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[发明专利]营养型、风味型或营养风味型茶馓的制作方法-CN200810018685.7无效
发明人：陈晓明 -专利权人：淮阴工学院
申请日： 2008-03-10 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了营养型、风味型或营养风味型茶馓的制作方法，属于食品加工领域，本发明通过在面团调制过程中，向面团中按比例添加某种或某几种营养功能性或风味性原料，经过醒发、开条、搓条、盘条、油炸等工序制成酥脆的营养型、风味型或营养风味型的茶馓，满足人们对食品的营养性、功能性和多口味的要求。
营养风味型茶馓制作方法

[发明专利]一种风味营养甜奶饮料及其制备方法-CN201710072486.3在审
发明人：何建新;王顺余;李国平 -专利权人：浙江李子园食品股份有限公司
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2017-12-05 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味营养甜奶饮料，按重量计含牛奶70‑80份、风味营养物20‑30份、甜味剂适量；该风味营养物含柚子25‑30％、鸡蛋粉15‑20％、奶油5‑10％、葡萄糖0.5‑1％、余量为水。本发明的风味营养甜奶饮料具有食品添加剂少、具备较为突出的保健作用、柚子果味浓郁、相比白砂糖对人体负担小得多、口味佳等优点。本发明还公开了其制备方法，风味营养物采用鸡蛋粉生产、柚子破壁粉碎、奶油搅拌、柚子悬混液加热、超声波粉碎且均质、高温美德拉反应等步骤制得；牛奶杀菌后加入风味营养物、加入甜味剂，再均质即得到风味营养甜奶饮料
一种风味营养饮料及其制备方法

[发明专利]一种利用多孔淀粉负载秋葵营养和风味物质加工豆浆的方法-CN202110270219.3在审
发明人：王华林;张婷婷;肖锋;王倩;姜绍通 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：一种利用多孔淀粉负载秋葵营养和风味物质加工豆浆的方法，利用芋头制作了高纯度芋头淀粉，并经过改性制得辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉、多孔芋头淀粉，利用辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉作为豆浆稳定剂，利用多孔芋头淀粉负载秋葵营养和风味物质发明方法制得的豆浆产品，开盖即可饮用，具有传统豆浆的风味和营养；含有秋葵的营养和风味，具有一定保健功效；秋葵的营养和风味经过多孔淀粉吸附负载，具有更好的稳定性，货架期较长。
一种利用多孔淀粉负载秋葵营养风味物质加工豆浆方法

[发明专利]食用菌风味营养半熟米及其制备方法-CN202211242553.9在审
发明人：孙达锋;罗晓莉;苟学磊;吴素蕊;张微思;张沙沙;曹晶晶 -专利权人：云南省食用菌产业发展研究院（云南省供销合作社科学研究所）;中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌风味营养半熟米，包括食用菌重组米80‑120份和食用菌风味米180‑250份。食用菌经过干燥、粉碎后制成风味物质酶解提取液，将食用菌风味物质酶解提取液作为浸吸溶液，将大米与浸吸溶液混合，制成食用菌风味米。将食用菌风味米和重组米复配，即得食用菌风味营养半熟米。本发明制得的食用菌风味营养半熟米食用菌风味突出，食品添加剂的使用少。蒸煮快速、方便，可粥可饭，提升了产品的营养属性和功能特性。
食用菌风味营养半熟米及其制备方法

[发明专利]一种牛奶风味营养液及其制作方法与应用-CN201110450298.2有效
发明人：李伟;巴根纳;孙云峰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-29 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种牛奶风味营养液及其制作方法与应用，所述的牛奶风味营养液的制作方法包括步骤：以牛奶为原料添加脂肪酶水解3.5～4.5小时；向上述水解后的料液中添加大豆卵磷脂、葡萄籽提取物、以及蜂蜜和/或蜂蜜提取物，搅拌20～40分钟；灭酶，得到牛奶风味营养液。将本发明的牛奶风味营养液替代全部或部分牛奶应用于液态乳制品中，可增加产品风味、提高口感饱满度，并能较好地维持产品风味稳定性。
一种牛奶风味营养液及其制作方法应用

[发明专利]一种液体深层发酵制备的食用菌复合风味营养面条及其制作方法-CN201210096334.4有效
发明人：杨小兵;曾霖霖;陈峰;江瑞荣;陈秋颜 -专利权人：广东省微生物研究所;广东粤微食用菌技术有限公司
申请日： 2012-04-01 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种液体深层发酵制备的食用菌复合风味营养面条及其制作方法。该液体深层发酵制备的食用菌复合风味营养面条，品质优良、风味好。本发明采用液体发酵法制备平菇液体发酵培养物，风味独特、成本较低，熟化后与香菇抽提液和北虫草水解液复配，香鲜味更加突出。液体发酵培养物中含有的各种氨基酸，提高了产品的营养价值；香菇中的香菇多糖以及北虫草中的虫草酸和虫草素，使得产品具有保健功效。液体深层发酵制备的食用菌复合风味营养面条不但色泽诱人、具有平菇液体发酵培养物、香菇和北虫草独特的鲜香风味，而且富含香菇多糖、虫草酸、虫草素和各种氨基酸等营养成分，具有良好的开发应用前景，对本行业发展将起到良好的促进和支撑作用
一种液体深层发酵制备食用菌复合风味营养面条及其制作方法

[发明专利]生产营养风味蛋用饲料添加剂及其制备方法-CN200810238999.8在审
发明人：肖传明 -专利权人：北京康华远景科技有限公司
申请日： 2008-12-08 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产营养风味蛋的饲料添加剂及其制备方法。一种用于生产营养风味蛋的饲料添加剂包括：重量份数为1-10份的姜黄粉碎物和重量份数为1-10份的香豆草粉碎物。另一种用于生产营养风味蛋的饲料添加剂包括：重量份数为1-10份的姜黄提取物和重量份数为1-10份的香豆草提取物。本发明用于生产营养风味蛋的饲料添加剂能够提高鸡蛋营养元素的含量，降低鸡蛋胆固醇含量，改善鸡蛋风味，提高蛋品品质，预防产蛋鸡疾病，延长产蛋鸡产蛋期，提高养殖效益；在产蛋鸡体内无重金属、化学药物等残留。
生产营养风味饲料添加剂及其制备方法

[实用新型]一种提高燕窝风味释放与营养吸收的装置-CN202222141406.4有效
发明人：陈坤 -专利权人：广东康之燕实业有限公司
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种提高燕窝风味释放与营养吸收的装置，包括蒸桶，所述蒸桶包括封盖和罐体，所述封盖设置在罐体的顶部，还包括控制单元、支撑模块和熏蒸模块，所述控制单元设置在罐体的底部，熏蒸模块与支撑模块均设置在罐体内且熏蒸模块位于支撑模块的底部；本提高燕窝风味释放与营养吸收的装置，通过设置熏蒸模块，将蒸发腔内的风味营养液进行低温蒸发以及振动扩散，进而使得蒸发后的风味营养液渗透至燕盏中，进而激发燕盏的风味已经丰富燕盏的营养成分；通过支撑模块，使得燕盏在熏蒸时保持形态
一种提高燕窝风味释放营养吸收装置

[发明专利]一种风味油茶-CN201210374222.0无效
发明人：田秀文 -专利权人：田秀文
申请日： 2012-09-27 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明属于快餐食品，特别涉及一种风味油茶。所述风味油茶是由下列原料制成的：金华火腿丁、豆干丁、核桃仁、花生仁、芝麻、腰果、杏仁、火麻油、食盐、调料以及小麦粉。本发明所述的风味油茶，将金华火腿和豆制品的风味和营养融入其中，既提高了油茶的营养价值，还提供了更多风味供大家选择。
一种风味油茶

[发明专利]一种鲜味骨质鸡精块的加工方法-CN201710630984.5在审
发明人：钟庆元 -专利权人：安徽悠咔食品有限公司
申请日： 2017-07-28 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明是关于一种鲜味骨质鸡精块的加工方法，其特征在于充分提取、利用鸡骨架含有丰富的营养成分,蛋白质、矿物质；并通过复合蛋白酶、风味蛋白酶增强风味，促进营养成分被吸收、利用。从而达到提高鸡骨架利用率，丰富鸡精营养成分，增添风味，增强稳定性的目的。
一种鲜味骨质鸡精块加工方法

[发明专利]纯正马铃薯风味营养主食的制作方法-CN201510761780.6在审
发明人：王然;逯家富;翁连海;王磊 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：纯正马铃薯风味营养主食的制作方法，按以下配比制作：抗老化马铃薯粉300份、面包粉900～1200份、天然马铃薯发酵种200份、酸奶30～50份、白砂糖40～50份、盐12～15份、酵母12～14份、马铃薯过滤液650～720份；采用如下步骤实施：步骤1，天然马铃薯发酵种的制备；步骤2，抗老化马铃薯粉的制备；步骤3，纯正马铃薯风味营养主食面团的制作；步骤4，马铃薯风味营养主食的成型与熟制；制得的马铃薯主食食品具有纯正马铃薯风味、口感柔软、营养丰富、不易老化，适合不同年龄段人群食用的方便主食食品。
纯正马铃薯风味营养主食制作方法

[发明专利]一种艾草风味豆花-CN201710702293.1在审
发明人：黄强 -专利权人：广西下火堂甜品管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种艾草风味豆花，提取艾草的中的有效成分，加入到豆浆中制作艾草风味豆花，艾草风味豆花的研发不但为豆花的开发探索了新领域，而且迎合了人们追求“天然、营养、健康”的需求，且其原料资源十分丰富，营养价值高，成本低，且有其自身的独特风味。
一种艾草风味豆花

[发明专利]一种新型轻脂营养饼干及其工艺-CN201910990974.1在审
发明人：吴耿煜;陈建忠 -专利权人：陈建忠
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型轻脂营养饼干及其工艺，所述轻脂营养饼干原料包含有果蔬、酸奶、果脯糖浆和水等，甄选独特风味的新鲜果蔬，经清洗灭菌、去除非食用部分后，将果蔬磨浆成泥备用；将其他料混合溶解、糊化、冷却至常温后加入富含活性乳酸菌的酸奶制成果蔬风味乳浆膏状体，将膏状体充入模具成型，通过冷冻、真空干燥等新工艺制成果蔬风味乳糕，该乳糕能够有效保留果蔬固有风味物质、高比率保留酸奶营养成分，有效保留特有果蔬的独特风味，有效减少各类营养素的流失，产品水分含量低，可常温干燥贮存
一种新型营养饼干及其工艺

[发明专利]风味保健营养粥-CN201610928644.6在审
发明人：宗瑞海;杨东宾 -专利权人：青岛国福实业有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种风味保健营养粥，包括：下列重量份的原料：粳米20‑40份、燕麦8‑10份、桂圆6‑8份、芡实10‑12份、西洋参片5‑10份、百合6‑8份、虾仁5‑10份、枸杞5‑10份、玉米5‑10份、营养粥的做法如下：(1)将粳米、玉米用山泉水浸泡1‑2小时，加入水，炖煮2～3小时；（2）芡实、西洋参片、决明子、山药磨成细粉，炒熟过80‑100目筛；加入（1）中搅拌均匀，继续熬制0.5小时；(3)将虾仁本发明的保健粥，保健效果更好；营养丰富、味道鲜美、入口软糯、易消化；并且价格便宜，制备工艺简单。
风味保健营养

[发明专利]发酵营养风味豆豉-CN98112341.4无效
发明人：刘水英 -专利权人：刘水英
申请日： 1998-02-11 - 公布日： 1998-10-21 - 主分类号： A23L1/23 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养食品,特别是一种发酵营养风味豆豉。本发明与现有技术相比,具有如下优点口感佳,风味独特,甜、香、酸俱备,食之爽口开胃生津,含丰富的蛋白质(14—19%)和氨基酸态氮(0.65—0.7%),且经二次发酵灭菌,安全卫生,开袋可食,可作旅游风味食品
发酵营养风味豆豉

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