“藕片”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果396个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种香酥藕夹-CN201520210197.1有效
发明人：张长法;高必源 -专利权人：扬州天禾食品有限公司
申请日： 2015-04-09 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本实用新型公开了食品领域内的一种香酥藕夹，包括两片被切开的藕片，所述两片藕片之间包夹有一层肉馅，所述藕片与肉馅贴合的一面设置有若干凹槽，每个凹槽的两端分别向外水平延伸至藕片的边缘，所述肉馅部分嵌入凹槽中，所述藕片的另一面为光滑面。所述两片藕片被切开后完全互相分离。所述藕片为圆形，其直径为5~6cm，所述藕片的厚度为3~4mm。所述藕片上的凹槽按均匀间隔排列设置，两片藕片上的凹槽依次相互错开设置。本实用新型通过在藕片上切开若干凹槽，使得肉馅可以嵌入藕片的内部，肉馅的香味和藕片的清香互相融合，食用起来鲜美可口，肉香味从藕片的凹槽中向外弥散，大大提升了人们的食欲。
一种香酥

[发明专利]一种农产品莲藕片加工自动化生产线-CN201810352047.2有效
发明人：徐丽亚 -专利权人：徐丽亚
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： B26D7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种农产品莲藕片加工自动化生产线，包括包括藕段上料装置、藕段切片机构、藕片清洗装置、翻转装置、漂烫装置、柠檬酸溶液池、藕片拨开装置和藕片排序分拣装置。本发明只需要人工将藕段放到藕段上料装置内，设备自动完成藕段的初步清洗并有序上料，并将藕段自动切片然后自动运输到藕片清洗设备；设备自动完成藕片的清洗然后自动运输到漂烫装置进行漂烫；漂烫完的藕片自动运到柠檬酸溶液池内，柠檬酸溶液池内的藕片自动运输到藕片拨开装置，并随后自动筛选出完整藕片，自动为藕片分大小，从而便于对藕片集中封装，进而节约了劳动力，提高了生产效率。
一种农产品莲藕加工自动化生产线

[发明专利]一种脱水藕片的制备方法-CN202110764102.0在审
发明人：郭龙玉;赵锦雪;刘文燕;李泽民 -专利权人：长江大学
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种脱水藕片的制备方法，包括如下步骤：将莲藕洗净削皮，切成薄片，然后加入护色溶液中恒温煮制；捞出藕片凉至室温后进行冷冻，再将冷冻后的藕片真空干燥，得到脱水藕片。本发明提供的方法能最大程度避免藕片变色，使得脱水藕片的色泽较好，且维持藕片的形状，具备酥脆的口感。
一种脱水藕片制备方法

[发明专利]一种藕片的制备方法-CN201911135372.4在审
发明人：龚创奇 -专利权人：湖南创奇食品有限公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及藕片制备技术领域,尤其涉及一种藕片的制备方法,包括以下步骤：S1、将藕洗净，切片；S2、将切好的藕片放入盐水中煮20分钟，过滤，藕片洗净；S3、将洗净的藕片放入锅中，加入热水，加入熬制后的糖浆，煮30分钟；S4、捞出藕片，用凉水冲洗至室温，等降到室温，将藕片烘干；S5、将烘干后的藕片表面裹上地瓜粉，然后倒入油锅进行油炸；S6、将油炸后的藕片控水控油，滤干，本发明解决了一般的藕片食用方法比较简单，味道不够甜的问题，在使用本制备方法制作的藕片产品，营养十足，香甜可口。
藕片洗净放入烘干油炸制备制备技术领域糖浆地瓜粉熬制控水控油捞出滤干切片水中油锅冲洗凉水过滤食用制作

[发明专利]一种藕片的油炸方法-CN201710300620.0在审
发明人：钟翔 -专利权人：钟翔
申请日： 2017-04-29 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种藕片的油炸方法，包括以下步骤：先将藕垂直长度方向切成厚度在2~3毫米左右的藕片；将藕片位于相对的两端的侧壁进行交替切槽，从而形成“之”字型结构；将切好的藕片向两端拉伸之后，放入面粉盘内，将藕片表面裹一层面粉；将裹上面粉的藕片放入油温在85~90摄氏度范围内的热油中炸至金黄；炸至过程中将藕片不停地翻面炸制。从上述可知，本发明的一种藕片的油炸方法，使藕片能够炸得酥脆，并且由于油温较低，所以炸制的藕片含油量较少，有利于健康。
藕片油炸面粉放入油温炸制垂直长度方向字型结构酥脆含油量侧壁翻面拉伸切槽热油健康

[发明专利]一种即食糖霜藕片及其制备方法-CN202211460923.6在审
发明人：隆勇杰;蒋潇锋;王蒙;陈跃文;李昂;顾振宇;付晶晶;毛俊龙 -专利权人：台州宏臣食品有限公司
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种即食糖霜藕片及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明通过采用低温熬煮技术保护了莲藕片的营养成分；通过采用超声糖腌技术加快了糖腌的速度，减少了微生物对藕片的品质破坏；通过低温干燥处理技术对藕片进行干燥，降低了莲藕片的水分，延长了莲藕片的保质期，并保留了莲藕片的营养价值。本发明通过采用低温熬煮、超声糖腌和低温干燥技术制备即食糖霜藕片，解决了传统糖霜藕片加工技术存在的不足及其产品存在较高含糖量等问题。
一种食糖藕片及其制备方法

[实用新型]一种藕片流态化速冻装置-CN202021356541.5有效
发明人：楚万林 -专利权人：东营市垦利区心莲意荷农业开发有限责任公司
申请日： 2020-07-13 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及藕片加工技术领域，属于一种藕片流态化速冻装置。包括支撑和配合安装各零部件的机架、流态化速冻藕片的速冻组件、为藕片传输提供水平方向动力的水平传输组件、为藕片传输提供竖直方向动力的竖直传输组件、浸泡藕片和混入添加剂的浸泡组件。藕片依次经历浸泡、竖直传输、水平传输、流态化速冻过程后，进入藕加工的下一道工序。通过对装置的创新式设计，使浸泡加工和藕片速冻的工序在同一个装置内执行，进一步提高了作业效率；在进行藕片流态化速冻时，藕片被收纳在沥水槽里，降低了藕片受气流影响后做无序运动的风险；装置结构简单，操作方便，
一种藕片流态化速冻装置

[发明专利]一种莲藕片的制作方法-CN201711035642.5在审
发明人：陈明锋;李晖;陈明明 -专利权人：灵川县海洋乡欣源食品有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明旨在提供一种莲藕片的制作方法，包括以下步骤(1)挑选出新鲜、脆嫩的莲藕放到清水中洗净，之后用刀切去藕节并去皮，然后切成厚度为7毫米的莲藕片；(2)将莲藕片放到质量浓度为0.2％‑0.3％的柠檬酸液中，浸泡半个小时；(3)把新鲜蓝莓倒入榨汁机中，压榨成汁并去除杂质，在蓝莓果汁中，加入白糖、柠檬酸、苹果酸、乳酸钙制成护色液，经消毒后，再加入用柠檬酸液浸泡过的莲藕片，腌制2‑5天；(4)将腌制后的莲藕片置于低温下快速冻结，将冻结后的莲藕片冷藏。本发明的优点在于用柠檬酸为护色剂，解决藕片褐变问题，用乳酸钙浸泡莲藕片，并将莲藕片冷藏起来，保证了莲藕片原有的脆度，加有蓝莓汁的莲藕片酸甜适中，口感细腻、脆嫩，营养价值高。
一种莲藕制作方法

[发明专利]一种莲藕饼的加工方法-CN201710178234.9在审
发明人：周炜 -专利权人：周炜
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种莲藕饼的加工方法，包括以下步骤：(1)将新鲜的莲藕经过清洗，然后取出藕节，切成藕片备用；(2)将鞣花酸、豆甾醇和氯化钠溶液混合，制成混合液，将藕片浸泡在混合液中；(3)将浸泡后的藕片取出，使用热水进行清洗；(4)将清洗后的藕片取出放入鲜牛奶中，浸泡30‑40分钟后，取出；(5)将玉米粉、面粉和大豆粉混合均匀制成混合粉，将藕片放到混合粉中进行翻滚；(6)将藕片送入冷冻库进行冷冻4‑8h；(7)将藕片放入直接放入低温真空油炸锅内进行熟化脱水，然后在真空条件下脱油；(8)将藕片取出，自然冷却，然后在藕片上洒上果粉，然后消毒、分装，本发明解决现有技术中藕片不够酥软的技术问题。
藕片取出放入浸泡清洗混合粉混合液莲藕饼低温真空油炸锅玉米粉醇和氯化钠鲜牛奶溶液混合真空条件大豆粉冷冻库鞣花酸豆甾分装果粉藕节熟化脱水脱油备用翻滚加工冷冻送入面粉消毒新鲜

[发明专利]一种食品藕片自动化输送及粘连拨开装置-CN201810352205.4有效
发明人：徐丽亚 -专利权人：浙江味德丰食品股份有限公司
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： B65G47/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品藕片自动化输送及粘连拨开装置，包括藕片拨开装置和藕片排序分拣装置，所述藕片拨开装置包括拨开装置架、吸附传送带、第五马达、拨开装置和吸附装置，所述藕片排序分拣装置包括排序架、排序传送带本发明中藕片输送到吸附传送带上，其中吸附传送带上贯穿设有通孔，并通过负压吸附的吸附装置将藕片吸附在吸附传送带上，经过拨开装置，重叠的藕片在橡胶棒的作用下就会被拨开，从而降低藕片的破损率，并方便后续将破损的藕片筛选出来
藕片拨开装置传送带吸附排序自动化输送分拣装置吸附装置粘连分拣红外线传感器吸盘排序传送带图像传感器负压吸附横移滑架排序机构无杆气缸传送架分拣架破损率限位块橡胶棒气缸通孔马达破损筛选贯穿

[发明专利]一种即食果味莲藕香酥脆片的加工方法-CN201510399160.2在审
发明人：田春庄;牛芳;姚娣 -专利权人：湖北柒味食品有限公司
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食休闲莲藕产品的加工方法，步骤：1、采用新鲜莲藕用水清洗、人工去藕节与削皮、切片；2、将藕片浸没于护色液中浸泡；3、将藕片取出用水冲洗，沥干，漂烫，冷却；4、将冷却后的藕片捞起沥水，进行冷冻；5、将冷冻藕片，放在清水中进行解冻，解冻后放入麦芽糖，进行糖渍；6、将得到的糖渍藕片，进行清洗脱糖，沥干水；7、将藕片放入冷冻库冷冻；8、将制成的冷冻藕片，直接放入低温真空-油炸锅内进行熟化脱水，脱油；9、将干制藕片直接在真空釜中进行脱油；10、将得到的产品，冷却，然后按照油炸藕片的总质量撒入果粉进行调味，获得莲藕产品。
一种即食果味莲藕香酥加工方法

[发明专利]一种泡椒藕片-CN201210177171.2无效
发明人：贺书红 -专利权人：湖南宏兴隆湘莲食品有限公司
申请日： 2012-06-01 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明涉及方便食品，特别是一种泡椒藕片。它由如下组分按重量百分比构成：藕片51～60%、泡椒4～7%、水34～42%、抗坏血酸0.04～0.06%、白砂糖0.9～1.2%、精盐0.7～1.0%及柠檬酸0.07～0.12%。本发明泡椒藕片是在原汁原味即食食用的藕片基础上，加入川菜特有的调味品泡椒，调制成清脆可口，催味功效的泡椒藕片，改善了藕片的加工工艺，增加了藕片的贮藏周期，是一款不可多得的方便好产品。
一种藕片

[发明专利]一种真空包装即食藕片褐变控制方法-CN202110596029.0在审
发明人：陈梅;王丹;陈晓明;刘继恺;黄仁华;黄敏;高鹏 -专利权人：西南科技大学
申请日： 2021-05-29 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及一种真空包装即食藕片褐变控制方法，属于果蔬保鲜贮藏技术领域。其包括如下步骤：（1）将选取的莲藕经预冷、清洗和去皮后，进行切片处理；（2）将切好的藕片立即浸泡于护色保鲜液中；（3）将经护色保鲜液处理后的藕片置于沸水中进行焯水处理；（4）将焯水后的藕片抽真空包装；（5）将步骤（4）真空包装后的藕片于90～95℃下进行巴氏灭菌，捞出后冷却；（6）将巴氏灭菌后的真空包装藕片通过电子直线加速器进行辐照；（7）将辐照处理后的真空包装藕片进行避光贮藏，即可。本发明能够有效解决藕片切片后褐化和贮藏期的保鲜问题，能够满足真空包装藕片的保鲜需求，对于即食藕片的推广和应用，具有重要的意义和较好的经济价值。
一种真空包装即食藕片控制方法

[发明专利]炸制藕片鱼的制作方法-CN201410556217.0在审
发明人：赵万珍 -专利权人：赵万珍
申请日： 2014-10-20 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种炸制藕片鱼的制作方法。该炸制藕片鱼的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份鱼片120份、藕片80份、青红椒30份、淀粉40份、料酒10份、生抽8份、食用油40份、白糖20份准备好；制备原料：藕片和青红椒洗净切薄片，鱼片去骨洗净片成薄片待用；鱼片在料酒中腌制后与青红椒拌匀分成等份小份填入两片藕片中待用；炸制藕片鱼：使用生抽和白糖与淀粉调味，将藕片鱼用淀粉挨个裹制好后倒入八成热的锅中等待藕片鱼浮起后捞出即可；青红椒添加了本道菜的维生素含量，鱼肉也能使藕片具备软润脆爽的口感为最好的搭配。
藕片制作方法

[发明专利]一种鸡腿菇藕片加工食品的制备方法-CN201610927174.1在审
发明人：石代勇 -专利权人：成都天绿菌业有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡腿菇藕片加工食品的制备方法，包括以下步骤(1)将新鲜鸡腿菇及新鲜莲藕分别切片；(2)将藕片与鸡腿菇进行相继漂煮；(3)将漂煮后的藕片表面涂抹上食盐，与漂煮后的鸡腿菇按一层藕片、一层鸡腿菇的形式堆叠，且最上层为抹盐后的藕片，堆叠完成后腌制12～15天；(4)将藕片与鸡腿菇使用清水漂洗；(5)将漂洗后的鸡腿菇与藕片与炒熟的白芝麻、橄榄油、花生瓣及香料混合，即得到所述鸡腿菇藕片加工食品。本发明制得的鸡腿菇藕片加工食品软脆结合，口感良好，充分呈现了食品的原始味道，同时制品整体清亮白净，可增强消费者食欲。
一种鸡腿藕片加工食品制备方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 396 条