金盏花1-2、鸡冠花1-2、西洋参1-2、槐耳1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了鱼脑，具有化瘀通络、祛暑的有点，虾丸既无鱼腥味
一种虾丸营养炒菜调料及其制备方法

[发明专利]一种松柳苗海鲜速食汤-CN201710521974.8在审
发明人：胡水龙 -专利权人：黄石幸福花儿农业科技有限公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种松柳苗海鲜速食汤，它由下述原料组成：松柳苗，茶树菇，鱼丸，虾丸，基围虾，海鲜汁，盐，酱油，香油，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸、虾丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出留虾肉虾尾待用；（3）用凉水泡发茶树菇，将鱼丸、虾丸、基围虾肉、茶树菇放入沸水中，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮2‑3分钟，加入松柳苗，煮沸后保持1分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥
放入茶树菇基围虾速食汤水中鱼丸海鲜筛上物料香油海鲜汁捞出制备酱油真空冷冻干燥设备水泡美容养颜携带方便原料组成煮沸解毒出料分装虾肉虾尾煮熟祛湿过滤食用

[发明专利]一种速冻芝士虾丸的制备方法-CN202010116231.4在审
发明人：施佩影;侯寒黎;张飞;李仁伟 -专利权人：大洋世家（舟山）优品有限公司
申请日： 2020-02-25 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻芝士虾丸的制备方法，步骤包括：清洗；挑选；绞肉打浆：将虾仁一部分进入绞肉机切断得到颗粒虾泥，另一部分进入打浆机打浆得到虾浆，打浆方法：50~60r/min下打1~2min，290~310r本发明采用特定的打浆方式和配方，使芝士虾丸具有丰富的风味和口感，并且虾丸下锅后不会松散。
一种速冻虾丸制备方法

[发明专利]金丝富贵虾球及其制作方法-CN201811083419.2在审
发明人：汤建英;汤建妹 -专利权人：苏州市好得睐食品科技有限责任公司
申请日： 2018-09-18 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：一种金丝富贵虾球的制作方法，包括：将虾浆、鱼浆和肥膘按质量比为3～5:1～2:0.5混合制成虾丸，将春卷皮丝裹在虾丸的外表面，在‑40～‑35℃的条件下速冻。
金丝虾球制作食品技术领域生产加工生产效率可控性质量比春卷肥膘皮丝速冻虾浆鱼浆制备加热加工

[实用新型]一种用于速冻虾丸生产加工的混合装置-CN202022276390.9有效
发明人：魏素英 -专利权人：福建巧食夫食品有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： B01J2/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于速冻虾丸生产加工的混合装置，包括箱体，箱体通过第一隔板和第二隔板从上到下依次分隔为搅拌室、定型室和收料室，第一隔板的两侧均固定开设有下料口，下料口的内部固定安装有电磁阀，第一隔板的底部固定安装有电推杆，电推杆的一端固定连接有压板，第二隔板的内部开设有多个圆形通孔，第二隔板的顶部固定安装有第二电机，第二电机的输出端穿过第二隔板固定连接有第一转轴，本实用新型一种用于速冻虾丸生产加工的混合装置，设置有搅碎装置和搅拌装置，先将原料用搅拌刀片进行粉碎，在利用搅拌棍将原料与调料进行充分的混合，搅拌更加均匀，设置有定型装置，虾丸的成型更规则，提升了产品质量。
一种用于速冻虾丸生产加工混合装置

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