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- [发明专利]一种芝士燕麦奶茶制备装置及方法-CN202210929688.6在审
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李永军
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南京喜之郎食品有限公司
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2022-08-04
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2022-10-11
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A23C9/156
- 本发明公开了一种芝士燕麦奶茶制备装置及方法，涉及奶茶制备技术领域，本方法包括以下步骤：S1、筛选清洗；S2、杀菌；S3、脱脂干燥；S4、水相萃取：利用离心机和双水相溶液对S3中脱脂干燥后的燕麦粉进行水相萃取；S5、酶解灭酶：利用纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶对S4中水相萃取后的燕麦粉进行酶解；对所得液体进行灭酶灭菌后得到燕麦原浆；S6、奶茶制备：将S2中杀菌处理的燕麦粒，S5中灭酶灭菌后的燕麦原浆，复配芝士奶茶粉进行混合，得到芝士燕麦奶茶，本发明通过水相萃取制作燕麦原浆，与燕麦粒和复配芝士奶茶粉混合，制作成芝士燕麦奶茶，浓浓的燕麦香加上固态的燕麦粒，使得口感更佳。
- 一种燕麦奶茶制备装置方法
- [实用新型]一种芝士存储使用结构-CN201921093367.7有效
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周斌
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周斌
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2019-07-12
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2020-07-10
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B65D21/032
- 本实用新型公开了一种芝士存储使用结构，包括固态芝士，所述固态芝士设置为具有固定形状的镂空的层状芝士层，所述芝士层的上表面和下表面分别贴合有一层面积大于所述芝士层的食品级薄膜层形成芝士存储单元，多层所述芝士存储单元叠放进行存储；将芝士制作成具有固定形状的镂空的层状芝士层，可以按照实际使用的规格，限定好芝士层的形状、分布形式、厚度及重量使用时，只需揭掉芝士层下表面的食品级薄膜层，将芝士层覆于蛋糕等食材上，再揭掉芝士层上表面的食品级薄膜层，则可以快速完成芝士的使用，无需再通过称重再人工均匀抛撒在食材上，整个使用过程方便快捷；同时，多层结构进行叠放存储，芝士层之间隔着食品级薄膜层，不会板结成一体。
- 一种存储使用结构
- [实用新型]芝士刨-CN201621019680.2有效
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李永品
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李永品
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2016-08-31
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2017-06-27
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A47J43/25
- 本实用新型涉及一种芝士刨，解决现有技术采用手工刨削芝士、刨削芝士的形状、大小都不一致、且切削效率低、因芝士溶化增加切削难度等问题，采用的方案芝士刨为盒形，包括盒体，扣在盒体上的盒盖，所述盒盖上设置芝士刨板，所述芝士刨板上密集设置刨孔，所述刨孔具有刃部，用于刨芝士。其特点采用盒形结构，在刨削的同时能够收集刨削出来的芝士，避免散落在操作台上，也避免使用另外容器盛放，通过芝士刨板能够刨削出统一粗细的芝士，方便后续烹饪加工及提高加工食物的视觉效果，而且芝士刨板上设置密集刨孔
- 芝士刨
- [发明专利]一种抗氧化补钙芝士桃酥及其制备方法-CN201611198271.8在审
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李程程
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李程程
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2016-12-22
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2017-05-31
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A21D13/06
- 本发明公开了一种抗氧化补钙芝士桃酥，它是由下述组分及其重量份制成低筋面粉300‑350、燕麦粉100‑120、超微茶粉10‑12、鱼骨泥30‑35、泡打粉10‑12、沙棘果皮渣50‑60、食盐10‑12、黄油20‑23、奶油23‑25、芝士50‑60、酵母干粉5‑6、柚子蜜23‑25、柠檬酸5‑6、鱼皮胶原蛋白20‑23、桃胶10‑12、人参多糖5‑6、香芋粉30‑35。本发明的一种抗氧化补钙芝士桃酥，口感香酥，营养丰富，色彩光鲜，质地松软，富有嚼劲，所含有益成分具有抗氧化、补钙、增强免疫等保健作用。
- 一种氧化补钙芝士桃酥及其制备方法
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